若山曜子さんのタグまとめ

若山曜子さん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには若山曜子さんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「若山曜子さん」タグの記事(8)

  1. いちごと粒あんのバターサンド - Kitchen diary

    いちごと粒あんのバターサンド

    今日のお昼はいちごと粒あんのバターサンド。若山曜子さんの「お弁当サンド」より。一度作りたいな~と思っていたのです。いちごの季節に。昨日はお彼岸でおはぎを作りを。その時に粒あんを少しとっておきました。これを作るために。市販の粒あんより甘さ控えめ。それが手作りの良いところ。「お彼岸におはぎを作らないと気持ち悪いの」とよく話していた義母。昨日はおはぎを、今日はこのいちごと粒あんのバターサンドもお供...

  2. キャロットケーキ - Kitchen diary

    キャロットケーキ

    久しぶりに焼いたキャロットケーキ。(若山曜子さんのレシピ)スパイスを入れて、クリームチーズのアイシングをして。時々食べたくなるのです。 甘さ控え目なので、ひと切れで終わらず、 ふた切れ目は残ったクリームチーズのアイシングをのせて。 今日は節分。我が家は恵方巻の代わりに、カルフォルニアロールと生春巻きを東北東向きで食べます。そのあと豆まきを。福をいっぱい呼ばないと。 2つのランキングに参加...

  3. オイルサーディンのリエット&ツナのリエット - Kitchen diary

    オイルサーディンのリエット&ツナのリエット

    ある日のアペロ。白ワインとオイルサーディン缶で手軽にリエット2種。レモンと梅&大葉。私はレモンの方が好みでした。 そして、今晩のアペロ。赤ワインとツナ缶でリエット。ツナとアンチョビバター。 今日は仕事から帰宅しようとしたら冷たい雨。買い物にも行けず家に直行でした。何かないかとストックをごそごそしていたら、ツナ缶を発見。早速アンチョビとバターを混ぜて、トーストしたバケットにのせて。作るのにか...

  4. クリスマス柄のテーブルクロスとヨーグルトN.Y.チーズケーキ - Kitchen diary

    クリスマス柄のテーブルクロスとヨーグルトN.Y.チーズケーキ

    クリスマスが近くなると使いたくなるテーブルクロス。昨年IKEAで買った布ですが、クリスマスの雰囲気が出て好きなんです。昨日焼いたヨーグルトN.Y.チーズケーキをのせて。 昨日は一日休みで年末の掃除にとりかかる。なぜか今年は進みが悪く、昨年の3分の1くらいしか終わっていません。そんなこと言いながら、チーズケーキ焼いている私。でも、これも年末の掃除に関連しているのです。冷蔵庫整理の一環。ちょっ...

  5. アペロを愉しむ - Kitchen diary

    アペロを愉しむ

    「アペロ」という言葉をご存知ですか?食前酒、アペリティの略称で、最近では食事の前にお酒を愉しむ時間そのものをさすようです。フランスでは「アペロしない?」が合言葉なんだそうですよ。 最近、私もアペロしています。仕事から帰宅後、食事を作る前に、冷蔵庫をごそごそ。週末に作り置きした簡単で美味しいおつまみでワインを飲みながら、フライパンを振ったり、煮物をしたり。エンジンかけてご飯を作っています。 今...

  6. 栗の渋皮煮入りほうじ茶のパウンドケーキ - Kitchen diary

    栗の渋皮煮入りほうじ茶のパウンドケーキ

    週末に作った「栗の渋皮煮入りほうじ茶パウンドケーキ」。(レシピは若山洋子さんのパウンド型ひとつで作るたくさんのケークより)毎年この時期作っています。それも毎年、前年に作った「栗の渋皮煮」を入れて。栗の渋皮煮は手間がかかるから大事に食べようと、瓶に小分けにして冷凍するのですが、だいたいひと瓶残ります。最後のひと瓶となるとさらにもったいない感が出て、食べれない。そして、今に至りました(笑)。 ...

  7. 生クリームでスコーン - 亜麻仁

    生クリームでスコーン

    極力、料理本は買わないようにしているのだけど、若山曜子さんの本は手にしてしまう時がある。他にも、緻密な計量、複雑な工程で美味しいレシピを書いている方もいらっしゃるのだけれど、若山さんのレシピは諸々熟知しているからこその代用や応用が素晴らしく「智」を感じる。むか〜し昔、料理は簡単に応用品が思いつくのだけど、お菓子作りはそれが出来ないからあんまり得意じゃないと思っていた頃、「お菓子コツの科学」と...

  8. ヨーグルトスフレチーズケーキ - Kitchen diary

    ヨーグルトスフレチーズケーキ

    一昨日作った「ヨーグルトスフレチーズケーキ」。若山曜子さんの「ヨーグルトの冷たいお菓子と焼き菓子」より。 水をよ~く切ったヨーグルトを使っているので、軽くて、あっさり。ひと晩冷蔵庫で冷やして、アイスコーヒーと一緒に。バターを使ったケーキが好きな私ですが、暑くなると、バターを使わないあっさりしたケーキが食べたくなります。 今日はお休みで、朝から庭の木を切ったり、草取りしたり。ひと汗かいたので...

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