酵母のタグまとめ

酵母」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには酵母に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「酵母」タグの記事(60)

  1. 昨日はフランスパン - みーこの日記

    昨日はフランスパン

    昨日はフランスパンにしてみた。カメリアがなくなったので、リスドォルでフランスパン。レバーのパテを作ったからそれと一緒にね。ワインと合うよ。

  2. 生椎茸ピザ - みーこの日記

    生椎茸ピザ

    昨夜はピザでした。イースト入れるとフカフカの生地になるから、天然酵母のみ使用。グリルでどんどん焼いていく。モチっとパリッと美味しい…クワトロフォルマッジ、マルゲリータ、温泉卵のせ、ズッキーニ、生椎茸の5種類。家族はクワトロフォルマッジ推しだったけど私は生椎茸が香りがあって一番美味しかったわ

  3. 【イベントレポ】夏酒体験!&日本酒ラボ「酵母の役割と特徴を知ろう」 - きき酒師みわ 気軽に楽しむ日本酒ライフ

    【イベントレポ】夏酒体験!&日本酒ラボ「酵母の役割と特...

    きき酒師みわです^^(プロフィールはコチラ)2019年7月14日(日)やっと梅雨らしくなった蒸し暑い大阪で「夏酒体験!&日本酒ラボ」を開催いたしました!!!今回より日本酒をマニアックに味わう「日本酒ラボ」がスタート。初回は日本酒造りに欠かせない「酵母」をテーマお届けしました。酵母が違うと、香りや味が変わるのか。酵母は役割・特徴を持っているのか。実際にきき酒をしながらそれぞれの「酵母」が生み出...

  4. 今日のお土産用 - みーこの日記

    今日のお土産用

    今日のお土産用はあんぱん。朝から26個焼いたわ。いくつかに分けて、昨夜の食パンも2本持たせる。美味しく食べてもらってね

  5. "ファーメンテーション ツーリズム ニッポン" - みーこの日記

    "ファーメンテーション ツーリズム ニッポン...

    渋谷ヒカリエの"ファーメンテーション ツーリズム ニッポン"、発酵から再発見する日本の旅を見てきた。つい先日新聞記事で見つけたの。発酵食品、奥深いわ。東京代表はくさや。くさや、最近食べてないけど大好き。子供の頃から食べていたからあのにおいも私は気にならないんだけど、食べなれない人からしたら耐えがたい臭さなのでしょう。私にとっての発酵食品はパンのための天然酵母がスタートだったな。

  6. 食パンかオニオンベーコンか - みーこの日記

    食パンかオニオンベーコンか

    オニオンベーコンロール時間に余裕があったから生地は天然酵母入り。時間かかるけど、絶対この方が美味しいもん。食パンとオニオンベーコンとどっちがいいかと家族にきいたら、食べたいのはオニオンベーコンだけど、オニオンベーコンだとすぐになくなってさあ食べようと思った時にないから食パンかな、だって。とりあえず今日はオニオンベーコンにしておいた。湿度が高いからパン向きの気候だとは思うけど、いかんせん暑いわ...

  7. 私は角食好み - みーこの日記

    私は角食好み

    いつもの山食と思ってたけどたまにはと思い、片方に焼くときに蓋しちゃった。私的には四角い食パンの方が好みなんだけど、焼きに入るタイミングみるのが面倒でついいつも山食パンになっちゃう。私以外の人々は山食の方が好きなのよね。ボリュームでるし、食べたときに満足感あるみたい。

  8. ピザトースト - みーこの日記

    ピザトースト

    最近毎日ピザトースト。今日は玉ねぎが無くて…仕方なく小松菜とチーズとハムだけ。小松菜がシャキシャキしていてチーズと合うしおいしいけど、玉ねぎがないと物足りない〜明日のために玉ねぎ買ってこなくちゃ

  9. 完熟梅酵母 - まだまだ新人ママ

    完熟梅酵母

    今日はプライベートの話。この前梅が完熟になっていくつか庭に落ちてたんで、姑ちゃんに報告、取ってもらった(笑)メルカリで売ったら売れて、贅沢なランチが食べれるくらいの利益に♡そして、その中でも完熟し過ぎて売れなさそうな完熟梅を天然酵母にしようと挑戦!これは、昨日、完熟梅とオリゴのおかげと水を入れたもの。見事に痛んでるでしょ??なんかクックパッドでは、痛んでる方が発酵が進みやすいので直ぐ出来ると...

