収穫した野菜を使ってひとりご飯・・・

梅雨の晴れ間、毎日、爽やかなお天気が続いています朝一番に、お庭にでてお水をジョロで撒いてきましたホースで撒けば簡単に出来るんですが、一つづつ撒いていくことで、花の様子も窺えるし～何よりも、何回も往復する手間が、自分にとってのリハビリだと思ってやっています(笑)二回目のコーヒーを飲みながら、昨日の晩ご飯のブログを書いていますその横では、エマがいびきをかいて寝ています(笑)なんて、幸せな時間なん...

レバニラBENTO

Stir-Fried Liver and Chinese Chives■ Chinese food今日のお弁当・レバニラ炒め・茄子の山椒味噌煮・小松菜の生姜醤油和え・大根皮黒ゴマ金平・彩り野菜のマリネサラダ・煮物（大根、高野豆腐、手綱蒟蒻）昨日は、母の定期検診へ付き添い。他のクリニックの血液検査でカリウムの数値が高かったらしくカリウムが高いと死に至ることもあるので危険ですとか言われたのだとい...

きゅうりと茄子の様子

おはようございます。ジャガイモを収穫しきゅうりも収穫しました。苗を植えて直ぐに出来た赤ちゃんきゅうりは全てダメになり植えたところが悪かったのかなぁっと思っていましたがネットで調べてみたらあまりに苗が小さい時に実が出来ると育たない事が多いと書いてあったので直ぐにダメになった実は取り植え替えしようにももう遅いので様子を見る事に水遣りは毎日していたんですが陰に隠れていたのか気が付いた時には大きな実...

もう？夏野菜

高知県産なす焼きナスがおいしすぎる、、（刷毛目リム八寸皿正島克哉作）

KFB福島放送「ヨジデス」6/22の撮影と…焼き茄子の...

水曜日は、KFBヨジデスの撮影日でした。火曜日同様、東部ガスさんでの撮影でした。今回のタイトルは「暑い日に！ミキティママのお助け時短レシピ」。調理時間5分でできる超お手軽丼ぶりや調理時間15分で出来ちゃうスタミナ丼。そして、調理時間10分の簡単素麺アレンジの3品です。パスタでなく素麺。めちゃめちゃ簡単でウマウマですよ！放送日は6/22(木)のPM3:50～から。5chKFB福島放送「ヨジデス...

またまたおひとりさまの夕食

昨日もオットさまは仕事の会食でしたので、おひとりさまの夕食でした。またまた家にあるもので、用意しました。冷蔵庫がだいぶ片付きました。茄子と茗荷の八丁味噌炒め乱切りにして、水にさらした茄子をゴマ油少々で炒め、同じく水にさらした茗荷のスライスも加えて炒め合わせます。八丁味噌を酒、きび糖、醤油少々と混ぜ合わせたものを加えて炒め煮します。この時期、茄子が茄子らしい味になってきて、おいしいです。八丁味...

【ふたり弁】寝坊おににり弁当。薔薇の声。

今日の、ふたり弁◆お楽しみおににり貝柱、きんぴらごぼう、ワカメ煎り白ごま、実家製うめぼし焼き海苔◆メロン子からし漬け◆ほっとく鶏バンバンジーたれ◆もやしニラのナムル◆なすごんげ雨の朝写真が暗くてゴメンナサイこの写真おかずは、オイラ君の分私は冷蔵庫にあるもので適当におににりは、私の分オイラ君のおににりは粗熱とってラップ包装済み「ふたり弁」なんだけどバラ売り？です(笑)魅惑のアップ♡メロン子イイ...

麻婆豆腐茄子BENTO

Mapo■Chinese food今日のお弁当・麻婆豆腐茄子・薩摩芋黒糖金平・ジャガイモと玉葱の煮物・アスパラ菜胡麻和え・大根竹輪酢味噌和え・スライス胡瓜、プチトマト、リーフレタス昨日の午後。両親の不可思議な会話母：「お父さん、今朝のコーヒー砂糖入ってた？」父：「いいえ。塩が入ってました。」驚く私に父はこう言いました。うちのコーヒーは、たまに塩が入ります。と。最近、母は、指摘されるとすぐヒス...

鯵の塩焼き/きゅうりとちくわの胡麻酢和え/帆立とトマト...

昨日も夫婦二人での夕食とあいなりました。遅くなるかと思い込んでいましたが、18時半頃、いま帰宅途中です、と帰るコールがあり、急いで仕上げました。昨晩の夕食先日、食器棚の衣替えをし、赤絵色絵の器はほとんど片づけたらクールな色調のお皿ばかりになりました。昨日は暑さもあまり感じず、過ごしやすい一日で助かりました。鯵の塩焼き鯵はぜいこを落とし、腹に包丁を入れ、内臓を取り出し、中を水でよく洗います。え...

