自家製のタグまとめ

自家製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自家製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自家製」タグの記事(141)

  1. 半夏生 - くろいしの日記 by しまか

    半夏生

    気温上昇中の盛岡で魚もどんどん夏らしい面々ですが、魚と一緒に氷の布団に横たわりたいと思っているデブな売場担当者です皆様コンニチワ。タイトルに「半夏生」と書きながら、タコの写真も話題もないですが(笑)本日もオススメ色々。トップを飾るは宮古港/ほや売場担当者に負けず劣らずのデブです。今日は刺身がオススメ色々。上段左/ 汐子(しょっこ) 上段右/ マンボウ(身)下段左/ 平目 下段右/...

  2. 鉄の媒染液を作る - 自然からの贈り物/草木染め

    鉄の媒染液を作る

    今日も一日暑い日でしたね。思いがけず自分の家の桑のみが採れることに気がついて、昨日今日と桑の実を摘みました。桑の実の染め液はボトルの肩に届くくらいになってます。今日くらいの量をあと二回くらい集めればボトル一本がいっぱいになるでしょう。そしたら何を染めようかと、思案中。それと、裏の空き地にセイタカアワダチソウがいっぱい育っています。セイタカアワダチソウは今回の染物講座で使いました。鉄の媒染剤と...

  3. 黒豆煮のリメイクおかし 〜意外な型で〜 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    黒豆煮のリメイクおかし 〜意外な型で〜

    お正月に実家からおせちの残りをもらって帰って冷凍庫に入れたままの黒豆煮がずっと気になっていました。冷凍で5ヶ月…限界やな〜と思いつつレシピを探してリメイクおかしを作りました。まずは黒豆パウンドケーキ。じゃん!黒豆を150g入れて見事に成功しました。家族からの評判もよくてお腹も痛くなりませんでした(笑)まだまだ黒豆があったので次の日(今日)も同じ黒豆パウンドケーキを焼きました。2回目も黒豆15...

  4. らっきょう漬け - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    らっきょう漬け

    5月から6月にかけてお茶摘みを体験できてとても楽しかったです。来年もぜひ行きたいな。今はいよいよだんだん増えてきた自分時間にとまどいながらもうれしく感じています。今はやりたかったことをいろいろとやってみようと思っています。・まずは6月はじめにらっきょうを漬けました。自分が漬けたみたいに言っていますが夫が漬けました(笑)ビンを買って鳥取の根付きらっきょうを掃除して熱湯につけて冷ましたら冷やして...

  5. ワラビ採り - ひとりごと・・・

    ワラビ採り

    先日、ワラビ採りに行って来ました。

  6. 紫蘇ジュースとラッキョウ本漬け2019 - マイニチ★コバッケン

    紫蘇ジュースとラッキョウ本漬け2019

    梅仕事の合間に葉っぱをむしって、赤紫蘇ジュースも仕込みましょう。今年は赤紫蘇2束(300g×2)を使いました。お酢1Lと水800mlを沸騰させてたら紫蘇の葉を入れ3分煮出す。エキスが出たら漉して、グラニュー糖1kgを入れ、アクを取りながら30分煮詰める。熱いうちに容器に移したら、5倍濃縮液の完成!冷蔵庫で1年間保存可能ですが、まぁ、すぐになくなるよね。1週間前に仕込んだラッキョウを塩抜きして...

  7. らっきょう2019 - マイニチ★コバッケン

    らっきょう2019

    オオゼキへ行ったら鳥取のらっきょうが安く売っていたので、そろそろやるか、くらいな気持ちで3キロほど買ってきました。ムキムキ・・・ある程度むいたら根と先を切る、の繰り返し作業を見ていたヒロシ君。「これが終わったらコーヒー飲みに行こうねー」と約束していたんですが、思ったよりも時間がかかり、待つのに飽きたか、暇すぎて「俺も手伝おうか」と自発的にムキ始めました。その間に私が切って、切るのがなくなった...

