葉山ひよりのタグまとめ

葉山ひより」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには葉山ひよりに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「葉山ひより」タグの記事(85)

  1. 秋の料理教室テーマは美腸でアンチエイジング! - Coucou a table!      クク アターブル!

    秋の料理教室テーマは美腸でアンチエイジング!

    秋の料理教室が始まっています。(教室についての問い合わせは、ホームページのお問い合わせよりお願い致します)料理教室では、まず料理の説明、調味料の説明、その日のお野菜、農家さんの話などをして、ご自宅に帰ってからも、復習、再現しやすい情報をお知らせしています。そのあとで、プチ栄養セミナーを行っております。正味30分弱、毎回テーマが違いますが、今回は「美腸とアンチエイジング」前回の春の料理教室では...

  2. 現在受付中のレッスンについて - Coucou a table!      クク アターブル!

    現在受付中のレッスンについて

    現在受付中のレッスンです。・秋の料理教室(10月・11月に開催)←開催日についてはお問い合わせ下さい・おから味噌教室(10月21日水曜日キャンセルが出ました。残席1名様)です。秋の料理教室の風景はこちらテーマは美腸レシピです。旬の野菜も盛り沢山。自然栽培の椛ファームさんのお野菜も取り寄せて。お問い合わせは、ホームページのお問い合わせよりお願い致します。

  3. 世田谷の住宅街にオープンしたガーデンカフェ - Coucou a table!      クク アターブル!

    世田谷の住宅街にオープンしたガーデンカフェ

    世田谷のご近所ネタです。住宅街の一角にガーデンカフェがオープンしました。「世田谷ガーデン倶楽部」世田谷greenistさん主催のガーデンヨガのイベントに参加して、知りました。こちらはその時の集合写真お庭でヨガをする予定でしたが、残念ながら雨のため室内でヨガを。そのあとブランチをするという、清々しい朝活イベントでした。綺麗に手入れされたお庭には、アウトドア用のテーブルや椅子が並び、お茶や食事が...

  4. オンラインレッスンは油についてとガパオライス - Coucou a table!      クク アターブル!

    オンラインレッスンは油についてとガパオライス

    オンラインレッスンを行いました。「ひよりおばさんのZOOMレッスン③脂質編」ガパオライス豆乳トロトロスープ夏休み中のキッズも大学生も、大人も、NZから娘も参加してくれました。私たちの身体は食べたもの由来。脳の6割は油、当然食べた油が関係しています。動物性の油、植物性の油、トランス脂肪酸…それぞれの特徴を伝えつつ、どんな油をどんな風にとったらいいのか、そんなお話しをしました。実際に私が使ってい...

  5. 夏休みは葉山で梅を干す - Coucou a table!      クク アターブル!

    夏休みは葉山で梅を干す

    夏休みはしばらく葉山に滞在しています。葉山で何をする?今年は梅を干します!今年初めて、母に教わりながら漬けた梅を、葉山の強い日差しで干そうと持ってきました。(以前のブログで紹介しています)梅を干すような大きなザルは持っておらず、近所で売っていそうなお店を数件梯子しましたが、時すでに遅しで…どこも完売。梅干し用のザルが残っていませんでした。母に相談したところ、「あーザルでなくたって、皿で干しゃ...

  6. オンライン料理教室栄養とクッキングレッスン②タンパク質編 - Coucou a table!      クク アターブル!

    オンライン料理教室栄養とクッキングレッスン②タンパク質編

    オンライン料理教室「ひよりおばさんの家庭を持つ前に身につけたい栄養とクッキングレッスン②タンパク質編」を行いました。社会人や大学生の若者若いママと小学生、幼稚園生のお子様私と同世代の生徒さんなどが参加してくださいました。「髪がパサつく」「爪が割れる」「肌がカサカサ」…こんな症状は、タンパク質不足の表れでもあるのですが、私たちの身体は内臓も骨も血液も・・タンパク質から出来ていて、さらに、身体を...

  7. わかさ10月号の撮影テーマは「糖尿病」で高野豆腐料理 - Coucou a table!      クク アターブル!

    わかさ10月号の撮影テーマは「糖尿病」で高野豆腐料理

    わかさ10月号(8月16日発売)の撮影がありました。テーマは「糖尿病」私が担当するのは、「高野豆腐」料理。高野豆腐は日本の伝統食材です。存在はとても地味ですが・・高タンパクのスーパー食材なんです。糖質が低いのに、腹持ちが良く、たくさんの栄養素を含んでいます。「レジスタントたんぱく」と言って、食物繊維のような働きをする成分もあったり、イソフラボンがあったり、カルシウムなどのミネラルも含まれます...

