蒸篭のタグまとめ

蒸篭」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには蒸篭に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「蒸篭」タグの記事(12)

  1. シューマイ専門店 - ないものを あるもので

    シューマイ専門店

    今の歯医者は父の故郷にあります。下町です。子供の頃、父の実家に遊びにゆくと、暮しの手帖ち読みふける私に祖母がおやつにラーメンを取ってくれました。一個なので、中華やさんが「はいよ!」と小さなお盆にラーメンひとつ載せて、届けてくれたのを覚えています。その後、私も少しだけ住みました。その頃からあったはずなのに、一度も買ったことがなかったお店を見つけました。丸田シューマイ店。結構先輩のご主人が一人。...

  2. 豚まん、強力粉と薄力粉のバランスは? - Takacoco Kitchen

    豚まん、強力粉と薄力粉のバランスは?

    なんか、もう、豚まんばっかりでスミマセン!(*´▽`*)この冬は、はふはふ、ふーふー、蒸し物ばかり♪パン教室で習った生地は、薄力粉オンリーなんです。スッと噛み切れる、歯切れのよさを重視します。そして、手持ちの本のレシピでは、強力粉100%。この差って、すごくないですか。包んだところ~。↓今回は、実験的に、薄力粉と強力粉、半々にしてみました。いつも、薄力粉(特宝笠)だけで作っていたんですけど、...

  3. お友達と「豚まん作ろう会」開催~♪ - Takacoco Kitchen

    お友達と「豚まん作ろう会」開催~♪

    数回の練習を経て(笑)、先日、お友達を招いて、「豚まん作ろう会」をしました。ちょっぴり口が開いてるけど、それも手作り豚まんの可愛らしさですよね~。右手で、きゅっきゅっとひだを取っていく包み方、何度かやってみたけど、難しすぎる~!肉あんが出てくる~!と、友人からクレーム(?)が出たので、(・´з`・)生地は台に置いて、対角を合わせる方式にしました。↓これなら、肉あんがはみ出ることもないし、指が...

  4. 肉まんと海鮮まんの練習に励む - Takacoco Kitchen

    肉まんと海鮮まんの練習に励む

    蒸したて~♪(蒸したてっていうのかな)お友達と一緒に豚まんを作ることになったので、前もって練習しました~。包み方、どうやったら作りやすいかな。↓お友達は、初めて豚まんを包む。どのやり方で教えてあげたらわかりやすいか、悩むわ。以前、豚まんと海鮮まんを作ったら、お皿ごとに、味を分けておいたはずなのに、いつしか、混ざってしまって、ロシアンルーレット状態に。その時の記事はこちら。↓肉まん食べようと思...

  5. 木のセイロQ&A - Kitchen Paradise Aya's キッチンオタク道

    木のセイロQ&A

    ご飯を温める時、お野菜を蒸す時、いつも電子レンジをお使いですか。最近、木のセイロがとても注目されています。木のセイロは写真のようなごはんの温め直しも3分ででき、レンジより断然美味しくできあがります。今日は、なぜレンジでなくセイロを選ぶのか、お客様からの質問にお答えします。「電子レンジは、なぜ使わないのですか。」レンジよりセイロのほうが美味しく、さらに冷めても美味しいからです。冷めたものを冷蔵...

  6. セイロのサイズは? - Kitchen Paradise Aya's Diary

    セイロのサイズは?

    セイロを買う方は必ずといっていいほどサイズのご相談をされます。「家族は4人なんですが」あるいは「一人暮らし用を」「野菜を蒸したいんです」「肉まんなら何個入りますか」「レンジのかわりにご飯温めたい」「おこわは3合炊けるのは」そこで、今日はセイロのサイズを選び方を説明します。肉まん(直径約8cm)とシュウマイ(直径3cm)も並べてみました。****************************...

  7. すっごく美味しかったシュウマイ! - Takacoco Kitchen

    すっごく美味しかったシュウマイ!

    すんごく美味しいシュウマイできた~!(*´▽`*)蒸篭をゲットしてから、蒸し物ばかり作っています。使用している蒸篭は、24センチ。サイズ、どれにしようか迷ったけど、これでよかったみたい。包んだところ~。ナマです~。↓グリーンピースがなかったら、なんだか、のっぺらぼうでさみしいね~。シュウマイは小さいから、蒸す時間も10分と短め!あっという間にできる~!↓蒸篭1段に、シュウマイ10個。2段で蒸...

  8. 豚まんと海鮮まんで、おもてなし - Takacoco Kitchen

    豚まんと海鮮まんで、おもてなし

    ずらずらずら~~~~~っと14個!!!包んだ、包んだ、包みましたよ。黙々と、早朝の暗いキッチンで。(*´ω`*)お客様がいらしたので、あたたかいお昼ごはんに、豚まんと海鮮まんを用意しました。特宝笠×酒種酒種の蒸し物って本当においしい~。歯切れのよい、ふかっとした皮になるよう、粉は薄力粉のみとしました。豚まんは、この時と同じように作りました。海鮮まんは、パン教室で習ったレシピ。数年前に習ったの...

  9. 蒸篭でシュウマイ - Takacoco Kitchen

    蒸篭でシュウマイ

    今から蒸しまーす!土井善晴さんのレシピで作りました。たくさんの玉ねぎと、水が出ない工夫、なるほど、なるほど。これまで、あまりシュウマイって食べたことなかったんです。シュウマイ食べるなら餃子でしょ派だったので。でもシュウマイも、おいしいんですね~。オープン~♪↓1段に10個入れて、2段で蒸しました。蒸篭ごとお皿にのせて、テーブルへ。いただきまーす!↓おいしい~!すんごく美味しい~!そして、結構...

  10. 蒸篭で、れんこんシュウマイ - Takacoco Kitchen

    蒸篭で、れんこんシュウマイ

    れんこんシュウマイ♪大庭英子さんの「いちばんおいしい!蒸し料理」の本から。こちらの本、図書館で借りて、とてもよかったのですけど、もう、手に入らないようで。ブックオフオンラインで、中古本を買いました♪美品でよかった~。シュウマイを作ったのは初めて。いきなりのアレンジシュウマイ(笑)。下にれんこんが敷いてあるんです。↓肉のたねには、すりおろしれんこんも入っていて、もっちり美味しいんですよ~。皮で...

  11. 蒸篭シーズン - The Lynne's MealtimesⅡ

    蒸篭シーズン

    寒くなってきたのでここ最近頻繁に使うようになったのはこちら。蒸篭。こちらは直径30センチのもの。あともう一回り大きいのが欲しかったけど我が家のキッチンやガスコンロの事情を考えるとこのサイズが限度かな。あとこちらのサイズも使いやすい。18㎝だったかな?何を蒸してるかというと・・・ほわ~ん豚まん(^ ・(oo)・)ブヒヒ生地の加水を上げすぎちゃってひだがあんま見えてない(;´Д`)今期中にひだ...

  12. シンデレラフィット - ordinary days

    シンデレラフィット

    終日雨の土曜日、世間のわんぱく男兄弟達はどう過ごしているのか気になるritowaです。我が家は長男の小学校が半日ある日だったので参観に行き、帰ってきてお昼ごはんを食べてからドラえもんを観て、おやつを食べて相変わらずの戦いごっこが繰り広げられ、夕方からシュウマイを作りました。指で輪を作った上に皮を乗せるのが少し難しいようでラップの芯を持ってきてこんな荒業を・・・。子供の発想というのはどうしても...

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