酒粕酵母のタグまとめ

酒粕酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酒粕酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酒粕酵母」タグの記事(30)

  1. 山食 - ゆず空パン工房

    山食

    久しぶりの山食です。なんだか山になってないな。でも、膨らんだだけ良し!としとこ。シンプルにバタートーストが食べたくてね。バターは、四つ葉バターだよ。本日は、月に1度の「とくしまマルシェ」の日。今月、5月は、アイスクリームグランプリ。ジェラート屋さんが集まってました。ジェラートを食べて、お客さんが、どのジェラート屋さんが良かったか、投票します。天気も良くて、アイスを食べる気候には、最適やったよ...

  2. 酒粕酵母雑穀カンパ - ペコパン日記

    酒粕酵母雑穀カンパ

    酒粕酵母にルヴァンリキッド足して雑穀入りのカンパーニュ。はるブレに全粒粉。あっちむいてこっち向いてカーーット乗っけてにっこにこでぼーちゃんがほおばってました。(他のおかずも食べたよ)大人の人はどうしてもしゃもしゃにならないの?もしゃ子7歳、春。

  3. 永沢カンパ - ペコパン日記

    永沢カンパ

    動けるっていいですね。もう家族に声をかけられるといちいちツイストしながら返事したくなりますもんね。えー、さてカンパーニュを焼きました。@酒粕酵母狙って狙って慎重に永沢くん寄り。混ぜるとふくふく。ムース状。へぇ~。あら断面ないね。気泡は特になくて全粒粉がけっこう入っていて噛みしめたくなるなんていうか、こう、地味にじわ~っとくる噛んで痛くなる(あれ~)噛んでいたいなぁという咀嚼を促し唾液の分泌も...

  4. あんぱんと手綱とか手縄とかツイストとかいうかんじのチョコパン - ペコパン日記

    あんぱんと手綱とか手縄とかツイストとかいうかんじのチョコパン

    そういう感じのチョコパンを焼きました。ちょうどるぐちゃんに生クリームちょっと余った時私は何作りたかったんだっけ?って聞こうかなぁっていうタイミングで焼けました。ルヴァンリキッドとサフ数粒。こちらは酒粕酵母のあんぱん。二段で白く焼こうと思ったタイプ。@ビストロ。これは酒粕酵母中種。伸びるけどトルコじゃない。ここ、ここです。どこにも飛びません。大事なので線を引いてみました。奥に写り込んでしまった...

  5. レーズンセミハード - Nasukon Pantry

    レーズンセミハード

    酒粕酵母が少し元気が無くなってきたのでヨーグルト酵母をスタートさせたら、いやいやまだまだイケますよ、っていう焼き上がり。私の考えていること、わかっているのかも。

  6. リュスティック - Nasukon Pantry

    リュスティック

    私にしては珍しくブランドお粉を買ったので粉の味を味わうべくシンプルにリュスティック。えーと、でも「わ〜美味しい〜」とは特に思わなかったのでその前に腕だってことか…つまり最寄りのスーパーの強力粉で十分という結論。今日は寒いね。

  7. 酒粕酵母でベーグル - Nasukon Pantry

    酒粕酵母でベーグル

    久しぶりにベーグル。サツマイモをペーストにして練り込んでみたけどお味はどうかな…うちのオーブンは前後を変えてもムラ焼け〜。このところ、朝起きると頭が痛い。寝ている間に何が起こっているのかなぁ…

  8. 酒粕酵母でカンパーニュ - Nasukon Pantry

    酒粕酵母でカンパーニュ

    私にしては高温焼き。なんとなくなんとなく春の気配がしてきたね。

  9. 酒粕酵母ワッフル - Nasukon Pantry

    酒粕酵母ワッフル

    ハマリ中の酒粕酵母ワッフル。前夜、生地を仕込んでおけば不器用な大学生でもすぐに焼けて便利。このもっちり感、冷めても味わえるから不思議。

  10. 朝食プレート - Nasukon Pantry

    朝食プレート

    久しぶりにウインナーなんて食べたらしょっぱいこと(_ )ボイルドエッグはレンチンレシピ。

  11. 酒粕酵母続く - Nasukon Pantry

    酒粕酵母続く

    酒粕酵母中種でレーズンパン。200度くらいの焼き上がりが一番好き。

  12. 酒粕酵母でカンパーニュ - Nasukon Pantry

    酒粕酵母でカンパーニュ

    私にしては珍しく高温焼き。酒粕酵母でカンパーニュ。酒粕酵母がたくさんできてしまったのでせっせと作らねば。

  13. 酒粕酵母でシフォン - Nasukon Pantry

    酒粕酵母でシフォン

    酒粕酵母ができたので早速、昨日焼いてみたシフォン。外は雪国。さてどんなお味かは今日の3時のお楽しみ。大混乱の東京。寒さに凍えて真夜中の帰宅になった人も多かったのかも。部屋を暖かくして待ってくれてる人は居たかなぁ…

  14. 酒粕酵母ってどの酒粕使うといいんだっけな - ペコパン日記

    酒粕酵母ってどの酒粕使うといいんだっけな

    先日散歩の途中で酒屋さんの貼り紙「美味しい酒粕あります」に吸い込まれる。こういうタイプ。あーーーーーーーっという間にプクプクシュワシュワ。ガラスの蓋を乗っけてたのだけれど、何度洗っても粕汁が飛んでる。3日くらいで大人しくなった。ので1対1で。あら、硬い。3時間でフクフク。分かった?もう分かった?冷蔵庫に入れて朝に捏ねてみようか。あーーーーーーートールーコーーーーーー本日これを日本語で復習しよ...

  15. クルミブドウ - Nasukon Pantry

    クルミブドウ

    これで酒粕酵母を使いきり。新酒の酒粕が出たらまた作ろうっと。テキトーに継いできたのにふんわりと酒粕の香り。ありがとね。

  16. ムスメ便のコーンパン - Nasukon Pantry

    ムスメ便のコーンパン

    ムスメが何か送って〜と珍しいことを言ってきたので久々にパン焼き。ヒマだしね。酒粕酵母中種にイーストちょっぴり、全粒粉20%配合。滋味溢れる、ついでに母の愛も溢れるニンジントマトスープも入れてやろうかな。

  17. ブドウパン - Nasukon Pantry

    ブドウパン

    冷蔵発酵一晩のブドウパン。酒粕酵母と微サフで。捏ねはオートリーズ30分の後手で菊練り100回×2だけ。200度20分。好みの食感に焼けてくれました。使ったら継ぎ足してる酒粕酵母、まだホワンといい香りしてました。

  18. 黒ごまベーグル - Nasukon Pantry

    黒ごまベーグル

    昨日は久しぶりにベーグル。さすがに香りは落ちてきたけど酒粕酵母まだまだ元気です。水分多めで扱いづらかったのだけど、乾ホイロ20分で切り上げて糊化後、焼成。久しぶりの割には好みの引きだったのでよかった。グダグダと遅く起きてきたフタゴ。焼きたてなのに何も食べずに慌ただしく出かけて行きましたよ…orzバカヤロウ〜

  19. 酒粕酵母パン - Nasukon Pantry

    酒粕酵母パン

    いいねぇ、いいよ、きれいだよとおだてながら撮りますw。酒粕酵母、まだまだ元気です。でもさすがに香りは少し落ちてきたかな。

  20. クルミパン - Nasukon Pantry

    クルミパン

    昨日焼いたクルミパン。酒粕酵母がまだまだ元気。大きめ格子クープで。今朝はなぜかスーパーのパン屋さんのバターブレッド。

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