枝豆とコーンのバトン

枝豆とコーンのバトンです9月のレッスンはこれを作っていただこうかと思って試作中これはチーズを入れたバージョンですチーズがダダ洩れ・・・(´ཀ`」∠):_いつもより加水を上げようかと思っていますってことは生徒さんの嫌いなべとべと生地(*￣m￣)ﾌﾟｯどうしようかな～♪＊＊＊さて次男も夏休みが終わり今日から通常モードですｲｪ────v( ´∀` )v────ｨ東北の夏って素晴らしい (￣∇￣ﾉﾉ...

ミニチュア布ばらイヤリングで秋冬ファッションを楽しむ！

【親子な『マダム・シエル』?!】こちら、前の記事の『マダム・シエル』をミニチュア布ばらに仕立てたもの↓サイズはこんな感じです↓現在ミニチュア布ばらイヤリングはカラーの再考をしているのですが、これは試作のひとつ。やはり秋冬ファッションに合わせたカラーを作りたいものですが…。【2019秋冬ファッションの特徴は？】現在発売中のファッション雑誌は、秋冬コレクションの情報が掲載されていますね。私がざっ...

試作★抹茶オレ★要茶筅

抹茶オレを試作 密閉容器に抹茶粉と少量のお湯と砂糖を入れてシェイク後 カップに注ぎ牛乳を加えてレンジで温めた ら このような粒粒がいっぱい こんな大きな粒も残ってるし この粒粒をなくすために茶筅があるのでしょうね 茶筅・・・次は使ってみよう 陶芸部でコーヒーを×２ぐらいまで薄めて飲んでも その日の夜は眠れない どんだけカフェインに弱いのってハナシ 抹茶もコーヒー...

コーヒー・フィナンシエとソフトクッキー

先日習ってきた「コーヒー・フィナンシエ」を復習してみました。実は、これが2回目で、1回目は焼きすぎてちょっと失敗。フィナンシエそのものは、よく作ってきた定番レシピではありますが、このイルプルレシピでは、生地を作る過程も、ずいぶん違いを感じましたが、一番違うのが焼くときの温度でした。私はプレーンタイプは160℃で13分位で焼いていたのですが、このレシピでは、なんと230℃4分+170℃12分！...

本物の『わた』でミニチュア・コットンボール⁉️

本物の綿の実の｢わた｣を使って、開絮したコットンボールの姿をミニチュア布花に…※開絮(かいじょ)=綿の実が弾けて、中の綿が見えることホワッホワのわたは形成が難しい💦でも脱脂綿とは違って、このしっとりしたホワホワ感は堪らない至福です！大きさは約0.8cmぐらい。ちなみに右側の茶色のは茶綿(カラード・コットン)と呼ばれるもので、元からこの茶色い色をしているもの。私は今回は...

アメリカン・ソフト・クッキー、その２

前回試作した『アメリカン・ソフト・クッキー』を、少し手直ししてまた作ってみました。レシピは同じものですが、ナッツが外に見えるように、後乗せしてみました。そして、チョコバージョンと抹茶バージョンもやってみました。後乗せはプレーン味だけにして、あとは、混ぜ込みました。後乗せのほうが、見た目おいしそう。Jimmy’ｓの材料表を参考にして、ヘーゼルナッツ、クルミ、レーズン、シナモン入り。「チョコ」・...

着せかえ布花に合せるイヤーアクセサリー

着せかえ布花と一緒に身に付けられる、イヤーアクセサリーを考案中…着せかえ布花のブローチ台を作っている時に｢これ、他にも使えるなあ…｣と妄想が膨らんできたのです。そして出来上がったのがコチラ↓着せかえ布花のブローチ台を小さくして、チェーンと淡水パールを付けました。｢白×金｣の組み合わせが私はやっぱり大好き😊身に付けるとこんな感じ↓チェーンが段差になっているのは、顔のライ...

アメリカン・ソフト・クッキー

こんなクッキーを焼きました。写真では、普通のクッキーですが、これは『カントリーマアム』みたいな、中がやわらかいソフトクッキーです。先日、お菓子教室のお茶の時間、一人の生徒さんが、「沖縄の「Jimmy's」の「スーパークッキー」って知ってますか？これが大好きなんですが、これと同じものが作りたいので教えてください」と言って、沖縄土産にわざわざ指定して買ってきてもらったという現物を試食さ...

キラキラな布花!?

着せかえ布花のラインナップは現在7種類ですが、7月4日頃に新作を発売する予定です。その内の１つ、エーデルワイス。実はなかなか納得できなくて試作を繰り返していました💦エーデルワイスは葉・茎・花…全てが細かい毛(繊毛)に覆われているので、フワフワした見た目と触り心地が特徴。その為、布花で作るならビロードなどの起毛した布地を使うのが一般的だと思います。私も葉はビロードを使っ...

ほうれん草のミニスティック

畑のほうれん草がすごいことになっているのでほうれん草を使ってミニスティックを焼きました一斤型の半分ほどの容量ですいろいろ試作中でこちらは中にチーズを入れたものおいしいですクリチ入れたりハムを入れたりいろいろ試しています7月のレッスンはこれで行こうかな～♪大量のほうれん草(・∀・)いいね♪と思ったらぽちっとお願いしま～すヾ(*´∀｀*)ﾉにほんブログ村さくらんぼ農家さんにスグリの実をたくさんい...

