行事食のタグまとめ

行事食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには行事食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「行事食」タグの記事(76)

  1. やすらぎ流しそうめん2021 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    やすらぎ流しそうめん2021

    やすらぎで毎年恒例の流しそうめんが開催されました!密を避ける為に、ブロック別で行い、1レーン2人程度になるようにしました。メニューは、そうめん↓かき揚げ↓希望される方にはノンアルコールビール(カロリーゼロ)も提供しましたそうめんには薬味3種類(生姜、しそ、ねぎ)を用意し、軟菜の方でも食べられるように細かく刻みました!かき揚げは、玉ねぎ・人参・南瓜・絹さや・青のりを混ぜました!調理パートさんの...

  2. 水無月2021年 - これ旨いのか?

    水無月2021年

    今日で半分が終わり。夏越の祓えには水無月を今年は自家製で。2019年はコロナでなんとなく気もそぞろだったのかすっかり失念し、2020年は買って済ませてしまったので、久しぶり。実家へ届ける分を切り分けたのがまだ完全に冷めきる前だったために若干不恰好になってしまって残念。市販品は甘納豆や甘く煮た豆を使っていることが多いけれど、それだと私には甘いので茹でた大納言を敷き詰めています。日本酒香るういろ...

  3. 100歳誕生日会(やすらぎ) - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    100歳誕生日会(やすらぎ)

    やすらぎのご利用者で100歳の誕生日を迎えた方がいらしたので、誕生日ケーキを作りました季節柄、いちごはなかったので、メロンとキウイを丸くくり抜いて飾り、真ん中にはりんごのバラを乗せました喜んで召し上がられたので、作った自分もうれしかったです記念撮影をしたり、他のご利用者からのお祝いの言葉をもらったりして、とても嬉しそうでしたお誕生日おめでとうございます!!

  4. 6月やすらぎ移動喫茶 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    6月やすらぎ移動喫茶

    移動喫茶で、各ブロックを巡回してコーヒーや紅茶を提供しました毎月いろいろなテーマを決めて、設えを変えています!今月は、あじさいや梅雨をテーマとして、てるてる坊主などで飾り付けされていました!いつも、事務所の職員さんが工夫して飾りを作っています厨房からも、テーマに合わせたおやつを手作りしました!あじさいをイメージした、あじさいババロアです!下にチョコのスポンジケーキを入れ、その上にババロア、い...

  5. お花見2021年 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    お花見2021年

    今年もホームの前の桜並木はきれいでした4月2日にお花見弁当を作り、お花見気分を味わって頂きました。【献立】桜ご飯野菜衣のから揚げふきと豚肉の炒め物卵焼きいちごつみれ汁軟菜↓ゼリー食↓ミキサー食↓来年はみんなで集まって宴会出来る様な、世の中になっている事を願います

  6. ぼたもち2021年 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    ぼたもち2021年

    今日は春分の日なので、ぼたもちを手作りしました!ご飯は、もちもちしすぎないように、もち米と精白米を混ぜて炊きました。食べやすいよう、こしあんを使用しています

  7. ひなまつり2021年 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    ひなまつり2021年

    今年もひな祭りはちらし寿司とデザートバイキングにしました。【お昼の献立】穴子ちらし寿司茶碗蒸しかぶとしめじの和え物(特養ご利用者は朝食に提供)りんごいわしのつみれ汁軟菜↓ゼリー食↓おやつはデザートバイキングです!5種類の中から2種類を選んで頂きました【メニュー】チョコムースホットケーキ桜餅練り切り三色杏仁豆腐

  8. 節分2021 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    節分2021

    今年の節分は124年振りの2月2日だそうで、節分にうるう年みたいな事があるんですねぇムツアイホームでも豆まきと恵方巻作りをしました。常菜の恵方巻は海苔を噛み切りやすい様、海苔に細かい穴を開けています。軟菜は海苔の替わりに海苔を混ぜた薄焼き卵にしています。今回は竹炭で色を付けました。ゼリー食は恵方巻のゼリーを作りました。これにトロミを付けた出汁醤油をかけて召し上がって頂きます。おやつは赤鬼、青...

  9. どんど焼き2021 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    どんど焼き2021

    今年のどんど焼きは新型コロナウイルス対策で、職員のみで行いました。ご利用者の皆様には、どんど焼きで祈祷したお餅風ムースにみたらしあんをかけて召し上がって頂きました。一応、お団子も職員用に作りました。職員しか食べないので、栄養士のお遊びで色の他に味も付けちゃいました赤いのは唐辛子入りです!色合いが似ていたので、こんな形のものも作成↓まるで明太子(笑)あまりの生地で今年の干支の牛も作成♪どんどや...

  10. 鏡開き2021 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    鏡開き2021

    1月11日は鏡開きだったので、おやつの時間にお汁粉をお出ししました。中に入っているお餅はヤヨイサンフーズさんの「お餅風ムース」です。今年度はこのお餅風ムースに大変お世話になりました年末の餅つき、元旦のお雑煮のお餅、今回のお汁粉、1月15日のどんどやきのお団子の替わりと、大忙しの登場です(笑)みた目と風味がお餅そっくりなのに、ムースなのでとっても軟らかく喉に詰まりませんお汁粉は皆さんにとっても...

