茶のタグまとめ

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「茶」タグの記事(465)

  1. 4480心はつながっている~一足早い年賀状12/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4480心はつながっている~一足早い年賀状12/18

    12月11日(金)に県内の識字学級でお話をさせていただいた際、私のような者を温かく迎えていただき、心のこもったプレゼントまでいただいたことに対し、感謝の気持ちをお伝えするためにも、一足早い年賀状の書簡をしたため、年明け最初の授業で読んでいただこうと、識字学級に郵送させていただくことにしました。なお、識字生のお立場を考え、個人情報に配慮するなど、実際の書簡を若干改変させていただいています。当識...

  2. 4470ほうじ茶と藍茶のミックス茶完成by三好市西祖谷山村有瀬「平松製茶」12/11 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4470ほうじ茶と藍茶のミックス茶完成by三好市西祖谷...

    三好市西祖谷山村有瀬の平松製茶工場で、有瀬産のほうじ茶と藍茶をミックスしたお茶が完成し、披露していただきました。 1パックが7gで、5パック入っています。7g中、藍茶は1g入っています。ラベルも完成し、パックの表面に貼られています。「藍入りほうじ茶有瀬茶」の商品名が印刷されています。近いうちに商品を完成させて、関係のお店において売り出す予定です。細かい部分の調整は、茶匠平松功さん・明美さん...

  3. 4432これからの取り組み~よろしくお願いします12/5 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4432これからの取り組み~よろしくお願いします12/5

    これまでの取り組みを通して、今後関わり協働させていただく組織や農家さんとして、次のように固まって参りました。これらの皆様とともに、傾斜地農業の一層の維持・振興や傾斜地集落の活性化のため頑張っていく所存ですので、どうかよろしくお願いいたします。更なる深み、高みを目指して、取り組みを充実させていきたいと考えています。<組織>三好市西祖谷山村有瀬:有瀬つくし会・楽校の宿あるせ東みよし町西庄:西庄良...

  4. 4398さらなる深み、高みを目指して~未来を見据えて11/29 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4398さらなる深み、高みを目指して~未来を見据えて1...

    =茶=(1)「やまとみどり」「山茶」「やぶきた」の成分分析を行い、R2年度に行った「やぶきた」の成分分析結果と比較する。(2)有瀬上下の茶畑の土壌分析を行う。(3)大学と連携し、「茶を食べる」という観点から多彩なメニューを開発・提案する。(4)大学において対面調査を行い、その結果を共有する。(5)楽校の宿あるせにおいて、天空の山茶入り半田素麺ほか茶を使ったメニューを提供し、利用客の反応を確認...

  5. 4378祖谷の煎り番茶@三好市東祖谷久保蔭集落岡本文博さん宅11/26 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4378祖谷の煎り番茶@三好市東祖谷久保蔭集落岡本文博...

    三好市東祖谷久保蔭集落の岡本文博さんのお宅では、というよりも祖谷では、各家庭で茶葉を刈り取り、煎り番茶にして飲用しています。岡本さんのお宅では、三好市井川町井内の親類の方から高畑農園さん謹製の煎茶をもらって飲まれているそうです。祖谷では、お茶は番茶にして飲むのが一般的です。毎年、5月20日頃煎り番茶をつくる作業が行われています。祖谷の家庭では、これが年中行事のようになっています。以前、岡本さ...

  6. 4360三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場謹製・幻の茶葉「天空の山茶」発見@徳島市東沖洲「新鮮なっとく市」11/22 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4360三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場謹製・幻の茶葉...

    ここで思いがけない商品に出会いました。茶匠平松ここに輝く!三好市西祖谷山村有瀬産の茶や天空の山茶が並んでいました。有瀬のお茶がここまで。嬉しくなりました。有瀬茶は茶袋をひっくり返してみると、はっきりと「平松製茶工場謹製」とあります。茶匠平松渾身の力作です。神がかりしているといってもいいでしょう。また、有瀬茶のラベルは、三好市池田町西山中塚のシモノロパーマネントオーナーの植本修子さんのデザイン...

  7. 4355『西祖谷山村史』からみた有瀬茶~三好市西祖谷山村有瀬11/21 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4355『西祖谷山村史』からみた有瀬茶~三好市西祖谷山...

    「有瀬物産展」に陳列された商品のうち、平松製茶工場謹製の有瀬茶を御紹介します。このお茶は茶匠平松功さん、明美さん御夫妻が心を込めて育てている茶葉から伝統的な工法でつくられています。合併以前に編纂された『西祖谷山村史』でも、有瀬集落の産業の概況について、有瀬部落は地勢は南に面し、日受けもよく土地は肥沃で作物の収穫高は本村の優位を占める。・・・この部落は本村農業の合理的経営の嚆矢であり即ち茶の栽...

