豚骨ラーメンのタグまとめ

佐賀ラーメンいちげん

いやぁ～～～、やっと行けたいちげん。嬉しいな嬉しいな。豚骨ラーメンのひとつの極み。佐賀ラーメンを代表する店なのだ。今では名だたるラーメン評論家や有名店の店主もわざわざ佐賀まで食べにくるほど。ボクはずいぶん久しぶりだったので、佐賀ラーメンの特徴でもある卵入りラーメン。匂い立つ豚骨臭が溜まりません、唾が湧き出ます。切り出しチャーシューも相変わらず旨かなぁ。そしていちげんで忘れてはいけない「あんじ...

3月博多の夜第二部中洲の旨いラーメン豚そば月や

百式を出て、J子を能古島渡船場に送ってナユちゃんと二人。ナユちゃんはまだまだやる気満々「次なん食べると―、どこ行くと―」って。おいさんは腹いっぱいで、心臓の具合このとき本調子じゃなかったんで、なんとか逃げようとしたが勘弁してくれなかった(笑)まずは薬院近くの妖しげな路地裏の「つどい」。知る人ぞ知る変態的な迷店で、メニューは「汁ありのアレ」とか「汁なしのアレ」とか、簡単に言うと人気カップラーメ...

半蔵ラーメンを食す

日系スーパーの中に半蔵ラーメンというのができたので、食べてきました。これは、旅行に行く前のことです。未だ、あと1ポンド痩せるために苦労しているので、今はラーメンを食べる余裕はありません。。。博多のとんこつラーメンが横浜で進化したとのことです。赤、白、黒があって、黒をオーダーしました。確か、赤はトウガラシ、白は味噌、黒はゴマだったと思います。なぜか、ライムが付いてきます。あっさり系の東京ラーメ...

風雲×風雲

2018年12月8日の風雲。関係ないけど真珠湾攻撃の日だ。ネギラーメン固めん。博多一口餃子。2019年2月12日。テーブル席でスタンバイ。ネギラーメン固めん。博多一口餃子ご飯に辛子高菜。最近なかなか美味しい豚骨ラーメンの店は増えているが、やっぱり風雲がいいな。去年の台風で吹き飛んでいた庇の修理がやっと終わったみたい、あとはシーサーが鎮座すれば完成だ。

つらつらと九州路11月中旬編その2

早朝から前日に静岡日帰り出張から帰っていたＪ子と合流。向かうのは飯塚の来来。本来は10時から10時半くらいのオープンだが、並んでいるお客さんが気の毒だと、店主は準備が出来ると早めでも開けてくれる。しかしスープの仕込み量が限られているので売り切れも早くなるので油断できない。はぁ～～～、これこれこんなにシンプルな豚骨ラーメンは他にあるだろうか。スープはきれいな透明なスープだが、豚の旨みがしっかり...

食べて応援風雲SANS SOUCI

先週末に沖縄を襲った台風24号は、久しぶりにと言うか初めてと言っていいくらい恐怖を感じる台風だった。大好きな店にも少なからず被害が出たが、風雲は店前の庇が飛ばされてサンスーシィはテラスの屋根が飛んだり庭木がぼろぼろになったり停電したり。そんな中元気に営業されているのでボクが出来るのは食べる事。食べて応援だ。ネギカタライスに餃子も追加。SANS SOUCIにはライカムでの用事を終わらせて夜に行...

巨峰🍇、豚骨ラーメン&...

新しくできたスーパーで、とんこつラーメンを食べてきました。好みとしては、さっぱりした東京ラーメンの方が好きなんだけど、とんこつラーメンしかなかったでね。巨峰がセールだったので相棒用に。甘くておいしかったです。しかし、相棒は種無し葡萄しか食べないとか。エビとサーモンもセールでした。今晩の夕食です。写真撮るの忘れました。スゴイ美味しそうな秋刀魚がありましたが、焼く時間がないので買いませんでした。...

風雲

風雲ののれんには沖縄の青空が良く似合う。ねぎラーメン固めんにライス。ライスを食べたので替え玉はぐっと我慢する。プハー、今日も美味しゅうございました。

風雲麺とスープだけの素ラーメンに唸る

店主のＦＢにまかない画像が有って、麺とスープだけの素ラーメンの写真だった。たまらないとコメントしたら、店に行ったときに具材を別盛で出してくれた。もともと汁麺好きで、具材にあまり関心が無いタチなので（タチ悪い（笑））、本当に美味しい汁麺はもうこれだけでご馳走なのだ。普段は胡椒をパッパと振って食べるのだが、何も足さずにただ麺をずるずると完食。豚骨の“出汁”の旨味を存分に味わってから替え玉。具材を...

