野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(105)

  1. サラダ2種  ♪ズッキーニと胡瓜&西瓜とトマトとハーブ♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    サラダ2種  ♪ズッキーニと胡瓜&西瓜とトマトとハーブ♪

    生徒さんの庭で採れたというズッキーニを頂きました。採ったばかりだというので、早速サラダにしました。ズッキーニと胡瓜はピーラーでリボン状にして、鉢植えのオレガノとバジル、ローストした松の実、シェーブしたパルメザンチーズ。レモン汁とオリーブオイルと塩胡椒のシンプルなドレッシングです。知らないうちに咲いていた薄紫のオレガノの花を添えて。食べるともちろんオレガノの香り。そして、舌先に密の甘さが残りま...

  2. 鮪と玉葱の二杯酢&オクラとミニトマトのみぞれ和え - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鮪と玉葱の二杯酢&オクラとミニトマトのみぞれ和え

    1週間に1度は日本食料品店を訪れて、和食の食材を買うのを楽しみにしています。でも、忙しくてそれができないことがあり、そうするとフラストレーションが溜まります。2週間ぶりに訪れた日本食料品店では、いつもよりお刺身の種類がなく、鮪の赤身のサクを買い求めました。外国に住んでいるのですから、お刺身が買えるだけでもありがたいのですが。家に着いてすぐにお刺身を塩麹につけ、半分はそのまま山葵醤油、残りの半...

  3. 枝豆の収穫2度目・・・。 - 草の庵日録

    枝豆の収穫2度目・・・。

    ワシの住む千葉県北西部の船橋市は、このところかなり暑い。今の書斎の室温・・・。32℃って・・・。熱中症で倒れても不思議ではない暑さですな。ワシは、冷房が嫌いで・・・というのは真っ赤な嘘で、冷房に慣れた体になってしまうのが嫌なので、できるだけ体を暑さに慣らすように心がけている。で、30度を超えるまでは、扇風機をかけないってぇ密かに決めていたんだが、こう暑くっちゃ扇風機フル稼働です。で、今日、海...

  4. サラダ+しましまソーセージ&ズッキーニ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    サラダ+しましまソーセージ&ズッキーニ

    最近ちょっと野菜不足気味だったので、大盛りサラダ。ただ、ちょっとさみしい感じだったので、ソーセージとズッキーニもしましま焼きにして追加しましたよ。←ソーセージの存在感が大きすぎて、もはやどちらがメインなのかわからないプレートに(笑)。 ソーセージは、Sproutsで調達してきたアンドゥイユというルイジアナ州(もといフランス)で有名なソーセージ。未調理のソーセージだったので、グリルパンで4面を...

  5. 野菜のマリネ2種 ♪アスパラガス&茄子♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    野菜のマリネ2種 ♪アスパラガス&茄子♪

    夏にふさわしい野菜のマリネ。酸っぱいものは食欲も増進しますし、作っておけるのも暑い時には重宝します。先日作ったアスパラガスのマリネのレシピのご要望が多かったので、下に書きました。昨日は茄子とミニパプリカをマリネしました。この料理には日本の茄子が適しています。日本の茄子が手に入らない場合はイタリア茄子をお使いください。ワインやビールのお供にもトーストにのせても美味しいので、茄子の美味しい夏に是...

  6. トマトと胡瓜とミニパプリカのサラダ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    トマトと胡瓜とミニパプリカのサラダ

    地物のトマトが美味しくなりました。おそらくどのご家庭でも毎日のようにトマトが食卓に並ぶのではないでしょうか。トマト、胡瓜という夏野菜の代表と普通の調味料を使い、簡単でとても美味しいサラダができました。元はバスク地方のレシピなそうです。(レシピは下に書きました。)この日の他の料理はロックコッドのアーモンドプードルのソテー、アスパラガスのマリネです。このアスパラガスのマリネも美味しかったのですが...

  7. ほぼ野菜のキーマ - sobu 2

    ほぼ野菜のキーマ

    やっぱり暑くなってくると辛いカレーが食べたくなります。ヒーハー言いながら汗がダラダラ出るようなカレーが食べたい!でも、何十年もカレー迷走中で、私がまともに作れるのは野菜たっぷりのキーマカレーのコレ⬆︎⬆︎⬆︎※ちなみに前回作った普通のカレーは息子が生まれて作った中では1番まともだったかも。しかも、この春から大学に通うため東京で独り暮らしを始めた甥っ子が、このカレーを作ってLINEで「激ウマだ...

