豚骨ラーメンのタグまとめ

つらつらと九州路11月中旬編その2

早朝から前日に静岡日帰り出張から帰っていたＪ子と合流。向かうのは飯塚の来来。本来は10時から10時半くらいのオープンだが、並んでいるお客さんが気の毒だと、店主は準備が出来ると早めでも開けてくれる。しかしスープの仕込み量が限られているので売り切れも早くなるので油断できない。はぁ～～～、これこれこんなにシンプルな豚骨ラーメンは他にあるだろうか。スープはきれいな透明なスープだが、豚の旨みがしっかり...

食べて応援風雲SANS SOUCI

先週末に沖縄を襲った台風24号は、久しぶりにと言うか初めてと言っていいくらい恐怖を感じる台風だった。大好きな店にも少なからず被害が出たが、風雲は店前の庇が飛ばされてサンスーシィはテラスの屋根が飛んだり庭木がぼろぼろになったり停電したり。そんな中元気に営業されているのでボクが出来るのは食べる事。食べて応援だ。ネギカタライスに餃子も追加。SANS SOUCIにはライカムでの用事を終わらせて夜に行...

巨峰🍇、豚骨ラーメン&...

新しくできたスーパーで、とんこつラーメンを食べてきました。好みとしては、さっぱりした東京ラーメンの方が好きなんだけど、とんこつラーメンしかなかったでね。巨峰がセールだったので相棒用に。甘くておいしかったです。しかし、相棒は種無し葡萄しか食べないとか。エビとサーモンもセールでした。今晩の夕食です。写真撮るの忘れました。スゴイ美味しそうな秋刀魚がありましたが、焼く時間がないので買いませんでした。...

風雲

風雲ののれんには沖縄の青空が良く似合う。ねぎラーメン固めんにライス。ライスを食べたので替え玉はぐっと我慢する。プハー、今日も美味しゅうございました。

風雲麺とスープだけの素ラーメンに唸る

店主のＦＢにまかない画像が有って、麺とスープだけの素ラーメンの写真だった。たまらないとコメントしたら、店に行ったときに具材を別盛で出してくれた。もともと汁麺好きで、具材にあまり関心が無いタチなので（タチ悪い（笑））、本当に美味しい汁麺はもうこれだけでご馳走なのだ。普段は胡椒をパッパと振って食べるのだが、何も足さずにただ麺をずるずると完食。豚骨の“出汁”の旨味を存分に味わってから替え玉。具材を...

一風堂

北海道ではこの季節が運動会シーズン(^^)こんにちは。オジサン井口 です。先日の晴天日に、久しぶりに 一風堂 さんに行って来ました ここは皆さんご存知の有名店！！広くて清潔感のある店内と、濃厚な豚骨ラーメン 今回は赤丸新味をチョイス。独特な辛味系や薬味系が充実して嬉しいですね(^^) 本当にうまかーー！！たまにガツンと豚骨もヨカばい（笑）まんてん部長井口スタッフ随時募集中

風雲風雲

ずっと前に行ってアップしてなかった風雲のラーメンと餃子。ラーメンとご飯のセットで650円と言う嬉しさ。博多と変わらない美味しさの一口餃子。今日の昼、満足のＡセット、ラーメンとご飯。辛子高菜とご飯はラーメンのお供に最高だ。

そばやさんの豚骨ラーメン

新宿歌舞伎町！！言わずとしれた夜の街ですが、夜に行くといろんなお店が多いですよね私もたまに行く機会があるのですが、そこでお腹がすいた場合何を食べたらいいか迷います・・そこでたまたま入った蕎麦屋さんの豚骨ラーメンを紹介します。まず、何で蕎麦屋で豚骨ラーメン？？って思った方は多いと思います(笑)その理由は、５００円でライスもついているからです(笑)やはり安さが１番！！それで食べてみることにしまし...

【丸幸ラーメンセンター】

ラーメン\420

シンプルイズベスト孤高の豚骨ラーメン飯塚市「来来」

1日数10杯のみ仕込み、スープが終わったら閉店。以前店主と話をした時に「あたしゃあ仕事は好かんとですよ」と（笑）また、別の機会でお話ししたときは携帯も解約したそうで（笑）とにかくその風貌とはうらはらに、豚骨ラーメンに関してはとにかくストイックに取り組んでおられるのだろう。澄んだ豚骨スープに煮豚のみ、ネギさえも入っていない、ひとつの孤高ともいえる豚骨ラーメンは飯塚市片島にある。「来来」のラーメ...

