醤油のタグまとめ

醤油」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには醤油に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「醤油」タグの記事(82)

  1. 「料理通信」2018年12月号でお仕事をしました - イギリスの食、イギリスの料理&菓子

    「料理通信」2018年12月号でお仕事をしました

    “Eating with Creativity”をテーマに掲げる食雑誌「料理通信」2018年12月号でお仕事をしました。今回私が担当したのは巻頭連載のひとつ、“素晴らしき日本の発酵文化”。こちらで福岡県糸島の醤油蔵、ミツル醤油醸造元を取材&執筆しました。ミツル醤油醸造元はとても気になっていた醤油蔵だったので、今回のお話をいただき、とてもうれしく、ワクワク感満載で仕事ができました。お声がけくだ...

  2. ぶいよん式中華そば - スープ研究処 ぶいよん

    ぶいよん式中華そば

    ありがとうございます!過去に無いリピート状況から、レギュラー化しないと怒られちゃうかも・・と、暫し考えます!(汗)======================数か月前より単発で用意していた細ストレート麺。(モノは通常の麺と同じです)不思議と醤油にしか合わない・・??ということで、とりそばの醤油、海醤油で選べる方式で提供しておりました。が、コレ、専用メニューにするべきだな・・と、暫し試作を繰り...

  3. あぶらー亭@桜上水 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    あぶらー亭@桜上水

    ぐぬおお~(;゜Д゜)まさかの宿題店!!!甲州街道を走ったことがあるのなら記憶の片隅にはあるであろうお店思い立ったが吉日ということで脇目も振らずにやってきたこういう系だと真っ先にココが思い浮かぶから食指が動かなかったのが正直なところところがどっこいいざコヤツと正対してみるとなかなかどうして旨そうな面構えしてやがるじゃないか俺はもしかしたら凄まじいほどの機会損失を被っていたのかもしれない悪くな...

  4. 喜多方ラーメン高蔵@千歳船橋 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    喜多方ラーメン高蔵@千歳船橋

    ぬおお~知ってる知ってる~こんなとこにいるはずもないまさかの喜多方ラーメン気になり過ぎて本日ようやっとTRY何某ログ情報では千歳船橋店ってなってるが実際は京王線の桜上水が最短ルートということでよろしいかって中の人がまさかの喜多方じゃなくって大陸方俺は恐る恐る、いや、ハッキリという味濃いめ脂多め麺やわらかめ注文をききかえされるのはやっかいだ、って、、、なんの滞りもなくオーダーが通るここらへんの...

  5. 三升漬が食べ頃に。 - コンブシイタケカツヲブシ

    三升漬が食べ頃に。

    二週間ほど前に仕込んだ三升漬。危なくダメにするところだった。蓋を開けてかき混ぜたら、写真の位置まで落ち着いたが蓋裏にくっつきそうになる程、発酵が進んでいた。この後、これ以上ブクブクしないように冷蔵庫へ。●三升漬の作りかたはいたって簡単。簡単なものしか作らない私には最高の調味料。刻んだ青唐辛子と醤油、米麹をそれぞれ同分量用意して煮沸消毒した瓶に詰める。米麹が柔らかくなるまで時々混ぜてやる。それ...

  6. らーめん丸富@広尾 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    らーめん丸富@広尾

    早速のリヴェンジ!!!昼の1時から夜の11時までの10時間耐久呑み身も心も疲れ果てた俺が求めるべき一杯はこれもん((((;゚Д゚))))でしょがっ!!!はい出ましたコレ絶対俺の好きなタイプここチックなラーメンなんだけどもっとこうしなやかにたおやかにどこか女性的に仕上げたタイプ広尾とか恵比寿とかにあまり縁がなかった自分をぶん殴りにいきたいレヴェルもっと早くに知っていたらここのラーメンありきで広...

