自家製酵母のタグまとめ

自家製酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製酵母」タグの記事(120)

  1. *りんご酵母 シュガーバター* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 シュガーバター*

    どんなパンを作ろうかネタが尽きてくるとめくっているレシピ本今回はれっさーぱんださんのほめられしぴの本からシュガーバターシナモン入りと2種類パン生地は自家製酵母で作ってますので少し違いますけどねこの頃は実家の柿が大量にありました*オマケ*パンがないときはホットケーキおとうふホットケーキにおとうふ白玉こしあんと渋皮煮が同化していて見えないっヽ(´Д`;)ノクリスマスまであと1週間そして今日くらい...

  2. プリンとセントル胚芽食パン - ゆずぱん日記

    プリンとセントル胚芽食パン

    底の取れない丸形がないので、プリンはいつもこの形でスが入ってしまったけど子供たちは喜んで食べてました私も子供の頃、大きいプリンを母に作ってもらって殆ど一人で食べてたなあの頃から食い意地がはってたなそんなことを思い出しましたセントル食パンに胚芽を入れました焼き上がり直後から、生地が凹むへこむ(ノД`)クラムもキメが荒い余り生地はコッぺパンに卵サラブルーベリージャムとアーモンドバターピーナッツバ...

  3. 焼きカレーパンとバタートップ - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    焼きカレーパンとバタートップ

    ミニパウンド型を使って、焼きカレーパン(手前)と、バタートップ(奥)2種を。焼きカレーパンを焼くのは久しぶり。少し残っていたキーマカレーを包んで、パルメザンを振りかけて焼き上げました。キーマカレーとサックリもっちりの生地が馴染んでくれて、なかなかの美味しさでした!キーマカレー。次回はパンを焼くために作ろうかなぁ~。。。本当美味しかった(笑)応援よろしくお願いいたします。 HPはこちら↓冬の5...

  4. ガトーショコラベーグル - ゆずぱん日記

    ガトーショコラベーグル

    文字通り、ガトーショコラを巻き込んだベーグルホップとルヴァンリキッド使用 私にしてはツヤが出て、それだけで嬉しい~(^^)vこのベーグル、スイーツのようでチョコ好きにはたまりませんと言いながら、作ったのは約一年ぶりだというもっと作ろカット面巻き込みが難しいけど、もう少しガトーショコラ入れてもよかったかな余り生地でミニミニベーグル次女の手のひらに収まるサイズですこれぐらい小さいのも、かわいい*...

  5. 星が綺麗です - 八女市の蔵でパンを焼く

    星が綺麗です

    早朝0度。いつも驚くほど星がきれいです。バナナをたくさん入れたスコーン。

  6. 大掃除とマフィン - 八女市の蔵でパンを焼く

    大掃除とマフィン

    師走、久しぶりにいい太陽が顔を出してくれた。全く気分が違いますね。太陽パワーすごい。。大掃除とは言え、ここに来て掃除の連続でしたが、この時期からするお掃除は、やっぱり気分が違う。窓拭きしてるといつも、小学校の大掃除を思い出す。新聞紙をくしゃくしゃにして、窓にハーハーしてこする。新聞のインクの効果で汚れが落ちるとか、全く根拠がつかめない都市伝説みたいなのをみんなできゃっきゃ言いながらやる。掃除...

  7. 季節の酵母でレッスン~柚子酵母でシュトレン~ - 自家製酵母で楽しむ暮らし uipain ユイパン

    季節の酵母でレッスン~柚子酵母でシュトレン~

    風が強い1日、今日は都心まで学びの時間。母にとうたんを預けてのお出掛けもこれで三回目。帰り道、待ってるかな、早く会いたいな、と思いながら電車に揺られてます。さて、昨日はリクエストを頂いて、ユイパンのシュトレンレッスンを開催しました。来春には北の大地に旅立つ生徒さんからラブコールを頂いたのがきっかけで、思いがけず開催することになったシュトレンの会。定員+1名の5名様と、4ヶ月になる赤ちゃんと一...