  8. 海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト

    今更?ながらルバーブで練り梅が作れると知り、いそいそと作ってみました(私は最近知ったけど、この手法、海外在住組の間ではかなり有名らしい)。青梅が手に入らない場所に住んでいるため、梅干し作りは夢のまた夢。毎年この時期は皆様の梅仕事報告をよだれを垂らしながら眺めていますが、今年は私もなんちゃってとはいえ仲間入り!いえーい!(笑)。

  9. ローズマリーの行く末 - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    ローズマリーの行く末

    今日は曇り空で時間もあったのでちょっと庭いじりをしました。数年間ワッサワッサに茂ってくれたローズマリー。先日イチゴの収穫の時にたまたま奥に写っていました。茂りすぎやろ〜ってことで先日剪定しまくりました。そしたらちょっとやりすぎた〜(笑)しょぼ〜ん。それを見た夫から「もうローズマリーやめたら?」と、ツルの声。「そ・や・な」ということで今日全部引っこ抜きました。簡単に書きましたが幹の根元が木質化...

  10. 見た目が微妙なフライドオイスター&シュリンプ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    見た目が微妙なフライドオイスター&シュリンプ

    とあるパーティーに参加しまして。昼間からビールを2杯ほど飲んでほろ酔い~、からの、昼寝。若干寝すぎてしまい、だるくて夕飯の支度をするのが面倒くさい・・・。が、激安で手に入れた牡蠣を調理せねばという使命から、あるだけの気力を振り絞って揚げましたよ。牡蠣は1パック(6個)しかなかったので、エビも追加で揚げました。こんなときに限ってパン粉がなく、冷凍してあった手作り食パンをトーストしてからフードプ...

  11. 宇治田原のお蕎麦屋さん - *Smile Handmade* ~スマイルハンドメイドのブログ~

    宇治田原のお蕎麦屋さん

    今日は軽くごはんの話です。・先日、夫と夫の両親と一緒に宇治田原のお蕎麦屋さんに行きました。そば処 みろくさん。夫が以前から行きたいと言っていたところです。山の中、自然いっぱいの中の一軒家です。田舎のおばあちゃんの家そのままという感じでいろいろとほったらかしな感じが私は好きです。(褒めてます。笑)中は撮影はせずにお蕎麦と天ぷらを存分に楽しみました。とっても美味しかったです。また行きたいです!・...

  12. 自家製納豆と鯖バーグが光る和風な食卓 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    自家製納豆と鯖バーグが光る和風な食卓

    ふっふっふ。ひさしぶりに自家製納豆を仕込みましたよ~。納豆はこちらでも冷凍のものが手に入るのですが、高級品(3パックで3~4ドル)なので、気兼ねなくたくさん食べたいときは自家発酵するに限ります。夏なら外の暑さを利用して発酵することもできますが、まだ寒いので今回はマルチ調理器具を利用。インスタントポットならヨーグルトモードで作れるようですが、私のPower Quick Potのヨーグルトモード...

  13. 柚子の蜂蜜漬け - マイニチ★コバッケン

    柚子の蜂蜜漬け

    まだまだあります、庭の柚子。前回作った蜂蜜漬けがなくなりそうだったので、これだけ収穫して。丁度ひと瓶できました。これを1週間、時々ふたを開けて爆発しないように、甲斐甲斐しく育てます。あえて常温に置くことで適度な発酵を促し、浸透圧で果汁とエキスが滲み出て、シュワっと弾ける爽やかな香り!まろやかな酸味と蜂蜜のコク、美味しくって体にイイ酵素ドリンクの完成です。(H子)

  14. デター!(*≧∀≦*) - くろいしの日記 by しまか

    デター!(*≧∀≦*)

    ようやく陽射しが暖かく感じるお天気になりました皆様コンニチワ♪今日は「キター!」ではなく「デター!」です。宮古港/どんこ(昆布じめ~肝添え~)こちらは当店の手が空くタイミング如何で刺身で出す商品なので、勝手ワガママで申し訳ないですが、ご注文は承っておりません。※お電話頂いた時点で並んでいる場合のお取り置きは承っております。↓は宮古港/ゾーカ海藻類が軒並シーズンオフになり、ゾーカもそろそろ終わ...