  8. 最近作った中華風の炒めもの5品 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    最近作った中華風の炒めもの5品

    オットにも受けが良い上に簡単なので、うちの食卓にはよく登場する中華系の炒めもの。気がつくと写真が微妙に溜まっていたので、備忘録も兼ねて大放出(笑)。豆腐、エビ、ハラペーニョの炒めもの。唐辛子等は入れていませんが、ハラペーニョの辛味と花椒がさりげなく効かせてみました。豆腐を大きく切ったまま使ったせいかボリュームが出てしまい、お皿からこぼれそうになっているのはご愛嬌ってことで。 キャベツと豚肉の...

  9. 枝豆初収穫・・・。 - 草の庵日録

    枝豆初収穫・・・。

    4月の24日に枝豆の種・・・大豆ですが・・・を16Lのプランターに植えた。で、10日ほど時期をずらして都合6つのプランターで育てることにしたんですが、待ちに待った初収穫を楽しみました。茶色のプランターがダダ茶豆、白が早生枝豆で、植えた順に左から・・・。種の袋には75日が食べごろって書いてあったんだが、ダダ茶豆は明らかに時期を過ぎてる。しかも全然膨らんでないし、実の付き方も悪いし・・・。4月2...

  10. とうもろこしの素揚 - sobu 2

    とうもろこしの素揚

    さて、エアコンのリモコンが壊れたため、汎用リモコンを買いに行ったのですが、その中でも一番高いリモコンを買ったにも拘らず、家に帰って電池を入れてもエアコンが付かない。ためしに寝室に行っても付かない・・・何故???友達にLINEして、「リモコン効かん・・・もう1度電気屋に乗せていって」と伝えると、コンセントを抜いて再度確認するなど色々アドバイスをもらったが、panasonicのHPの症状診断でも...

  11. フライパン揚げ&オーブン仕上げのフライドチキン - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    フライパン揚げ&オーブン仕上げのフライドチキン

    バターミルクビスケットに合わせるために、夕食にはフライドチキン。胸肉を4つに分割して(こちらの胸肉はかなり大きいです)衣をつけてフライパンで揚げたあと、スキレットにのせてオーブン焼きで仕上げました。余った衣でブロッコリーのフリッターもついでに作り、BBQの時の残り物(ポークリブ、コールスロー、ピントビーンズの煮物)やピクルスも並べてアメリカンな食卓に。 衣は、塩、パプリカパウダー、ガーリック...

  12. 家庭料理 ザーサイのピリ辛炒め - Cozy Table

    家庭料理 ザーサイのピリ辛炒め

    昨日は今年一番の暑さでした。さすが ちょっと何もする気にはなれなかったけれど 今日は早起きしてサッカーワールドカップのスウェーデン VS イングランド戦を見てから主人とマーケット巡りに出かけ 11時前には戻ってきて ロシア VS クロアチア戦も見ました。「暑い‼暑い‼」と言ったところで涼しくなるものでもないので動いた方が気が紛れますものね。今日はこれを日系マーケットでゲット。丸ごとザーサイの...

  13. 家庭料理 焼きびたし - Cozy Table

    家庭料理 焼きびたし

    またまた 冷蔵庫のお掃除。家の近くでは 週2回 ファーマーズマーケット(朝市)が立ちます。お野菜や果物、お花と私にとっては ディズニーランド級の 楽しい場所です。ついつい 買い過ぎてしまうんですよね。絶対食べきれる!と思って買うのですが どうしても残ります💦先日の白和えもそうですが 今 旬の夏野菜はラタトゥイユにしたりミネストローネにしたりとしっかり最後まで食べ切ります。今回...