  7. ヤマサ醤油を見学 - いつとこ気まぐれブログ 

    ヤマサ醤油を見学

    ヤマサ醤油が銚子にあるなんて知らなかった。左から、4女、次女、私5女、長女。長女と私は18歳差です。おせんべい焼き体験香ばしいカホリが。最後にお好みの醤油を付けて出来上がりでした。パリパリッで美味しかったーo(*º▽º*)o醤油ソフトも美味しいよ~~🎶工場内を見学して、最後に貰える「お醤油」です。

  8. 香湯ラーメンちょろり@恵比寿 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    香湯ラーメンちょろり@恵比寿

    恵比寿でお仕事だなんてむちゃくちゃお久しぶりこんな日はやはり背脂だろうと「丸富」を狙い撃ちするも流石に16時じゃ休憩中そんな俺に微笑んだのは通し営業スタイルのちょろり(´Д`。)でした。いつでもどこでもグーグル先生に拝謁できるアイポンという名のスーパーツール彼のお蔭で俺は何度命拾いしているのだろう(笑)それはさて置き空腹も限界ラーメン大盛り味玉トッピでヨーシャイシャーッスこれって完全にここの...

  9. 麺屋NOMOREBLOOD@谷中鳥よし - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    麺屋NOMOREBLOOD@谷中鳥よし

    プラティナ(゚д゚lll)ティケット見る人が見たら喉から手が出るほどどころか体中の穴という穴からマドハンドが出てくるレヴェルのプラティナティケットこんな末恐ろしいティケットを所謂「線」で送る君と恭しく戴く僕夢にまで見ていた時間空間に挙動不審に陥るのは致し方なしそんな俺に与えられたのは店主の一挙手一投足をカウンター越しの云わば俺専用特性モニターでそれこそライヴで目に焼き付けられるという特等席憧...

  10. ラーメンショップ@志茂~からの~坂内@千歳烏山 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    ラーメンショップ@志茂~からの~坂内@千歳烏山

    ウッホ ヾ(゚ω゚)ノ゛ ホ~イ!!!お久しぶりのラーショ巡りしかも東京都の最東端ラーショ最西端ラーショではもちろんここが一番だと思っている俺でもラーショは分け隔てなくどこでも愛することができる俺はフラグシップの「ネギ」をオーダー然るにこちらのラーメンショップグーグル先生にご教示賜るとラーメンショップ小崎と呼ぶらしいしかも最寄り駅は南北線の王子神谷駅が近いのか同線の志茂駅が近いのかはたまた舎...

  11. 熊王@国領 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    熊王@国領

    とあるやりとりがあって今日はトレンディーに行くぞとジャンク清湯を選ぶ俺は果たしてトレンディーなのか!?もちろんトレンディーでないのは百も承知なので「入り大0枚」といういつものオーダーでいきましょう「入り」にすることによってニンニクパンチが効きまくりでこれに魔法の白い粉的なあの旨味が合わさると近隣の熊王ジャンキーたちが喚起する何とも言えないジャンク清湯の出来上がりジャンク清湯って有りそで無いか...

  12. らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    らぁ麺 すぎ本@鷺ノ宮

    行こう行こうと思っていた故佐野実氏のgeneを受け継ぐ既に大人気店のこちら30分も前に並んどきゃあ余裕でシャッターポールっしょと高を括っていた自分が恥ずかしいそらこんな一杯を出すんだもん30分前でシャッターポールとかあり得るわけないですよねそして食べてみてその思いを更に強くするとにかくパーツパーツの完成度が高すぐるのよ肉厚二種の低温チャーシューは火入れの妙が冴えわたる逸品これだけを量り売りに...

  13. お勧めギフト - khh style

    お勧めギフト

    最近頂いたギフトでいいなと思ったのがコレ!たまごかけごはん用のお醤油です。鰹節とそぼろも入っていました。普通のお醤油とは違ってさらにまろやかな感じです。自分ではなかなか買わないのでこういうのはいいなと思いました。***委託先otoya←会津若松にある雑貨屋さんです。フェイスブックにその月ごとの営業日と時間が載っています。営業日、時間を確認してから是非遊びに行ってみてくださいね。ランキングに参...