唐津市一光軒

佐賀県唐津市相知町町切一光軒でチャーシューメン。もう何も言いますまい、レンゲで一口すすってから始まる目くるめく豚骨ラーメンの世界。能古島にちょいと渡る。朝めしは柳橋連合市場近くの三喜で。焼き丸天と卵焼きでした。

博多博龍軒のワンタンメンと苺大福

せっかく唐津に行ったのだからと思ってたが、行く途中に思い出した、一光軒は日曜休みやった。しかしながら旨い豚骨ラーメンが食べたいので、そうだ！博龍軒があるじゃないか。ボクが勝手に呼んでる箱崎タイプのラーメンを食べさせてくれる老舗なのだ。いつものワンタンメン。はぁ～～～、やっぱりウマか。代替りも上手く行ったみたいで、しばらくはこの味が楽しめるな。そしてこの店で好きなところがもう一つ、地元の常連客...

田隈ふくちゃん本店でワンタンメン800円

福岡市早良区田隈にある「ふくちゃんラーメン田隈本店」でワンタンメン800円。とにかくいつ行っても行列が凄くて、多分20年以上ぶりに食べに行った、美味しいのは分かっとるんやけどね。昔は百道の狭い店だったが、人気が出過ぎて違法駐車が凄いのと区画整理のため今の場所に移転した。親族が他店でラーメン屋さんを出しているが、今回食べてやっぱり田隈じゃなけりゃって思った。臭くてしょっぱくて、スープたっぷりで...

今年最後の風雲はねぎラーメンで

昨日、行くつもりが直前のいわしに吸い込まれたので(笑)今日いわしが開いていたが迷わずに風雲へ。ネギラーメンの固麺とご飯で今年の〆。来年も美味しい豚骨ラーメンでボクら九州人の舌を楽しませてください。

風雲で替え玉

どうも昼が近づくと風雲のラーメンが食べたくて、しかもラーメン本体より替え玉の麺が恋しくて。ノーマルのラーメン。もちろん胡麻たっぷり胡椒パッパ、ニンニクちょろり。麺と具をずばずば食べて固い玉を注文。摺り胡麻を追加して、途中から辛子高菜を加えて最後に紅しょうが。なんと言うか替え玉のごわっとした感じと、啜るときに麺と一緒に口に飛び込む、かん水臭くて粉っぽいすえた空気が好き。この味と鼻に抜ける空気で...

風雲

北九州の黒門で買ってきたラーメン本を読んでいたら豚骨ラーメンが食べたくなったので、昼は風雲へ行く。涼しくなってラーメンが一段と美味しい季節だなぁ。ラーメンとご飯のセット650円。先日食べたねぎラーメン。ネット上で、風雲の豚骨ラーメンが美味しいという話は良く目にするが、実は特筆すべきはその値段。この美味しいラーメンが550円なのである。最近のラーメンの値段は700円～800円は普通になってきて...

祝！ラーメンWalker九州福岡総合部門1位南京ラーメン黒門

10数年前、八幡の黒木の味に惚れ込んで当時の仕事を辞めてまでラーメンの道に進むと決意したクモさん。2003年に黒門を開店する前に、当時のクモさんの仕事場でプロトタイプの黒門のラーメンを食べさせてもらった。それは充分に美味しかったのだが、目標を高く掲げるクモさんにはまだまだ黒木のラーメンには遠い道のりだったのだろう。店を開店してからもその苦悩は続き、2か月間ほどは休みなしでひたすら試行錯誤の日...

Jinya

ラーメンランチ。こってり豚骨が食べたかったら、Jinya。友人は、普通の豚骨。私は、ガーリックたっぷりの " Cha cha cha"。なぜ、チャチャチャなのか、謎。でも、食べた後胃がもたれる気がするんだけど、なぜかまた行っちゃいます。

豚骨注入風雲

台風18号の吹き返しがバンバン吹く中浦添の風雲へ。それにしても安室奈美恵の野外コンサートは大丈夫なのだろうか。コンベンションの前を通ると昼ごろから多くの人が集まり始めている。今日はノーマルのラーメンとご飯のセット650円。たっぷりと胡麻を乗っけ、胡椒を振ってニンニクをちょびっと入れ写真を撮ってスープを一口。おぉ！今日のはいつにも増して旨い。ややとろみが有り、豚骨出汁の奥になんとも余裕のある骨...

ザ・豚骨ラーメン〔駅前豚骨ラーメン ニネンヤ/ラーメン...

この日もカレーライスにしようかと思ったけれど、流石に4日連続はない(笑)福島駅前にて2年間限定の条件付きでオープンした、ニネンヤへ。ラーメン（690円）を注文。店主の言う通り、スープは亜確かにライト豚骨の部類だが、意外にコクがある。ミネヤ製麺の低加水の極細麺は歯切れよく、小麦粉の風味もしっかりと感じられた。具のチャーシューと味玉、木耳、焼き海苔、ネギで彩りと味わいを添えた完成度の高い1杯だ。...