親父クッキングのタグまとめ

親父クッキング」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには親父クッキングに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「親父クッキング」タグの記事(220)

  1. 生姜たっぷりの唐揚げ - 週末が晴れなら

    生姜たっぷりの唐揚げ

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。息子から唐揚げのリクエスト。デッカイ唐揚げがいいと言う。鶏もも肉と生姜を購入。今回は生姜をたっぷり効かせた唐揚げにしてみよう。鶏ももと生姜、醤油、みりんをしっかり混ぜ合わせ、冷蔵庫で数時間。揚げる前に小麦粉を入れ、再度混ぜ合わせる。最後に片栗粉をつけ、揚げていきます。おまっとさん。リクエストどおり、一つひとつがジャンボ。デッカイから肉汁がたくさん閉じ込められ...

  2. ニラたっぷり餃子 - 週末が晴れなら

    ニラたっぷり餃子

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。無性に食べたくなる餃子。いつもの倍のニラを使ってスタミナ餃子にしてみよう。今回は羽根なしのシンプルスタイル。関連性のないカマンベール。賞味期限が近かったんで(笑)皮の中で豚肉とニラが蒸れ、じゅわーと汁があふれ出る。あぐあぐしながらビールで流し込む。また食べたくなってきた。お好み焼きと餃子は中毒性のある食べ物です。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします...

  3. 自家製がんもで暇人おでん - 週末が晴れなら

    自家製がんもで暇人おでん

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。おでんの美味しい季節がやってきた。風呂上りに熱々のおでんを頬張る季節だ!今回はおでん出汁とがんもどき(飛竜頭)に力を入れてみよう。木綿豆腐3丁を水抜き。重しはルクの蓋。結構重いから、短時間で水分が抜けた感じ。水抜きの間に、いろんなことをやっていく。おでん出汁は鶏ガラと昆布で。灰汁を取りながら、鶏のスープを作ります。最後に昆布を入れ、じわーと旨みを出したら滋味...

  4. ブリの照り焼き - 週末が晴れなら

    ブリの照り焼き

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。ブリの切り身で照り焼きを。事前にすることは振り塩で水分を浮かせるくらい。小麦粉をまぶし、焼き色がついたらみりん・醤油なんかを絡めていきます。子どもはご飯のおかず、大人は酒の肴。ちょっと濃いめが旨いです。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  5. 旬の秋刀魚でにぎり寿司 - 週末が晴れなら

    旬の秋刀魚でにぎり寿司

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。秋刀魚はどう調理しても美味しい!今回はにぎり寿司で。刺身用秋刀魚2尾と鯛を1尾購入。夜ごはんに合わせて握っていきますよーネタの切りつけも上手くいったかな。この時期しか食べれない新鮮な秋刀魚。軍艦巻きも少しだけ。おつまみ用のイカ珍味を細かくカットして軍艦へ。脂がのった鯛の腹部分。旨み凝縮で幸せ気分。鯛も美味しかったけど、今回は秋刀魚じゃね。細かく刻んだネギもい...

  6. ボンゴレ ビアンコ - 週末が晴れなら

    ボンゴレ ビアンコ

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。娘とふたりだったんで、娘の好きなパスタにしてみよう。低温でニンニクと唐辛子の香りをオリーブオイルに移す。お酒でアサリに火を通し、開いたらアサリを取り出す。茹で上がったパスタと乳化したスープを絡めて食卓へ。友達と倉敷アウトレットに行ったことを楽しそうに話してくれる。自分の小遣いを貯めては使い、貯めては使い(笑)パスタの点数を聞くと「100点!」...

  7. 秋刀魚の竜田揚げ - 週末が晴れなら

    秋刀魚の竜田揚げ

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。秋刀魚の価格が安定してますね。この日もお買い得だったんで迷わず購入。王道は塩焼きじゃけど、たまには違うやり方で。大量の千切り生姜と炊くか、竜田揚げかで迷ったけど、竜田揚げで。頭を半分落とし、ねじりながら引っ張ると、内臓が全部抜ける。腹を開かず、筒状にしたいときはこのやり方で。クッキングペーパーで汁気を拭き、片栗粉をまぶしたら揚げるだけ。サクッとした歯ざわりの...

  8. 『よみがえり鶏』で大富豪! - 週末が晴れなら

    『よみがえり鶏』で大富豪!

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。あのですね。わたくし、凄いことをやってしまったんです。小声で言いますよ。近くに人はいませんよね。実はですね、鶏をよみがえらせてしまったんです・・・スーパーの鶏をよみがえらせたんです・・・よみがえらすには手順がいります。この手順を踏めば、あなたもよみがえらすことが可能です。先ずは、庭のハーブを適当に摘んできます。次に鶏レバーをフライパンで炒めます。ハーブや人参...

  9. 鶏のアクアパッツァ風 - 週末が晴れなら

    鶏のアクアパッツァ風

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。手羽先と手羽元でアクアパッツァを作ってみた。本来、アクアパッツァは魚介系なんで、アクアパッツァ風?手羽先、手羽元をオリーブオイルで焼き色がつくまで炒めます。あとは野菜を適当に放り込むだけ。蓋をして野菜の水分で蒸し上げていくけど、お酒も少し飲ませてみる。仕上がり直前でアサリ投入。ブラックオリーブ、ハーブなんかもこの段階で。アサリが開いたら食卓へ。蓋を開けるとハ...

  10. 府中焼きなんかな? - 週末が晴れなら

    府中焼きなんかな?

