自家製保存食のタグまとめ

自家製保存食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製保存食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製保存食」タグの記事(51)

  1. ■自家製保存食【続・干し上げた梅干しにもう一手間&保存方法】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【続・干し上げた梅干しにもう一手間&保存方法】

    ■自家製保存食【続・干し上げた梅干しにもう一手間&保存方法】※土用干しが済んだ梅干しですがもう一つ我が家では行程が有ります。勿論乾いたまんまで保存しても構いません。紫蘇入りの梅酢に一晩梅を戻してから翌日丁寧に1粒ずつ割りばしで拾い上げてタッパーに入れて冷蔵庫で保存をします。※タッパーと割り箸には除菌スプレーをしてから梅と一緒に紫蘇も少し入れます。手を直に入れると梅が腐ると言う言われが有るので...

  2. ■【お詫びと訂正】調味料1品を書き忘れて居た失態!中華黄金比タレレシピm(_ _)m - 「料理と趣味の部屋」

    ■【お詫びと訂正】調味料1品を書き忘れて居た失態!中華...

    ■【ご紹介済の中華黄金比タレのお詫びと訂正】中華黄金比タレを沢山のお方にお気に入りに入れて頂きまして有難うございます♪実はレシピにごま油を書き忘れて居たことに気が付き再度書き足し載せましたのでお詫びを申し上げますと共にここに訂正を致します。誠にすみませんでしたm(_ _)m■【我が家の中華万能タレ黄金比】※基本分量(4人分)です。※保存出来ますので4人分×倍・倍と・・・で作って下さい。■所要...

  3. ■梅干し漬け最終章【梅雨明けて三日三晩の土用干し^^】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■梅干し漬け最終章【梅雨明けて三日三晩の土用干し^^】

    ■梅干し漬け最終章【梅雨明けて三日三晩の土用干し^^】いやぁ~今年の梅雨はやけに長かったですね~(;'∀')待ち構えておりました土用干しやっと一日目のスタートです♪寝かせて居ました1か月もの間どうなったかな?と蓋を開けて見てみましたら全く問題なくてとても綺麗な仕上がりで嬉しくなりました~^^3日間夜通し干す訳ですが一応ベランダは屋根付きなので梅を夜露にも当てる事が出来理想...

  4. ■【中華万能タレ黄金比レシピ】簡単5分!! 混ぜるだけで美味しいです♪冷やし中華/サラダ/和え物などに使い回せて便利です♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■【中華万能タレ黄金比レシピ】簡単5分!! 混ぜるだけ...

    ■【中華万能タレ黄金比レシピ】簡単5分!!混ぜるだけで美味しいです♪冷やし中華/サラダ/餃子や和え物などに作置きますと使い回せて大変便利です♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^■【我が家の中華万能タレ黄金比】■所要時間-----5分以内■【調味料】@醤油-----大匙3・5@ラッキョウ酢又はカンタン酢-----大匙2@味醂-----大匙1@丸ごと鶏がらスープの素-----小匙1@白...

  5. ■自家製保存食【カンタン酢で寿司ガリ作り】皮も使い道が有ります。 - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【カンタン酢で寿司ガリ作り】皮も使い道が...

    ■自家製保存食【カンタン酢で寿司ガリ作り】剥いた皮も使い道が有ります。※今回はカンタン酢モニターで頂きましたお酢を使い切りたくて自分用に寿司ガリを少しだけ作りました。(皮の活用法も)☆彡先ずは漬け込みました画像からご覧下さいませ^^ついでに千切りも少し切りました。■【レシピ-----4~5人分】■所要時間-----5~6分■【材料】@新ショウガ-----1/2欠け分※皮を剥いてスライサーで薄...

  6. ■自家製保存食【胡瓜の1本漬け】 ザラメと塩とジップロックが有れば 作りは1分!!簡単旨すぎです♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【胡瓜の1本漬け】 ザラメと塩とジップロ...

    ■自家製保存食【胡瓜の1本漬け】ザラメと塩とジップロックが有れば作りは1分!!簡単すぎです♪しかも翌朝から食べられます^0^今年もこの季節はこれを作らなくっちゃ!!です。お友達にも頼まれて我が家の分もついでにと^^大量に20本を半分に切って仕込みましたがザラメで作るとコクが有って滅茶美味しいんです♪★レシピは下記リッチリンクでご覧下さいませ(^^♪◆リンクは丸ごと1本漬けで7〜8本分です。今...