  10. チャパタ - みーこの日記

    チャパタ

    チャパタ誰かに差し上げるには毎回形がいびつな残念チャパタ。味はいいんだけどなぁ。でもおうちベーカリーだから気にせずプレゼントしちゃうけどねーDLIFEのブリティッシュベイクオフ、また新シリーズ始まらないかなあ。ポールのパンのレシピみるのが楽しみなんだけど〜

  11. 天然酵母入り - みーこの日記

    天然酵母入り

    この間の食パンは2本ともお土産で渡してしまったから、うちで食べる用では久しぶりの食パン。暑すぎず寒すぎず、パンを作るのにはぴったりの季節だわ。チャパタもおいしいけど食パンもおいしいから食べるのが楽しみ。酵母を使うのが久しぶりだったから心配だったけど、元気のようで一安心。やはり普段から時間に余裕を持って酵母使っていかなくちゃ。念のため酵母のエサには久しぶりにライ麦混ぜといたわ。元気取り戻してね。

  12. 天然酵母推し - みーこの日記

    天然酵母推し

    お土産用の食パン私はやはり食パン推し。イーストだけだとふわふわにはなるけど深みのない味?で飽きちゃうんだけど、天然酵母入ると飽きない味になる気がする。私的にはね。だから食パンは時間かかっても少しのイーストと天然酵母必須。

  13. イーストが足りない - みーこの日記

    イーストが足りない

    お土産用に惣菜パン作ろうと思ってやりはじめたら最後にイーストが足りないことに気がついた。ショック仕方ないから惣菜パン諦めて自家製酵母混ぜて普通食パンに変更。発酵に時間がかかり予定より遅れて焼き上がり2本作って1本はお土産に、残りは我が家で。普通食パン、シンプルで華やかさはないけど美味

  14. 山食 - みーこの日記

    山食

    山食生地は玄米入りで、トップにはミックスシード。でも型から出したり包丁で切ったりする側からせっかくのミックスシードがポロポロ落ちちゃって…せっかくたっぷりのせたのに残念。生地に混ぜればよかったな。照卵なら落ちずに残るんだろうけど水だけじゃダメねぇ

  15. ベーコンロール - みーこの日記

    ベーコンロール

    ベーコンと玉ねぎを生地に練りこんだベーコンロール朝、時間のない人々が持っていく用に、サンドイッチと違って周りを汚さなくていいかしらと思ったんだけど…帰ってきた人々がベーコンが入ってなかったよ、と驚きの発言エー⁈ベーコンの味すごいしてるのにわからないのー?玉ねぎはわかったらしいけど。

  16. ポテトサラダを作った後のポテトパン - みーこの日記

    ポテトサラダを作った後のポテトパン

    定番になりつつある、ポテトサラダを作った後のポテトパン生地は食パン用にして酵母とイーストの併用。さっぱりと、もっちりと。今回のポテトサラダはかぼちゃ入り。ほんのり甘いのがおいしいパンになりました。

  17. 自家製レモン酵母液 - 暮らしを紡ぐ ✳︎ 日常のことごと Atelier Magnolia

    自家製レモン酵母液

    しばらくぶりの記事投稿になります。夏の暑さに負けそうになりながら、いろんな自然療法について多くの図書に出会いながら、試行錯誤しながら自分メンテナンスに励んでいました。自分の身体は自分で管理する…仕事に忙殺されているときには忘れていた当たり前のことを、立ち止まって考える時間をいただいてきた感じです。中でも身体が一番劇的に変化したのは、酵母液を作って飲み始めたとき…細胞たちが「やっと必要なものに...

  18. 食パン - みーこの日記

    食パン

    食パン。2本作って1本はお土産に。シンプルな食パン、間違いのないおいしさ最近日が昇るのが遅くなり、暗いうちに起きなきゃいけないのがちょっとつらい。ストーブつけるほど寒くないから新しくきた鉄瓶もまだ使えず。錆びにくくするために飲めないお湯をはじめは沸かさなくてはいけないそうで、捨ててしまうものをガス台使って沸かすのがイヤ。早くストーブつけたいな

  19. チャパタ - みーこの日記

    チャパタ

    ブリティッシュベイクオフのマスタークラスでやってたチャパタ。酵母を使わなきゃと思ってイーストの一部を置き換えてつくってみた。ただ、せっかく置き換えたのに時間が足りなくて発酵時間が足りない…けど焼いちゃった。膨らんでないけど、モチモチでサンドイッチでおいしい。こんどは時間に充分な余裕を持って作らなきゃね。ポールも忍耐が大事だと言ってたし

  20. バジルのフォカッチャ - みーこの日記

    バジルのフォカッチャ

    バジルのフォカッチャ収穫したバジルを冷凍したら色が悪くなっちゃった。香りは良いので家で使うには気にしないけど、生で食べるにはがっかりの色味😞 香りもやっぱり飛んじゃうのね。たっぷりのオリーブオイルとおいしい塩でフォカッチャに。このままでも、サンドイッチでもおいしいよ

総件数:60 件

似ているタグ