醤油麹のタグまとめ

醤油麹」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには醤油麹に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「醤油麹」タグの記事(8)

  1. 醤油麹の会 - ミトンのマクロビキッチン

    醤油麹の会

    発酵Aクラス3回コースの2回目醤油麹の会今日はうっかり写真を撮り忘れてしまい。。。生徒さんから画像をいただき編集してアップしました。マクロビオティックbasicクラスの残席も残りわずかとなってきました。今年こそはとお思いの方は、お早めにお申込みくださいね〜

  2. 醤油麹 - bauletto

    醤油麹

    初めて作った醤油麹。旨味は塩麴の10倍らしいです。(こういうフレーズに弱い人。^^)まだどう使ったらいいか分かってないですが。笑まずは納豆に。納豆の付属のタレを使わずにコチラに変更。みんなよく食べるしいろいろと気になってたストレスが解消されてもう付属のタレは使わないかな。醤油麹+オリーブオイル+ヨーグルトでドレッシングを作ってみたり。(このドレッシング美味しかった♡)とりあえずいろいろと試し...

  3. しめ鯖の巻き寿司と行方不明の海苔(^_^;) - ちゃたろうとゆきまま日記

    しめ鯖の巻き寿司と行方不明の海苔(^_^;)

    シメ鯖を皮目だけ焼いてシメ鯖巻寿司を作りました鯖寿司はよく作るのですけど具が入った方が、また楽しいでしょう?片寄ってマス。。。(_)中身は焼いたしめ鯖を縦に切って卵きゅうりアボカド茹でた豆キャロットラペガリ、シソです何でもいいけどね。。。かと言ってチョコとかダメですよ^^酢飯は、さしす梅の汁や黒酢やすし酢ゴマ下手くそながら出来ました~海苔を冷蔵庫の袋から、4枚出して、ガスで炙って(今使ってる...

  4. 醤油麹を作る - ちゃたろうとゆきまま日記

    醤油麹を作る

    甘酒ヨーグルトメーカーを買ったので塩麹や(何度か)醤油麹(初)にも挑戦です!大げさ(^_^;)あまり塩っぱくしたくないからお醤油だけじゃなくお酒も入れました。。。。。60度で6時間経ったら。。醤油が少なかったのかパサパサのポロポロでした。。。得意のリカバリーで(;^ω^)ここまで持ち直しました酒や、作ってあった麹甘酒、醤油も入れてピクルス液もそうですけど水を入れたくないので何でも、殆どお酒を...

  5. 作りたくなる季節です。 - かいじゅうたちのいる我が家。

    作りたくなる季節です。

    この季節になると、なんだかいろいろ、漬けたくなってくる。(!)久々に、塩麹と醤油麹を仕込みました。200gずつ、麹を使用。暖かくなってきたから、1週間くらいかな。様子を見つつ、放置です。コレでお肉やお魚に下味をつけておくと、美味しいのです。(^^それに、夕飯作りもラクなんです。(←ココ、重要。笑)もう少ししたら、梅が出回りますね。(^^そうなったら、私は梅シロップ!幾つか作っておいて、炭酸水...

  6. 2018.2 おnewなコーヒーメーカー&色々♪ - さくらひめほっこり日和

    2018.2 おnewなコーヒーメーカー&色々♪

    こんばんは♪毎日、テレビの前で応援する日が続いています。もう今日なんて羽生君の金メダルでとても感動してしまいました。本当にすごいな~・・・私は相変わらず家にこもりのんびり過ごしてます そして我が家に新しいお仲間が増えました。久しぶりのコーヒーメーカーとグラインダー自分で買ったわけではなくてパパさんの会社からのカタログギフト♪最近は一杯づつの簡単なコーヒーばかりだったから豆から挽くコーヒーのい...

  7. 醤油麹・塩麹作りとカツオキムチ炒め - Coucou a table!      クク アターブル!

    醤油麹・塩麹作りとカツオキムチ炒め

    先日、水キムチの紹介をしましたが続いています〜マイブームは発酵食品。今日は塩麹と醤油麹を作りました。(塩麹の作り方はこちらへ)調味料として塩や醤油の代わりに使うのであっという間に無くなりますー。まろやかな甘みがあるのが特徴です。毎日必ず使うのは納豆!市販の納豆のタレには、大体「アミノ酸等」などの添加物が入っています。折角体に良いものを摂っているのだからより安全なものを!自然の旨味をプラス!醤...

  8. 塩麹と醤油麹 - sakurairo

    塩麹と醤油麹

    毎日1回混ぜて 12日目。やっと出来上がりました。夏は1週間程 冬は2週間程が目安だそうです。醤油麹は初チャレンジ。醤油を注いで混ぜるだけなので簡単でした。お豆腐に そのままのせたり パスタに絡めたりと いろいろ活用できそうです。

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