  7. ■自家製保存食【続・梅干し漬け】②(中編レシピです♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【続・梅干し漬け】②(中編レシピです♪

    毎日梅雨空が続き豪雨地域の被害状況を見る度大変心配な所ですが・・・。そんな中畑仕事も出来ないので私は家の中で出来る作業をやっています。■自家製保存食【続・梅干し漬け】②(中編レシピ)です♪①4kgの梅を18%の塩で漬けてから10日経ちました。(重石6kg)②今回はたっぷりと上がって来ました梅酢を先ず2カップ程取り除きます。③重石で押された梅の上下を優しく返します。※直に手を入れずにビニール袋...

  8. ■自家製保存食【らっきょうの甘酢漬け】簡単!! - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【らっきょうの甘酢漬け】簡単!!

    ■自家製保存食【らっきょうの甘酢漬け&娘婿殿帰省で徳島のお土産を頂きました♪甘〜い!!ハウスみかんです。】■ご近所のSさん(菜園オーナー(さん)から良く育ったラッキョウを遠慮も無く沢山頂いてしまいました~♪他に秋に植え付ける分迄も頂いております。Sさんは流石に几帳面で良く研究されて居て作物作りに失敗が無くお上手で尊敬しています。何時もありがとうございます^0^私もラッキョウを植え付けているの...

  9. ■自家製保存食【冷凍保存が可能なモロヘイヤ】やっと第一回目の収穫が出来ました♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【冷凍保存が可能なモロヘイヤ】やっと第一...

    ■ファーム発【モロヘイヤ】やっと第一回目の収穫が出来ました♪中々大きくならないなぁ・・・と心配していましたがやはり夏野菜ですね〜温度が上がって来ない間は成長が止まって居たかの様でしたが(;'∀')やっと初収穫です。芽摘をしてここから脇芽を沢山出させて・・・。次は何倍も収穫出来る事になります^^冷凍保存が出来るので我が家の保存方法をご紹介です。☆彡先ずはモロヘイヤの叩き(笑...

  10. ■自家製保存食【梅干しを漬けました♪】(前編) - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【梅干しを漬けました♪】(前編)

    ■自家製保存食【梅干しを漬けました♪】今年も梅仕事始めました^^未だ途中なので仕上がってからレシピ続編を書かせて頂きます。今回は南高梅4kgに塩分18%で重石は6kgで仕込みました。①樽に漬物用の分厚いビニール2枚を敷き重ねヘタを取った梅を良く洗ってから水分をペーパーで拭き樽に並べながら塩を振り中蓋➡重石を乗せて漬けます。②梅酢が上がって来たら重石を半分に減らして梅酢を少し取り置きし揉み紫蘇...

  11. ■自家製保存食【冷凍ストック用ミートソース】風邪でダウン4日目復活!! - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【冷凍ストック用ミートソース】風邪でダウ...

    ■自家製保存食【冷凍ストック用ミートソース】風邪でダウン4日目復活!!3日前の事・・・畑に行ったらやたら寒気がして今日はやけに寒いなぁ・・・何て呑気に構えて居たら夜になったら頭痛と咳が酷くなりこりゃあかん!と昨日病院に走りました(;'∀')それ迄寝たら何とかなると一日中寝てばかり居たのですが病院で熱を計ったら38・1度でした。節々の痛みが酷く歩くにもフラフラでしたが・・・...

  12. ■自家製保存食作り【拘りの切り干し大根】今回プランター栽培大根で^^ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食作り【拘りの切り干し大根】今回プランター...

    ■自家製保存食作り【拘りの切り干し大根】今回プランター栽培の若い大根3本で作りました^^切り干し大根作りも毎年作って居る内に私なりの拘りが生まれてしまいました。①大根は成長過程の若いのを使う。②丸ごと洗ったら切ってからは洗わない。③皮付きのまま包丁で手切りにする。④丸のまま3等分に切って縦に先ず薄く切りそれを金平位の千切りにします。※金平位の太さに切ると干し上がったら丁度良い感じになります。...

  13. ■ミネストローネ【菜園収穫の冷凍保存の大量ミニトマトの救済です♪】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■ミネストローネ【菜園収穫の冷凍保存の大量ミニトマトの...

    ■ミネストローネ【菜園収穫の冷凍保存の大量ミニトマトの救済です♪】☆彡昨年度収穫の大量ミニトマト(赤と黄色)が冷凍庫にゴロゴロしているので救済です♪先ず最初はミネストローネを作ってスープで戴きましょう♪一度に沢山作って置いたらバリエーションも楽しめて嬉しいですですねよね~ノンオイルでヘルシーでリコピン満タン!!作りもシンプル!簡単にしました。市販の大玉トマトも今4個〜5個入りで398円と安売...

