7歳のお誕生日ケーキ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。いつもタルトタタンのケーキが好き～♪と言ってくれるKちゃん7歳のお誕生日でした。インスタの写真をあれこれ吟味した結果、王道のいちごショートケーキのリクエスト。本当はロールケーキにガブッとかぶりつきたいほど(笑）生クリームが大好きなのだそうです。でも今回は7歳は少女の仲間入りかな？と思って、繊細なシェル絞りをいっぱい、それにいちごのお花...

17歳のアップルローズパイ

アトリエタルトタタンのブログへご訪問ありがとうございます。17歳のお誕生日ケーキをご依頼頂きました。生クリームなどがあまり得意ではありません、とのことでアップルパイになりました。でも、せっかくの17歳。何か華やかに仕上げたいと思ってアップルローズのパイにしました。パイ生地は手作りのフィユタージュ生地（折パイ）。バターが香ばしいサクサク生地です。その中に詰めたのはクレームダマンドとカスタードク...