自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(150)

  1. 13号発生 - くろいしの日記 by しまか

    13号発生

    あっという間に1年の2/3が終わってしまい、早くも9月。イベント目白押しで、旨いもの目白押しで、「花より団子」というよりは「花も団子も」な売場担当者です皆様コンニチワ。今日は静かに時折小雨降る盛岡です。台風13号が発生し、今週末から来週初め頃には影響が出そうですが、今のところは水揚げは通常といったところ。ちょっとずつ、でも、ちゃんと育ってきた宮古港/スルメイカ下は色々(笑)左側、上は「さごし...

  2. 畑の恵み - ねこと暮らす

    畑の恵み

    夏に採れた野菜たちトマトと唐辛子はうちの畑で採れたもの。ゴーヤと甘長とうがらしはお隣さんからのお裾分け^_^畑のトマトは塩で食べるのが一番美味しい!!このほかにんにくや水茄子も収穫。にんにくはホワイト六片。大粒でふっくらしてて手もかからないしとても良かった。8月はお盆明けの週末だけ行かなかったのでその間にたくさんのトマトをダメにしてしまった。大きくて真っ赤でとても美味しくできてくれてたのに・...

  3. 追伸 - くろいしの日記 by しまか

    追伸

    切身も出来ました。宮古港/さごし(さわら)宮古港/秋鮭

  4. 自家製 - アデレードの片隅で2

    自家製

    昨日から、とあるものを作ってる↓発酵バター!!!いや~前々から作ろうとは思ってたんだけど、昨日ようやく実行。実は、オーストラリアに住み始めてからず~っと気になってたことがあって、それは、、、オーストラリアっていまだにマーガリンが主流だよねってこと。日本ではマーガリンは体に悪いと言われて久しいけど、オーストラリアのスーパーではまだまだ主力商品として売られてる。私が日本に住んでた頃は、口にする乳...

  5. 鉢植えのハーブ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鉢植えのハーブ

    今年は鉢植えのハーブが案外元気に育ちました。タイム、ロズマリー、オレガノは乾燥ハーブに。さっと洗ってゴミを取り、乾かして少しずつ束にしてキッチンに吊します。直射日光が当たると香りが飛びます。乾燥させるには電子レンジでも良いのですが、キッチンに吊るすと飾りにもなります。次はハーブオイル。やはりさっと洗ってペーパータオルで水分をふき、さらに笊にのせて乾かし、ウオッカで消毒した瓶にオリーブオイルと...

  6. ☆いいタイミングで干した・梅干し☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆いいタイミングで干した・梅干し☆

    梅干しが出来上がって一安心。6日、7日、8日カンカン照りの3日間梅干しを干して仕上げ。6日は梅酢も傍に置いて陽にあてて梅と共に夕方に取り込み、梅酢に梅を戻し、7日と8日はそのまま夜中も置いておいて夜露にあて、9日の朝に取り込み。夜露が降りて、キラキラ~~いい日を選べました。ホッ。干すタイミングの判断はいつも難しい。その前の週のいい天気の日々は朝の予報では、急な崩れの可能性あり、その場合土砂降...

  7. ☆バナナヨーグルトのソルベ☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆バナナヨーグルトのソルベ☆

    バナナヨーグルトでアイス。スプーンでガシガシしてしまう時が多いけれどたまにはちゃんと、アイスクリームディッシャーで。バナナは夏はすぐやわらかになって皮も黒くなる。幾つかそうなるのはもちろんわかっていて求めてくる。日々チェックして、ここでほどよいでしょ、と言うタイミングでアイスにします。ジャムを作る時と同じに砂糖をまぶしておいてレモンもまぶして、穴あきスプーンでつぶしてしばらくおいておく。ヨー...

  8. 果実ジャム - マイニチ★コバッケン

    果実ジャム

    群馬で買ってきた旬の果物で、ジャムなどを仕込みました。加工用のプルーン、たっぷり入って1袋180円というお値打ち価格。生で食べると酸味と渋みが強く、糖分40%で仕込みます。加熱するとほんのりプラムの香り。果肉感を残しつつ、パンチのあるジャムになりました。ルビー色で綺麗でしょ。ブルーベリーとラズベリーはダブル使いで。どちらも単独で十分美味しいのですが、合わせることでなんとも言えない風味が生まれ...

  9. 梅干しの日 - Hobby な らいふ

    梅干しの日

    7月30日は梅干しの日なんですね〜。難(7)が去(3)るという語合わせからきたらしいです。昨日は杏の塩ずけを干したのですがこんな感じ。まだまだですね〜。今日からずーっと雨。。。ダイニングルームに吊るして晴れ待ち中です。カビないで!

  10. 杏で梅干しもどき - Hobby な らいふ

    杏で梅干しもどき

    さて、ちょうど2週間前に仕込んだ杏の塩ずけ(なんちゃって梅干し^^)が良い感じに水も出て嵩も半分になったので(写真撮るの忘れた。。。)今日、干す工程をしました。100円ショップで要らない物を買う息子くんのグッズが意外にも役に立ったのでした。(笑)そしてこちらが梅酢♪しなしなの大根が冷蔵庫にあったので梅酢漬けにでもしてみようと思います。

  11. 半夏生 - くろいしの日記 by しまか

    半夏生

    気温上昇中の盛岡で魚もどんどん夏らしい面々ですが、魚と一緒に氷の布団に横たわりたいと思っているデブな売場担当者です皆様コンニチワ。タイトルに「半夏生」と書きながら、タコの写真も話題もないですが(笑)本日もオススメ色々。トップを飾るは宮古港/ほや売場担当者に負けず劣らずのデブです。今日は刺身がオススメ色々。上段左/ 汐子(しょっこ) 上段右/ マンボウ(身)下段左/ 平目 下段右/...

