豆板醤のタグまとめ

豆板醤」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには豆板醤に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「豆板醤」タグの記事(6)

  1. 旬のそら豆で豆板醤を作る('ω') - ほっこりほっこりしましょ。。

    旬のそら豆で豆板醤を作る('ω')

    旬のそら豆を使って、自家製豆板醤を作ります。すぐに食べられるものと、麹で発酵熟成させて数か月後楽しむものと。茹でたそら豆をつぶして唐辛子などと混ぜて瓶詰に♫豆板醤で簡単トムヤムクンを。同時に食べるラー油も仕込んだのでそちらも。気温が上がってくると、アジアンテイストのお料理が食べたくなりますね♫

  2. 桜の塩漬けと自家製豆板醤('ω') - ほっこりほっこりしましょ。。

    桜の塩漬けと自家製豆板醤('ω')

    私の住むところでは桜はもうすっかり葉桜になりましたが知り合いの方たちからお庭に咲いている八重桜やヤマモモなどをいただいて塩漬けを作ります。重しをして3日、干して4日、瓶に詰めます。お料理やお菓子作りに使います。そして、春のお野菜そら豆が店頭に並ぶようになりました。乾燥や冷凍を使えば一年中作ることはできるのですがやはり新鮮なものを使って作りたいですね。塩麴を使うタイプと米麹を使うタイプの2種類...

  3. 鶏の #照り焼き と #オケミス 。(Cooked #Teriyaki #Chicken and I started preparing 4 the upcoming #gig . ) - ベーシスト高橋竜奮闘記!

    鶏の #照り焼き と #オケミス 。(Cooked #...

    色々な動画で勉強した事を守って、今日は「鶏の照り焼き」を作った。いや〜、今まで一番美味しかった。皮もパリパリ、そして肉はジューシー。もう本当今までに作った全ての照り焼きに謝りたいぐらい。ちゃんと作ると、最後鶏肉を切るときにまな板の上で皮が「サクッ」と音を立てて切れるのですなあ。とまあそんな事もしつつ、僕は切り替えてオケミスの自主トレも開始した。こちら、今年に入ってからもう2回目なので、何と無...

  4. #麻婆豆腐 を作ってみた。(Made #mapodofu for #dinner . ) - ベーシスト高橋竜奮闘記!

    #麻婆豆腐 を作ってみた。(Made #mapodof...

    あまり作った事が無い麻婆豆腐を作ってみた。うちには豆板醤はあるのだが、甜麺醤が無いのでそこは日本の味噌で代用。生姜とニンニンはチューブでは無くてちゃんと摩り下ろした物、結構良い感じに美味しく出来た感じがするが、少しだけ副菜のレタスと味付けが似てしまったのは若干気になった。まあでも、良い組み合わせだったとは思うのですが。ところでお米が無くなったので買って来て、ついでに米びつ周辺も掃除してみた。...

  5. 鯖南蛮と夏野菜の日 - KICHI,KITCHEN 2

    鯖南蛮と夏野菜の日

    買い物をしている時は「鯖味噌をつくろう♪」と思って買ったのですが、いざ、調理時間になる時は、なんかもうひとつパンチのある味が欲しい…と思えてしまいました。さばいた鯖には調理前に熱湯を回しかけて、冷水で表面を洗う。フライパンに鯖を置いて火をつけたら、生姜、ネギを入れて酒を回しかけて一煮立ち。あとは、以下の材料と一緒にさらに一煮立ち。一度火を止めてから味を見て、塩コショウで整えてから再び煮汁にと...

  6. ピースご飯BENTO - Feeling Cuisine.com

    ピースご飯BENTO

    Green Peas Rice春カモンピースご飯(冷凍だけど)切り昆布の煮物に胡瓜と玉葱チリメンジャコの甘酢和え茄子の韓国煮。味噌煮にしようと思って作りかけたら味噌切らしてたことに気付き韓国煮。生姜、豆板醤らしきもの、コチュジャン、酒、砂糖、醤油少々。豆板醤らしきもの韓国土産でかなりの大瓶頂いて、たぶん豆板醤だろうと使っている。にほんブログ村

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