郷土料理のタグまとめ

郷土料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには郷土料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「郷土料理」タグの記事(43)

  1. 大根寿しのお裾分け - 金沢犀川温泉 川端の湯宿「滝亭」BLOG

    大根寿しのお裾分け

    調理場から大量の「大根寿し」をいただきました!!「大根寿し」は、大根とニシンを糀でじっくりと漬け込んだ金沢の郷土料理ですちゃんと盛り付けしないと微妙な見た目ですが、とってもおいしんですよ~♪量が多いので、みんなでわけて食べました!1日、ワンクリックお願いします!

  2. 奄美の郷土料理 鶏飯 - Beach Side Living - Kamakura -

    奄美の郷土料理 鶏飯

    奄美の郷土料理と言えば鶏飯昨年初めて訪れた初日にまずいただきました。家庭によって違いはあるみたいだけどお店で出てくるものは観光客用地元の人は家庭で作るものだから食べに行かない。こうやって具材とご飯、お出汁と別々に出てくる。青パパイヤのお漬物も付いてきます。この一番手前の紅ショウガの隣は奄美の特産品タンカンの皮こっちは今年加計呂麻島で食べた鶏飯本来は鷄を丸ごと使ってお出汁をとるらしいです。

  3. マテーラで軽めのランチならここ! - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    マテーラで軽めのランチならここ!

    お隣バジリカータ州にある世界遺産の街マテーラの情報です!世界遺産の街マテーラで軽く食事をとりたい時に オススメなのが「L'antica credenza」。 サッシ(洞窟住居)地区ではなく、セディーレ広場の近くにあります。といっても、階段を下りればそこにはサッシが広がるロケーション。ここでのオススメは、 地元の名産品盛合せ「タリエレ・グランデ」(20ユーロ)。 有名なマテーラパンの...

  4. 丘の上の白い迷路「チステルニーノ」をご紹介! - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    丘の上の白い迷路「チステルニーノ」をご紹介!

    夏に訪れたチステルニーノの町。チーズ教室からは車で1時間30分の場所にあります。 小さい旧市街には細い路地が交差しては分かれ、、、まるでおとぎの国に迷い込んだ気分に。 写真や建築が好きな方には、圧倒的な人気を誇る町です。また、州内では「お肉の町」として有名です。ここを訪れたら、迷わず名物”ボンベッテ”を召し上がれ! 交通の便はさほど便利ではありませんが、 個人的には国鉄でFasano駅で下車...

  5. 「2018佐渡の旅ときわ館の800円のサドメシランチ」 - じぶん日記

    「2018佐渡の旅ときわ館の800円のサドメシランチ」

    佐渡ランチの破壊力を見た。そんな場所は「ときわ館」。これほどお得なものが世の中存在していいのでしょうか。ひとつずつちゃんと作ったおかず。ラードでカラッと揚げ物作って。ごはんもお味噌汁も美味しかった!これらは毎日日替わりで、その内容はFacebookで発信されています。ときわ館Facebook実はここ、食堂でもあるのですが、佐渡の人形芝居、「文弥人形」のときわ座活動拠点でもあります。よく見たら...

  6. はげ天 本店北海道帯広市/天ぷら 郷土料理~実家へ帰らせていただきます その5 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    はげ天 本店北海道帯広市/天ぷら 郷土料理~実家へ帰ら...

    それでは昼食です場所は、〒080-0011 北海道帯広市西1条南10丁目はげ天 本店さんです昭和9年創業帯広の超老舗店ですですが実は初来店だと思うwwwwwここに来た記憶がまったく無いwwww内装工事はされてますねビルも場所も昔のままらしい?つーか個室もあり、想像以上に高級感が帯広にもこんなお店があったのか一番奥の大部屋に案内されました畳の部屋ですが、テーブル席なのは良心的だと思いますお年寄...

