自家製酵母パンのタグまとめ

自家製酵母パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製酵母パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製酵母パン」タグの記事(466)

  1. ホップス - Takacoco Kitchen

    ホップス

    ホップス~♪毎度、同じような写真でスミマセン。見飽きてしまいましたか。(*´ω`*)酸っぱいパンになってしまう酒種に、海より深ーく落ち込みまして、這い上がるためにホップスを焼きました。もーりもり。↓ホップ種は元気です~。キタノカオリ×ホップ種イーストは、セミドライイースト赤を少し。酵母は新しいので、イーストはなくてもよかったんですが、ちょっと時間を早めたかったんです。スライス~!(*´▽`*...

  2. 白黒胡麻のハート角食と(笑)バーバに戴いた靴下が。。。!!! - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    白黒胡麻のハート角食と(笑)バーバに戴いた靴下が。。。!!!

    こんにちは。昨日の朝一番に、お向いのおじちゃんがベルを鳴らして王子を呼んでくれました。それは壊れてしまったチェーンを一緒に付けようね♪と誘って下さったのです!1人で付けたら早いんだけどね(笑)と私に言いながら…素敵な方がご近所で良かった✨**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ~(人´ω`*)♡こちらのニャンコとお花のバナーをポチっと押して下さいませ...

  3. そば茶の茶殻入りホップス - Takacoco Kitchen

    そば茶の茶殻入りホップス

    つぶつぶのホップス~♪(*´▽`*)キタノカオリ×ホップ種イーストなしそば茶を煮出したあとの茶殻を入れました。対粉で28%くらい。茶殻の水分をどれくらい切るかで、生地の水分も変わってくる~。今回は結構ベタベタになった~(;''∀'')茶色い粒々。↓茶殻だけを食べると、結構、プチプチした食感がありますが、パンにすると、気にならなくなります。というか、ぷち...

  4. パン教室はじめます - owl'sbread 

    パン教室はじめます

    こんにちは。owl'bread のyuka です。パン教室開催準備の為にこのblogを始めましたが、ようやく開催することとなりましたので、お知らせさせていただきます。幼いころから母がつくってくれた手作りパンのおいしさとぬくもりが忘れられず、パンづくりに興味を持つようになりました。その後、製パン教室にて師範過程を終了し、いろんな天然酵母でのパンづくりをしてまいりました。天然酵母パンを...

  5. チャバタ生地でミートソースパン - * 食パン教室 pain de mie *

    チャバタ生地でミートソースパン

    チャバタ生地でミートソースパンホップ種キタノカオリ+ニシノカオリホールホップ種・水・オリーブオイル合わせて90%オートリーズ1時間まあまあユルユルになるはずの生地だけど、さすがはキタノカオリ。つるんと綺麗に捏ねあがり、、、え。えぇー‼️塩入れてない😱オートリーズ後に入れようと思って忘れてた💦仕方ないので捏ねあがった生地に塩を振りかけて再び捏ね捏...

  6. キタノカオリで牛乳角食 - * 食パン教室 pain de mie *

    キタノカオリで牛乳角食

    4月レッスンメニューの牛乳角食🥛キタノカオリ×ホップ種このコンビの配合に決めました。上手くいけばクラムはこんな感じになります♡同じ配合でも、生地の扱いや成形によって違ったクラムになりますが、4月はキタノカオリを楽しんで頂きたいので、ふんわりクラムに焼き上げていただきます😊昨日はレッスン用に購入した型の空焼きをしましたが、何度やっても下手くそな空...

  7. 新玉ねぎのフォカッチャ - Takacoco Kitchen

    新玉ねぎのフォカッチャ

    新玉ねぎのフォカッチャ!!!コレ、すんごく美味しかった~!(*´▽`*)新玉ねぎ、大好き~♪モンスティル×ホップ種イーストなし加水は、水とホップ種で83%くらい。オートリーズを取って、HBでこね上げたら、28℃の発酵器に入れつつ、パンチを3回。そのあと、冷蔵庫でオーバーナイトです。トッピングの新たまは、水にさらすと、おいしさも栄養も逃げちゃう。広げて、空気にさらすといい、とTVでやってたので...