  8. *りんご酵母 渋皮煮入りのパン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 渋皮煮入りのパン*

    去年ものの渋皮煮を使い切べく抹茶生地の白あんで渋皮煮を包んだパンここで栗を楽しんでたらパパが栗のシュークリーム買って帰って来たし( ̄▽ ̄;)ハロウイン用に型抜きしておいたのが余ってたから焼いちゃいました今はクリスマス用に型抜きして冷凍ストックしてるのでクリスマスまでに焼かないとっこっちは安納芋ペースト×渋皮煮こしあん×渋皮煮もあるよ~♪こちらも頂き物のマロンプリンby千疋屋クッキーも貰い物b...

  9. バゲットなど - ゆずぱん日記

    バゲットなど

    初継ぎのルヴァンリキッドで、バゲットいつもの二倍量で仕込んだら、うまく分割できなくて、一つは先細にしてみました端っこがこげて、固い…💦生地量が多い時は、ボールじゃなくてタッパみたいな長方形のもので発酵させたほうが分割がしやすい 次回は気をつけようクラムはご想像にお任せします( ノД`)…スイートブール  こういうパンは家族が喜びます♪ココナッツプレッツェルベーグルク-プを入れ...

  10. ラングドブッフとカンパ - ゆずぱん日記

    ラングドブッフとカンパ

    5さんにいただいたルヴァンリキッドでラングドブッフ余り生地は丸パンにしましたレシピはこちら↓↓↓ブリオッシュ生地にバターと砂糖をのせてるので、カロリー高いだろうけどさっくり軽い食感で、食べやすい子供も好きだろうと思ったのに…なぜか全く食べず、冷凍庫行き(汗夫は一応食べましたが私のおやつになってます同じくルヴァンリキッドとホップでカンパーニュ閉じ目ク-プが失敗して、無惨な焼き上がりだったので、...

  11. Sucre酵母のシュトーレンのレッスンでした - 神奈川県 川崎市 中原区  パン教室 Sucre a la neige

    Sucre酵母のシュトーレンのレッスンでした

    今年はSucre酵母のシュトーレン復活3年ほどお休みしてました。酵母を起こすところから スパイスの調合 フルーツミックスの漬け込み全部自分でやるから 安心のおいしさなんですよね教室のイーストのものとは食感が違って食べた方は人によってこっちがいい あっちがいいと分かれます極めたい方は両方とって、自分好みを見つけてほしいものですもちろん 見つけるアドバイスはいつでも!そして 焼きあがったら染ませ...

  12. *りんご酵母 パウンド食パン* - ちょこちょこ*homemade Life

    *りんご酵母 パウンド食パン*

    相変わらずのご無沙汰です( ̄▽ ̄;)世間は12月クリスマス真っ只中ですねそしてここではいつ焼いたパンだ?自家製酵母食パンをパウンド型で焼いてみましたほんとはもっとキノコにしたかったのだけどちょっと不発だわ( ̄▽ ̄;)その後何度かリベンジしてますがまた後ほどで焼いてた時期がわかりますねこちらもいつ焼いたんだかミックスナッツのカンパーニュ全体写真はインスタにはpostしてたかないつぞやのフレンチ...

  13. フォカッチャのレッスン - 八女市の蔵でパンを焼く

    フォカッチャのレッスン

    12月後半からのフォカッチャレッスン。生地の水分量がとても多いので、こね方、成型の仕方が、玄米パンとは全く違ってきます。見ての通り、発酵後はポワンポワンの生地ですので、焼き上がりを想像しちゃって、ワクワクしますね。オイルの使い方も、イタリアンレストランでフォカッチャを食べるなかでちょっと改良していきました。そうそう、お料理とパンの相性を考えているレストランに出会うとテンションが上がります。パ...