  8. 初夏のつくりおき料理教室つくりおきしておくと便利な「てりやきソース」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    初夏のつくりおき料理教室つくりおきしておくと便利な「て...

    初夏のつくりおき教室も、まもなく終了です。感染対策、手洗い、消毒、マスクやフェイスシールド着用、ある程度のソーシャルデジスタンスも取り入れ席にもゆとりを・・できる限りの防御ですが・・・そんな中、リアルでもZOOMでも、教室を開催できたこと、とても嬉しく思います。この先日本の状況はどうなっているのでしょう?ただ信じるものは自分、その信念は持って進んでいこうと思います。さて、初夏のつくりおき教室...

  9. 鮎田奈央海先生とのコラボレッスン「ファスティングセミナーと発酵ランチ」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    鮎田奈央海先生とのコラボレッスン「ファスティングセミナ...

    毎年恒例となったコラボレッスン「ファスティングセミナーと発酵ランチ」を行いました。ファスティングとは、断食のことですが、酵素ドリンクを飲みながら行う安全な断食です。レッスンは栄養士でもあり、ファスティングマイスター上級講師の鮎田奈央海先生により行われました。「歩く百科事典」のような先生で、どんな質問にも素早く的確に答えてくれるとても頼り甲斐のある先生です。(鮎田先生のホームページはこちら)午...

  10. 初夏のつくりおき料理教室ZOOMレッスン行いました♪ - Coucou a table!      クク アターブル!

    初夏のつくりおき料理教室ZOOMレッスン行いました♪

    初夏のつくりおきZOOMレッスンを行いました。普段教室に通ってくださっている都内在住の生徒さんや、里帰り出産のため田舎から参加された生徒さん、幼稚園からの同級生が大阪から参加・・とニクい演出「レミーのおいしいレストラン」を背景の生徒さんもおり♪完成〜♪遠方からの参加あり、リアルでは叶わないオンラインならではのレッスンとなりました。初めてZOOMを使う方も多くいらっしゃり、「一緒に脱アナログ!...

  11. 初夏のつくりおき料理教室セミドライトマトから広がるレシピ - Coucou a table!      クク アターブル!

    初夏のつくりおき料理教室セミドライトマトから広がるレシピ

    初夏のつくりおき料理教室では、作りおきしておくと便利なマリネ、タレ、加工品を作り、そこから広がるレシピを12品紹介しています。(料理教室についてはホームページをご覧ください)そのうち6品を作って試食しています。みんな、美味しいです〜。一皿一皿が喧嘩しない〜そこは我ながら上手くいった♡とにんまり。加工品と言うのは「セミドライトマト」を作ります。プチトマトでも作れますが、今回使うのは普通のトマト...

  12. 初夏のつくりおき料理教室つくりおきしておくと便利なマリネ - Coucou a table!      クク アターブル!

    初夏のつくりおき料理教室つくりおきしておくと便利なマリネ

    初夏のつくりおき料理教室では、つくりおきしておくと便利なマリネ、たれ、加工品を紹介しています。その一つが「トマトと玉ねぎのマリネ」このマリネは、そのまま付け合わせのサラダにもなり、少しアレンジを加えれば、別メニューを作ることも出来ます。こんな風に、1つのマリネから広がるレシピをいくつか紹介しています。今回の野菜のメインは、神奈川県の「下中玉ねぎ」うるしやファームさんの新玉ねぎは、とっても甘く...

  13. ソーシャルディスタンスも取り入れて「初夏のつくりおき教室」始まりました - Coucou a table!      クク アターブル!

    ソーシャルディスタンスも取り入れて「初夏のつくりおき教...

    初夏の料理教室が始まりました。コロナがいつ再燃してもおかしくない状況。できる範囲で、十分注意しながら開催していきます。ソーシャルディスタンスも取り入れて、試食タイムはできるだけ離れてお座りいただいています。少人数の開催なので、割と広々お座りいただけます。人数が4名以上の場合は、グループに分かれて、和室のテーブルも使用します。試食時間はくつろぎの時間でもあるので、黙って食べるなんてことはしてい...

  14. ZOOMレッスン始まりました「家庭を持つ前に身につけたい栄養とクッキングレッスン」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    ZOOMレッスン始まりました「家庭を持つ前に身につけた...