  14. らーめん食堂あの小宮@大崎 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    らーめん食堂あの小宮@大崎

    自称ラヲタですからねそら新規開拓もやるんです「あの小宮」と言われたら「あの小宮」しか思い浮かびませんがなにやら手打ちの喜多方ラーメンを意識しているらしい「あの小宮」のわりに煮干的なものが若干効きすぎだと思うが感じ感じと受け流すしっかしこんな立派なビルん中にまさかまさかのラーメン屋ってこれも時代ってヤツなのかしらもし俺がこんなオシャンティーなビルで働いていたとしたら毎週キメてしまうのは間違いな...

  15. 今日も風が強くて! - わたしの好きな物

    今日も風が強くて!

    倉敷で買って来た黄ニラ醤油を使ってみました。これもちょっと甘めです。冷しゃぶにかけてみました。野菜の水分があるのでちょうどいい感じでした。甘えだし黄ニラの味もするので普通の醤油よりこれには会いましたよ。ちょっと多すぎたので残しましたよ。そうそうレタスは業務用スーパーで99円でした。ちょっと小さめだったけれど私にはちょうどいいかも。もやしは水に入れて密封容器に入れると長持ちしますね。思ったほど...

  16. SECOM作動! - わたしの好きな物

    SECOM作動!

    今日は蒲田。いつも早めに言って昼食を食べます。月曜日に近くの寿司屋にランチが590円だったのを思い出し、言っちゃいました。これに味噌汁がついていました。写真を撮ってセンターへ。一人レッスンが終わりスマホを探すもない!!!!そうだ、あそこだ!レシートを見て電話するとありました。それからレッスンが終わると(4時ね)妹さんから電話がありましたって!!!何???セコムが作動したって。スマホを忘れてい...

  17. 新潟旅行その②  目とお腹で堪能の巻 - サイキック迷子

    新潟旅行その② 目とお腹で堪能の巻

    新潟旅行二日目は山間部に残る日本の風景、棚田を見ることから。僕は母方の実家が新潟の上越市大島区にあったので 小さい頃は何度か見た記憶がありますが東京生まれ東京育ち、先祖代々東京暮らしのY氏はいわゆる “田舎” を持っていないので ご興味をお持ちとの事。朝ご飯を頂いて(Aちゃん何から何までありがとう)山道を登る。運転はたのしい。程なくして素朴な棚田に到着。さほど傾斜のきつくない土地を利用してい...

  18. 築地やよい軒@新富町 - 食いたいときに、食いたいもんを、食いたいだけ!

    築地やよい軒@新富町

    最近築地市場付近に入り浸りな俺だのにこの付近の名店を探す訳でもなく一直線にこういうとこに行っちゃうんだよねそんな俺に所謂「線」で新富町へ行けばイイのにとすっかり忘れていた宿題店を指示してくれる君おうおうおう導入部分は正にここなんだかこれだけで期待値急上昇中一番乗りで駆けつけてフラグシップをオーダーするとアッちゅう間に満卓の店内大量のフラグシップオーダーを華麗に捌くお父さんとお母さんに見惚れて...

  19. 半透明おじさん関係 - サイキック迷子

    半透明おじさん関係

    気づいたら俺はなんとなく夏だった。と 言うわけで、海の日三連休恒例由比ヶ浜へ今年も行ってきました。江ノ電沿線はたまらないですね…今後フリーランスになるようなことがあったら住みたい。陣地を整備したら昼ごはん。タイ村だとかなんだとかって色々海の家ありますけれど、こう言う汚ったない (失礼) オールドスクールな海の家が一番なんだな。僕はこの岩のりがブオワーってなっているこのラーメンを。詐欺かな?こ...

  20. マグロの刺身の代わりに - フィンランドでも筆無精

    マグロの刺身の代わりに

    フィンランドではマグロのお刺身をちょっとスーパーで買ってきて・・・なんて事が出来ないので、代わりにアボカドをお醤油でいただきます。アメリカに住んでいた頃に食べていたカリフォルニア産のトロトロさや濃厚さには欠けますが、無いよりはマシ、です。

総件数:82 件

似ているタグ