行事食のタグまとめ

行事食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには行事食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「行事食」タグの記事(32)

  1. 寿司バイキング始めました〔青嵐荘療護園〕 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    寿司バイキング始めました〔青嵐荘療護園〕

    7月5日(木)寿司バイキングを実施しました。青嵐荘療護園では初めての開催です。お隣の青嵐荘療育園では毎年寿司バイキングを行っています。『うちの施設のご利用者にもお寿司を提供できないだろうか』、との当施設長からの提案で実施することになりました。ご利用者のほとんどは外出することも、外食をすることもほとんどありません。でも嗜好調査をすると、お寿司が好きな方がたくさんいます。『生寿司が食べたい』とい...

  2. 創立記念日〔青嵐荘療護園〕 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    創立記念日〔青嵐荘療護園〕

    4月1日は青嵐荘療護園の創立記念日でした。毎年恒例のお赤飯のほか、今年は筍の天ぷらを献立に取り入れてみました。同法人内の養護老人ホームのご利用者が作った和紙をつかってお品書きも作成しましたインスタグラムで紹介していますので是非見てみてください。⇒houkoukai_kitchen

  3. 大雑把でごめんね - 空色の便箋

    大雑把でごめんね

    こんばんは♪昨日3月3日の雛まつりの日は、職場の棚卸し作業で、今年初の休日出勤。雛祭りということで、例年通りに陶器の小さなお雛さまを飾り、横には、桃の花ミニブーケを添えました。そして仕事帰りに、不二家のケーキと吸い物用のあさりを買い、夜7時に帰ってから、お米を炊いてバタバタと大急ぎで、鮭の散らし寿司を作りました。出来上がったら、まるでどこかの国旗のような大雑把な散らし寿司になってしまいました...

  4. ☆忘年会☆〔療護園〕 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    ☆忘年会☆〔療護園〕

    12月23日(土)青嵐荘療護園で忘年会を開催しました!今年も『クリスマス』をテーマに厨房で丹精こめて作ったTHE★クリスマス★な料理がずらりと並びました(๑˃̵ᴗ˂̵)وメニューのご紹介♪昨年提供したときも大好評だった『パエリア』今回の目玉!!ヾ(o✪‿✪o)シ『かっぱ寿司さんのねぎとろ寿司&たまご寿司』かっぱ寿司古河店様にご協力いただき、美味しいお寿司を提供できました!ありがとうございまし...

  5. 焼き芋会&火起こし訓練[療護園] - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    焼き芋会&火起こし訓練[療護園]

    青嵐荘療護園で焼き芋会を実施しました。今回はバーベキューセットを使って、火起こし訓練を実施する話から始まりました。せっかく火を起こすなら、美味しい芋を焼いて利用者に召し上がっていただきたいと思い、甘くてしっとりとした安納芋を焼き芋にすることにしました。火起こしで大切な道具は何か。炭とバーナーと私( •ω•ฅ)ではなく、火ばさみですよね!炭の下にはねじねじした新聞紙と着火剤を忍ばせてバーナーで...

  6. 秋楽祭~ハロウィーンを楽しもう~[療護園] - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    秋楽祭~ハロウィーンを楽しもう~[療護園]

    10月21日(土)青嵐荘療護園で秋楽祭が開催されました。今年のテーマは『HALLOWEEN』です。施設全体がハロウィーンの飾りつけでいっぱいです(☆´∀`っ)っ【。:+:†+Тяiск оя Тяёат+†:+:゜】q(ゝε・★)~秋楽祭のメニューはご利用者の希望数が多かったメニューを選びました栗ごはん栗がほんのり甘くて、ごま塩との相性も抜群!いなり寿司左:いなり寿司右:粥の方も食べられるや...

  7. 十五夜 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    十五夜

    10月4日は十五夜でした。月がとってもきれいでしたね調度水曜日だったので、ホーム喫茶ではお月見まんじゅう(ウサギさん)をお出ししました。まんじゅうは中にさつまいもの餡を入れて月に見立て、表面には焼印と食紅でうさぎに見えるように作りました。(耳が眉毛にも見えますが…。)廊下にはお供え物も飾りました!厨房の職員が、団子の生地でウサギさんとウサギさん用の小さい団子も作ってくれました!(毎年ウサギさ...

  8. 秋深まるおやつバイキングはホテルビュッフェ!?[療護園] - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    秋深まるおやつバイキングはホテルビュッフェ!?[療護園]

    9月21日(木)に療護園でお楽しみおやつ会を開催しました。今回は前回、前々回に比べて、たくさんのご利用者に参加していただきました。おやつ会当日は29℃と、”秋”というには、少し暑い日ではありましたが、秋を感じられるメニューも取り揃えました゚(o(。・д・。)o).+〈本日のメニュー〉海老しお焼き・きなこもち・キャラメルコーン盛り合わせでございます。海老しお焼きときなこもちは口の中に入れると溶...

  9. 平成29年度リクエスト献立週間PART2。★〔療護園〕 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    平成29年度リクエスト献立週間PART2。★〔療護園〕

    9月4日~9月10日まで『リクエスト献立週間』を実施しました。今回は、青嵐荘療護園のご利用者の皆さんからのリクエスト第2弾となります。9月4日昼食お寿司とサツマイモの天ぷらがリクエストメニュー☆ちなみに、今回はソフミートを使ったアレンジメニューも提供しております9月4日夕食焼き肉炒めソフミートは焼き目をつけてカルビのように切って提供しました。9月5日昼食冷やし中華始めました~♪(AMEM〇Y...