  11. 七草がゆ - うまこの天袋

    七草がゆ

    今日は正月七日七草がゆの日です。七草がゆは長唄・娘七種にも出てきますが、私の勝手な解釈によると鳥インフルエンザ撃退の行事なので新型コロナ退散にはもってこいの行事です。(クリック)つい早めに買ってしまい、枯れていないか心配ですが、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロと唱えながら並べてみました。ん、ありますね。ハコベラなどはうちの庭の方が立派、と思いますがいえいえ、庭で...

  12. 3日目のお節 - これ旨いのか?

    3日目のお節

    昨日はお節の中から酢の物などさっぱりのものだけつまみ、今日またお節プレートに。新たによそったのは菊華蕪/鴨ロース/クワイの揚げ焼き。今日のプレートは比較的鮮やかな色合いにまとまりました。菊華蕪と一緒にもってのほかの花びらも酢漬けにしたもの。ほのかな色合いに蕪が染まり香りもより一層豊かな一品に。甘酢は紅白なますと同じものを使っているのに味わいが変わるのは蕪やもってのほかの風味が加わるからかな?...

  13. 2021年御節料理と昔のお節 - これ旨いのか?

    2021年御節料理と昔のお節

    朝起きる時間を機にすることなくのんびり置きた元日。お節は1回で全て食べる形ではなく複数に分けて食べていくように変更したのは昨年この方法で正月太りにならなかったから。少量ずつ盛ったとしても御節料理を一通り食べるとお腹いっぱいになってしまう。元旦まずはお雑煮から。アゴ(飛魚)出しに鶏肉/塩鰤/蒲鉾/牛蒡/大根/人参/白菜/三つ葉/柚子の皮/焼き角もち我が家はすまし仕立て。今年は窓の外から聞こえて...

  14. 祝い膳2021 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    祝い膳2021

    明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い致します。微妙なマイナーチェンジはありますが、すっかり定着した祝い膳です。常菜軟菜ゼリー食ミキサー食皆さんにとって、素晴らしい一年になりますように。

  15. 実家用お節を届けました - これ旨いのか?

    実家用お節を届けました

    食べる量が極端に減った人が出ると少量作るのが億劫になるのがお節。我が家は通常通り食べるので、すでに母が購入済みのもの以外で希望のものは私が作って届けることにしました。ほぼ我が家のものと同じだけれど、いくつかは省いたり材料の中で硬いものをのぞいたりしています。小さいお重3段といくつかの容器に詰めえ。お重1段目柚子風味紅白なます三浦大根/京人参/柚子の皮/柚子果汁/米酢/水/砂糖/塩酢蓮蓮根/梅...

  16. 年越しそば2020 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    年越しそば2020

    大晦日のおやつの時間に毎年、年越しそばをお出ししています。毎年、写真を撮り損ねブログで紹介がなかなか出来ませんでした最近は、ふくなおさんの「大エビちゃんのてんぷら」を使い、海老天そばにしてますゼリー食の方にもそばのゼリーを作り、トロミを付けた汁をかけています。来年は丑年、今年よりも、モーっといい年になりますように。

  17. 餅つき2020 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    餅つき2020

    例年、年末に餅つきが行われるのですが、今年は新型コロナウイルス第3波が来ている中、予防の観点からも中止とさせて頂きました。ですが、雰囲気だけでも味わって欲しいと職員さんが餅つきのデモンストレーションを行いました昼食では、餅風のもちムースをお出ししました。(写真取り忘れた)少しでも年末気分を味わって頂けたでしょうか。来年は何の不安もなく、皆さんで思いっきり餅つきを楽しめる世の中になっていますように。

  18. デイサービスクリスマス会 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    デイサービスクリスマス会

    12月23日、24日はデイサービスのクリスマス会がありました厨房からは、手作りのケーキを提供しました1日目は、クリスマスツリーとプレゼントをイメージしたケーキ、2日目は、ブッシュドノエルにしました!デイサービスの職員さんたちは、劇やダンスを披露しましたピアノとギターのコラボで、クリスマスの歌も披露しました職員さんたちは遅くまで残って練習したようです!ご利用者様もたくさん笑っていて、楽しいクリ...

  19. クリスマス会(すこやか・やすらぎ) - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    クリスマス会(すこやか・やすらぎ)

    12月16日にすこやか、17日にやすらぎでクリスマス会がありましたいつもはホールなどにご利用者様が集まって、皆さんで食事を楽しんでいただくのですが、今年は密集を避けるために、各ユニット・ブロックでの食事になりました。メニューは、ローストチキンお麩のグラタンリースサラダお寿司コーンスープ、シャンメリーでした各ユニット・ブロックのリビングは、装飾やランチョンマットでクリスマスの雰囲気があって、ご...

  20. 法人設立記念日2020年 - *ムツアイホームお食事だより/給食課*

    法人設立記念日2020年

    11月11日は法人の設立記念日なので、お祝い膳をお出ししました。【献立】鶏五目ご飯ぶりのお刺身茶碗蒸しマンゴーゼリー清まし汁おやつは手作りのロールケーキです。今回は栗の渋皮煮で作ったクリームを挟みました皆さんにとっても好評でした

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