  7. オランダ煮 - ちょんまげブログ

    オランダ煮

    夏の金沢にはオランダ煮とゆうのがあります。冷えてると美味しいナスを煮ただけなんですよこれにソーメンをいれるとナスそうめんなんでかわかりませんがナスだけだとオランダ煮。茄子の煮びたしとは違いますオランダ煮です。そーめん入れたくなる

  8. 私のごっつお(私のご馳走) - 料理研究家ブログ行長万里  日本全国 美味しい話

    私のごっつお(私のご馳走)

    東京出雲ふるさと会の会報にのせさせていただきました。なんと出雲では、すき焼きに大根を入れるんです。私のごっつお料理研究家行長万里(今市町)出雲を離れて、32年経ちました。故郷を出てからの方が長くなってきましたが、その間に東京、イタリア、京都、神奈川、長野、徳島、鹿児島に住みました。京都や長野は山陰に似た気質で、懐かしい気持ちを持ちながら生活が出来、徳島、鹿児島は全くの異文化で、戸惑う事も多い...

  9. 福井の郷土料理★(^^♪・・・・・すこ - 日だまりカフェ

    福井の郷土料理★(^^♪・・・・・すこ

    台風が去った後(引く続き発生していますが)風が変わりましたね。ちょっと涼しくなったような。まぁ~~日中は蒸し暑くてちょっと動くと汗だらだらですけどね。お盆も近くなると、出始めます。そう~~赤ずいき。最近は便利なんです。買い手を考えて(売れやすいように)皮を剥いてカットして売ってるんです。このひと手間が省けるとものすごく楽なんです。赤ずいきちょっと軸の太めのところです。本当は油揚げと炊こうかと...

  10. 【たけのこ汁とはなんぞや?】 - お散歩アルバム・・磯菊の頃

    【たけのこ汁とはなんぞや?】

    北信州及び上越の春の美味しいものに「たけのこ汁」というのがあるそうです。ネガマリダケという笹のタケノコと鯖缶を使ってつくる味噌汁だそうで、う~~~む、、、ウィキペディア:チシマザサ鯖の味噌煮は美味しいけれど、鯖入りの味噌汁って食べたことがないぞ!!と、おもひますた。鯖缶だったらお安いので、家にある味噌煮缶とは別に水煮缶を買ってきたはいいものの、ネマガリダケったらいうもんがありませ~~~~~ん...

  11. 農家レストラン大門(富山県砺波市) - 大学弁当

    農家レストラン大門(富山県砺波市)

    今日の昼は砺波市にある大門(おおかど)というお店で食べました(●)。器とお膳はすべて漆塗りで近くの農家の蔵に眠っていたものを集めたそうです。ずらりと並ぶ郷土料理をひとつずつお店のかたが説明してくださいました。中でもおもしろかったのが「いとこ煮」、奥の真ん中のお椀です。小豆と小さく切った根菜の煮物ですが、硬いものから「めいめい(それぞれ)」の野菜を「おいおい(順に)」煮込むので「いとこ」なのだ...

  12. 朴葉寿司 - sunny side

    朴葉寿司

    今日の日勤弁当は、朴葉寿司先日の長野旅行、帰りは高速が通行止めで、地道を通って岐阜に入った時にあった道の駅で諦めていた朴の葉を発見!朴の葉は、ほわ~っと佳~い香りがする食べる頃には、具材に香りが移ってるはず

  13. 居酒屋 けい - 芋タンおかわり!

    居酒屋 けい

    岐阜の郷土料理が美味しい蛍さんで夜ご飯。やっぱり、高山のお料理を食べて育ったから、岐阜のご飯は落ち着くな~。店内は大きなお座敷席がいくつもあって、何時間でもゆったり飲めそうな雰囲気がすてき。賑やかな通り沿いではないんだけれど、めちゃめちゃ混んでいる人気店!本日のオススメメニュー、気にしてなかったけど、はちびきとかしおって何郷土料理が沢山で、はああ、何から食べよう!おつまみメニューお刺身一品料...