海と砂浜とハーバリウムと

海描きたい。ハーバリウムも描いてみたい。それならどっちも描いてみよ〜って言う一枚です。ツッコミどころは満載ですが、安定したできあがりになるよう、この路線でもう少し手を入れていこうと思います

豆乳と黒みつのゼリーと富士山グラス

来月のレッスンメニューの試作で作った「豆乳と黒みつのゼリー」。豆乳と牛乳が入ったゼリーの上に、黒みつゼリーを崩してのせ、上から黒みつをかけてあります。いただきものの黒糖の塊がたくさんあり、そのままではなかなか使いにくいので、こうやって溶かして黒みつにすると、おいしくいただけます。豆乳が入っているので、どことなく和風な味わいがあり、黒みつともよくあいます。きなこをかけてもいいですね。ところで、...

大切に箱に入れて…【着せかえ布花】準備中！

着せかえ布花を入れる箱の最終確認中…｢え！赤い箱??｣いえいえ💦これは試作の箱で、実際は黒色です。そこに金色でロゴや、フルーリール フルールお決まりのメッセージを入れていきます✨｢ところで布花と一緒に入っている、青色チェックの塊はナニ？｣これも試作なのでチェック柄ですが、実際は白色です。ちっちゃな巾着ですよ🎵そのヒミツはまた後で…&#1...

小豆のカステラ

お菓子仲間の友人から教えていただいた、「小豆のカステラ」を焼いてみました。「卵白消費メニューにもってこい」というオススメで、卵白5個くらい使います。レシピでは小豆缶を使うとなっていましたが、手持ちの粒あんを使いました。でも、すご～くカンタン！！カステラ、となっていますが、卵白使用の小豆スポンジケーキという感じ。あんこの風味が香る、和菓子のような、洋菓子のような、スポンジケーキです。粒あんの甘...

ラングドシャ

日中はそれなりに暑いけど、朝夕が気持ちいい！！朝から暑すぎるとテンションダダ下がりになるけど、最近はいい感じ！キッチンに立ってても、暑からず、寒からずで過ごしやすいです(*^^*)早くも次の月のメニューを決めないといけなくて、この一週間試作に追われていました。何とかめどが立ったので、今日はラングドシャなんぞを焼いてみました。天板の位置によって少し焼きムラが出来たけど、やはり型を使うときれいに...

錦玉あじさい

気がつくと、すっかりアジサイの季節に移ってきました。この季節になったら、レッスンでやってみたいと思いつつ、なかなかできていなかったのが、この「錦玉あじさい」。やっと試作してみました。錦玉羹とよばれる、寒天の生地を３色に色付けし、５ミリ角に刻んだものを、白あんの回りにはりつけたものです。それぞれの工程はそれほどむずかしくないものの、色つけだったり、包み方だったり、各所でちょっとしたコツがいりま...

新作の準備、コツコツ進めています！

新作の試作中…↑上から時計回りにスペアミント、メコノプシス・ベトニキフォリア、最上紅花。メコノプシス・ベトニキフォリアはブルーポピーの一種で、｢天上の妖精｣｢秘境の花｣｢ヒマラヤの青いケシ｣と呼ばれる高山植物です。あっ、この試作品ではまだ雄しべをつけてません😵それぞれようやく納得のいく型紙・形成方法に辿り着いたので、これから染色液作り❕…のはずだったのですが、それが出...

紅花栄う頃、紅花に心奪われる…

気候の変化や動植物の様子を表す七十二候では、5月26日からは｢紅花栄(べにばなさかう)｣となります。たまたま見かけたネットニュースにそんな話があり、紅花の写真が一緒にあったのですが…その紅花に一目ボレ😍即、布花にしてみました↓と言っても、これはまだ試作段階💦色がないと、何だかよくわかりませんね。今回、参考にしたのは山形県で栽培される『最上紅花』...

試作中

次回のレッスンにオニオンブレッドを作ろうかなと試作してました玉ねぎを鬼乗せしたのに玉ねぎどこ？な状態です_(┐「ε:)_でもチーズがとけてパリパリになったところは美味しいんですよね～♪+ﾟ.(*´∇｀人)wこれはこれでおいしいけど私の目指していたものと全然違いました(ﾉД`)ｼｸｼｸそして気が変わって次回は全く別のパンを作ろうかとまたもや別のパンを試作中なんです(=´σｰ｀)ｴﾍﾍ相変わらず...

失敗！？からのクレープ作り＾＾

こんにちは。料理教室あきさんち 講師杉本亜希子です。今日は朝から試作を色々しています。試作は、生徒さんがどういう事を学びたいと思っているのか？を大切に、美味しい事はもちろん、作りやすさ、味のバランス、様々な事を考えて進めて行くのですが、今日は『何か違う💦入れすぎた！！』と途中で気がつきました💦それでボウルの中に入っている材料を生かして何か作れな...