週末パスタ活動のタグまとめ

週末パスタ活動」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには週末パスタ活動に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「週末パスタ活動」タグの記事(66)

  1. 週末パスタ活動じゃこ山椒の和風スパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動じゃこ山椒の和風スパゲティ

    今回の週末パスタ活動は、ニンニク多め、長葱に多めで椎茸入れてバターで炒めてそこに醤油をちょこっと。そして京都やよいのじゃこ山椒。水菜を乗せて出来上がり。もちろん仕上げにパルミジャーノは忘れずに。とっても美味しいパスタに仕上がりました!(*^^)v

  2. 週末パスタ活動ツナのナポリタン - Darjeeling Days

    週末パスタ活動ツナのナポリタン

    週末パスタ活動今回はナポリタン。もはや何も考えずに冷蔵庫にあるもので作ることのできるパスタなのだけれど、今回はなんと肉類が無い・・・。ハムとかベーコンとかソーセージとかそんなものがあると良いのだけれど、冷蔵庫には全く何も無い😅仕方がないので、食庫にあったツナ缶を使ってナポリタンを作ることにした。作り方は過去のナポリタンレシピと同じ。ただ、味わいがツナなので、若干パルミ...

  3. 週末パスタ活動バター醤油スパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動バター醤油スパゲティ

    たまには和風パスタも食べたいと家人にいわれ、和風というキーワードで「バター醤油」が浮かぶ、べたな男・・・。で、バター醤油といえば、ニンニクときのこ。特にきのこはシメジが合うわけで、これはその昔、加藤則芳さんが八ヶ岳の山麓で開いていたペンションドンキーハウスの定番前菜「シメジのオードブル」のそのままの受け売りだ。ニンニクのみじん切りとアンチョビをバターで炒めたあと、シメジを炒め、しんなりした...

  4. 週末パスタ活動キャベツと深谷葱とシメジのアーリオオリオ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動キャベツと深谷葱とシメジのアーリオオリオ

    週末パスタ活動久しぶりの、そして今年初めてのパスタ活動は、アーリオオーリオ。唐辛子が入ってないから、ペペロンチーノにはならなかった🤗 今回は、深谷のネギと長野のシメジと千葉のキャベツを使ったオイルベースのパスタだった。 味はうまいのだけど、盛り方がイマイチ垢抜けない。盛り付けって重要なのに、難しいね😂

  5. 週末パスタ活動トマトベーススパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動トマトベーススパゲティ

    おそらく、2019年最後の週末パスタ活動、今回もトマトベーススパゲティ。大掃除で冷蔵庫の中身一掃したので、その時に発掘した(笑)ほうれん草とシメジを入れてみた。オリーブオイルでにんにくのみじん切りを炒めさっと茹でておいたホウレンソウと生のシメジを投入。いい感じに炒めたのち、ホールトマト缶を投入。いつもならホールトマトの種を取り除くのだけれどたまにはそのまま手で崩してそのままフライパンへ。種の...

  6. 週末パスタ活動茄子、マッシュルーム、長ネギ、ホウレンソウのオイルベースパスタ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動茄子、マッシュルーム、長ネギ、ホウレンソ...

    冷蔵庫の中にあるもので作るパスタシリーズ!(いつそんなシリーズが出来たんだ?)ともかく、なにかパスタを作るということで買い物をしに行けば、ちゃんと料理レシピに載っているようなそれなりのパスタを作れるのだが、雨の一日なので家であれこれしていたために、まさに冷蔵庫の中のもので作るパスタなのである。冷蔵庫の中には、茄子長葱マッシュルームサラダほうれん草(茹でなくてよいやつ)があったので、オイルベー...

  7. 週末パスタ活動モッツレラチーズのトマトソーススパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動モッツレラチーズのトマトソーススパゲティ

    モッツレラチーズがあったので、それを使ってトマトベースのスパゲッティを作った。いつものようにホールトマトの缶詰を使ってトマトソースを。フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒め、茄子とベーコン(ここまではメランザーネ)、そしてシメジを少し。手でつぶし網で裏ごしして種を除いたホールトマトを入れ煮つめる。途中でパスタのゆで汁(塩1%)を加えて味を調整。モッツレラチーズは、基本最後に乗せるのだ...

