郷土料理のタグまとめ

郷土料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには郷土料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「郷土料理」タグの記事(144)

  1. プーリアのクリスマスイブは魚料理がルール! - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    プーリアのクリスマスイブは魚料理がルール!

    明日は、クリスマスイブ。言ってみれば、日本の大晦日にあたる日です。プーリアのクリスマスイブは、魚料理がお約束!そして、プーリアを象徴する野菜「チーマ・ディ・ラーパ」も忘れずに登場します。プーリア州を代表する野菜「チーマ・ディ・ラーパ」は、日本の菜の花に似た青菜。苦味がある大人味です。郷土料理にはふんだんに使われます。食べる時期は秋~初春。魚料理といっても、州都バーリは特別で、生魚からオーブン...

  2. 津軽じょっぱり漁屋酒場    青森県青森市本町/居酒屋 郷土料理 ~ Go to トラベル in 青森県 その9 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    津軽じょっぱり漁屋酒場 青森県青森市本町/居酒屋...

    それでは夕食2軒目です場所は〒030-0802 青森県青森市本町2丁目5−14津軽じょっぱり漁屋酒場さんですおー内装は昭和初期の木造古民家のような熟れた雰囲気実際に内装に使用してる木々は実際の古民家から移築したものだそうかなり暗めの照明で落ち着いた雰囲気です大盤振る舞いの謳い文句の刺し身5種盛り合わせが一際目立つ税込で408円か 良いねせんべい汁にじゃっぱ汁など郷土料理も豊富十三湖のしじみや...

  3. 朝日 - 新・旅百景道百景

    朝日

    2ヶ月前の富山県下新川郡朝日町通過したことは何度もあった『たら汁街道』と称される国道8号のこの付近で初めて入ってみた『ドライブインきんかい』名物たら汁以外も美味そうなメニューがずらりたら汁定食いかにもドライブインと言った風情の活気ある店でしたついでにもう一軒『御食事処ひまつぶし』でたら汁定食待ってる間に見てた『日刊朝乃山』(地元紙北日本新聞が発行しているらしい特別紙面です)

  4. ガズィアンテップの名物料理を食べる。 - アクデニズ。

    ガズィアンテップの名物料理を食べる。

    ガズィアンテップ1日目の続きです。ガズィアンテップは、美食の街としても知られているから、名物料理もたくさんあります。宿泊しているトコから徒歩1分のトコに、有名レストラン『İmam Çağdaş』があったので、気になってはいたものの現地の人おすすめに従って、『Aşina Restaurant』に行きました。İmam Çağdaşは、10年前に行ったことあるしね。(しかも、現地の人曰く『超有名な...

  5. 鴻巣市和菓子処田嶋製菓に再訪。 - 裕介のブログ

    鴻巣市和菓子処田嶋製菓に再訪。

    2020年9月16日。水曜日。仕事で埼玉県北部へ行く。あまり県北に行く機会が無いので珍しい日だった。訪れた場所は埼玉県鴻巣市。仕事を終えてからお土産を買った。納品場所の近くに和菓子処田嶋製菓があるからです。郷土料理の和菓子いがまんじゅうが売っている。久し振りの訪問。前回の記事。夕方だったので売っているか心配でしたが売っていました。3コパック450円。日持ちしませんが冷凍保存が可能です。埼玉県...

  6. やたら - LEAFLabo

    やたら

    料理本に載っていた「やたら」、山形の「だし」とかに近いと思う。長野の郷土料理らしく「だし」と同じような材料を使うので、どこでも夏の暑い時期を過ごすための料理は共通なのだなぁと思った。ひとつ違うのは味噌漬けの大根などの漬物を入れる点。なす、きゅうり、みょうが、青じそ、しょうがを入れ味噌漬けの漬物はないので沢庵で代用、醤油を少々入れ味をなじませて完成。手軽で火を使わないのが夏の料理らしい。ご飯に...

  7. 釣り人の食卓・・・梅雨明け - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・梅雨明け

    今週の釣り人の食卓は、鯛科の魚は十分にあったのですが.なんてったって、梅雨明けは、暑い、暑い、熱ぃーーー.という事で、今週も連ちゃんで、郷土料理『冷や汁』にしました!!今回も魚は、ヘダイを使いました.先週は、初めてヘダイを使いましたので、適量にしましたが.今週は、ヘダイでも美味しい事が分かりましたので、先週の倍くらいどっさり入れて作りました.ヘダイの味にクセが無い事もわかりましたので、味噌も...