肉じゃがBENTO

Nikujaga■ Japanese food今日のお弁当・肉じゃが・茄子とキャベツとプチトマト アンチョビ煮・小松菜胡麻和え・葉牛蒡きんぴら・葉わさび醤油漬け何だかこの週末食べてばかりいました。土曜日はお昼食べた後、唐揚げ持って来てくれて唐揚げつまみにお昼過ぎから飲み続け日曜日は夕飯食べ始めた時、ご飯誘われトットト片付け、ホイホイ出掛け初めて行ったホルモン焼屋タンが全部売れ切れてて、二人一...

揚げ焼きカレイのニラソースBENTO

Flounder with Chinese Chive Sauce■ Chinese food今日のお弁当・揚げ焼きカレイのニラソース・茄子トマト煮・蓮根金平・クコの実入り大根なます・小松菜にんにく煮・紫キャベツ リンゴとレーズンマリネサラダ・葉牛蒡金平煮・出汁漬け茹で卵・煮物（大根、干し椎茸）やっと金曜日。疲れてる感じ。夢の中でも「最近疲れが溜まってて」みたいなことを言ってたなー。水カレイ...

小茄子のぬか漬け~難しいねの巻き~

ぬか漬けが、美味しい季節になってきました。お野菜もとっても美味しい季節ですからね。ぬか漬けを再開してから半年。熟成具合もだいぶいい感じです。胡瓜と、キャベツ、大根、人参は、うまくつかるのですが、茄子は難しいのね。まず色よ。ミョウバン塩をつくってまぶしたり、ぬか床にミョウバンも混ぜ込み増したが、あの茄子紺色が綺麗に出ることはなかなかなのだ。加えて、塩がきついとしょっぱいし、足りないと中までつか...

茄子とトマトのチーズ焼き（レシピ付）

茄子とトマトのチーズ焼きです。コレも我が家の定番メニューです。作るのも簡単だし、美味しいし、お酒のおつまみにもなるので、普段の晩ご飯にはもちろん、ホームパーティーなどにも、いろいろなシーンで重宝する一品です。何度もレシピをアップしているかと思いますが、あらためて書き残しておきますので、是非作ってみてください。暑い夏に、夏野菜を使ったアツアツグリルもオススメです^^■茄子とトマトのチーズ焼きレ...

豚ロースと紫キャベツの白ワイン蒸しBENTO

Steamed Pork and Red Cabbage with White Wine■ Western food今日のお弁当・豚ロースと紫キャベツの白ワイン蒸し・イカさつま揚げ生姜醤油・ケールとお揚げさんのたいたん・蒸し茄子の豆鼓ネギソース・蓮根金平・人参セロリ出がらしイリコのオイスター金平・焼きウサギ蒲鉾わさび入り・蛇腹胡瓜の甘酢漬け・煮物（大根、椎茸、手綱蒟蒻、花人参）・パクチーポテ...

たけのこ・茄子・舞茸のピリ辛味噌煮（レシピ付）

たけのこ・茄子・舞茸のピリ辛味噌煮です。天ぷら、煮物、酢味噌和え、炊き込みご飯・・・たけのこ料理をいろいろ作りましたが、最後に作ったのがコレ。味噌煮は、お味噌のコクと甘辛さでご飯が進みます。柔らかい茄子、歯ごたえのあるたけのこ、食感の違いも楽しめる一品です。■たけのこ・茄子・舞茸のピリ辛味噌煮レシピ【材料】・下茹で済たけのこ・茄子・舞茸・砂糖・・・大さじ１～２・酒・・・大さじ１～２・醤油・・...

鰆の木の芽味噌焼き/人参と新牛蒡のきんぴら/麻婆茄子/...

昨晩は、和風な食卓となりました。昨晩の夕食風景鰆の木の芽味噌焼き先日仕入れていた木の芽をみじん切りにして、白味噌50ｇ、卵の黄身1個、日本酒大さじ１、きび糖小さじ１を弱火で練ったものに加えています。塩を振って10分ほど置いた鰆を焼き、仕上げに皮目に木の芽味噌を塗り少しだけ焼き目が付くまで焼きました。主人はあまり白味噌を好みませんが、わたしはなんのお味噌でも大丈夫です。中はしっとり優しい鰆に木...

麻婆豆腐茄子BENTO

Mapo新年あけてます。生きてます。今年もどうぞよろしくお願い致します。■ Chinese food今日のお弁当・麻婆豆腐茄子・インゲンとサラダ菜の生春巻き・薩摩芋と人参の金平・大根なます・グリーンピースの卵焼き・茹で花人参久しぶりのお弁当作りは、とてもしんどいです。昨年はちり紙ウェディングドレスを制作し着ましたが今年は喪中という事もあってひっそりと新年を迎えていました。適当なお雑煮。里芋買...

土用の丑過ぎたけど・・・^m^

本日も快晴・・・気温２６度湿度６０％吹く風爽やかな中の散歩からstartﾃﾞｽ♪久しぶりに(わんこ仲間)のカイ君に会いまして・・・暫くぺちゃくちゃで・・・『茄子の蒲焼』を作って食べてみましたのでご報告です！この茄子の蒲焼は『manaさん』→『yukaさん』から伝授して頂きました。本家本元の『茄子の蒲焼』はこちらから→リンクするmy『茄子の蒲焼』startします(*^_^*)まず、材料です・・...