  8. あおさ海苔とチーズのテーブルロール - Takacoco Kitchen

    あおさ海苔とチーズのテーブルロール

    あおさ海苔とチーズのテーブルロール♪お食事用のテーブルロールに、あおさ海苔を入れてみました。そして、きっとチーズも合うにい違いない!と勝手に角切りチーズを投入。生地に練り込んでみましたよ。↓もとにしたレシピは、むかーし、むかし、オサレ系雑貨屋さんで配布していたもの。↓正確には青のりなんですけど、全粒粉入りの生地に、青のりと白ごまを練り込み、チーズを包んで焼いたものでした。が。このレシピの出所...

  9. ウィンナーの次はソーセージボート♪よく笑うようになった姫💕 - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    ウィンナーの次はソーセージボート♪よく笑うようになった...

    こんにちは。昨日も王子はトイレでチッチが2回、朝と晩とすることが出来ました✨着実に回数を増やして行ってるので夏には完璧にトイレでチッチが出来るようになるかなぁ~♪ちょうど4月号こどもチャレンジも届いてトイトレの付録を喜んでトイレに持って行って嬉しそうにチッチをしていました( *´艸`)**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ~(人´ω`*)♡こちらの...

  10. つぶつぶ入りホップス - Takacoco Kitchen

    つぶつぶ入りホップス

    ホップスです♪珍しく、アレンジ。つぶつぶ入り~。(*´▽`*)なんだか、わかるかな~?↓つぶつぶ~♪50gのつぶつぶを入れたので、総生地量が増え、いつもの型ではちょっと小さい。普段あまり使っていない、1700ml容量の1斤型を出してきました。コンスタントに使っていないと、なーーんとなく、油の酸化したにおいがするような、しないような。使う前に、空焼きで焼ききり、しっかり拭き取りました。はい、こ...

  11. クリームチーズ入り桜の平焼きあんぱん - Takacoco Kitchen

    クリームチーズ入り桜の平焼きあんぱん

    桜の開花宣言を聞く季節になりましたね~。ココは、まだですが、あちこちで、春の気配です。あいりおーさんの、とっても素敵なレシピを発見!↓わー!これ、作りたい!でも、材料が揃っていない。自分なりにアレンジして、やってみよう~!(*´▽`*)粉は、ゆめきらりで。酵母はホップ種とセミサフ金を少し。Wサクラプラスがないので、省略。求肥もないので、代わりにクリームチーズ。なんだか、元レシピから果てしなく...

  12. あとちょっとだったクランベリー食パンとカカもトイレでチッコ出来るの!? - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    あとちょっとだったクランベリー食パンとカカもトイレでチ...

    こんにちは。昨日はダンナさんが出張から夜、帰ってきました♪王子は帰って来るなり大興奮( *´艸`)本当は午前中のうちに買い物に行きたかったけど雨で行けず、お昼ご飯を食べてから~♪なんて思ってたら二人が、お昼寝してしまったり。。。結局、夜ちょっとだけ買い物に行ったけどダンナさんが帰って来てたから何とかなった(๑´ω`ノノ゙✧今日は少しユックリ出来るかな(^ω^;)**お時間ある方、お優しい方。...

  13. 春になったし外でウィンナーボート!と思ったら…と再来週から。。。 - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    春になったし外でウィンナーボート!と思ったら…と再来週...

    こんにちは。昨日は王子が、お昼寝の時に鼻血を出してしまったようで朝に持って行ったばかりの布団を再び持ち帰り夜に洗濯。。。朝までに乾くかな💦でも、その後は鼻血が出ることはなかったので大丈夫かな?こないだの動物園で椅子から落ちたせいじゃないとイイんだけど (;´д`)ノ**お時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいですぅ~(人´ω`*)♡こち...

  14. ブロッコリーとチーズのパンと王子のイヤイヤ期絶頂!? - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    ブロッコリーとチーズのパンと王子のイヤイヤ期絶頂!?