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の朝。テレビを見ていると、広島のお好み焼き店が取材を受けとった。そして、猛烈にお好み焼きが食べたくなった(笑)一度はやってみたかった府中焼き。三枚肉ではなく、ミンチをのせるそうで。作り方、あっとるんかな?お好み焼きが昼ごはんになることは少ない我が家。運転とかでビールが飲めんのがその理由(笑)味の方はどうかというと。美味しいことは美味しんじゃけど。。。思っ...

  11. 豚バラ煮込み - 週末が晴れなら

    豚バラ煮込み

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。「沖縄旅行で食べたような豚バラが食べたい!」というリクエスト。父さん張り切る。うーーーん・・・薄口醤油で作ったんで、色の付きが悪い。でも、数時間煮込んでるんでトロットロ。泡盛と合うんよねーと思いながら、ビールを流し込むのでありました。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  12. イカのトマトパスタ - 週末が晴れなら

    イカのトマトパスタ

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。休日の昼ごはん。素麺の季節も終わりつつあるこの頃。最近はパスタ率が高いかも。今回は『イカのトマトパスタ』を作ってみた。トマト缶をトロッとするまで煮詰めたら、イカ投入。茹で上がったパスタと絡めたらできあがり。トマトを煮詰めてるんで、麺によく絡む。うどんのときは「えーーー、うどん」とか言ってくるけど、パスタのときはみんな喜ぶ。「困ったときのトマト缶」でなにかと便...

  13. 鯛トレ?? - 週末が晴れなら

    鯛トレ??

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。世の中にはいろいろなトレーニングがありますよね。筋トレ:筋肉を鍛えるためのトレーニング脳トレ:脳を活性化させるためのトレーニング鯛トレ:鯛を使って魚料理の腕を磨くためのトレーニングwwやっぱり、こういうものは数をさばいてこそ!定期的にやっとかんとね。今回はお刺身で。みんな鯛が好きなんで、喜んでくれる。皮は引かず、霜降りにしてるんで、皮の旨さも味わえます。今回...

  14. 串揚げパーティー - 週末が晴れなら

    串揚げパーティー

    楽しい、楽しい週末親父クッキング。今年は天候の都合で、全然キャンプに行けてない。。。ファミキャンなら我が家の定番は「串揚げ」キャンプがダメなら、我が家で串揚げだ。鶏ささみ、豚ロースと野菜たち。卵たっぷりのバッター液を作り、パン粉をまぶす。パン粉は袋に入れて叩き、細かいパン粉にしてみる。室内でやるとたぶん煙もうもう。バカと煙は高いところが好きなんで、屋上で(笑)豚ロース。シャバシャバソースで、...

  15. 乾麺を茹でただけ - 週末が晴れなら

    乾麺を茹でただけ

    休日の昼ごはん。乾麺を茹でただけ。かき揚げはスーパーで買ったもの。麺は氷水で〆てるから冷え冷え。手抜きご飯でした。。。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  16. しっとり鶏ハム - 週末が晴れなら

    しっとり鶏ハム

    楽しい,楽しい週末親父クッキング。たま~に作る鶏ハム。簡単なわりに,胸肉が胸肉以上の仕上がりになってくれる。胸肉ブロックを包丁でそぎながら広げ,砂糖,塩の順ですり込む。あとはラップでキャンディ状にするだけ。沸騰した鍋の中に入れ,火を止めて冷めるまで放置。夕飯時はカットするだけ。端っこを食べてみたけど,しっとりで美味しい!盛り付けて食卓へ。緑色のソースはキュウリソース。(すりおろしキュウリ,無...

  17. 潮汁定食 - 週末が晴れなら

    潮汁定食

    楽しい,楽しい週末親父クッキング。アジの姿造りを作ったときに出た本体(?)というかアラ。4尾分のアラは翌日の昼ごはんで潮汁に。生姜の香りが残り,優しい味の潮汁。少し肌寒い日だったんで,汁物が美味しかったです。♪♪♪よろしかったら1日1クリックお願いします!♪♪♪

  18. 全力でサンマを焼いてみる - 週末が晴れなら

    全力でサンマを焼いてみる

    楽しい,楽しい週末親父クッキング。煙もわもわ,脂ジュージューのサンマが無性に食べたくなった週末。僕の単純脳は,炭焼きサンマへとひた走る。夕方から炭おこすぜ!足元には蚊取り線香。僕は蚊取り線香の香りが大好き。ちょっとでも香りが漂うと,子どもの頃がフラッシュバック。夏の縁側,花の水やり,昼寝の後の夕焼け小焼け,祖父母の家の中・・・匂いと思い出が直結するときってありますよね。6尾購入したんで,第一...

  19. アジの姿造り - 週末が晴れなら

    アジの姿造り

    楽しい,楽しい週末親父クッキング。アジフライを作ろうと決め,アジを求めてスーパーへ。鮮魚売り場に並んどったのは「刺身用」と書かれたアジ。新鮮なのは刺身が一番!アジフライはまた今度ね(笑)6尾購入。軽く包丁を研いだら,刺身にしていきます。姿造りのできあがり。一人あたり1.5匹分の身を使っています。一緒に作ったゴボウサラダ。少しだけ酢を効かせ,パンチを出してみた。ひとり一皿なんで,こんなのを4つ...

  20. がっつりステーキ! - 週末が晴れなら

    がっつりステーキ!

    楽しい,楽しい週末親父クッキング。料理雑誌を見よったら,ステーキの写真がデカデカと載っとるじゃん。自分も食べてみたい・・・口いっぱい頬張ってみたい・・・頭をステーキにして,スーパーへ突進!!!僕のために置いてあるような厚切り肉を発見。オージービーフなんで値段も手ごろ。常温に戻し,真剣に焼いてみる。焼きが気になっても,絶対にめくらない。サイド面の色だけを見て,ひっくり返すのは一度のみ。(一枚,...

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