一風堂

北海道ではこの季節が運動会シーズン(^^)こんにちは。オジサン井口 です。先日の晴天日に、久しぶりに 一風堂 さんに行って来ました ここは皆さんご存知の有名店！！広くて清潔感のある店内と、濃厚な豚骨ラーメン 今回は赤丸新味をチョイス。独特な辛味系や薬味系が充実して嬉しいですね(^^) 本当にうまかーー！！たまにガツンと豚骨もヨカばい（笑）まんてん部長井口スタッフ随時募集中

風雲風雲

ずっと前に行ってアップしてなかった風雲のラーメンと餃子。ラーメンとご飯のセットで650円と言う嬉しさ。博多と変わらない美味しさの一口餃子。今日の昼、満足のＡセット、ラーメンとご飯。辛子高菜とご飯はラーメンのお供に最高だ。

そばやさんの豚骨ラーメン

新宿歌舞伎町！！言わずとしれた夜の街ですが、夜に行くといろんなお店が多いですよね私もたまに行く機会があるのですが、そこでお腹がすいた場合何を食べたらいいか迷います・・そこでたまたま入った蕎麦屋さんの豚骨ラーメンを紹介します。まず、何で蕎麦屋で豚骨ラーメン？？って思った方は多いと思います(笑)その理由は、５００円でライスもついているからです(笑)やはり安さが１番！！それで食べてみることにしまし...

【丸幸ラーメンセンター】

ラーメン\420

唐津市一光軒

佐賀県唐津市相知町町切一光軒でチャーシューメン。もう何も言いますまい、レンゲで一口すすってから始まる目くるめく豚骨ラーメンの世界。能古島にちょいと渡る。朝めしは柳橋連合市場近くの三喜で。焼き丸天と卵焼きでした。

博多博龍軒のワンタンメンと苺大福

せっかく唐津に行ったのだからと思ってたが、行く途中に思い出した、一光軒は日曜休みやった。しかしながら旨い豚骨ラーメンが食べたいので、そうだ！博龍軒があるじゃないか。ボクが勝手に呼んでる箱崎タイプのラーメンを食べさせてくれる老舗なのだ。いつものワンタンメン。はぁ～～～、やっぱりウマか。代替りも上手く行ったみたいで、しばらくはこの味が楽しめるな。そしてこの店で好きなところがもう一つ、地元の常連客...

田隈ふくちゃん本店でワンタンメン800円

福岡市早良区田隈にある「ふくちゃんラーメン田隈本店」でワンタンメン800円。とにかくいつ行っても行列が凄くて、多分20年以上ぶりに食べに行った、美味しいのは分かっとるんやけどね。昔は百道の狭い店だったが、人気が出過ぎて違法駐車が凄いのと区画整理のため今の場所に移転した。親族が他店でラーメン屋さんを出しているが、今回食べてやっぱり田隈じゃなけりゃって思った。臭くてしょっぱくて、スープたっぷりで...

今年最後の風雲はねぎラーメンで

昨日、行くつもりが直前のいわしに吸い込まれたので(笑)今日いわしが開いていたが迷わずに風雲へ。ネギラーメンの固麺とご飯で今年の〆。来年も美味しい豚骨ラーメンでボクら九州人の舌を楽しませてください。

風雲で替え玉

どうも昼が近づくと風雲のラーメンが食べたくて、しかもラーメン本体より替え玉の麺が恋しくて。ノーマルのラーメン。もちろん胡麻たっぷり胡椒パッパ、ニンニクちょろり。麺と具をずばずば食べて固い玉を注文。摺り胡麻を追加して、途中から辛子高菜を加えて最後に紅しょうが。なんと言うか替え玉のごわっとした感じと、啜るときに麺と一緒に口に飛び込む、かん水臭くて粉っぽいすえた空気が好き。この味と鼻に抜ける空気で...

風雲

北九州の黒門で買ってきたラーメン本を読んでいたら豚骨ラーメンが食べたくなったので、昼は風雲へ行く。涼しくなってラーメンが一段と美味しい季節だなぁ。ラーメンとご飯のセット650円。先日食べたねぎラーメン。ネット上で、風雲の豚骨ラーメンが美味しいという話は良く目にするが、実は特筆すべきはその値段。この美味しいラーメンが550円なのである。最近のラーメンの値段は700円～800円は普通になってきて...

祝！ラーメンWalker九州福岡総合部門1位南京ラーメン黒門

10数年前、八幡の黒木の味に惚れ込んで当時の仕事を辞めてまでラーメンの道に進むと決意したクモさん。2003年に黒門を開店する前に、当時のクモさんの仕事場でプロトタイプの黒門のラーメンを食べさせてもらった。それは充分に美味しかったのだが、目標を高く掲げるクモさんにはまだまだ黒木のラーメンには遠い道のりだったのだろう。店を開店してからもその苦悩は続き、2か月間ほどは休みなしでひたすら試行錯誤の日...