自家製酵母のお菓子のタグまとめ

いちご酵母でリエージュワッフル

「リエージュワッフル」！3月に習った、いちご酵母のレッスン。3種あるメニューの中で、一番習いたかった大本命はこれでした。いちご酵母の前種。↓　（過去画像）いちご酵母は、エキスも果肉も使います。いちごの香りがムンムンです～(*´▽｀*)うっはぁ～♪発酵した生地、発酵倍率1.5倍までに抑えます。　↓マスキングテープの上辺が、生地を入れた時の高さでした。しーーーんとしてるように見えるね？↓めくって...

パン教室で「いちご酵母のリエージュワッフルと、パンに合...

リエージュワッフル♪先日のいちご酵母レッスンで習ったメニューです。いちご酵母は、果肉ごと使って前種を作ります。はちみつやバターもたっぷり入った、美味しいおやつですね～。(*´ω`*)レッスンでは、バウル―タイプのワッフルメーカーで、直火で焼きました。↓わーーー、バウル―初めて！火加減がムズカシイのね～。発酵が完了したワッフル生地。ゴムべらでめくると、中はふわふわ♪　↓弱火でじっくり丁寧に焼き...