蕗味噌のタグまとめ

蕗味噌」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには蕗味噌に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「蕗味噌」タグの記事(22)

  1. 蕗味噌ごはん、古墳散歩 - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    蕗味噌ごはん、古墳散歩

    先日、岩手から届いた山菜セットのなかに少しだけ入っていたふきのとうで、蕗味噌つくりました。炊きたてごはん@もち麦入り、にのせて、朝からほろ苦&いい香りを楽しんでます。ふきのとうは、さっと湯がいて絞ってから、みじん切り。ごま油、砂糖で炒めて、味噌を混ぜてます。あまり籠りすぎ&座りぱなしも、いろいろ滞りそうなので、近くの古墳を散歩してきました。お江戸南端のこのあたりは古墳が多いのです。最寄り駅の...

  2. 春の味覚とチュー害 - ちゃたろうとゆきまま日記

    春の味覚とチュー害

    昨日も今日もポカポカ日和でした洗濯ポールも出して今年初の、外干しでした近くの山菜畑からフキノトウ採ってきましたキツネがウロウロしてるのでエキノコックスも心配ですけど加熱するしね京蕗なんだけど、コロンころんしてました油、酒多めで少し砂糖、味噌で味付けてみました美味しく出来たわ!親戚からセリと、クレソンを貰いました青森から取り寄せたようです根っこが付いていたので鉢にも植えてみた北海道でも育つんだ...

  3. 2020春一番ふきのとうレシピ - ゆうゆうタイム

    2020春一番ふきのとうレシピ

    川原で採れたふきのとうは思いのほか多かったので、半分はかき揚げに。人参、れんこん、玉ねぎとふきのとうをからりと揚げた。小さな親指大のふきのとうは、そのまま揚げた。 揚げているといい香り、うっとり。春の香るかき揚げは、見た目もさわやかな緑でとてもおいしい。サクサクと音を立ててかき揚げを食べると、春の河原と青空が私のなかに甦る。その夜、残しておいたふきのとうの半分を細かく切って、塩もみし、よく水...

  4. 「ワンモア蕗味噌」 - もるとゆらじお

    「ワンモア蕗味噌」

    先週つくった蕗味噌をあっという間に食べてしまったので今週もまたつくりました。蕗味噌はおいしいです。どうしてこんなにおいしいんだろう。今回はたくさんつくりました、というか大王グループの住人が小さなフキノトウを3パック買ってきたわけです。しかもところどころ黒ずんでいるのが多かったです。店先でちょっと日が経っているんでしょうか。黒い葉を全部剥がしていたらフキノトウが半減します。どうせ味噌と混ぜるの...

  5. 「油抜き、砂糖抜きの蕗味噌です」 - もるとゆらじお

    「油抜き、砂糖抜きの蕗味噌です」

    蕗味噌のレシピを見ると、フキノトウと味噌、それに味醂と砂糖と油ですね。私の場合は、油で炒めませんので油抜き、砂糖も抜き。その代わりと言っちゃナンですが、クルミをすり鉢で摺って入れます。クルミは味噌の味を和らげます。あ〜、クルミを買い忘れたわ〜というときはなくても大丈夫ですが、やっぱり入れた方が好きだなあ。毎年、蕗味噌をつくっていらっしゃるかた、いっぺん油抜きでお試しください。さっぱりしてほろ...

  6. Nちゃんとわんこのゴー - 島暮らしのケセラセラ

    Nちゃんとわんこのゴー

    村のNちゃんおばちゃんの家で宿題してもいい?ええよ~今の教科書は素晴らしい読み易くカラー版なので頭にスッと入る2時間くらい宿題をし分からない所を横にいる私に聞いてきた私も学んだことは忘れているのか?ボケたのか?難しいわ~理数系は分からんわ~Nちゃんは英語や数学のテストの点数が良くないと話している時畑仕事を終えた夫が入ってきたそれは20点満点か?そうや・・・と言って笑う2人暫くすると何を思った...

  7. 蕗味噌 - うそなみだ

    蕗味噌

    暖かな陽射しが嬉しい。隣接の斜面に、今年も蕗の花が咲いた。『蕗っ玉』を楽しみにずっと狙っていたが…温暖化のせい?? 止む無く柔らかそうな花付きの蕗をゲット、何故か 今年はふきのとう が全く見つからない 😅 近くの採取地?も 楽しみで見回っていたが... ダメだった (涙) 横浜場外市場でも,スーパーでも 高値だった。不作なのかなぁ まぁこんな感じで蕗味噌を作ってみた。...