  14. シュトーレン☆ - ★HAPPY★

    シュトーレン☆

    今日はいいお天気ですね~先日主人が会社の子に頂いた自家製のレモンとライム....さっそくゆずも少し加えて、シュトーレン用の酵母をおこしてみました♪今年はレーズンではなくレモン系の酵母で作りたくて...その後シュパッと元気な酵母の出来上がり~その酵母でシュトーレンを♪そしてリクエストがありましたのでこのシュトーレンを今年も少し販売することに♪だいたい17㎝×10㎝くらいで1000円で考えてます...

  15. ライ麦ベーグル。 - 『おいしーコト』パンとお菓子の教室

    ライ麦ベーグル。

    ライ麦を10パーセントほど配合して、いつものベーグルを。ライ麦が入るので、少し生地はべたつきますが、生地の風味が良いんですよねぇ。昔は、ベーグルがあまり得意ではなかったんですが。。毎週焼くようになっています。自家製酵母で作るベーグルは、イーストで作るものとはやはり別もので、食感や、粉の風味がダイレクトで旨みを感じます。応援よろしくお願いいたします。 HPはこちら↓

  16. コーヒー栗カンパ - The Lynne's MealtimesⅡ

    コーヒー栗カンパ

    昨日のお弁当。・塩鮭・野菜の旨煮(人参、筍、蓮根、椎茸、蒟蒻、紅葉麩、昆布)・じゃが芋のソテー・卵焼き・蛇腹胡瓜・紫大根の柚子塩麹漬けストック食料消費活動月間中ー(ノ∀)ノ栗の甘露煮作って木っ端みじんになったのを冷凍ストックしといたもの(長っ)カフェリーヌ芥子の実レーズン元種栗80%越えの鬼入れ-∀-ヒヒッチョコ星人はチョコ乗せて。あんこヤローは冷たいあんこに冷たいバター。あんこおっさんは炊...

  17. うれしいいただきもの - la fleur ラ・フルール

    うれしいいただきもの

    焼きたての手作りパンいただきました♪気持ちが込もっててうれしいなー^^みんなでおいしく食べました。***クックパッド連載コラム 100均グッズで気軽にティーパーティーしよう♪レシピブログに参加中♪【送料無料】 天然酵母パン 無添加 ブロッサムの色々なパンが楽しめるお試しセット(北海道産小麦100%、ホシノ天然酵母パン種使用)価格:2880円(税込、送料無料) (2017/12/4時点)

  18. 赤ちゃんと一緒に「酵母初めてレッスン」開催 - 自家製酵母で楽しむ暮らし uipain ユイパン

    赤ちゃんと一緒に「酵母初めてレッスン」開催

    昨日は久しぶりにユイパン「酵母初めてレッスン」を開催しました。マタニティ期にお申し込みいただいたのですが、時間がとれなくて開催できず、気になっていたのです。その方が妊娠されたとお聞きして、わたしの中の何かのスイッチが入り(笑)、開催することとなりました。赤ちゃん産まれてからだと何かと大変だし、家にいる時間が増えるだろうから自家製酵母パン作り、やりやすいんじゃないかと思って。お題は全粒粉のブー...

  19. ビーツとレーズンのホットビスケット - 八女市の蔵でパンを焼く

    ビーツとレーズンのホットビスケット

    スコーンよりもふわっと軽く、ケーキよりも甘くないおかずと一緒にいただけるビスケットのイメージで。お砂糖は極力落とす代わりに、ビーツとレーズンのワイン煮をマリネしたものをたっぷりめに入れています。あー寒い、これは紅茶とか豆乳ラテとかも合いそうだわ。

  20. 自家製酵母スコーン - こどもとおやつと、ときどきてづくり

    自家製酵母スコーン

    昨日のおやつ念願かなって作った栗の渋皮煮汁酵母でおやつ!昨年の秋は引っ越し&兄さん不登校で栗仕事なんてする暇なかった。今年もバタバタだけど不登校だけどなんだか栗の渋皮煮はできました!!で、そういえば作りたかった酵母もチャレンジ♪いい感じにできたんですよ(*´ω`*)でパンもいい感じに焼いておりますよ♪このスコーンは3日寝かせたもの。かなりふんわり☆オレンジピールとホワイトチョコ☆ペロリだな。...

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