親父クッキングのタグまとめ

親父クッキング」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには親父クッキングに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「親父クッキング」タグの記事(285)

  1. 宮崎名物!チキン南蛮に挑戦 - 週末が晴れなら

    宮崎名物!チキン南蛮に挑戦

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。チキン南蛮といえば宮崎。宮崎といえば九州。九州とくれば博多ラーメン!てなわけで、チキン南蛮を作ってみた。鶏ももを大きめにカット。小麦粉、溶き卵の順にくぐらし、じゅわ~。揚げたてを南蛮酢にとおします。生姜、唐辛子なんかを入れて、ピリ辛味。卵をたくさん使ったタルタルソース。タルタル旨め~水菜の胡麻和え。シャキシャキ食感。ビールがエンドレス(笑)甘酢がからまった鶏...

  2. 昼ごはんは牛太巻きで - 週末が晴れなら

    昼ごはんは牛太巻きで

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。甘辛く炊いた牛肉で太巻き定食。マイブームの春雨サラダと一緒に。節分で初めて巻いた太巻き。細巻きはハラハラ感がないけど、太巻きは一瞬緊張するね。チンゲン菜と水菜も入れたけど、野菜に味がなかった。マヨネーズくらいはさんだ方がよかったかも。ごちそうさまでした。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  3. 四川風サバのピリ辛煮 - 週末が晴れなら

    四川風サバのピリ辛煮

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。久しぶりに図書館で料理本を借りてみた。NHKのあさイチで紹介されたレシピだそうで。ぺらぺらめくっていると、「四川風サバのピリ辛煮」があり、なんとか作れそう。焼いたり煮たりと、工程はめんどくさい。ポイントは高菜漬けが入ること。野菜は白菜の煮物。味噌ベースでこっくりと。ピリ辛なんでビールがすすむ。サバといえば味噌煮と竜田揚げくらいしか知らん自分。こういうレシピを...

  4. 旨辛!キムチ鍋 - 週末が晴れなら

    旨辛!キムチ鍋

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。今回はキムチ鍋。キムチと豚肉は事前に炒めた方が美味しいとか。試しにやってみる。キムチ鍋の味を想像しながら出汁づくり。野菜をたっぷり入れ、豚キムチを真ん中へ。煮立ってきたら海老を投入。旨辛で美味しかったです!♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  5. サヨリとイワシの舞い踊り~♪ - 週末が晴れなら

    サヨリとイワシの舞い踊り~♪

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。鯛とヒラメは舞い踊ります。浦島の太郎さんも見たと言われています。我が家で鯛とヒラメに踊ってもらうと、どーしても高くつく。お手頃価格で踊っていただける人(魚)を探してみると・・・・・いらっしゃいましたよ!サヨリさんとイワシさんです。サヨリは胸ビレがあるんで、骨抜きで取ります。腹骨をそぐときは極力身がつかないように意識。いわしのしごうは、20数年使っているこの道...

  6. ホルモン鉄板定食 - 週末が晴れなら

    ホルモン鉄板定食

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。ホルモンをがっつり食べよう。意識したことは「キャベツを四角く切る」(笑)なんかそんなイメージなんですよ。味付けは醤油、みりん、日本酒に味噌を溶き入れ、こっくりと。新婚の頃に買ったステーキ皿。久しぶりに取り出し、IHにかけると熱くなるじゃん。こう見えて、ジュージューいってます。鉄板皿で出すだけで子ども達は喜ぶ。また使ってみよう。♪♪♪よろしかっ...

  7. サーモン太巻きに初挑戦! - 週末が晴れなら

    サーモン太巻きに初挑戦!

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。昨日は節分。しかも休日。巻くしかないでしょ(笑)細巻きは何度も作ってきたけど、太巻きは作ったことがない。サーモン、卵焼き、キュウリで初挑戦。恵方を向いて太巻きをかじったら、それだけで子ども達は満腹になる。丸かじりはミニ版で(笑)巻き寿司だけでは足りんから、フライドチキンも。熱々を食卓へ。僕以外、サーモン好きなんで喜んでました。丸かじり用のヤツ、かわいいでしょ...

  8. マグロのカマ焼きと軍艦巻き - 週末が晴れなら

    マグロのカマ焼きと軍艦巻き

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。いつもと違うスーパーに行くと、マグロのカマが並んどる。オーブンで焼くと旨いんだな。このカマは以前も買ったことがある。骨ばっかりに見えて、意外と身がついてるんです。200℃に予熱したオーブンで焼いていきます。ただ、最近オーブンの調子がよくない。高かったのに、6、7年くらいしかもってないじゃんかよ!途中2度ほど止まったけど、なんとか焼けた。醤油のみが美味しいね。...

  9. たらこいっぱいの「たらこパスタ」 - 週末が晴れなら

    たらこいっぱいの「たらこパスタ」

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。この日は朝からパスタモード。スーパーの店内を歩きながら、なんのパスタにするか考える。いっぱい考えるけど、ありきたりなものしか浮かばん(笑)たらこパスタにしよう。たらこを買って帰り、ボウルの中でほぐします。ちょっと多くない?ってくらいほぐします。茹でたパスタとあえて食卓へ。黒胡椒を挽きながらいただきます。たらこをケチらず使ったんで、旨し!満足、...

  10. 鯛の潮鍋ちょいとバージョンアップ編 - 週末が晴れなら

    鯛の潮鍋ちょいとバージョンアップ編

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。今年一発目の親父クッキングが鯛の潮鍋。飲み過ぎの胃腸に染み渡ったせいか、やけに美味しかった。前回と同じでもいいけど、ちょいとバージョンアップを狙ってみる。何をするかというと、コレです。バーナーです。アラで出汁をとるとき、オーブンで炙るやり方があるじゃないですか。どこまで味が変わるか、試してみたんです。分かりにくいけど、焦げ目とかついてます。これで味が変わらな...