  14. ■自家製保存食【リンゴジャムグレープフルーツ入り】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【リンゴジャムグレープフルーツ入り】

    ■自家製保存食【リンゴジャムグレープフルーツ入り】圧力鍋使用で簡単!!時短!!何かと使い回せるリンゴジャムですね^^たまたまリンゴの頂き物のが重なり贅沢に4個使って作りました♪自家製だと甘さ控えめに出来るのが嬉しいですよね~香り付けにグレープフルーツも少し入れて居ます。今日は出来立てを親戚2軒にも届けました♪■【レシピ-----5人分以上】■所要時間-----30分位■【材料】@リンゴ---...

  15. ■続・自家製保存食【②自家焙煎スペシャル!!15味唐辛子レシピ】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■続・自家製保存食【②自家焙煎スペシャル!!15味唐辛...

    ■続・自家製保存食【②自家焙煎スペシャル!!15味唐辛子】レシピ手間暇をかける分だけ味わいも最高!!と皆さんに絶賛されております自家焙煎唐辛子作りはもうかれこれ8年位前から始まったのですがベースとなります干し上げる物は5品目で1か月位かけて先ずはカラカラに干して貯め置きます。大変長丁場の作業になります。☆彡先ずは仕上がりの「15味唐辛子」をドアップでご覧下さいませ^^実際の見た目はこの位の細...

  16. ■自家製保存食作り①品目と行程編 【今年はスペシャル15味唐辛子】 にしました♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食作り①品目と行程編 【今年はスペシャル1...

    ■自家製保存食作り①品目と行程編【今年はスペシャル15味唐辛子】にしました♪辛さより味と香りに拘り続けて毎年年末に作っております♪年末じゃないと出来ない訳は畑収穫の唐辛子他この季節しか採れない柚子にミカンなどの皮を大量にカラカラに干してから入れ込む為です。今年で終わりにしようかな?と思うほど手間暇が掛かりますが皆が待っていてくれるので止める訳に行かず今年も頑張りました。■【15品目入り自家製...

  17. ■【大根の塩昆布キムチ漬】 これさえ使えば簡単5分!!で 美味しいのが直ぐに食べられます♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■【大根の塩昆布キムチ漬】 これさえ使えば簡単5分!!...

    ■【大根の塩昆布キムチ漬け】これさえ使えば簡単5分!!で美味しいのが直ぐに食べられます♪☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ^^■【レシ-----4人分】■所要時間-----5分■【材料】@大根-----1/2本分※食べ易い銀杏切りにする。■【調味料】★塩昆布-----1/2袋★すぐ漬けキムチの素-----中の小袋1★自家製柿ジャム(甘さ控えめ)-----大匙1※市販のお好みジャムを使っ...

  18. ■自家製保存食【柚子を使ったアラカルト①柚子の中身でドレッシング】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【柚子を使ったアラカルト①柚子の中身でド...

    ■自家製保存食柚子を使ったアラカルト①柚子の中身でドレッシング】毎年この時期になると忙しくなります♪①【柚子の中身でドレッシング】②【柚子の種とアロエベラで化粧水】③【柚子の皮も入れて今年は12味唐辛子作り】を予定しております。最後の③が毎年もう止めた~い!と思うほど一番の大仕事ですが(;'∀')これをやらないとねぇ~正月が来ない我が家です♪皆が「あれじゃないと食べる気が...

  19. ■自家製保存食【フルーツMIXジャム】獅子柚子/リンゴ/キュウイ/レモン汁使いです♪ - 「料理と趣味の部屋」

    ■自家製保存食【フルーツMIXジャム】獅子柚子/リンゴ...

    ■自家製保存食【フルーツMIXジャム】獅子柚子メインで/リンゴ/キュウイ/レモン汁使いです♪この所皆さんから頂き物のフルーツラッシュで嬉しい悲鳴ですが(^^)/このままでは食べ切らない内に悪くなる!と判断し加工をして長く食べられる様にと・・・。又簡単に出来るジャムを作る事にしました^^☆彡先ずは仕上がり画像からご覧下さいませ♪■【レシピ-----10人分以上】■所要時間-----1時間以上■...

  20. ■【贅沢に柿のジャム^^赤梅酒使いでポリフェノールたっぷり〜です♪】 - 「料理と趣味の部屋」

    ■【贅沢に柿のジャム^^赤梅酒使いでポリフェノールたっ...

    ■【贅沢に柿のジャム^^赤梅酒使いでポリフェノールたっぷり〜です♪】今年も何度となくご近所Sさん宅のお庭に実った甘〜〜い柿を大量に頂きました♪お友達や娘宅にもお裾分けしましたが未だたっぷり有って前から一度作ってみたかった「柿ジャム」を作ってみる事にしました♪市販とは比べ物にならない程本当に甘くて美味しいのにジャムにしちゃって罰が当たりそう><!と・・・ちょっと抵抗が有ったのですが素材が良いと...

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