自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(24)

  1. ランチあれこれ、その17 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その17

    ランチあれこれ、その17。ホエーに漬けて柔らかくした鶏胸肉をチキンナゲット風に。レタス、マヨネーズ、シラチャソースとともにサンドイッチに(食べる時にパンをもう1枚重ねてます)。 茹でてあったブロッコリーと、サラダ用に酢に漬けてあった人参、卵の炒飯。お肉類は入ってませんが、お猫様用の手作りチキンブロスゼリーを少し拝借して投入(笑)。Magnolia Tableという料理本に載っていたレシピで、...

  2. ハラペーニョ醤油麹でチキンのオーブン焼き。オット作ホエー活用キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ醤油麹でチキンのオーブン焼き。オット作ホエ...

    2週間くらい前に仕込んだハラペーニョ醤油麹がまろやかになってきたので、鶏もも肉を漬け込んで、オーブン焼きに。 もう少し皮をカリッとさせたらよかったかも。でもチキンはジューシーな焼き上がり。ハラペーニョの程よい辛さが後から追ってくるのがハラペーニョ好きにはたまりません。チキンの下に入れておいた人参も、チキンの旨味とハラペーニョ風味が染み込んでいて美味しい~。ハラペーニョ醤油麹、塩麹より好きかも...

  3. 野菜多めのチリビーンズスープとトルティーヤチップス / 微妙に怖い郵便物 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    野菜多めのチリビーンズスープとトルティーヤチップス /...

    タコスで余った牛ひき肉炒めを使って、チリビーンズスープ。オットが結構たくさん牛ひき肉を食べてくれたので、お肉は少なめ。キドニービーンズ(缶詰)、トマト(缶詰)、玉ねぎ、セロリ、ハラペーニョを追加して、チリビーンズ風のピリ辛な味付けに。仕上げにチーズをのせて、ライムをしぼると美味しいです。 余ったコーントルティーヤも半分に切って揚げました。ライム果汁をかけてパリパリと食べるもよし、スープに入れ...

  4. 手作りコーントルティーヤでタコスナイト - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    手作りコーントルティーヤでタコスナイト

    タコスナイトを開催。今回の具は、牛ひき肉炒め、トマトサルサ、レタス、チーズとちょいと控えめで。ひき肉は500gまとめて全部炒めたら、とんでもない量に(笑)。味付け用のスパイスミックスは自分で合わせたのですが、オレガノを切らしていたのでイタリアンディップかなんかのスパイスミックスで代用したら、結構美味しくできました。なんでもやってみるものですな。 コーントルティーヤはオットの手作り(何気にトル...

  5. あんずジャム - 雑木林の家から-nishio

    あんずジャム

    長野の道の駅で買ってきた あんず 2㌔コンポート と ジャム にしました〜たくさん傷ついていた、安もんのはんぱもん でも立派な加工品となり、はんぱない一品に※ 建築の仲間たちでリレーブログを始めました! 「あいらぼ blog」 ※ ホームページは、こちら 「あいらぼ」

  6. ルバーブジャム作り - 雑木林の家から-nishio

    ルバーブジャム作り

    外は暑いし、海の日の今日は あんずに続いて、ルバーブのジャム作り※ 建築の仲間たちでリレーブログを始めました! 「あいらぼ blog」 ※ ホームページは、こちら 「あいらぼ」

  7. 手づくり麦茶! - 雑木林の家から-nishio

    手づくり麦茶!

    本日は。。。 先週末、滝乃川学園で収穫、脱穀した 大麦を分けてもらい 麦茶にするべく焙煎作業。 綺麗に洗浄して、乾燥させた大麦を鉄鍋、中火で、10分ちょい炒ります。プチプチとはぜて、めっちゃ香ばしいかおり。2枚目: 炒る前の大麦 と 炒った後の大麦(麦茶)30gに対し、1〜1.5リットルくらいの水で煮出して、そのまま冷まして、濾したものを冷蔵庫で冷やします。 手間はかかるけと、昭和の味のする...

  8. ブルーベリージャム - Have a nice day!

    ブルーベリージャム

    糸島の小屋にブルーベリーの木を植えています。連れ合いがマメに世話をしています。今年も沢山収穫できました。大小取り交ぜて3010粒、(持って帰ってくるたびに数を数えました)最初の頃の収穫は生で食べ後はジャムに実の量の60%のグラニュー糖+レモン汁大さじ1を入れてコトコト30分ほど出来上がり。ヨーグルトに入れたりパンに塗ったり・・・食べ過ぎないようにします!甘夏みかんで作るマーマレードよりも出来...

  9. 旧暦の七夕 - Have a nice day!

    旧暦の七夕

    昨日(8/6)川端商店街を通りました。ここは仙台でも平塚でもありません。福岡市です。七夕飾りが・・・いつ頃からか旧暦の七夕に合わせて仙台や平塚の七夕飾りに似たカラフルな飾りで彩られるようになりました。インスタ映え?よくわかりません。でも、何となくうきうきします。子供の頃、夏休みに七夕飾りをつくった覚えがあります。8月だと思いますけど・・・短冊に願い事を書いたりしました。何を書いたのか覚えてい...

  10. ハラペーニョ醤油麹を仕込みました - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ醤油麹を仕込みました

    1ヶ月ぶりくらいにFarmer's Marketへ行ってきました。お目当てはハラペーニョ。無事に10本ゲットできたので、これに去年Juniさんからいただいた麹をプラスして作ったのが、 じゃーん。ハラペーニョ醤油麹です。これを作りたくて、地元産のハラペーニョが出回る時期まで麹を取っておいたのです♪もともとは青唐辛子で作るのが正式?らしいのですが、ハラペーニョのほうが手に入りやすいので素材変更。...

