野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(649)

  1. 茹でるだけのお手軽コーンビーフ。ライ麦入りロール添え - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    茹でるだけのお手軽コーンビーフ。ライ麦入りロール添え

    夕食にコーンビーフ。お買い得だったときに欲張って2つ買っておいた片割れです(笑)。ブリスケットはすでに味付け済みなので、あとは付属のスパイスを入れて、キャベツとレッドスキンポテトと一緒に煮込むだけ。時間はかかりますが、マルチ調理器具(スロークッカーモード使用)に入れてほったらかしにしておけば出来上がるのでお手軽です。前回は最初からサンドイッチにしたけど、今回は厚切りにして煮込み料理として盛り...

  2. 紅鮭のオーブン焼き。翌日の玄米と紅鮭のサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    紅鮭のオーブン焼き。翌日の玄米と紅鮭のサラダ

    いつも行くスーパーで、普段はお高い天然の紅鮭が養殖並の価格でたたき売り?されていたので、小躍りしながら購入しちゃいましたよ。大きめの切り身だったので、3等分に切り分けて塩とオリーブオイルをふってオーブン焼きに。オーブンの温度が低いうちに入れちゃったので、少々、タンパク質(白いの)が表面に出ちゃったのはご愛嬌。お魚があると、それだけでテンションがあがります♪

  3. オレンジ&モラセスの照り焼き風オーブン焼きチキン - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オレンジ&モラセスの照り焼き風オーブン焼きチキン

    モラセスを使った料理はないものかとググっていたら、オレンジ・モラセス・グレイズド・チキンなるレシピを発見。こちらのオレンジジュースを使うレシピを参考に、家にあるもので少々アレンジしてオーブン焼きにしてみました。モラセスが入るので色が濃いめですが、見た目はまさに照り焼きチキン。食べてみると、モラセスの癖のある味と甘さに、オレンジとバルサミコ酢の爽やかさと酸味が合わさって、シンプルな照り焼きチキ...

  4. チキン入りグリーンビーンズ・キャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキン入りグリーンビーンズ・キャセロール

    冷凍庫からグリーンビーンズ(いんげん)を発掘。あれ?いつ買ったんだっけ?と記憶と記録をたぐってみれば、どうやらグリーンピースと間違って買っていた模様(笑)。私的に冷凍グリーンビーンズは少々使いづらい食材なので、グリーンビーンズ・キャセロールにして消費してしまいましょう~。

  5. オレンジソースがけポークソテー。モラセス・バナナケーキ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オレンジソースがけポークソテー。モラセス・バナナケーキ

    ポークソテーのオレンジソースがけを作りました。本当はキューバ風を狙って、ライム果汁も入れたりしたのだけど、クミンパウダーの量が少なかったらしくて、普通のオレンジソースになってしまいました(笑)。でも、これはこれで爽やかな風味が美味しい♪付け合せにはケール炒めと、ドライな感じのポテトサラダ。ケール炒めはクミンパウダーも入れた味付け濃いめなエスニックな味付けで、これがまたポークソテーのアクセント...

  6. キュウリの紹介です - オーガニックカフェたまりばーる

    キュウリの紹介です

    露地ものの胡瓜が出てきました。夏の始まりですね。胡瓜ってスゴく身近な野菜の一つだと思います。生で食べられるので、とても手軽に使えます。サラダ、漬け物、酢の物、、、どれも美味。ほかの野菜と同様、季節に関係なく売られていますが、旬は、夏。夏野菜の中でも出回るのは、早い方。夏野菜なんだけど、胡瓜は、雨も暑いのも嫌い。少な目の雨と柔らかい日差しと風通しがいいのが好き。わりと、わがままってゆうか、デリ...

