週末パスタ活動のタグまとめ

週末パスタ活動」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには週末パスタ活動に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「週末パスタ活動」タグの記事(12)

  1. 週末パスタ活動 焼きナスの冷製カッペリーニ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 焼きナスの冷製カッペリーニ

    冷製カッペリーニは、トマトベースばかりだったがちょっと違うのが食べたいと思いあれこれ調べてみたら、焼きナスで作るのがあったので、トライしてみた。<材料>なす 3コツナ (缶詰)味60gアンチョビ (フィレ) 2枚赤ワインビネガー 小さじ1オリーブ油 大さじ1+1/3塩 2つまみカッペリーニ 60g1.何はともあれ焼きなすペーストをつくらなければいけない。なすはガクを取って、底部に箸を深く刺し...

  2. いつものクリームパスタ - Darjeeling Days

    いつものクリームパスタ

    どれだけクリームパスタ作らせるんだ?というほど、毎週末にクリームパスタ。まあ、簡単だし美味しいから良いのだけれど。中身の具在はつ中スモークサーモン。緑の葉っぱはホウレンソウか小松菜。きのこ類はしめじかしいたけ。あとは基本は同じ。生クリームの味をベースにパルミジャーノ混ぜるだけ。きっとこれは売っても売れるおいしさであると思うのだけれど、どうだろうか?

  3. 和風ペペロンチーノ - Darjeeling Days

    和風ペペロンチーノ

    流石に、毎週毎週パスタを作っているといろいろと作れるようになってくるのだがこのところペペロンチーノばかり作っている。今日は和の素材があれこれあったので醤油とかそういう感じではなく純正のペペロンチーノだけれど和の素材のパスタにしてみた。大葉、茗荷、ちりめん山椒、長ネギ、蓮根そしてシメジ。作り方はいつものペペロンチーノと同じ。具材はちゃんと炒めておいて、油性分と茹で汁を乳化させるやり方。ペペロン...

  4. 週末パスタ活動 じゃこ山椒と野菜のペペロンチーノ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 じゃこ山椒と野菜のペペロンチーノ

    息子にはずっとクリームパスタを作っているのだが、自分ではもっとさっぱり系のパスタが食べたくて京都のやよいのじゃこ山椒など、いろいろと良い素材があるので、それでペペロンチーノを作ってみた。京都の九条ネギ青森さんの蕪山形の唐辛し長野のシメジそして大分の柚子胡椒。 蕪は適当な大きさに切って面取りをしたら、4分程度ゆでる。オリーブオイルでニンニクと唐辛子を炒める。ニンニクの香りがたったら先にシメジ、...

  5. 週末パスタ活動 ツナとベーコンとブロッコリーのクリームソースフィットチーネ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 ツナとベーコンとブロッコリーのクリーム...

    息子がめし!というので、いつものようにパスタ造り。相変わらずクリームパスタが食べたいというので冷蔵庫にある材料をメインにクリームソースのフィットチーネを。生クリームがあれば、最近はそれをメインにクリームパスタを作るのだけれど、生クリームがないと当然ベシャメルソースベースになる。1人分の場合は、小麦粉小匙1弱をバターで炒めた後、300mlぐらいの牛乳で溶かす感じだろうか。ただ、どうしてもこれだ...

  6. 週末パスタ活動:スモークサーモンと小松菜のクリームパスタ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:スモークサーモンと小松菜のクリームパスタ

    たらこのパスタと並んで、すっかり我が家の定番になったスモークサーモンと小松菜のクリームパスタ生クリームで作るから濃厚でうまい今回はそんなクリームソースがよく絡むようにフィットチーネにしてみた。

  7. 週末パスタ活動 ツナとホウレンソウのクリームパスタ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 ツナとホウレンソウのクリームパスタ

    週末パスタ活動今日も息子のためにツナとほうれん草のクリームパスタ。 なんか写真の色悪いなあ。 でも、味は美味しかったと言ってもらえたのでよかった。 ところで、今日は父の日なのに、我が息子は「父の日おめでとう!何にもないけどな!」と言い放ち、僕に飯を作らせました(笑) 息子は午後から、ゼミの卒論報告会と、早慶の同期のコンサルティングファーム内定者の集いだとか。

  8. 週末パスタ活動 フルーツトマトのカッペリーニ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 フルーツトマトのカッペリーニ

    週末パスタ活動 その2息子にはクリームパスタだったが、大人は先週のリベンジでフルーツトマトのカッペリーニ。作り方は先週書いたとおり。今回はカッペリーニで。もしかしたら、素麺でも代用できるかも(笑)。

  9. 週末パスタ活動 サーモンときのこと小松菜のクリームパスタ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動 サーモンときのこと小松菜のクリームパスタ

    6月11日の週末パスタ活動 その1(笑)息子がどうしてもクリームパスタがいいというので、サーモンと小松菜ときのこのクリームスパゲティーを。これは失敗がなくとってもうまい。生クリーム使うのでカロリーは高めだけれど、これを食べると外のクリームパスタが食えなくなる。最近の中では自慢のパスタ!サーモンは本当は身の厚いちゃんとしたものが良いのだがそこまでお金がかけられないので、スーパーで買ったスモーク...

  10. 週末パスタ活動:小松菜とツナのペペロンチーノ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:小松菜とツナのペペロンチーノ

    6月10日の週末パスタ活動小松菜とツナのペペロンチーノ、柚子胡椒風味にしてみた。 意外とペペロンチーノに柚子胡椒がいい感じにマッチ!冷蔵庫にあまり何もない時にも簡単て手ごろに作ることができてしまううれしいパスタなのである。ニンニク、ツナ、小松菜、ブロッコリーの芯(小さなブロック状にして5分茹でる。)をオリーブ・オイルで炒めて、茹で汁を加えてオリーブ・オイルと乳化させて、そこに小匙1の柚子胡椒...

  11. 週末パスタ活動:フルーツトマトの冷製フェデリーニ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:フルーツトマトの冷製フェデリーニ

    先週4日の週末パスタ活動爽やかな天気だったので冷製パスタを作った。カッペリーニがなかったのでフェデリーニ。切ったフルーツトマトを手でちぎったバジルと塩とほんの少しのニンニクを入れて冷蔵庫で30分ばかり寝かせておく。(時間がないときは1/3のトマトをフードプロセッサーにかけて抽出汁の代用にすることもOK)出てきた汁とオリーブオイルを乳化させソースを。茹で時間は表示よりも1分長め。水でしっかりと...

  12. 週末パスタ活動:スパゲティープリエーゼ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:スパゲティープリエーゼ

    週末パスタ活動今日はスパゲティプリエーゼ(ブロッコリーとアンチョビのプーリア風) 。ブロッコリーをふんだんに使って作りました。ブロッコリーはいつものように茹で時間を2種類。沢山煮込んだ方はソースにします。アレンジで深煎り七味を加えてアクセント。 美味し!\(//∇//)\ちなみに、プリエーゼとはプーリアのという意味で、つまりイタリア共和国南部にあるプーリア州地方料理だということのようです。旬...

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