  10. 練りきり(試作) - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    練りきり(試作)

    ある試作をするのに、さつま芋あんを作ったのでついでに練りきりの試作もしてみました。今年のお正月の祝い膳に作った練りきりは白花豆で作ったので、さつま芋のが簡単かも!と思いつくって見ました。来年の干支は戌です。…犬ってどうやって作るんだ?!。(今年の酉年の小鳥はまぁまぁかわいく作れたのよね)と、いうわけでいろんなの作ってみました↓↓↓なかなか、いいんじゃない?!でも、味がまずい今度は色粉でいろん...

  11. 夏祭り!!○青嵐荘療育園&青嵐荘療護園&青嵐荘ケア・アシスタンス合同開催○ - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    夏祭り!!○青嵐荘療育園&青嵐荘療護園&青嵐荘ケア・ア...

    7月22日(土)上大野地区3施設合同夏祭りが開催されました。 今年も夕方からの開催となり、過ごしやすい気温と天気に恵まれた夏祭りとなりました。会場はやぐらや提灯の灯りがあり、ご利用者の皆さんもハッピを着て、祭りに参加されていました。 屋台のメニューは…焼きそば鉄板で出来たてのものをお客様に提供できましたフライドポテト、たこ焼き、フランクフルト、カレーライス夏野菜がたっぷり入った具だくさんカレ...

  12. 【療育園】寿司バイキング!! - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療育園】寿司バイキング!!

    6月15日(木)今年も青嵐荘療育園では、寿司バイキングを実施しました。例年通り、地元のお寿司屋さんの協力を得て本物の回転寿司みたいなお寿司を楽しんでいただきました。3年連続で登場の納豆巻き、たくあん巻きたまご寿司、いなり寿司コーン軍艦、サラダ軍艦ねぎとろは、お寿司屋さんから買った本家本元!炙りサーモンは、ソフミートの鮭を使用しました。しゃりはもちろん「やわらかしゃり玉」普段はソフト食、刻み食...

  13. 【療護園】お楽しみおやつ会 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療護園】お楽しみおやつ会

    7月9日(日)に療護園でお楽しみおやつ会を開催しました。今回のメニューはリクエスト献立のアンケートよりご要望のあったカップラーメンを提供しました。日清さんから出ている『ミニーズ』という商品は通常サイズよりも小さめのカップラーメンが5種類入っています。ご利用者もどれにしようかな~と楽しそうに選んでいました。中には2つ食べた方も…※日清様サイトより参照。デザートも4種類ご用意しました。プリンにし...

  14. 【療護園】リクエスト献立週間&七夕献立☆゜。・:*・。★ - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療護園】リクエスト献立週間&七夕献立☆゜。・:*・。★

    7月3日~7月9日まで「リクエスト献立週間」を実施しました。今回は、青嵐荘療護園のご利用者の皆さんからのリクエストを聞いて献立作成しました。では紹介します。7月3日昼食ゴーヤチャンプルーのゴーヤは塩でもむことで苦味軽減。さらにスパムも入っていますよww7月4日昼食今回、いちばん力を入れたメニューです!(個人的に)理想の半熟とろとろ卵のかつ丼ですヾ( ̄∇ ̄=ノ バンザーイ♪ヾ(_ _)ノ ...

  15. 七夕ごはん - sunny side

    七夕ごはん

    今日の日勤弁当は、七夕ごはん今年も寒天寄せみんなが健康で、ありますように

  16. 【療護園】6月のおやつバイキング - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療護園】6月のおやつバイキング

    6月25日(日)に療護園でおやつバイキングを開催しました。今回は女性利用者のみ参加の回でしたのでメニューも女性のご利用者が好みそうなものをチョイスいたしました。〈本日のメニュー〉海老しお焼きとうにせんの盛り合わせです。ケーキは3種類からお好きなものをどうぞ♪いちごのショートケーキにしようか、マンゴームースにしようか、それとももものムースケーキにしようか、それが問題だ・・・だがしかし、バイキン...

  17. 【療護園】おやつバイキング - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療護園】おやつバイキング

    5月21日(日)に療護園でおやつバイキングを開催しました。療護園のおやつバイキングは男性グループと女性グループに分けて開催することとなり、今回は男性グループの回でした。おやつは厨房にストックしているおやつの在庫調整する場にもさせていただいています。〈本日のメニュー〉海老しお焼きとうにせんの盛り合わせです。しっとりプチケーキはいちごとブルーベリー、生クリームでドレスアップしています♪イチゴの飾...

  18. パン作り(やすらぎ) - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    パン作り(やすらぎ)

    やすらぎでパン作りをしました!朝早くから、介護職員さんといっしょに、生地をこねて発酵させました。中の具は、こしあん、カスタードクリーム、ジャムの3種類です。(こしあんとカスタードクリームは、厨房手作りです!)利用者さんも介護職員さんも、ご自分の好きな形に成形して、楽しんでいました↓焼く前 ↓焼いた後みなさん、焼きたてのパンをおいしそうに召し上がっていました!自分で作るパンは格別ですね

  19. 生乳100%ヨーグルト使用のПасха - これ旨いのか?

    生乳100%ヨーグルト使用のПасха

    例年Пасха(パスハ/復活祭用カッテージチーズデザート)用にТоворог(トゥヴォーロク/凝乳:カッテージチーズ)を仕込むのだけれど、今年はもっと手軽に日本で作れるように水切りヨーグルトを使用したパスはを作ってみました。水切りヨーグルトのものはよりさっぱりした仕上がりでちょっとだけデブ街道まっしぐらデザートを食べる罪悪感が薄らぐ?今日初めてこのチーズケーキを食べた人からは「黒パンやКул...

  20. 桜餅 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    桜餅

    4月7日のお昼はお花見弁当でしたが、おやつには桜餅をお出ししました。3月のひなまつりデザートバイキングでは関西風の桜餅でしたが、今回は関東風!ゼリー食の方はこちら↓↓↓

総件数:32 件

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