鉄鍋入荷しました！

おうちで手軽にプロの味が楽しめる鉄鍋🍳☑︎サビにくい☑︎タフ☑︎お手入れが簡単「チッカ黒染め処理」を施すことにより、サビが発生しにくく、強度が増すので金属の調理器具を使っても傷つきにくい。使用前の空焚きや油引きも不要なのでお手入れ楽ちん。ステーキなどの肉料理は外はカリッと中は柔らかく焼き上げることができますよ🥩目玉焼きなどの卵料理などにもおすす...

縦の物を横にもしないという言葉があるけど縦に使ったり横...

自分用ブログに書いたかもしれないこの方法便利◆いったん切った卵を崩さないように持ち替えて再度セットしステンレスの糸で切るだけで卵サンド包丁を研ぐのをさぼったせいか切れ味こちらは悪し崩壊寸前まあるいたまごもきりようでしかくって諺があるけどこれは言葉そのまんま微塵切りとまでは行かないけど充分使える◆働いていた時にご飯の支度で大変だったことそれは切る作業きんぴらごぼうなんかその最たるもの大量に作る...

貧者やうやう９ピン曲げを克服せり簡単そうに見えることほ...

画像左のお花のビーズ９ピン曲げで繋ぎましたやっとキレイにできたよめがねどめのほうがずっと簡単だった（こんなもの誰が何に使うんだというただただ長く繋いでみただけのシロモノ）◆右の小さなビーズを連ねたのは片方だけ作って忘れてたのを完成させたノンホールピアス軽くていい感じ◆中央はワイヤーでマルカンと留め具を作りひとつひとつ繋いでチェーン状にしたどこでも留められる究極のフリーサイズのブレス（言う事が...

無理のない暮らしに合った圧力鍋で

私の暮らしに、圧力鍋を使わない日はありません。それほど、私にとって当たり前の調理器具。これまでのブログでも、我が家なりの圧力鍋料理をご紹介してきました。タピオカも簡単に調理できて、冷凍可能です。↓↓↓旬のおこわも簡単にいただけます。↓↓↓野菜は全てフードプロセッサーで、↓↓↓災害時、ビニールでご飯が炊けますが、時短を考慮すると圧力鍋の方がいいかもしれません。↓↓↓圧力鍋の良さは、①煮込みなど...

無理せず一生続けられる暮らしを目指して～寝かせ玄米～

結わえるさんの寝かせ玄米をいただいてから、あの味に近づきたくて、只今、修行中です。第一弾は、玄米と黒米で炊いてみました。感動ものの寝かせ玄米、連れて行ってくれた息子に感謝です。↓↓↓実は、『寝かせ玄米』のレトルトパックの存在は、TODAY`S SPECIALさんなどで見かけて知っていたのですが、やはり美味しいものは、本物をいただいてみるのが勉強になります。Amazonさんや楽天さんでも購入で...

シンク下

もう遠の昔に錆びついたか壊れたかと思っていた『お掃除スイッチ』が突然起動してシンク下へ突撃こんな小さな収納ケースにピーラーと計量スプーン（大さじと小さじだけ）が収まりこのケースは無印のファイルボックスにくっつけて使う何を入れるもんだかよく知らないものでお鍋を入れてあるファイルボックスに取り付けてある以前はセットで買ったボウルやザル調理器具やら道具やらがわんさかあったでも今はステンレスの大きな...

スライサーとおろし器

通りすがりに間に合わせに買ったスライサー思わず長い付き合いになり30年ほどの月日を過ごしたわいろんな物をスライスしたよねカブや大根、キュウリに玉ねぎfingerスライスにnailスライス…もうこれ以上は、と出会ってしまったコンパクトながら何だか出来そうなコレ『見た目は子供機能は大人』みたいでガードや千切りも付いている何より小さくて作りの良いもの、に弱い私そして5〜６年の付き合いだったけどその...

違うもんですね・・・

風強アニメも残りわずか。21話『さよなら、美しきこの世界』は楽しみにしていたユキの6区。原作で印象的だったハイジとのやりとりがカットされてて残念だけど、興津さんの演技がとってもユキらしくて素敵です。7区のニコちゃんの台詞にもジーンとなります。来週はニコニコで一挙放送と最終回直前特番があるんですね。さて、長年愛用しているピーラーの切れ味が少し落ちてきたので、百均で新しいのを買ったんですが、これ...

増田勉さんの土鍋と湯呑。味わいを増していくもの達

毎日料理を作らない日はありません。かれこれ、高校生の時からほぼ毎日。いつの頃からか、レシピもいらないので、即興の料理ばかりです。買い物は、肉は肉屋。野菜は八百屋。魚は魚屋で、味がぜんぜん違うので、買っています。調味料にも、健康のため、独自の基準で数倍のお金をかけて吟味しています。例えば、オイルは加熱用は低音圧搾のもので、酸化しにくいもの。エキストラバージンココナッツオイル中心に九鬼ごま油、太...

トング 焼肉 炒め物

テレビで紹介されていたトングの便利な件、ご紹介。トングと言えば、昭和世代の男性はスナックやラウンジを想像しがち・・・？最近では焼肉とかの方が、有名・・・？あるいはパスタ。普段はツイツイ菜ばしで・・・でも意外にも思ったより便利だったトング・・・・！例えば、茶碗蒸しや蒸し物の皿の取り出しとか・・・。サンクラフト蒸し物用トングRD−07焼き豚とか、熱くて重さのある調理での取り出しとか・・・。TSス...