  8. 週末パスタ活動茄子とシメジのトマトソーススパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動茄子とシメジのトマトソーススパゲティ

    トマトベースのパスタが食べたいなと思い、ホールトマト缶を買って来た。冷蔵庫に茄子とシメジがあったので、それを加えてサルサを作った。トマトベースの場合は、フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めて置き、手でつぶして網で裏ごししたトマトをフライパンへ。パスタのゆで汁を加えて弱火で煮込んでおく。別のフライパンでシメジと茄子を炒め、トマトソースのサルサに加える。パスタを時間...

  9. 週末パスタ活動ツナペースト&春菊のスパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動ツナペースト&春菊のスパゲティ

    このところ、フードプロセッサーでペーストを作ってパスタのサルサにするのがマイブーム。今回は、雑誌で目にしたツナのペースト。ツナ缶を丸ごとフードプロセッサーへ。少量の茹で汁を入れてガーっと回すときれいなペーストが出来上がる。オリーブオイルでニンニクとみじん切りにした玉ねぎを炒めて冷蔵庫に残っていた少量のシメジを投入。さらに、葉の部分だけを茎から外しておいた春菊を加えてひと炒め。そこにツナペース...

  10. 週末パスタ活動:きのこのデュクセルパスタ (椎茸、シメジ、舞茸) - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:きのこのデュクセルパスタ (椎茸、シメ...

    シメジ、椎茸、舞茸できのこパスタをお作りたかったので、まずはフードプロセッサーで、キノコペースをを作った。オリーブオイルでニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めたあと、このキノコのペーストを入れて、水分飛ばすように10分ほど炒める。そのあとクリーム(牛乳でもOK)を入れ、塩胡椒で味付けして、茹でたパスタを投入!オリーブオイル、パルメジーのレッジャーノ、茹で汁を加えて、グルグルかき混ぜ、皿に盛る‼...

  11. 週末パスタ活動プリエーゼ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動プリエーゼ

    週末パスタ活動スパゲティプリエーゼ。今回は、茹でたブロッコリーをフードプロセッサーでペーストにしてみた。このところ、フードプロセッサーで素材をペーストにしてサルサ作るのがマイブーム(笑)。ぱすたと同じぐらいの時間茹でるとブロッコリーはかなり柔らかくなるので、フライパンでそれを崩してサルサにするのだけれど茹でたブロッコリーを少しのゆで汁と一緒にフードプロセッサーでペースト状にすることで、よりパ...

  12. 週末パスタ活動:メランザーネ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:メランザーネ

    久しぶりにパスタ活動。冷蔵庫に茄子が沢山あったので、メランザーネ作ってみた。ニンニクと玉ねぎをしっかり炒めた後ホールトマトの缶詰を加え、しっかりと煮詰めていい感じのトマトソース作るのが王道なんだけれどあと30分で食べたいというリクエストがくるとそれはちょっと無理な相談ということになるので、もういちいちトマトソース作らないで、いきなりニンニク、玉ねぎ、シメジ、サラダほうれん草を炒めてトマト缶...

  13. 週末パスタ活動:ナポリタン - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:ナポリタン

    久しぶりにナポリタン作ってみた。冷蔵庫の中身(特に玉ねぎとピーマンとベーコン)一掃のため思いついたのが結局ナポリタンというのもやや発想が貧困なんだけれど、まあ、たまに作って食べるナポリタンは美味しくていい感じだ。ケチャップだけではなくてトマトピューレも多少使って酸味をだしてみた。しかし、素材の切り方が雑だなあ。ベーコンでかいし・・・(^^;)

  14. 週末パスタ活動トマトの冷製フェデリーニ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動トマトの冷製フェデリーニ

    真夏で暑い時のパスタは、なんといっても冷製パスタ。冷製パスタで美味しいのはやはりトマト系。フルーツトマトが無くても真夏の場合は多少の酸味OKということで、今日は北海道産の小さめの普通のトマトを使って冷製パスタにしてみた。本当はカッペリーニが良いのだけれどOKストアにはカッペリーニがなくてフェデリーニで我慢。いつもと同じにニンニクのすりおろし、バジルの細切れそしてトマトは今回は少し小さめに。少...