    初夏の料理教室が間も無く始まりますが、リアル料理教室より先に、ZOOM料理教室が始まりました。秘密兵器、丸い輪っかのライトも投入で。「家庭を持つ前に身につけたいひよりおばさんの栄養とクッキングレッスン糖質編」糖質についての知識をつけて、ナチュラル美味しい簡単クッキングのレッスンをしました。作ったのは「タコ飯」と「食べるスープ」いずれも化学調味料などに頼らず、素材の旨味で仕上げる優しくナチュラ...

  15. 築地で爆買い♪築地祭りの食卓が続きます - Coucou a table!      クク アターブル!

    築地で爆買い♪築地祭りの食卓が続きます

    築地へ買い物へ出かけました。お陰様で夕ご飯は築地祭り〜♪「築地は人が少ないからソーシャルディスタンスも取れてお買い物も安心よ♪」と築地でお店を営む友人から聞いておりましたが、本当にその通り。車で行ったので、更に安心♪荷物の重さも気にせず買えました♪観光客の分まで爆買い!!買ったものは・・「築地やのや」さんのおにぎり。魚沼産こしひかりのもちもちおにぎりです。久しぶりにやのやのおにぎりを食べられ...

  16. 6月13日土曜日ひよりおばさんのZOOM料理教室始まります♪ - Coucou a table!      クク アターブル!

    6月13日土曜日ひよりおばさんのZOOM料理教室始まります♪

    緊急事態宣言が解除されたものの、またいつ感染拡大するかと落ち着かない日々ですね。毎日ニュースと睨めっこです。そんな先が読めない状況ですが、生徒さんと連絡を取りながら、料理教室の方は6月中旬から開始します。そして新たに、ZOOM料理教室も!「ひよりおばさんの栄養とクッキングレッスン」です。対象は「これから家庭を持つ方」を主に、高校生ぐらいから大人まで。親子で参加も大丈夫です。「人間は食べたもの...

  17. お家で発酵食品作り糀3兄弟で免疫力アップ! - Coucou a table!      クク アターブル!

    お家で発酵食品作り糀3兄弟で免疫力アップ!

    昨日の味噌作りでは、横浜でこだわりの糀作りをされている川口糀さんの米糀で味噌を仕込みました。生糀のパワーは強力なので、世田の畑で採れたやや小ぶりのお豆も美味しく発酵してくれると信じています。今日はその米糀で、糀3兄弟を作りました。左から塩糀、玉ねぎ糀、醤油糀。玉ねぎ糀は初めて作ります。原料は米糀と塩と玉ねぎのみ。絶対美味しいはず・・玉ねぎと糀の甘みや旨味の相乗効果が期待できる・・と想像します...

  18. つくりおきおかず⑥「焼きなす中華風だれ」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    つくりおきおかず⑥「焼きなす中華風だれ」

    今日はステイホーム月間から始めた、最後の毎日レシピです。4月、5月の毎日公開は、元気に過ごせた証。毎日見てくださったみなさま、ありがとうございました。6月からは自宅サロンにて料理教室も始まります。コロナと共に生きる生活、できる範囲で外との関わりも始めていこうと思います。今日のつくりおきおかずは「焼なす」焼きなすもつくりおきしておくと便利ですよ。焼きなすは、生姜醤油がお好きですか?私も大好き♡...

  19. つくりおきおかず⑤「小海老のレモンガーリックマリネ」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    つくりおきおかず⑤「小海老のレモンガーリックマリネ」

    今日のつくりおきおかずは「小海老のレモンガーリックマリネ」です。オイルマリネは、作り置きしておいしくなる代表的なお料理。今日は小海老で。そのままおつまみや前菜のように食べても、サラダに混ぜても、冷製パスタに和えてもおいしく頂けます♪小海老のレモンガーリックマリネ●材料エビ200g(マリネ液)レモン汁大さじ1オリーブオイル大さじ4塩小さじ1/4にんにく(スライス)2かけ●作り方①エビは殻や尾、...

  20. つくりおきおかず④「きのことドライトマトのハーブマリネ」 - Coucou a table!      クク アターブル!

    つくりおきおかず④「きのことドライトマトのハーブマリネ」

    今日のつくりおきおかずはドライトマトを使った一品です。ぎゅぎゅっと甘味が詰まったドライトマト、とても美味しい♪今日は「きのこのマリネ」を作りました。これから開催する初夏の料理教室では「セミドライトマト」を紹介する予定です。市販のものでは、トマトのオイル漬けなどを利用されると良いです。きのことドライトマトのハーブマリネ●材料(4人前)えのき茸1袋エリンギ1パックしめじ1袋ドライトマト(オイル漬...

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