野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(94)

  1. 大根とちくわ - sobu 2

    大根とちくわ

    今の家に住んで約10年弱・・・会社で一時期周りの女子が一軒家やマンションを買いはじめた・・・そしてそれとは別に、ふとしたきっかけで会社の別の女子とマンションを見て回るなんてことを数件やっていた・・・でもそれはあくまでも冷やかしで「1,000円のクオカード」や「マクドナルドの商品券」目当て、女子はタダでファイナンシャルプランナーの3回ある講義や説明を受ける為であった。その中で私と同じように母子...

  2. 今更ながら、野菜がたくさん食べられます! - オーガニックカフェたまりばーる

    今更ながら、野菜がたくさん食べられます!

    天候不順のためで野菜がずいぶん高騰しています。今週は、まだなんとか献立を立てられましたが、今後、端境期に入るので、野菜の入荷自体が少なくなります。ちょっと心配です。野菜の価格が2~3倍になっています。乾物やお豆さんなどを工夫してできるだけ野菜料理を召し上がっていただけるように頑張ります!1.ベジ肉じゃが2.白菜とネギのおひたし3.芋がらとこんにゃくの当座煮4.風呂吹き大根 柚子味噌添え5.出...

  3. 米ナスで麻婆茄子 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    米ナスで麻婆茄子

    寒波が来る前に食材の買い出しにSproutsに行ったら、米ナス(メキシコ産)が安かったので思わず購入。鍋にしようと白菜とかも買ったのですが、オットに聞いたら迷わず麻婆茄子と言われてしまったので、鍋は断念(聞くんじゃなかった)。というわけで、麻婆茄子もどき。ちょっと種が多くてどうかと思ったけど、蒸し焼きにしてトロトロの状態にしたら、美味しくなりましたよ~。豚肉はロースだったけど、それなりにこっ...

  4. 季節はずれの薔薇&洋風豚汁 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    季節はずれの薔薇&洋風豚汁

    昨日は何ヶ月かぶりに一日中雨が降りました。こんなにまとまった雨が降ったのは本当に久しぶりのことで、全てが洗い流されて、今朝は曇り空ですが、空気は澄んでいます。このザーザーぶりの雨の中、健気に薔薇の花が咲いていました。11月から12月にかけて暖かな日が続いた時に蕾を持ったのです。雨に濡れて折れそうに萎れたバラが気の毒で、切り花にしました。冬眠のためにそろそろ30センチの長さに切り揃えなくてはい...

  5. カリフラワー&チキンの炒め物 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    カリフラワー&チキンの炒め物

    カリフラワーとチキンの炒め物を作りました。カリフラワーは小さいものだったので丸ごと1個使用。外側の葉っぱを剥いたら、茎が妙に長くて騙された気になったのですが(笑)、もったいないので、茎の部分も薄くスライスして投入。茎が固そうに見えたので、カリフラワーは炒める前に、フライパンで沸かしたお湯で3~4分間ほどフタをして茹でてみました。醤油と生姜で下味をつけたチキン(薄切りした胸肉)に軽く小麦粉をふ...

  6. 糸島野菜のスープと、酒粕チーズベーグルの朝食♪ - Cache-Cache+

    糸島野菜のスープと、酒粕チーズベーグルの朝食♪

    糸島野菜を使ったスープとサラダ、酒蔵の美味しい酒粕チーズベーグルで朝食~♪ 昨日の続きになりますが・・・糸島に行ったら必ず立ち寄りたい場所のひとつに「伊都菜彩」というJAの直売所があります。とても広い産直市場で、海の幸、山の幸、農畜産品、地元の美味しパン屋さんのパン、スイーツ、お弁当、お惣菜、お花等を買うことができます。 とにかく野菜が新鮮でお安いので、行くとつい、あれも、これも・・・と買い...