  7. 2日目のいか豆腐 - sobu 2

    2日目のいか豆腐

    さて、地味~な見た目ですが、牛肉の薄切りが中途半端に残っていたので、肉じゃがをササっと作った。うちの肉じゃがは甘くて、最後はこふき芋のように水分が飛んだものですが、息子が「甘い」というので出汁でつゆだくに仕上げました。砂糖は入っておらずみりん少々のみで味付けしましたが、玉ねぎの甘みも出て十分甘くて美味しいやん。これからは、この作り方で行こう。(粉ふき芋タイプで作った時も同じように「これでいこ...

  8. 牛肉・パプリカ・ハラペーニョのオイスターソース炒め。春雨サラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    牛肉・パプリカ・ハラペーニョのオイスターソース炒め。春...

    ロンドンブロイルを作った時に取り分けておいた牛肉で、炒めもの。牛肉は、酒、醤油、砂糖、にんにくで下味をつけてしばらく置き、さっと炒めたおかげで、柔らかい仕上がりに。別途炒めたパプリカとハラペーニョと合わせて、醤油、オイスターソース、レッドホットペッパーなどで味付け。赤と緑が夏らしい彩りに♪ハラペーニョは種を抜いたのに、それでも辛い!我が家好みピリ辛に仕上がりましたよ。いやぁ、夏はやっぱりこう...

  9. トッピング7種類のせサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    トッピング7種類のせサラダ

    恒例サラダナイト。トッピングは、茹でチキン、トマト、ゆで卵、紫玉ねぎ、きゅうり、パプリカ、りんごの7種類。ボウルの下にはロメインレタスがたっぷり~。

  10. 塩タンカニかまコールスロー - sobu 2

    塩タンカニかまコールスロー

    朝起きてすぐにPCの電源を入れ、コーヒーを沸かすためにお湯を沸かし、洗濯機を回す。お弁当作って朝ごはん作って、すだち君の世話をして、出かける直前にサッと掃除機をかけて、1分で服を着替えてバッグを鷲掴みにして家を出る。どの家庭もそうだろうけど、あー、ほんっと朝は忙しい。さて、日曜日は仕事じゃないので、時間の制限もなくチンタラチンタラ掃除したり洗濯したり、平日のあの動きがどうしてできないのかと自...

  11. 激辛ハラペーニョ入りナスと豚肉のコチュジャン炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    激辛ハラペーニョ入りナスと豚肉のコチュジャン炒め

    米ナスと豚肉で炒めもの。あんまり赤くないけど、自家製コチュジャン(こういうの)も入れています。ふと目にとまったハラペーニョも1本だけ入れてみたのですが、これが辛い。冬の間手に入るハラペーニョは全然辛くなかったのに、夏になるにつれてやる気が出てきたのか?(笑)。1本だけで、十分な辛さが出て、辛いもの好きにはたまらない1品となりました。この手の炒めものは米ナスよりも日本や中国のナスのほうが断然美...

  12. ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオートミールクッキー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ロンドンブロイルこと牛肉のたたき。オット作のふわふわオ...

    Sproutsで買ったチャック(牛肩肉)がロンドンブロイル用にカットされていたので、夕食には素直?にロンドンブロイル。ロンドンブロイルはいわゆる牛肉のたたきで、固い部位の塊肉をマリネして表面をグリルやオーブンのブロイル(上火)で焼き上げる料理。うちのオーブンはブロイルが壊れているようだし、トースターオーブンはオットが使用中だったので、スキレットで表面を焼いてみました。しばらく休ませて、薄めに...

  13. 野菜いっぱい - オーガニックカフェたまりばーる

    野菜いっぱい

    昨日のブログに書いたようにひよこ豆白味噌を調味料にお惣菜一品。自然な甘味があって麹の粒がアクセントになるので、さっとゆがいた大根と和えてみました。①大豆とたたきこんにゃくの旨煮②春大根のひよこ豆白味噌和え③おからのトマト煮④胡瓜と豆腐の和風サラダ⑤新玉ねぎの揚げびたし⑥だし巻き玉子⑦小松菜の柚子こしょう和え⑧甘夏ヨーグルト⑨蕗の葉佃煮⑩破竹のおすまし梅雨入り前に勢いよく伸びる破竹。香りのいい...

