酒種酵母パンのタグまとめ

リュスティック＠酒種酵母

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室『Le soleil ルソレイユ』主宰、わたなべみつよです。今日は長袖のシャツや薄手の羽織ものが必要な土浦です。さて、酒種酵母のリュスティック焼きました。８月末に起こした酵母なので、発酵力はどうかな？？大丈夫でした〜リュスティックは切りっぱなし成形なのでとってもお手軽に作れるハードパン。２０１９年のレッスンメニューの候補にしたいリュスティックです♪醤油...

コルブ型Deカンパーニュ＠酒種酵母

茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、わたなべ みつよです。お盆中に焼いたカンパです。酒種酵母。クープがパッカーンと元気すぎ？ましたが…生地がもちもち美味しくて、お家用のパンは、酒種酵母のパンばかり焼いています。前日のお夕飯で作った唐揚げとたっぷりのキャベツ。明太マヨネーズを塗って。唐揚げ、トンカツ、コロッケなどのお惣菜は、パンにとっても合いますね！お昼にアイス...

布どりカンパーニュ

こんにちは。茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。こちら土浦市は、昨日からはじまった祇園祭りで駅前周辺は、大変賑わっているようです。あちらこちらから、お囃子の音が聞こえて夏祭りの風情を感じられる今日この頃です。甘酒から起こした酒種酵母元種ですが、種継ぎをして冷蔵庫に保管しています。折角だから酵母が元気なうちに美味しいパンが焼きたい。はい〜！カンパー...

雑穀パン＠酒種酵母

こんにちは〜暑いですね😳茨城県土浦市の小さなパン教室「Le soleil ルソレイユ」主宰、渡辺光代です。更新が、滞ってしまいました。順次、upしていきます♪冬に大量に作った甘酒、冷凍保存しております。この甘酒は、冬にやしろ味噌さんの味噌作り教室に参加した時に、大量に麹を購入させていただき、２キロの甘酒を作っておきました。甘酒は、普段は、豆乳と割って疲れたときや、小腹...