  14. 「金沢郷土料理」お料理教室♪ - 登志子のキッチン

    「金沢郷土料理」お料理教室♪

    去年の夏に、3か月週末ごとに東京へ通いました。「Nadia Artist Academy」というお料理全般の講習のためでした。正直、毎週東京へ行くのは大変だったのですけど知らなかったことばかりで、本当にお勉強になりました。こんな機会があって感激でした。その時、とってもお世話になったNadiaのスタッフさんがありました。親身になってお世話くださり感謝ばかりでした。そのお嬢さんお2人が、金沢へ来...

  15. 滋賀の恵みを並べた御膳 - おばちゃんとこのフーフー(夫婦)ごはん

    滋賀の恵みを並べた御膳

    こんにちは~(o^^o)今日も良いお天気~(^_^)v空は、青!今日の最高気温22℃今日は、郵政記念日1871年日本で、それまでの飛脚制度に、代わって、郵政制度が、始まった日昔の人は、偉かった~何でも、自分の足で、やらなきゃならなかった時代運動不足なんて言葉、きっと無かったんだろうな~長浜名物鯖そうめん(^_^)vこのお料理は、滋賀県長浜市周辺の湖北地方に伝わる郷土料理なんです。農繁期である...

  16. 季節の手仕事(春編) - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    季節の手仕事(春編)

    ようやく出回りはじめた大量のちびカルチョーフィ。カルチョーフィは、日本ではアーティチョークと呼ばれてますね!本日は、季節の手仕事の日。春の保存食づくり。カルチョーフィのオイル漬けを仕込ますその数100個。 地元の人は300~500個単位で仕込みます。ちびカルチョーフィと一言で言っても、大きさはまちまち。さすが大雑把なイタリア(笑)きれいに外皮を取り除き、頭とお尻を切りそろえたら、お酢と白ワイ...

  17. 「札幌の夜は天塩町づくし!TESHIO CREATIVE TABLE(イベント)、ジャニス・ウォンも登場です」 - じぶん日記

    「札幌の夜は天塩町づくし!TESHIO CREATIV...

    天塩町から札幌へ移動して、ここでは天塩町の豊富な食材を使ったディナーが開催されました。ここへ食べあるキングメンバーで参加です!・フォーリンデブはっしーさん・すずきBさん・田中里奈ちゃん・はあちゅうさん・もえのあずきちゃんこのディナーは札幌のレストラン「MAGARI」にて、天塩町の食材のチカラを一流のシェフが引き出し提供するというイベント。まだ雪の残る3月中旬に2日間にわかって開催されました。...

  18. ボーゼ姿寿司 - ちょんまげブログ

    ボーゼ姿寿司

    アジとボーゼと二種類並んでて、アジはどこいってもあるからボーゼを一個買ってみたんだけどこりゃ美味いわ。

  19. 知っておくと便利!ブラチェリーア(炭火焼屋)での注文方法 - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    知っておくと便利!ブラチェリーア(炭火焼屋)での注文方法

    プーリアに限らず、イタリアで見かける「ブラチェリーア」(炭火焼屋さん)。お肉の名産地に多いと思います。そこで、今回は、知っておくと旅先で役立つ!「ブラチェリーアでの注文方法」をご紹介します。まず基本情報として。ブラチェリーアはお肉屋さんが経営していることがほとんどです。お店に入るときは、ブラチェリーアに限らず、必ず「ボンジョールノ」等の挨拶をしましょう。イタリアでは基本の礼儀です。お店に入る...

  20. プーリア家庭料理レッスンはじめます! - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    プーリア家庭料理レッスンはじめます!

    ようやく!準備が整いました♪チーズ教室を再開してから、実現したかった日帰りプランその2!「プーリア家庭料理レッスン」今年の5月でプーリア在住生活も7年目に突入します。いままで義母や叔母から教えてもらったプーリア料理の数々。ようやく、皆様にもお裾分けできることに。料理レッスンを担当するのは、日本人の私です。言葉の壁なく、楽しく会話をしながら、美味しい料理を作りませんか?プーリアは野菜王国。郷土...

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