  8. 筍料理と蕗味噌夫の料理−3・4 - 青山ぱせり日記

    筍料理と蕗味噌夫の料理−3・4

    旅行に行く前にマンションの管理人さんから筍を貰いました。去年から此方へみえた管理人さんは、普段は小料理屋の女将なのです。訳あって朝早く起きる習慣があるので、時間の有効利用を兼ねて、一石二鳥と…兎に角 朝は7時頃には来て、いとテンション高し。私と同じ年ですが170cm位有って、力も強そう…茹でたばかりだそうなので、半分は直ぐに若竹煮にしますワカメと一緒に酒と醤油、味醂少々で煮ます。これは簡単で...

  9. 2019/03/18 さざえの煮貝 - 太鼓持の「続・呑めばのむほど日記」

    2019/03/18 さざえの煮貝

    写真が汚くて哀しいのだが、ワタクシの経験上、さざえの料理は綺麗に写真に撮るのがとても難しい。どうしても黒っぽく汚らしくなってしまう。特に煮貝の場合、汁の茶色と相まってさらに沈む。多分、ここだけスポットライトでも当てなければ、綺麗に撮るのは無理だと思う。左下の赤黒い塊は蕗味噌だ。こういうのも華がなくて、写真映えしないこと甚だしい。焼酎の瓶が緑だったり、ラベルが寒色系だったら少しは引き締まったの...

  10. 山や畑の物でご馳走を作る - 島暮らしのケセラセラ

    山や畑の物でご馳走を作る

    今日の夕飯・・・先ずは朝のお膳当番のことから書いて行こうかなほゞ一ヶ月に一回のお膳当番が回って来た観音さんの仏さま用のおかずを作っているとまるでままごとみたい~観音さんに上がるとどうしたもんか?庭は荒れ放題で部屋の中は煙草の吸い殻やビール缶や瓶が散らかっていた夫はせっせと庭の掃き掃除や片づけを手伝ってくれたが早く終わる訳がないお膳を仏さまにお供えしながら掃除の後はお経を唱えたすべて終え夫は竹...

  11. 蕗味噌 - うそなみだ

    蕗味噌

    近くの木陰に蕗が。長く住んでいるが初の発見、しかも目と鼻の先...15mほど。近所のチビちゃん達が蕗を採ってあそんでいた。フェンスの中...がちょっと問題だ (^^ゞまぁ勝手知った隣組ぃ~~♪★”蕗味噌は春の大好物、遠い故郷の母の薫りを思い出す。蕗っ玉ではなかったが、まぁ蕗芽でガマンして有り合わせで 蕗味噌作ってみた。実に旨い !! やっぱりポン酒...すこし気遣いして、米焼酎にぃ~信州佐久...

  12. 「蕗味噌をつくったよ」 - もるとゆらじお

    「蕗味噌をつくったよ」

    今年はじめての蕗味噌をつくりました。今年といってもまだ13日めですからはじめてに決まってますが。一昨日、金沢のアンテナショップで見てから食べたくなって、でも売っている蕗味噌は砂糖を使って甘いので自分で作らざると得ないわけです。蕗味噌はフキノトウさえ買えれば簡単に作れますけども、皆さんは炒めてつくることが多いようなんです。私がつくる蕗味噌は、まずフキノトウを茹でて刻んで固く絞っておいて、その絞...

  13. 蕗味噌の季節 - A M R i T A   /  ア ム リ タ

    蕗味噌の季節

    今年二度目の蕗味噌つくり。前回2パック買って作ってあっという間に食べちゃったので今回は3パック。やっぱりあっという間になくなります。ご飯がやたら進むので、ダイエットの大敵。それでも苦味がたまらない!春の毒だし。いつもありがとうございます

  14. ウマウマ昨日 - うまこの天袋

    ウマウマ昨日

    昨日はマラソンを見た後、午後からは保存食作りに専念。(夫も大ばあちゃんもいるので三味線は断念)ベーコンを燻したり、今年初めて産直売り場で見つけたフキノトウ昨年来、高嶺の花とかで八百屋さんにもないので、見つけたときに買わないと・・・作ったのは蕗味噌。色が薄い方がフキの色がわかるので麹味噌を使いました。そして、いよかんとハッサクの残り物ピールつまり、朝食に食べた身の方の残りの袋と皮、一番外の皮は...