圧力鍋を手放しました

圧力鍋を手放しました今まで買い換えもしつつ、17年間お世話になっていましたが、ホットクックやヘルシオのスチーム機能やスチームオーブン機能を使うことで、最近は圧力鍋は玄米ご飯を炊くのみになっていましたそしてやっと気がついたのです、炊飯器に玄米モードがあるってことをそれで炊いてみたら十分おいしくいただけました圧力鍋ほどもっちり感は出ませんが、給水30分でと柔らかく炊けます我が家の炊飯器は10年選...

ココナツ・クッキーを焼きました

休みになると、普段忙しくてできないことができます。冷凍庫と冷蔵庫の掃除とか、戸棚の掃除とか。考えらてないくらい古い食材なんかも出てきます。ココナツのフレークがあったので、クッキーを焼いてみました。材料を混ぜているところ。あまり、こういった調理器具は持っていないので、木のへらを使っています。お砂糖の分量を間違えたのか、あまり甘くないクッキーです。まあ、ダイエットにはいいでしょう。ランチョンマッ...

オーブン買い替え～・・・日立さん、なんでや～～～

この記事で「ふわふわパンを焼くにはコンベクションは向かない」と書いたが・・・。本当に向いていないというか無理なのは「ふわふわパン」だけであって、他のものはコンベクションの方がいい具合に早く焼けるので、気に入っていた。ちなみに10年前の日立のMRO-DV200という機種。けど、ドアの接触が悪く、オーブン使用中にドアが開いてしまう状態（実際に開くのではなくカチっとなってるのが切れる？）になって知...

フランス料理 ホーロー鍋

世界三大料理とは英国によると、フランス、中華にトルコなのだそうです。日本料理も中々捨てたモノでもないのに・・・？とは、個人的見解なのですが・・・。さて、フランス料理は確かに美味い。西欧を旅行された方なら、フランスとイタリアは特に料理が、美味しかったと思われたことでしょう。・・・これも、個人的見解。フランス料理には、有名な調理器の一つに、鍋があります。鋳物製のホーロー鍋、 ストウブ。ドイツの刃...

人参と牛蒡とネギで一品

お墓参りの後実家の母と河童橋で寄り道ここ、楽しすぎて正直お墓参りの何倍もの時間を費やしました。早々に使ってみたものを少しだけ紹介♪ささがき一丁人参に使いたくて即買い！スライサーのようなとんがった感じではなくシュレッドチーズのような人参、理想の雰囲気に大満足。しかも一本あっという間グレープシードオイルと塩・コショウで炒めただけの一品いつもよりまろやかに仕上がりました。牛蒡のきんぴら中途半端に残...

「おすすめ夏レシピ＆お出かけ夏グルメ」投稿キャンペーン...

エキサイトの「おすすめ夏レシピ＆お出かけ夏グルメ」の投稿キャンペーンに当選したと嬉しいお知らせをいただきました！賞品でいただいたのは、シンプルでオサレなカインズのキッチン小物♪カインズは、お山にもあるのでよく利用します。意外と掃除用具など白一色でシンプルな商品がありそういった雑貨に色を使いたくいので重宝しています今回いただいたのは、±０（プラスマイナスゼロ）という2003年に誕生した日本発の...

シンプルライフにこだわりすぎない

卵焼き用のフライパン。だいぶ前に購入したものですが、お弁当を作り始めてようやく出番が増えました。品質がよく、デザインも気に入っています。卵焼き以外にウインナーやちくわを炒めたりする時にも便利。小さいので洗うのもそこまで苦になりません。忙しい朝にはありがたい。ガス・電気どちらもOK。所有するものを減らすことで生活が楽になるのは実感しているものの、極端に減らしすぎる必要はないかなと思っています。...

オーブントースター其の二

昨日は何処までいったっけ？たしか、デロンギあたりで終わったかな？デロンギにシフトしたあたりからコンベクションオーブンが気になりだして。この、クイジナートのトースター。真ん中の網が取れないらしくお手入れで、躓く。オトコマエなデザインに、ちょっと惹かれたけど残念。いろいろ見ているうちに優先順位がグチャグになる。ちょっと落ち着いて考えよ。①トースト以外にも使いたい②高くても15000円以下③250...

ブログを綴る意味について考える/愛用のもの

ある方が、「ブログなんて、愚痴か自慢のどちらかでしょう？」と仰いました。そうなのでしょうか。私の場合は、そのどちらにも当てはまらないな、と正直思いました。そもそも人に愚痴をこぼすという行為はあまり好きではないし、ミーイズムに耽るほどのナルシシズムも持ち合わせていない。なぜ私はブログを綴るのか、少し考えてみました。もともとは、日々の食事を記録するというかなり軽い考えで始めたことでしたが、心のど...

ニンジンしりしり器

このところキャロット・ラペによくお目にかかります。細切りニンジンをフレンチドレッシングで和えたサラダですが、干しぶどうが入っていたりしてちょっと甘いのが食べやすいです。流行もあるのでしょうけれど、今年初めの野菜高も影響していたのかなぁ、な～んて、勘ぐっちゃったりしますが、作り置きがしやすいのも関係あるようです。さて、お店で出てくるのは素晴らしい包丁さばきですかっと細く刻んであるようですが、フ...