  8. 【掲載情報】レッチェのストリートフード4選 - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    【掲載情報】レッチェのストリートフード4選

    昨日に引き続き、新しい旅行ガイド記事が掲載されました。今回は、「南伊のフィレンツェ「レッチェ」のストリートフード4選」です。レッチェ観光の合間に気軽に食べられる軽食4つと名物コーヒーを一緒にご紹介しています。美味しいお店だと私が思うストリートフードの名店情報も掲載しているので、ぜひレッチェを訪れる際の情報収集にお役立てください。どのストリートフードも太鼓判を押すほど美味しいですが、私は、特に...

  9. 焼き鯖寿司 郷土料理 イラスト - 和風・和柄 背景素材屋

    焼き鯖寿司 郷土料理 イラスト

    (c)norah - イラスト素材 PIXTA - 焼き鯖寿司, 鯖寿司, 寿司, 郷土料理, イラスト, 和食, 料理, 鯖, 押し寿司, 焼きさば寿司, さば寿司, ご当地グルメ, 名物

  10. 郷土料理 - Tea's  room  あっと Japan

    郷土料理

    『Go to (トラベル)キャンペーン』を初めて聞いたとき、Go to をFor here or to go ?(ここで食べますか?それともテイクアウトですか?)の“トゥ ゴー”と錯覚してしまいました。ゴー トゥ ~ (場所)。(~へ行く)ですね。ゴートゥしようとしたら、ウィルスをトゥゴーしないでと騒がれています。EU 圏の経済の1/10はバカンスシーズンの収入だと聞いたことがあります。...

  11. 20ユーロでフルコースが味わえるオストゥーニの名店 - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    20ユーロでフルコースが味わえるオストゥーニの名店

    先週末は、オストゥーニを訪れました。ランチにお邪魔したのは、地元の名店「スペッスィーテ」。郷土料理が味わえる旧市街の人気店です。なんと!このお店では、ひとり20ユーロで前菜からデザートまでいただける旅人にピッタリなメニューを提供しています。 今回は、そのメニューを旅行ガイド記事で紹介します。プーリア料理は驚くほど前菜が多いことで知られていますが、このお店でも前菜は8品。どれも郷土の味と季節感...

  12. 7月は山路麻芸先生に「大和の弁当ハーブカレー素麺」はいかがでしょうか。 - 「作家と不思議なカレー」の話

    7月は山路麻芸先生に「大和の弁当ハーブカレー素麺」はい...

    7月は小説家山路麻芸先生をご紹介します。紀行随想『大和路をめぐる』シリーズは良く知られています。大正15年(1926)9月奈良県桜井市三輪に生まれました。本名は大谷真澄。昭和23年(1948)奈良女子高等師範学校、現在の奈良女子大学を卒業。「大和に生まれ、大和に育ち、大和に暮らしている」という麻芸先生の文壇レビューは大和の郷土紙「大和タイムス」、現在の「奈良新聞」紙上に連載した『大和路をめぐ...

  13. オストゥーニの郷土料理店でランチ - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    オストゥーニの郷土料理店でランチ

    今日は、海水浴→オストゥーニ散歩ときて、ランチも同じくオストゥーニで。予約をしてお邪魔したのは、地元の人から長く愛される地元の名店。ベーシックに郷土料理を楽しめるコースをお願いしました。プーリアらしく前菜は多めの8品、プリモ2品、セコンド、フルーツで衝撃のお値段!20ユーロ/名です。味付けはシンプルで、正直に素材で勝負。 接客もとても親しみやすかった。このレストランの紹介は、次回の旅行ガイド...

  14. 「プーリア家庭料理オンラインレッスン」開催します! - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    「プーリア家庭料理オンラインレッスン」開催します!