  12. 鉄の媒染液を作る - 自然からの贈り物/草木染め

    鉄の媒染液を作る

    今日も一日暑い日でしたね。思いがけず自分の家の桑のみが採れることに気がついて、昨日今日と桑の実を摘みました。桑の実の染め液はボトルの肩に届くくらいになってます。今日くらいの量をあと二回くらい集めればボトル一本がいっぱいになるでしょう。そしたら何を染めようかと、思案中。それと、裏の空き地にセイタカアワダチソウがいっぱい育っています。セイタカアワダチソウは今回の染物講座で使いました。鉄の媒染剤と...

  13. 黒豆煮のリメイクおかし 〜意外な型で〜 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    黒豆煮のリメイクおかし 〜意外な型で〜

    お正月に実家からおせちの残りをもらって帰って冷凍庫に入れたままの黒豆煮がずっと気になっていました。冷凍で5ヶ月…限界やな〜と思いつつレシピを探してリメイクおかしを作りました。まずは黒豆パウンドケーキ。じゃん!黒豆を150g入れて見事に成功しました。家族からの評判もよくてお腹も痛くなりませんでした(笑)まだまだ黒豆があったので次の日(今日)も同じ黒豆パウンドケーキを焼きました。2回目も黒豆15...

  14. らっきょう漬け - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    らっきょう漬け

    5月から6月にかけてお茶摘みを体験できてとても楽しかったです。来年もぜひ行きたいな。今はいよいよだんだん増えてきた自分時間にとまどいながらもうれしく感じています。今はやりたかったことをいろいろとやってみようと思っています。・まずは6月はじめにらっきょうを漬けました。自分が漬けたみたいに言っていますが夫が漬けました(笑)ビンを買って鳥取の根付きらっきょうを掃除して熱湯につけて冷ましたら冷やして...

  15. ワラビ採り - ひとりごと・・・

    ワラビ採り

    先日、ワラビ採りに行って来ました。

  16. 紫蘇ジュースとラッキョウ本漬け2019 - マイニチ★コバッケン

    紫蘇ジュースとラッキョウ本漬け2019

    梅仕事の合間に葉っぱをむしって、赤紫蘇ジュースも仕込みましょう。今年は赤紫蘇2束(300g×2)を使いました。お酢1Lと水800mlを沸騰させてたら紫蘇の葉を入れ3分煮出す。エキスが出たら漉して、グラニュー糖1kgを入れ、アクを取りながら30分煮詰める。熱いうちに容器に移したら、5倍濃縮液の完成!冷蔵庫で1年間保存可能ですが、まぁ、すぐになくなるよね。1週間前に仕込んだラッキョウを塩抜きして...

  17. らっきょう2019 - マイニチ★コバッケン

    らっきょう2019

    オオゼキへ行ったら鳥取のらっきょうが安く売っていたので、そろそろやるか、くらいな気持ちで3キロほど買ってきました。ムキムキ・・・ある程度むいたら根と先を切る、の繰り返し作業を見ていたヒロシ君。「これが終わったらコーヒー飲みに行こうねー」と約束していたんですが、思ったよりも時間がかかり、待つのに飽きたか、暇すぎて「俺も手伝おうか」と自発的にムキ始めました。その間に私が切って、切るのがなくなった...

  18. 海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト

    今更?ながらルバーブで練り梅が作れると知り、いそいそと作ってみました(私は最近知ったけど、この手法、海外在住組の間ではかなり有名らしい)。青梅が手に入らない場所に住んでいるため、梅干し作りは夢のまた夢。毎年この時期は皆様の梅仕事報告をよだれを垂らしながら眺めていますが、今年は私もなんちゃってとはいえ仲間入り!いえーい!(笑)。

  19. ローズマリーの行く末 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    ローズマリーの行く末

    今日は曇り空で時間もあったのでちょっと庭いじりをしました。数年間ワッサワッサに茂ってくれたローズマリー。先日イチゴの収穫の時にたまたま奥に写っていました。茂りすぎやろ〜ってことで先日剪定しまくりました。そしたらちょっとやりすぎた〜(笑)しょぼ〜ん。それを見た夫から「もうローズマリーやめたら?」と、ツルの声。「そ・や・な」ということで今日全部引っこ抜きました。簡単に書きましたが幹の根元が木質化...

  20. 見た目が微妙なフライドオイスター&シュリンプ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    見た目が微妙なフライドオイスター&シュリンプ

    とあるパーティーに参加しまして。昼間からビールを2杯ほど飲んでほろ酔い~、からの、昼寝。若干寝すぎてしまい、だるくて夕飯の支度をするのが面倒くさい・・・。が、激安で手に入れた牡蠣を調理せねばという使命から、あるだけの気力を振り絞って揚げましたよ。牡蠣は1パック(6個)しかなかったので、エビも追加で揚げました。こんなときに限ってパン粉がなく、冷凍してあった手作り食パンをトーストしてからフードプ...

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