  11. 自家製 シャーベット - 彩色生活

    自家製 シャーベット

    冷たい、美味しい、自作のシャーベットが作れるアイス デリの件、ご報告。メーカーは中国製、・・・何かナァ・・・とお考えでは?ところがドッコイ、中々の評判!自宅で自由自在に、ヘルシーなのや、甘さ控えめなのや、フルーティーなのや、とにかくバリエーション豊富なシャーベットが作れてしまう。コスパは結構、お得な感じ・・・。(保証・修理サポート対象をお確かめの上、ご購入!)おススメな家電、自宅でアイスを作...

  12. 自家製!?薔薇酒 - 軽井沢プリフラdiary

    自家製!?薔薇酒

    ミニバラ🌹が満開でぼんぼり状態です!ドライポプリに挑戦してみました。薔薇ペタル🌹ではなく、丸ごとのドライフラワーに。どうにか成功したようなので、早速ハーバリウムの作品にしました💖やはり自家製ローズペタルや、プリザも加えて!ポットたっぷりのローズはキャンディーではありません!沢山のドライフラワーローズ🌹ハーバリウム作りに大活躍しそ...

  13. 緑豆もやしで一品 - Blue Lotus

    緑豆もやしで一品

    酷暑期も最後の粘り!という感じで毎日暑いです。野菜も朝一番で買いにいっても、なんだかくたびれるのが速いというか、さっさと使ってしまわないと傷みが気になる。サラダもりもり食べたいけど、葉物がイマイチそんなときに、緑豆でもやしを作っておくとあっさり味のサラダが一品できますよ~緑豆はムーング・ダール と言う名でスーパーでも売っています。皮を剥いて割ってあるのもありますが、もやし用には「サブ―ト」と...

  14. 梅干し。 - komorebi*

    梅干し。

      ↑*上の写真をクリックすると全文をご覧いただけます。

  15. 梅コンポート(初) - ちゃたろうとゆきまま日記

    梅コンポート(初)

    昨日は髪を切りに途中、ガソリンスタンドでコイン洗車去年から洗ってなかったからね。。。マイカー^(^_^;)北海道は、梅も少し出遅れてるけど売っていましたもう少ししたら、少し安くなってきます今日は1kgだけ買ってきた、1kgの梅を半分に分けてコンポートを作りたかったのでやってみる半分はジャムにしました以前、取り貯めていた図書館からのレシピは↓梅1kg水800cc白ワイン200cc砂糖500g ...

  16. 最近の手仕事 - マイニチ★コバッケン

    最近の手仕事

    時間も陽気も、手仕事するには絶好の週末でしたので、あれやこれや、ちょこちょこと。先週仕込んだラッキョウを甘酢漬けに。そして、あらたに2キロを仕込んでしまった。途中、ビールの差し入れもありながら、長期の塩漬けと、すぐに食べる塩漬けと、初めての試みとして醤漬けもやってみました。醤ちゃん、漬けたそばから良い匂い醸し出してるよ~。ちなみに、生ラッキョウに醤をつけて食べると旨いです。カンカン照りを利用...

  17. 自家製パンチェッタ完成! - SEGRETO セグレイトブログ

    自家製パンチェッタ完成!

    自家製パンチェッタ出来ました~今回は、イタリアのパルマ産豚バラ肉約2.5㎏で作りました。塩漬け~塩抜き~熟成させて出来上がりになります。熟成具合で味わいや風味が変わってきます。今回は冷蔵庫で4週間熟成させました。国産の三元豚や黒豚、さの萬さんの萬幻豚でも作りましたが、それぞれ旨味や香りが全然違っていて勉強になります!カルボナーラや、豆の煮込みなどの旨味の素になります。今度は、どんな豚で作ろう...

  18. ぺたぺたスタンプとかおっさんずとか - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    ぺたぺたスタンプとかおっさんずとか

    今日は幼稚園タイムにまぁまぁいろいろがんばったので幼稚園のお迎え後にはちょっと休みたいモードになりました。スマイルハンドメイドの紙袋の在庫がなくなって新しいのが届いたのでぺたぺたスタンプをおしました。思いつくままのインクの色でのんびりペタペタ。このゆる〜いひとときに癒されました。・癒されるといえばドラマ『おっさんずラブ』にハマりまくっています。勝手に載せてスミマセン。大好きすぎてこないだ録画...

  19. ジューンベリーのパイ - Chamomile

    ジューンベリーのパイ

    我が家のジューンベリーを入れたパイを作ってみました。出来上がりに切り込みの柄をもう少しくっきり出したいので次回はもう少しナイフで深く切り込みデザインを浮き立たせるのが次回の目標です。ムクドリや雀が赤くなった実を選んで食べに来ます。夫が鳥と競争するかのように収穫を急いで朝に庭にでてチェックするのが出勤前の日課になっています。毎年たくさん実るので少しくらい鳥にあげてもいいかなんて思うのは夫ほどガ...

  20. 野田ホーローで再挑戦 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    野田ホーローで再挑戦

    ゴールデンウィークめっさ長いですね〜〜。我が家は親や親戚の助けをかりて子どもたちを満足させる日々です。覚悟はしてたけど自分のことはほとんどできなくて。進撃の巨人を1巻から読み直すプロジェクトは1巻だけで止まってます(笑)合間を見つけて少しずつ作っているオーダー品は間違えてしまって縫い目をほどくこと数回…カナシイ。。おっちょこちょい満開です。・昨日から小4の息子が京都の実家に泊まらせてもらって...

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