酒種パンのタグまとめ

酒種パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酒種パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酒種パン」タグの記事(7)

  1. 酒種で「ライ麦のふんわりカンパーニュ」!に、事件です - Takacoco Kitchen

    酒種で「ライ麦のふんわりカンパーニュ」!に、事件です

    以前、パン教室で習った、「ライ麦のふんわりカンパーニュ」。酒種仕込みで、砂糖と油脂が、ほんのちょっと入る、ふんわり系。酒種の芳醇な香りと、ライ麦が複雑に合わさった、なんとも言えない味わい。細挽きの全粒タイプのライ麦です。↓いつまでも、くんくんしていたい、いい香り。(*´ω`*)ふはーーーーー、ドストライクに超好み~♪鼻の穴、広がっちゃうね~。ここまではよかったの。↓今回は、成形上手くいったわ...

  2. パン教室で「酒種ナンとバターチキンカレー」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「酒種ナンとバターチキンカレー」

    パン教室で「酒種ナン」!実は3年ほど前に1度習っていますが、(この記事)再レッスンを申し込みまして~♪(*´▽`*)宿題生地を成形中~♪ ↓めん棒を当てるとふっくら上がらないので、手で持ちあげ、生地の重みで、びろ~んと。レッスンではピザロースターで一気に焼くんですが、そんな秘密兵器は持ってないので、フライパンの入る大きさに。↓ホイロ後のふっくら感がたまらん~(*´▽`*)テフロンなので、油は...

  3. ライ麦とチーズのふんわりカンパーニュ - Takacoco Kitchen

    ライ麦とチーズのふんわりカンパーニュ

    ライ麦のふんわりカンパーニュ!パン教室で習ってから、かなりのヘビロテでございます~♪(*´▽`*)ハードそうに見えて、もっちりふんわり。粉は春よ恋100%、酵母は酒種です。細挽きのライ麦は、30%ほど。レシピには入っていませんが、今回は、角切りのチーズを巻き込んでみました。チーズ散らしたら、上下から3つに折って~、 ↓その上に、またチーズ♪それを半分にパタン。ホイロは浅めに。クープ入れ。 ↓...

  4. 明太子とクリームチーズの茹でないベーグル、ビアリー! - Takacoco Kitchen

    明太子とクリームチーズの茹でないベーグル、ビアリー!

    明太子とクリームチーズのビアリー!茹でないベーグルというものがあると知ったのは、昨年のこと。ビアリーっていうんですって。(*´▽`*)初めて作った時は、明太子バターとクリチで作ったけれど、バターって要るかな?明太子でいいんじゃない?と思ったんですよ。で、こう。↓これを手前からくるくる巻いたら、向こうから明太子がでろでろ出たわ。(-"-)成形してすぐに、飾りクープ。 ↓ゆめきらり×酒種+微セミ...

  5. ライ麦のふんわりカンパーニュ - Takacoco Kitchen

    ライ麦のふんわりカンパーニュ

    酒種で作る、「ライ麦のふんわりカンパーニュ」♪パン教室で習ってから、もう、何度焼いたかな。すんごく、ドストライクに、ちょー好みです!(*´▽`*)細挽きライ麦は、30%くらい。ライ麦が多すぎるとちょっと苦手だけど、このくらいが、ワタシには一番おいしいの~。発酵かごは、オーバルの21センチを使用。↓レシピでは布取りなんですが、カンパーニュらしい、しましま模様をつけたくて~。↓なんか、丸すぎた~...

  6. 玄米生麹で酒種を継いでみた!と、酒種角食 - Takacoco Kitchen

    玄米生麹で酒種を継いでみた!と、酒種角食

    マルカワみそさんで買った、自然栽培玄米麹。きっと、すんごく元気な酒種になるに違いない♪合わせてすぐなので、ぶくってないけども。↓玄米の茶色いつぶつぶが、「ワタシ、今からおいしくなりまーす!」って言ってます。(*´▽`*)完成した酒種は、生麹だからか???いつもよりシャバシャバしてたけど、ぶくぶくの勢いは、すごかった!早速パンを仕込む~。↓いつぶりか、もう、分からないほど久しぶり。酒種の角食。...

  7. さつまいものバトン!と、いちご酵母の前種 - Takacoco Kitchen

    さつまいものバトン!と、いちご酵母の前種

    にょろにょろにょろ。(*'▽')にょろが3匹?ふっくらふわふわ生地でねじったら、ホイロ後に、フツーの棒になってしまった~。元は、こちらのレシピをベースに、生地をふんわり菓子生地に変更。 ↓ちょっと季節外れ感が満載ですけど、さつまいもを巻くよ~。 ↓しっかりねじったつもりでも、戻ってくるのね~。(;´Д`)↓なんか、斜めよ~。いただきまーす! ↓うはは~(*´▽`*)すんごく美味しい~。端から...

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