    今年はイタリア旅行が延期になり、がっかりしている方も少ないはず。そこで、「少しでもプーリアの空気を届けられたら・・・」と思い、ZOOMでのオンライン料理レッスンを企画しました。 日本でも用意できる身近な食材で作る、プーリア家庭料理の味。 時間内に私と一緒に料理する”参加型のレッスン”です。 【日程】2020年7月19日(日)16:30~18:00【メニュー】プーリア定番のパンサラダ「チャレッ...

  15. 日曜日のドルチェは、トルタ・パスティチョッタ - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    日曜日のドルチェは、トルタ・パスティチョッタ

    週末は、残業&休日出勤で疲れている夫のために、 甘いドルチェでエネルギーチャージしてもらいました!! コロナウイルスの影響で、銀行の投資家総会が実施不可能に。そこで、銀行が考えたのが支店での投票。。。トホホ。 日本人並みの労働時間で働いてます。さらに、土曜日も出勤。日本もそうでしょうが、どこの国も金融業界は厳しいですよね。 結果、たった一週間でゾンビのようになったアントニオ(笑)。 甘党の夫...

  16. 【掲載情報】南伊「プーリア州」で食べたいパスタ5選 - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    【掲載情報】南伊「プーリア州」で食べたいパスタ5選

    今日もありがたいことに、私の旅行ガイド記事を掲載していただきました。今回は、「在住者おすすめ!南伊「プーリア州」で食べたいパスタ5選」です。プーリアをはじめて訪れる方が必ず疑問に思う「現地では、なにを食べるべき?ご当地の味はなに?」という疑問にお答えする記事です。ただし、今回は「パスタ編」として、主食のパスタ、お米、豆類の料理をセレクトしています。メインディッシュ編やデザート編も、これから書...

  17. 今年初の“冷や汁” - たしかな歩みを。

    今年初の“冷や汁”

    梅雨真っ最中。だんだん気温も上がってきて、湿度を含んだ空気のせいで、今日は一日たまらなかった。何度「ぬきぃ〜」(宮崎弁で「暑い(蒸し暑い)」)を言ったことだろう。こんなときに作る料理は、もう、なんといっても“冷や汁”だ。きゅうりと青じそと豆腐の入った、冷たい濃いめの味噌汁のようなもので、わりと最近は全国的にも知られてきたらしい。残念なことに、肝心のきゅうりと青じそがなかったので、わざわざ買い...

  18. いい季節になった!本日は麦のリゾット٩( ᐛ )و - 西アルプスモンブランの麓☆アオスタの食卓 〜イタリア料理らしくないイタリアの料理?〜

    いい季節になった!本日は麦のリゾット٩( ᐛ )و

    6月7日(日)晴れ先日、六甲山に登ってきました!この自粛生活で、椅子と一体化してしまうんではないかと思うくらい、生活を共にしていたので、久しぶりに人と会って身体を動かして、少し生き返ったようです( ̄∇ ̄)そもそも外出てウォーキングでもすればよかったんですが、すっかり引きこもりになってました👇布引の滝↑これは、シブレット(イタリア語では、エルバ チッポリーナ)の花お皿の...

  19. プーリアの豪快な魚料理 - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    プーリアの豪快な魚料理

    海に囲まれたプーリアの食卓には、たまに魚も登場します。 先日は、タラを茹でた料理が登場。日本のように切り身で登場するかと思いきや、ビックリ!のまるごとでした・・・(苦笑)じーっくり見ると、結構怖い。 内臓は取り除かれてますが、それ以外は全部そのまま。 夫は頭の部分もチューチューと吸って堪能してました。ちょっとしたホラー映画のよう。 実は、プーリア人は魚の内臓の肝(肝臓)を好んで食べます。とて...

  20. 春の手仕事:カルチョーフィのオイル漬け - 南イタリア日和~La vita eterna☆☆~

    春の手仕事:カルチョーフィのオイル漬け

    昨日は、朝から季節の手仕事に追われてました。届いたのは、以前注文しておいたカルチョフィーニ(小さいカルチョーフィ)50個。今の時期にだけ出回る、ベビーカルチョーフィ(アーティチョーク)です。プーリアでは、一年中常備するためオイルに漬けて保存します。どれだけ小さいか?というと、このくらい。これをお酢と白ワインで煮込んでから、オイルに漬け込みます。今年の漬け込み目標は、できれば、300個!最低で...

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