  11. 鶏ゴボウの汁が美味しい - 週末が晴れなら

    鶏ゴボウの汁が美味しい

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。昼ごはんのリクエストを聞いてみると「温かいそばが食べたい」と。鶏肉とゴボウの旨みがたっぷりの温かい出汁。そばがどうこうより、汁が美味しいね(笑)♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  12. ステーキ飯でガッツリと - 週末が晴れなら

    ステーキ飯でガッツリと

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。ガッツリいこう。カンカンに熱したフライパンで短時間勝負。アルミホイルの中で落ち着かせます。これをやることで、肉汁が流れていかない。フライパンにこびりついてる旨みでソースを作ったら食卓へ。ときどき粗塩をパラっ。美味しいね~肉を喰ってやった感があり、我が身体は喜んでおります。トラさんやライオンさんの気持ちが少しだけ理解できました。♪♪♪よろしかっ...

  13. ハムカツ定食 - 週末が晴れなら

    ハムカツ定食

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。いただきもののハムセット。普段食べないから賞味期限が刻一刻と迫ってくる。厚切りハムカツで一気に消費。バッター液を作って揚げるだけ。白菜たっぷりの味噌汁も同時進行で。ウスターソースをかけていただきます。ごちそうさまでした。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  14. 白菜餃子と海老チリ - 週末が晴れなら

    白菜餃子と海老チリ

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。どっかーん!と鎮座しとる白菜。餃子を作って大量消費してみよう。ニラもネギも入れない白菜餃子。今夜はもう一品。海老チリも作ってみよう。日本酒に漬け込み、調味料を合わせてクツクツと。ピリ辛が旨い海老チリのできあがり。みんなから満点もらったぞvジューシーな白菜餃子。胡椒たっぷりの酢醤油で。餃子に海老チリ。これはもうビールじゃね!ピータン準備しとったけど、忘れてしま...

  15. スペアリブの柔らか煮込み - 週末が晴れなら

    スペアリブの柔らか煮込み

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。骨付きのスペアリブは、煮ても焼いても食える。「煮ても焼いても食えん」という表現があるけど、コイツは食える(笑)コトコト、コトコト時間をかけて煮込んでいきます。味付けは適当だけど、あまり使わないハチミツも入れてみた。いったん冷まし、表面に浮いた真っ白いラードは取り除きます。温め直して食卓へ。入れ歯を無くした人でも食べれる柔らかさ。一緒に煮込んだ大根。いい味が染...

  16. 優しい味の『鶏大根定食』 - 週末が晴れなら

    優しい味の『鶏大根定食』

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。鶏肉と大根をじっくり煮てみる。骨付き肉から旨みが出るんで、味付けは塩少々で十分。小松菜の辛子ナムル。辛子を醤油・胡麻油で溶いて小松菜と和えるだけ。しみじみと旨い柔らか大根。箸をスッと入れてはパクっ、スッと入れてはパクっ。実家の野菜をせっせと消費してます。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  17. 柚子香るつみれ鍋 - 週末が晴れなら

    柚子香るつみれ鍋

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。週末の鍋率が異常に高い我が家。毎週、鍋つついとる。今回は『つみれ鍋』を作ってみた。買うのは鶏挽き肉のみ。適当な調味料と卵、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねまくる。食感をよくするため、レンコンも刻んでます。そして実家産の柚子。柚子の皮を細かく刻み、結構な量を入れてみる。野菜も実家から持ち帰ったもの。ネギも白菜も100円出せば買えるけど、やはり実家からもらえるの...

  18. 子どもが喜ぶカレーだとぉ? - 週末が晴れなら

    子どもが喜ぶカレーだとぉ?

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。珍しく嫁からリクエスト。ちょいと平日が忙しくなるから、カレーを作ってほしいと。「よっしゃ!こだわってみるかっ」と思う間もなく、市販のカレールーで作ってほしいと言う。「いやいや、カレー粉で作るよ」と言っても市販のルーで作ってほしいと言う。なんでか聞いてみると、「子どもが喜ぶカレーがいいんよ」と。「・・・・・・・」じゃあなにか、オレが作るカレーは子どもが喜ばんの...

  19. 生ハムとレンコンの前菜みたいなもの - 週末が晴れなら

    生ハムとレンコンの前菜みたいなもの

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。安芸高田産のレンコンと生ハムがあったんで、どうにかしてみたい。特に生ハムは賞味期限当日だったんで、どうにかしてみたい。前菜みたいな軽いヤツを作ってみた。レンコンに片栗粉をまぶして、フライパンで焼くだけ。最近はレンコンの皮はむきません。きれいに洗うだけで、そのまま使ってます。ワインが合いそうだけど、僕はどーーーしてもビールを流し込みたい(笑)挽きたての黒胡椒と...

  20. 鯛の兜煮 - 週末が晴れなら

    鯛の兜煮

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。骨回りの身が美味しいから、鯛あらをよく買います。酒蒸しもいいけど、今回は兜煮。毎回書くけど、とにかく下拵えが大事。霜降りにして、汚れとウロコを徹底的に落とします。ウロコは一枚も残さないつもりで。同量の水と日本酒のみで煮込み、後からみりんと醤油を入れてみた。肉厚なカマ、引き締まったほほ肉、ねっとりな口まわり。それぞれの味が楽しめるけど、何といっても目玉周辺じゃ...

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