  14. Independence Day's BBQ 2018 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    Independence Day's BBQ 2018

    独立記念日といえばBBQ。BBQといえばポークリブ。そんなわけで、今年もオットが張り切って仕込んでくれました。 メニューはポークリブBBQ、ピントビーンズの煮込み、コールスロー、ポテトポタージュ(前日に作った残り物)、トースト。キャベツが緑じゃないのも手伝って、全体的に色味が地味ですね(笑)。お皿に全部のせたらこんなかんじ。豆の煮込みにはハラペーニョピクルスもトッピング。食べるときにお好みで...

  15. 茄子のレンジ蒸し - やせっぽちソプラノのキッチン2

    茄子のレンジ蒸し

    日本は記録的な早さの梅雨明けとか。サンディエゴも7月になり急に夏らしくなりました。今度の金曜、土曜は最高気温が30度を超えそうです。そんな暑い日はなるたけ火を使わずに調理したいものです。夏になると必ず作るのは茄子のレンジ蒸し。茄子はウテナの先を切って、丸のままラップをかけ、電子レンジで1分40秒。(大きさや本数、レンジのワット数で時間は加減してください。)手で触れるようになったら、切った先っ...

  16. 生春巻き&胡麻だれ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    生春巻き&胡麻だれ

    なんだか食べたくなったので、前菜に生春巻きを作りました。具は家にあるもので、冷凍エビ、レタス、きゅうり、紫玉ねぎ。コリアンダーがあればよかったけど、買いに行くのが面倒だったので割愛。ソースは胡麻だれ&シラチャソースで。甘めの胡麻だれに、シラチャソースの辛さが良く合います。生春巻き自体は、例のごとく巻きがちょっと甘かったけれど、シャキシャキのレタスともちもちの皮が美味しい~。ちょっと手間はかか...

  17. 枝豆&コーンマヨサンドと、季節野菜のワンプレート♪ - Cache-Cache+

    枝豆&コーンマヨサンドと、季節野菜のワンプレート♪

    季節野菜を味わうのが楽しい♪またまた産直へ野菜を買いに行ってきました。とうもろこし、ズッキーニ、アスパラ、枝豆、人参、トマト、大蒜、すもも、赤しそ等々・・・連れて帰ってきたら早速調理して、ワンプレートランチ♪ ~この日のメニュー~枝豆&コーンマヨサンドとうもろこし(蒸しゆで)アスパラとズッキーニのソテーミニトマトのマリネスクランブルエッグすもも、ヨーグルト(自家製あんずジャムのせ) ストウブ...

  18. 6月28日に梅雨明け!なんて、 - オーガニックカフェたまりばーる

    6月28日に梅雨明け!なんて、

    考えたこともないことで、めちゃくちゃ暑い。暑いと、エアコンをつける。それで、快適になるけれど、長時間冷房の効いた中にいると、なんとなく体がだるくなる。戸外の出ると、急に暑い。冷え症にもなるし、いつもより疲れやすい。そして、食欲も振るわない。そういう夏なので、毎年心がけているのは、暑くても食欲がイマイチでも疲れた体に必要なものがしっかり採れてもちろ美味しい。①お豆とナスのラタトゥイユ風②モロヘ...

  19. 焼き茄子サラダ - sobu 2

    焼き茄子サラダ

    きのうは6時前に退社したら商店街も空いてるぅ♩家に着いても明るい♩景色も違うのでなんだか早退したかのようである。家に帰ったら息子と入れ違いになりますが、これまたおかげでゆっくり夕食の準備ができました。まずはトマトが沢山あるのでトマトもミンチもたっぷり入ったミートソースこちらパスタを茹でる際に鍋を洗うのが面倒になり、大きめの雪平に入れようとしたが入らず半分に折って茹でた。息子は「今日の麺がフォ...

  20. やる気ゼロ - sobu 2

    やる気ゼロ

    土曜日は友達4人と飲みに行き、最後は6人に増え深夜までカラオケ。そして日曜日の朝、「強風」になっているクーラーの冷風がガンガンに直接当たり、あまりの寒さに目覚めた時は完璧に二日酔いであった・・・・いや、まだ酔っ払っている状態でしたが、そのまま速攻サウナへ行ったものの、ま〜ったく汗が出ない・・・・水分を2ℓぐらい取りつつ2時間ほど頑張ってみたものの、やはり汗が出ない・・・・「これ、逆に体に悪い...

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