  14. チャーシュー&煮玉子のせ一蘭ラーメン+炒飯+激辛野菜炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チャーシュー&煮玉子のせ一蘭ラーメン+炒飯+激辛野菜炒め

    お得に手に入った豚塊肉をチャーシューに加工したので、ばあばさんから戴いた一蘭ラーメンをついに開封♪ チャーシュー、 煮玉子、ネギ、炒りごまをトッピングしたら、立派な豚骨ラーメンの出来上がり~。

  15. 海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    海外ならでは?練り梅風のルバーブペースト

    今更?ながらルバーブで練り梅が作れると知り、いそいそと作ってみました(私は最近知ったけど、この手法、海外在住組の間ではかなり有名らしい)。青梅が手に入らない場所に住んでいるため、梅干し作りは夢のまた夢。毎年この時期は皆様の梅仕事報告をよだれを垂らしながら眺めていますが、今年は私もなんちゃってとはいえ仲間入り!いえーい!(笑)。

  16. 茄子の煮びたしと豚ばら大根 - sobu 2

    茄子の煮びたしと豚ばら大根

    この土日は何処にも出かけずの~んびり過ごしています。土曜日は朝からのんびりすべく、夜遅くに土曜日ルーチンである洗面所を磨き、トイレ掃除を済ませておいた。これは土曜日は10時かは涅槃像またはツタンカーメンで過ごすと決めていたから、それまでに終えると前日から決めていた。朝起きてからはせっせと玄関からベランダまでを掃除して、予定通り10時過ぎに掃除を終えたらサウナに行くまでの4時間はきれいになった...

  17. 冷やし中華はじめました♪ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    冷やし中華はじめました♪

    冷やし中華はじめました!4月下旬の暑かった日から、ずっと冷やし中華を食べたかったのに、作ろうと思うとなぜか雨が降ったり肌寒かったり。ようやく作れて感無量です(大げさ)。いつものように中華麺の代わりに重曹を入れて茹でたパスタ(カッペリーニ)に、茹で鶏肉、きゅうり、卵焼きとゆで卵、トマト、レタスをのせて。レタスを入れたせいか、冷やし中華風のサラダみたいな感じでしたが、さっぱり&具だくさんで美味し...

  18. ロメインレタス - 好食好日

    ロメインレタス

    今日の夜勤弁当は、ロメインレタスの海鮮炒め近年よく見かけるようになったロメインレタスローマ時代から食べられているとか、いないとか…炒めてもシャキシャキシャキシャキ夜勤弁当は、今日でおしまい毎日お疲れさまでしたありがとう(* ̄∇ ̄*)

  19. チリビーンズのリメイクキャセロール - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チリビーンズのリメイクキャセロール

    メモリアルデーに作ったチリビーンズの残りを消費すべく、リメイクキャセロール。チリビーンズにトマトソースとスパイスを足し、炒めたケールとフリッジパスタを入れ、チーズをのせてオーブン焼き。出来上がった後もオーブンに入れっぱなしにしていたせいで、ドライな見た目になってしまいました(最近このパターン多いかも・・・)。

  20. ズッキーニとチキンのピリ辛オイスターソース炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ズッキーニとチキンのピリ辛オイスターソース炒め

    夕食の支度が遅くなってしまったので、簡単にズッキーニとチキンのオイスターソース炒めにしました。オイスターソースはちょっと控えめな量で、チキンブロス、醤油、生姜、麻辣ペッパー、レッドホットペッパー、塩で味付け。彩りに細い人参も1本入れたけど、少なすぎてあまり目立たず。肝心のお味はといえば、さっと火を通したチキンが柔らかく、ほどよく焼いたズッキーニも美味しくて、食材をケチらずもっとたくさん作れば...

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