  7. あるもので三草粥 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    あるもので三草粥

    お昼に七草粥ならぬ三草粥を作りました。七草セットなんて便利なものは売ってないので、ほうれん草、セロリの葉、ねぎで雰囲気だけでも出してみましたよ。ついでに鮭も載せてみました(昨日外食したんですがその残り)。 塩・胡椒をたっぷりかけていただきます。うん。美味しい。邪道かなぁと思った鮭も脂がのってて、よいアクセントになりましたよ(胃腸は休まらない気もするけど)。去年は微妙だったから今年こそは!と思...

  8. チキンとトマトのインド風カレー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキンとトマトのインド風カレー

    買い物に出かけていたら夕食の時間が遅くなってしまったので、簡単にインドカレー。ほうれん草カレーにしたかったのだけど、ペーストにするのが面倒になったのと、パニア(インドのチーズ)はないのか?とオットからツッコミが入る気がしたので、いつものトマト缶と鶏胸肉の組み合わせです。ちょっと煮詰め方が足りなかったのと、ヨーグルトも生クリームもなかったので、えらい辛くなってしまいましたが、スパイシーで美味し...

  9. グリーンな夕食 - sobu 2

    グリーンな夕食

    ごはん作る気モードがすっかりだだ下がりで何も作る気が起こらない。息子は変な時間にお昼ごはんを食べたというので、かなり遅くなってから「何食べたい?」と聞くと、カニ食べた時に作ってくれたペペロンチーノ作って」とリクエスト。一瞬「またパスタかよ」と思ったけど「パセリたっぷり入れるのでヘタなサラダ出すよりいいかも」と思い直して作りました。このパスタ・・・ペペロンチーノという体で作っているが、パセリは...

  10. 野菜たっぷりの和風シーフード・ポトフ ♪冷凍冷蔵庫の整理を兼ねて♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    野菜たっぷりの和風シーフード・ポトフ ♪冷凍冷蔵庫の整...

    冷蔵庫に少しずつ残ってしまった野菜を投入し、冷凍庫から先月茹でたロブスターの茹で汁と帆立、海老を加えて、味噌味のポトフにしてみました。使った野菜は玉葱、長葱、人参、じゃが芋、カリフラワー、黄色いズッキーニ、インゲン。生姜の薄切りも加えて、煮えにくい野菜から茹で汁に加えていきます。少しコクが足りなかったので、茅乃舎の野菜出しも少し加え、最後にホタテとエビを加え、西京味噌で調味。たくさん作って夕...

  11. 野菜炒め - sobu 2

    野菜炒め

    今日はPM休を取ったので朝のみ出勤。明日からお正月休みに入ります。といってもたったの6日間だけだし、年内は掃除、掃除、掃除、買い出しで終わる見込み。しかし正月明け3日なんて短すぎるよ・・・・もちろん4、5と有休をとれば11日間ものロング休暇になるけど、逆にそれだとやることがなくなってヒマを持て余すに決まっている。そんな短いお正月休みなので今年はおせちを買うのはやめて必要最低限の食材で過ごす予...

  12. レモンスープ - sunny side

    レモンスープ

    今日の日勤弁当は、レモンスープさっぱり!断面が黄色の焼き野菜は、お姉ちゃん作のジャガイモ今季初(私が見たのは)雪が降ってる~❗寒い…皆さまも、どうぞご自愛を

  13. クリスマスディナー2017 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    クリスマスディナー2017

    今年のクリスマスディナーは、メインにローストポークを作りました。でも、やっぱりチキンもあったほうが良いよね?と足も焼きました(笑)。付け合せは、サラダ、マッシュポテト、3種ビーンズサラダ(オット作)、茹でた芽キャベツ、ローストポテト、アップルソース(ローストポーク用)。 ローストポークは約1.5kg分。どうせ2人では食べきれない=要リメイクなので、味付けはガーリックパウダー、塩、胡椒とシンプ...