  15. 令和 - くろいしの日記 by しまか

    令和

    昨夜遅くに「あ!そうだ!明日発表だった!」と慌てて30分ほどで新元号の予想をたて、ものの見事に掠りもしなかった売場担当者です皆様コンニチワ。AIも含め、一体どれほどの数の予想が立てられたことでしょう。そして、歴史的にも改元は突如必要に迫られて行われることが多いだけに、今回のように明るい気持ちで一般人がこぞって「予想」するなんてことが現実にあるということそのものが、とっても大きな意味を為してい...

  16. 3月も終わり - くろいしの日記 by しまか

    3月も終わり

    これから荒れる予報で、「どんだけ~!」とビビッている売場担当者です皆様コンニチワ。予報通り雪が降り始めましたが、積もるという噂...寒いせいか今日は比較的ゆったりスタートの土曜日です。宮古港/加熱用かき宮古港/どんこ自家製/真鱈みりん漬け他にも、そい(刺身)やアイナメ、ゾーカやほたて、しゅうり等々。本日も皆様のご来店をお待ちしております。

  17. 庭の金柑と柚子を蜂蜜漬けに - マイニチ★コバッケン

    庭の金柑と柚子を蜂蜜漬けに

    金柑の実が鮮やかなオレンジに色づきました。すでに上の方は鳥さんたちに突かれていたりして、我が家の金柑が美味しいことは周知の事実。ちょこっと食べたいときは私も適当にもいでその場でパクパクしちゃいますが、今回は保存食でも作ろうかと思いまして。柑橘系の木は棘があるので要注意!あちこち流血しながら、とりあえずこれだけ、結構採ったようで、ほんの10分の1くらい?半分に切ってタネを出し、熱湯に塩をひとつ...

  18. もっさり春の雪 - くろいしの日記 by しまか

    もっさり春の雪

    昨日から荒れ始めた盛岡の天気でしたが、今朝には春の雪がもっさり。春の雪は重いのなんのって。これを凌げば春到来!?淡い期待を寄せつつ本日も元気に営業致します。下は久しぶりの「焼き用~どんこ~肝みそ仕立て」。このままアルミホイルで包み蒸し焼きにして芯まで火を通したら、最後はアルミを開き焼き目を付けて完成。これがですね...骨の多いどんこと言えど箸が止まらない旨さなんですよ。本当に美味しいものは「...

  19. 大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    大盛りサラダ+しましまチキンの日 / 緑の塩麹、その後

    コストコでロメインレタスの大袋を買ったので、定番のサラダナイトを開催。6個入り大袋で買うと冷蔵庫の場所を取るので、最初にがつんと食べて、量を減らす作戦です。・・・とはいえ、大盛り2人分でロメインレタス1個なので、そんなに減りませんけどね(笑)。トッピングは、いつものしましまチキン、ゆで卵、少しだけ残っていたビーンズサラダをプラスしました。ドレッシングは(写ってないけど)、マヨネーズで作ったシ...

  20. 一足早く。 - くろいしの日記 by しまか

    一足早く。

    明日は雛祭り。いつもなら3月3日限定で国産ハマグリの販売をするのですが、今年は日曜日(定休日)にあたるためハマグリ販売はお休みです。しかし、おせち料理を作る暇が無い母にとって雛祭りのチラシ寿司は特別な楽しみらしく、今年は一足早く昼のまかないで雛ちらしでした。絵面は毎年代わり映えしませんが、かんぴょうも一から炊き、桜でんぶ(そぼろ)も一から作り、買ってきて切るだけの材料が一つも無い手作りのちら...

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