道明寺粉のタグまとめ

道明寺粉」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには道明寺粉に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「道明寺粉」タグの記事(2)

  1. 春のお彼岸 - KICHI,KITCHEN 2

    春のお彼岸

    春のお彼岸、ぼたもち作り。ぼたもちとおはぎが同じ食べ物なのに、季節が変わると呼び名も変わる。ささいな違いがあるとすれば、ぼたもちは大きめに、おはぎは小さめに作る…だったと思う。お節の黒豆と同じように、あんこに使われるあずきにも意味があり、昔からあずきは悪いものを追い払う効果があると言われていたそうです。我が家のぼたもちはつぶあんで道明寺粉桜餅のように、あんこを道明寺粉で包むのも難しいのですが...

  2. 道明寺粉の桜餅 - KICHI,KITCHEN 2

    道明寺粉の桜餅

    春と言えばの桜餅西日本、九州の桜餅は「道明寺粉」で作る桃色の餅。道明寺粉は蒸したもち米を荒く挽いたもの。なんでも昔は「保存食」「非常食」として用いたと聞いていますが、現代はおやつ以外に見ることは稀ですよね。わたしもこの桜餅以外で扱ったことはありません。まずは桜の葉の塩抜き♪用意したのは、鍋に砂糖と食紅を入れて道明寺粉をかるく茹で10分程度蒸らしたもの。それを濡れた布巾において蒸篭でさらに10...

総件数:2 件

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