  15. 週末パスタ活動:柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:柚子胡椒風味の和風ペペロンチーノ

    ランチはいつものように週末パスタ活動。冷蔵庫の中にあったシメジ、小松菜、茗荷、ツナを使っていつものようにペペロンチーノ。ただし、サルサはここに醤油と柚子胡椒を加えてみた。うん、なかなか美味しい。フライパンでオリーブオイルを熱しニンニクを炒めたら、シメジ、ツナ、小松菜も炒める。ゆで汁を加え、そこに醤油と柚子胡椒。パスタは塩1%の茹で時間より1分早く揚げ湯切りをしたらフライパンへ。ゆで汁、オリー...

  16. 週末パスタ活動:スパゲティ・プリエーゼ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:スパゲティ・プリエーゼ

    今週はOISIXから新鮮なブロッコリーが届いたのでこれを使ってスパゲティ・プリエーゼを作ってみた。茎の部分も芽の部分も使ってくたくたに似てサルサを作るのがこのパスタの特徴。もちろん、飾りの芽の部分は差っと茹でるだけで食感も楽しめるのが嬉しい。作り方は簡単。ブロッコリーは芽と茎の部分(細かく切っておく)を塩ゆでする(5分以上)。芽の部分は1皿当たり3つぐらいのこしておいてこれはパスタを茹でると...

  17. 週末パスタ活動:春菊ジェノベーゼ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:春菊ジェノベーゼ

    神戸のイタリアンで出会った木の芽のジェノベーゼ。考えてみれば、いろんな葉っぱでジェノベーゼって作れるよねと思ったのでいま安く入手できる春菊でトライしてみた。サイトを検索するといろいろと作り方があるようだが、シンプルなやり方で作ってみた。材料春菊1/2束松の実20gにんにく1片粉チーズ大匙2塩小匙1/3オリーブオイル150cc全部まとめてフードプロセッサーでガーってやれば出来上がる。(笑)他の...

  18. 週末パスタ活動キャベツとアスパラガスのペペロンチーノ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動キャベツとアスパラガスのペペロンチーノ

    今回はいつもの通り、冷蔵庫にあるもの整理するためのスパゲティ(笑)材料は2人分で、ニンニク(1片みじん切り)椎茸(2つ半分にして薄く切る)キャベツ(3枚適当な大きさにざく切り)アスパラガス(2本1/3に切る)ベーコン(2枚パンチェッタのように細かく)九条ネギ(1本)スパゲティ(1.6㎜、150g)オリーブオイル(大匙1+小匙1)パルミジャーノレッジャーノ(大匙1)茹で汁(50ml)からすみパ...

  19. 週末パスタ活動シンプルトマトソースパスタwith九条ネギ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動シンプルトマトソースパスタwith九条ネギ

    このところトマトソースベースのパスタが食べたくて今回もシンプルなトマトソースをベースに、ちょこっとだけ玉ねぎとか椎茸を加えたスパゲティを作ってみた。前回同様、ホールのトマト缶を使用して、種を取り除くために網で裏ごし。オリーブオイルとニンニク、細切れのバジルに、多少の湯を加えくたくたと煮込むだけ。仕上げは塩コショウだが、実際に料理するときに塩味が付くので、トマトソースの時は塩は加えなくてOK(...

  20. 週末パスタ活動:トマトベースのスパゲティ - Darjeeling Days

    週末パスタ活動:トマトベースのスパゲティ

    いままでずっとペペロンチーノばかり作ってきたのでここは基本に立ち返ってトマトベースのスパゲティーを作ろうと思った。前回トマトピューレで作ったトマトソースは今一だったのでやっぱりホールの缶詰を使ったトマトソースがいいとおもいスーパーでホールトマトの缶詰を駆って来た。ニンニクをオリーブオイルで炒めて、そこに缶詰のホールトマトと湯を入れて煮詰めるだけ。ただ、気を付けたいのが、ほーつろまとの下ごしら...

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