  14. 我が家の定番、野菜たっぷりバーニャカウダ - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    我が家の定番、野菜たっぷりバーニャカウダ

    バーニャカウダです。今年のクリスマスディナーの一品です。バーニャカウダは、野菜をモリモリ食べたい時に我が家ではよく登場します。カラフルな野菜を沢山盛れば、豪華なプレートになるので、パーティーメニューにもオススメです。今回は、生野菜と蒸し野菜をワンプレートに盛りました。アンチョビソースは手作りですが、市販のものを利用すればお手軽です。ソースを手作りする場合は、アンチョビ1缶分を潰してペースト状...

  15. ほうれん草、人参、フェタチーズ入りのチキンロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ほうれん草、人参、フェタチーズ入りのチキンロール

    ほうれん草とフェタチーズの消費のため、チキンロールを作りました。開いてから叩いて伸ばした胸肉に、マッシュルームベース(ペースト状)を塗り、茹でたほうれん草と人参、フェタチーズを入れて巻いたものをオーブン焼き。少し冷ましてから切ると、しっとりいい感じ。でも、なんだかおせちっぽいな・・・(笑)。 前日のスイートポテトのスパニッシュオムレツの残りと、電子レンジで温めただけの冷凍グリーンピースを取り...

  16. 美味しいカマンベールと・・・野菜たっぷりのカジュアルパーティー♪ - Cache-Cache+

    美味しいカマンベールと・・・野菜たっぷりのカジュアルパ...

    冷蔵庫に美味しいチーズがある幸せ~(*´▽`)♪ 「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル♪」第2弾です。この日は健康志向さんからのリクエストで、野菜たっぷり&玄米がいただけるメニュー・・・とのことでしたので、こんな感じになりました。 「カマンベール入り玄米コロッケ」ひとくち・・・ふたくちサイズかな~(笑)気軽につまめるライスコロッケです。炊いた玄米に塩・胡椒、すりお...

  17. 今日の晩ごはんはボルシチ - つゆ艸 日々のできごと

    今日の晩ごはんはボルシチ

    さむいですね〜今日はお休みなので、先週野菜市で買っておいた野菜をいろいろ使って、お昼からボルシチ作り。最高に美味しいボルシチができましたビーツは生で食べるとほうれん草の根のような(?)味がしますが煮るとクセがなく、ポリフェノール・ミネラルを多く含むスーパーフードです!!そして、在来種の津久井大豆を煮たお豆に作り置きの塩レモンとオリーブオイルで和えたものカリフラワーと人参・コウシン大根のピクル...

  18. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    今日はイタリア料理教室に行ってきました。今年最後のレッスン。クリスマスシーズンにぴったりなカラフルな前菜&パエリア風パスタを作りました。✩クルリエッリ✩大根のピクルス✩プルーンのパンチェッタ巻き✩プチベールの蒸し焼き✩チコリのオーブン焼き取り分けていただきま~す。ジャガイモ入りの発酵生地を揚げたクルリエッリ。モッチモチでおいしい。プルーンのパンチェッタ巻き、ワインのおつまみにピッタリですね。...

  19. チキン&人参入りポテトスープ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキン&人参入りポテトスープ

    レッドスキンポテトの消費で、ポテトスープを作りました。チキン、人参、ポルチーニを入れたから、ちょっぴりシチューっぽい感じ。ポテトが全く入っていないのは、レッドスキンポテトは煮崩れしやすいので、ちょっと煮込んだら影も形もなくなるため。←潰す手間なし(笑)。人参とチキンもほろほろで柔らかくなりました。仕上げにサワークリームも入れたら、美味しいスープになりました♪ 寒いから温かいものが嬉しいですな...

  20. グリルチキンとたっぷり野菜のワンプレート - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    グリルチキンとたっぷり野菜のワンプレート

    グリルチキンとたっぷり野菜のワンプレートです。鶏肉のグリルに野菜を添える程度、、、のつもりが、野菜がメインとなりました^^お皿の野菜は、この季節に美味しい赤かぶをはじめ、黄色い人参、デストロイヤーという名のじゃがいも、エリンギ、ブロッコリー、カリフラワー、計6種類。自家製アンチョビソースをかけていただきました。ワインが進む一皿です。赤かぶと人参は、皮付きのまま食べやすいサイズにカットして、フ...

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