    こんにちは。昨日はダンナさんが、お休みだったので往復とも王子と2人の保育園の道のり。。。行きは機嫌も元気も良く行ってくれたのですが…帰りは、ずっとギャン泣きでしたσ(^_^;)逆方向に帰る お友達と一緒に帰ると言って聞かなくて何度言い聞かせてもダメで家に帰るとトトが居るよ!パンが焼けてるよ!と言っても全然ダメで。。。帰るだけでヘトヘトでした (;´д`)ノ**お時間ある方、お優しい方。。。応...

  15. 今度こそ!春菊とピザチーズのパンと王子のバケツ風呂と姫のスタイ♪ - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    今度こそ!春菊とピザチーズのパンと王子のバケツ風呂と姫...

    こんにちは。昨日は少しだけ朝寝坊したのですが…強行突破でコストコとIKEAをハシゴ!普段は、どちらか片方だけなのですが…人混みが苦手なダンナさんが行こう!と言うので私も、それに乗っかって( *´艸`)でもIKEAでは思ってた程イイ物が無く💦あまり買わず(笑)もっと買い物する気で行ったのになぁ~(^ω^;)****。。。今日で震災から8年。。。Yahoo!で「3.11」...

  16. 毛が生えたホップス - Takacoco Kitchen

    毛が生えたホップス

    ホップス、焼成前のお姿。(*´ω`*)先日のレッスンで、自家製発酵種の危険性について話を聞き、うーむ、と思いながらもホップ種で食パンを焼く。継ぎたてで、すんごく元気♪発酵も早い早い!(*´▽`*)なんだか、アンバランスだけど~。↓いつもこうなる。みっつのお山が、同じボリュームでバランスよくいかない。そして、左の、山と山の間・・・・、何かある?寄ってみる????毛!?(*'ω&#03...

  17. 春菊と粉チーズのパンと生後4ヶ月でサクサク寝返る姫と順番守れぬ王子💦 - 素敵な日々ログ+ la vie quotidienne +

    春菊と粉チーズのパンと生後4ヶ月でサクサク寝返る姫と順...

    こんにちは。昨日は、お迎えをファミサポさんに頼んでユックリしようと思っていたのに…まさかの連絡ノートを別の子のを持ち帰って来てしまい結局…私が夕方に保育園に行くハメになってしまいました。。。姫は寝返りをサクサクこなすようになり目が離せない~!**ランクダウン中。。。(゚ーÅ)1クリック宜しくお願いします (;´д`)ノお時間ある方、お優しい方。。。応援ポチっと今日も、ご協力を頂けたら嬉しいで...

  18. いつものホップス - Takacoco Kitchen

    いつものホップス

    いつものホップス。毎度、変わり映えのない写真で恐縮です。(;´Д`)キタノカオリ、江別製粉さんのものを使っていましたが、販売が終了したようで、HPにも載っていませんでした。平和製粉さんのキタノカオリを買ってみたけれど、使い心地は違うだろうか。まだ、開けてないんだけど。ホイロ~。↓愛おしいね~。消えゆく粉だと思うと、もう泣きそう。(ノД`)・゜・。A面と・・・・、↓B面。↓毎朝、ありがとう~。...

  19. お鍋でカンパーニュ - Takacoco Kitchen

    お鍋でカンパーニュ

    久しぶりにカンパーニュ♪崇拝しております、あいりおーさんが、ステキなお鍋カンパを焼いてらして、感化されました(笑)。vivianさんのレシピを参考に、配合は、家にあるもので代用。酵母は、ホップ種+微セミサフ赤(0.3%)です。お恥ずかしながら、こんなへなちょこなワタシでも、コッタオフィシャルパートナーをさせていただいており、本来なら、コッタさんから新発売された鋳物ホーロー鍋を使うべきところな...

  20. 片方だけ - Takacoco Kitchen

    片方だけ

    今から焼きますよ~♪ホップス、このところ、結構な頻度で焼いています。酒種がダメになったので(泣)、ホップ種を多用。しかし、なんですな。ホップスは、ホップエキスをたくさん使うので、あっという間になくなってしまう~。継ぎまくらなければ~。(*´ω`*)いつも材料を調達しているコッタさんでも、キタノカオリの在庫がなくなったようです。もう入荷しない・・・・んだろうなぁ。さてさて、焼き上がりは~。イイ...

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