  15. 蕗味噌 - 日だまりカフェ

    蕗味噌

    すっかりとまではいきませんが畑の雪も溶けて野菜たちが顔を出し始めました。春の申し子のような存在です。ふきのとう雪解けの下からひょこっと顔を出しています。花が開いてしまう前に。。。。。蕗味噌を作ります。私アクが強いのが苦手なのでいつも一度下茹でしてから刻むのですが今回はそのまま刻んでサラダ油入れて炒めました。お味噌とみりんを入れて炒めます。弱火で水分飛ばす感じで炒めます。仕上げに砂糖を入れて炒...

  16. 試みたもの 教わったもの - ないものを あるもので

    試みたもの 教わったもの

    少し前に興味を持った「ココナッツバター」。オイルとは違い、脂肪以外の果肉も全部入っています。自然な甘みと香りで、そのまま食べても美味しいのですが(危険。どんどん肥えそう)こんなして、ドライフルーツを入れて(ナッツなども)固めるとチョコレートみたいになって、切るとおやつになります。25℃くらいで固まってしまうので、冬場は岩石。オイルもこうやってキューブ状にしておくと便利かも。ブログでたくさん学...

  17. 再び「蕗味噌」/ 2017レミさんのたけのこご飯 - ゆうゆうタイム

    再び「蕗味噌」/ 2017レミさんのたけのこご飯

    あまりのおいしさに、たった3日で蕗味噌を完食!塩分も濃くないので、ご飯にたっぷり乗せて「うま~い」!醤油バター味の焼きおにぎりに乗せても極旨でした。というわけで昨日美容室でカットした帰りにまたフキノトウ群生地を見つけた。少し歩きまわり、手をアクでまっ黒にしながらいっぱい採って帰宅。夜作って今朝も炊きたてご飯のトッピングに。 私はどんなものでも香りのあるものが好き。生姜や青紫蘇、セロリ、パセリ...

  18. 蕗味噌を作ってみました。 - あいやばばライフ

    蕗味噌を作ってみました。

    ナマステ!車を走らせていると今時じゃよく見るのがフキノトウ。いち早く雪が融けたところからどんどん生えてくるその存在感。路肩や土手など車窓からでも易々と確認できます。我が家にも小さいのは池の周りにあるんだけど、本格的な大きなやつは廃屋のお隣さんに生えてまして、毎年その勢力を拡大し、去年あたりは我が家の敷地にもその根っこがいよいよ到達したかもで・・歯止めに躍起になってるところです。しかし・・植物...

  19. くるみ入り蕗味噌とこたつ仕舞った - グルグルつばめ食堂

    くるみ入り蕗味噌とこたつ仕舞った

    蕗のとうが出てくると、真っ先に作る「蕗味噌」。味噌と蕗のとうだけでも美味しいのだけど、くるみをあら潰しして入れると、これまた美味しいのですよー♪くるみと味噌:蕗のとう同量で。1)蕗のとうは水に晒して30分ほどアク抜きしたら、固く水気を切る。2)傍らでごま油垂らしたフライパンを温めておき、2個ずつ手早くみじん切り、その都度フライパンに入れて油をまわす✕蕗のとうの数だけこれをする☆☆アクが強くて...

  20. なんちゃってな蕗味噌です - 千葉の香りの教室&香りの図書室 マロウズハウス

    なんちゃってな蕗味噌です

    春の山菜いつだったか叔父が言ってたことを思い出します「春は苦いのがいい」ということで大多喜の春山菜ふきのとう今まで作ったことがなかったのですがレシピに「蕗味噌」があったこともあり作ってみましたと言ってもなんちゃってです(笑)みじんに切るのが面倒だったのでフードプロセッサーで細かくして適当な量のごま油で炒めて適当に混ぜたみりんお砂糖酒を混ぜて味噌を混ぜてもう一回炒めて炒めて汁気がなくなったら完...

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