酒種パンのタグまとめ

酒種パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酒種パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酒種パン」タグの記事(4)

  1. ハムチー大葉でパニーニ - Takacoco Kitchen

    ハムチー大葉でパニーニ

    パニーニサンド~♪(*´▽`*)大定番の、ハムチーズ大葉の組み合わせ。初めて、一から酒種を起こしたものの、これ、ちゃんと出来てるんだろうか。発酵するだろうか。酸味があったらどうしよう。不安満載でした。完成した液の状態が、いつもとちょっと違ってたから。話が前後しますけど、豚まんより先に、こちらを焼いたのです。粉を無駄にすると悲しいので、とりあえず、粉100gで仕込む~!↓ちょこんと、2個だけ。...

  2. 蒸篭でほかほか豚まん!と、一から起こした酒種 - Takacoco Kitchen

    蒸篭でほかほか豚まん!と、一から起こした酒種

    いきなりですが、成形しました~。(*´ω`*)まだ暗い早朝、黙々と包む。特宝笠+イーグル×酒種特宝笠は、スポンジケーキがしっとりふわふわに焼ける薄力粉です。レシピでは、こちらの粉が指定されているのですよ。しゅっと噛み切りやすく、ふっくらサクッと歯切れよい生地になります。1年ぶりくらいに作った豚まん。ひだの取り方、キレイに忘れてる~!(´Д⊂ヽホイロ後。↓むかーし、パン教室で習った、酒種仕込み...

  3. パン教室で酒種仕込みの「ミルクパン」と「無花果と胡桃の酵母ケーキ」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で酒種仕込みの「ミルクパン」と「無花果と胡桃の...

    先日の「ピロシキ」と一緒に習ったのは、酒種で仕込む、「ミルクパン」です。砂糖もバターもかなり多めで、超リッチ。ミルクの風味に、ドカン!とバニラが乗っかっています。持ち帰った宿題生地を成形したところ。 ↓餃子???(*´ω`*)油脂が25%も入っているので、生地がとじなくって~。ぎゅーぎゅーつまんだら、餃子になっちゃったよ。そんなリッチな配合ですけど、酒種は、たったの10%、しっかり発酵上がり...

  4. パン教室で「ピロシキ」! - Takacoco Kitchen

    パン教室で「ピロシキ」!

    パン教室で習った、「ピロシキ」!なんだか、たんこぶ、できてるけど~。(*´ω`*)春よ恋×酒種甘さ控えめなシンプルな生地です。牛ひき肉を使った、すんごく美味しいピロシキのフィリング。レッスンで作業を分担する時、このフィリングを作る係りになったんですけど、思ったより簡単で、本格的に美味しい!この日は、40gの生地に、なんと60gのフィリングを包みました!↓ムリ~~~~!包めない~~~!(ノД`...

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