  8. 4350るんるんいちご~三好市西祖谷山村有瀬下「平松製茶工場」に近藤昭さんのいちごをお届け11/20 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4350るんるんいちご~三好市西祖谷山村有瀬下「平松製...

    三好市西祖谷山村有瀬下の平松製茶工場の茶畑では、茶匠平松の奥様が一人で作業をされていました。今日は、東みよし町中名の近藤昭さんが育てられた水の丸のいちごをお届けしました。平松さんにはいろいろお世話になっており、お歳暮を兼ねたお礼です。高知県大豊町大久保のキッチン「なかとよや」さんのエビフライ弁当もお届けしました。茶匠平松の銘茶が生み出される裏には、このようにたゆまぬケアがあるということを知っ...

  9. 4341三好市西祖谷山村有瀬下平松製茶工場付近の景色11/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4341三好市西祖谷山村有瀬下平松製茶工場付近の景色1...

    三好市西祖谷山村有瀬下の平松製茶工場の茶畑に生えていたこんにゃく芋が掘り出されていました。大きいものに小さいもの、ゴツゴツしたこぶがあるものなど、いろいろあります。今年は、こんにゃくをつくってみると奥様の明美さんがおっしゃっておられました。有瀬では地滑りが進んでおり、地下水を抜く大規模な工事が行われています。工事のためにむき出しになった岩盤は水平に岩層が堆積しているのが目で確かめられます。平...

  10. 4340三好市西祖谷山村有瀬下平松製茶工場の茶畑にカヤ入れ11/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4340三好市西祖谷山村有瀬下平松製茶工場の茶畑にカヤ...

    三好市西祖谷山村有瀬下の平松製茶工場の茶畑では、コエグロを解体して乾燥させたカヤを運び、茶畑に入れる作業が行われました。一体何個のコエグロを解体したことでしょう。カヤ5,6束ずつ紐で縛り、道まで落として軽トラで運びます。上の方のカヤは、平松さんと赤松さんが背負い具で運びます。写真3枚目は、運搬に用いられる背負い台です。今でも、このような光景が見られるのですね。カヤは、茶の木の畝に1束ずつカヤ...

  11. 4339竹粉発酵肥料活用~三好市西祖谷山村有瀬下赤松恭一さん・カオルさん宅の茶畑11/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4339竹粉発酵肥料活用~三好市西祖谷山村有瀬下赤松恭...

    三好市西祖谷山村有瀬下の赤松恭一さん・カオルさんのお宅で、茶畑に竹粉発酵肥料を入れる作業が行われました。今日は、平松製茶工場の平松功さん・明美さんと合同で行われました。赤松さんの畑を訪れるのは今日が初めてです。茶畑の景観はいいものですね。よく整備されています。今年は多くの地域で茶摘み時期に霜の被害を受けましたが、赤松さん宅の茶畑は盆地になっており、霜の被害を受けなかったそうです。竹粉発酵肥料...

  12. 4338初めて三好市西祖谷山村有瀬下赤松恭一さん・カオルさん宅の畑訪問11/18 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4338初めて三好市西祖谷山村有瀬下赤松恭一さん・カオ...

    三好市西祖谷山村有瀬下の赤松恭一さん・カオルさんのお宅の茶畑。じっくりと見させていただくのは、今日が初めてです。柚の木も80本くらいあるそうですが、綺麗な柚子がなっています。柚子はどこにも出荷されておらず、親戚などにあげたり、売ったりもしているということです。もったいないですね。メダカも飼っておられます。簡易池を2つつくられ、水草を浮かべています。干し柿も作っておられますが、ネットの中で干さ...

  13. イヌタデ茶 - ノビルのからあげ

    イヌタデ茶

    一週間乾燥で飲んでみました。可もなく不可もなく、癖もなく、香りも薄い。煎ったらまた違うんかな?

  14. 4280三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場の茶畑に竹粉発酵肥料施肥11/9 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4280三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場の茶畑に竹粉発...

    三好市西祖谷山村有瀬の「楽校の宿あるせ」下の平松製茶工場さん所有の茶畑には、「やまとみどり」を中心に畝の間に竹粉の発酵肥料が撒かれています。平松製茶工場では、茶匠平松翁が忙しい時間の合間を縫って、11月上旬に茶畑に入れられました。なかなか優れた肥料になるようです。平松製茶工場では竹粉発酵肥料を畑に撒いたままですが、要は土と混ざらなければいけません。しかし、長い時間をかけて、コエグロのカヤなど...

  15. 4221美馬市脇町東大谷地域交流施設「美村が丘」のメエタロウ一家とお昼ご飯10/30 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4221美馬市脇町東大谷地域交流施設「美村が丘」のメエ...

    「美村が丘」のマスコットであるヤギのメエタロウ一家は、今日も元気です。ヤギがいる場所に近づき、「リンゴ!」「ユキ!」と名前を呼ぶと、奥の方にいても戻ってきます。「リンゴ」や「ユキ」は、桑の葉が好物です。手でちぎってやると、むしゃぶりつきます。そして、美味しそうに食べるんです。「リンゴ」や「ユキ」は、私のことを気に入ってくれたのかな???祖父江さんのともに、三好市西祖谷山村有瀬の「楽校の宿ある...

  16. 4174美馬市産野菜でHappy Halloween!@美馬市美馬町喜来市道の駅「みまの里」10/24 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4174美馬市産野菜でHappy Halloween!...

    美馬市美馬町喜来市の道の駅「みまの里」は、産直やレストラン以外にも、道の駅としての機能を果たしています。美馬市内で行われるイベントの告知チラシも掲示されています。11月14日から20日までの一週間、美馬市地域交流センター「ミライズ」を拠点として、美馬市文化祭が開催されます。作品展示や農学教室発表会、囲碁・将棋大会、バザーに加えて、柔道家篠原信一さんによる講演会「挑戦する心」も開催されます。ま...

  17. 4132三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場の茶畑にて剪定終わる10/19 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4132三好市西祖谷山村有瀬平松製茶工場の茶畑にて剪定...

    平松製茶工場の茶の剪定が終わっています。茶摘みが終わった後、2回目の剪定です。このあと、茶畑にはカヤを敷き込んだり、竹粉の発酵肥料を入れます。茶畑には剪定して剪定された茶木の枝が落ちています。このように剪定をして落ちた茶葉などもすべて肥料にします。茶畑には、幾層にも肥料や茶葉、草などが積み重ねられ堆積しています。これが有瀬茶の美味しさの秘訣です。工場裏の茶畑の下には、ソバが撒かれていますが、...

  18. 4063焼き茶体験@三好市西祖谷山村有瀬下岡崎圭一郎さん・久子さん宅10/12 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4063焼き茶体験@三好市西祖谷山村有瀬下岡崎圭一郎さ...

    今日は、三好市西祖谷山村有瀬下の岡崎圭一郎さん・久子さんのお宅で、焼き茶をしていただきました。シャシャキ、竹の葉、自生茶で焼き茶をしていただきました。どれが好みか、美味しく感じるかどうかは人それぞれだと思います。私は、意外とシャシャキの焼き茶が美味しく感じました。皆様は焼き茶を体験されたことはないだろうと思います。なんでも岡崎さんが奈良でお勤めだった頃、茶の葉を忘れたりしたときに、茶にできる...

  19. 4014あるでよ徳島~茶編@徳島市新町橋「阿波おどり会館」10/7 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    4014あるでよ徳島~茶編@徳島市新町橋「阿波おどり会...

    私のテーマの一つであるお茶では、ニとハの美馬市穴吹町渕名の渕名茶、三好市井川町井内の株式会社近藤さんの緑茶、美馬市脇町の大谷茶、徳島市川内町加賀須野のリッチ&ユニークフーズの県産茶葉を使った大師の茶などが陳列されています。晩茶では、相生や上勝の番茶に混ざって、山城の晩茶(岡田玉芳園)もあります。岡田正子さんは、本当に頑張っておられます。その甲斐あり、ここでもキラリと光っています。「阿波晩茶」...

  20. 3868平松茶と藍~茶の巨匠平松翁とともに・・・9/24 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」~さらなる「深み」「高み」を目指して

    3868平松茶と藍~茶の巨匠平松翁とともに・・・9/24

    三好市池田町白地の平松功さん宅にも3ミリカットの藍茶をお届けしました。平松さんは、有瀬の銘茶を生み出されている茶匠です。この平松茶と藍茶をコラボさせるという大変恐れ多い計画です。今年は藍粉が十分採れませんでしたが、ワインやお酒にすることも考えられます。ただし、平松茶のブランド力を慮れば下手な使い方はできません。それなりの威厳がなければいけません。十分検討・協議が必要です。今日は平松さんは大工...

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