野菜料理のタグまとめ

野菜料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには野菜料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「野菜料理」タグの記事(1243)

  1. チキンカツ&フライドハラペーニョ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    チキンカツ&フライドハラペーニョ

    この日の夕食は、チキンカツ。鶏胸肉ですが、ブライン液につけたので、かなりジューシー。下味もしっかりついていて、ソースとかなくても十分美味しいです。お皿の一番右にあるのはハラペーニョのフライ。普通にヘタだけ取って(種はそのまま)衣をつけて揚げただけですが、ちょうどよいピリ辛具合でよいアクセントになりました。

  2. ガパオと生春巻き - Hokkaido's Table

    ガパオと生春巻き

    ズッキーニをいれたガパオを作りました。ホーリーバジルを今年は作っていないので、ふつうのスイートバジルと今年初登場のブッシュバジルを入れて。このブッシュバジルというのが、ホーリーバジルぐらい香りが強くてなかなかいけています。ニンニク、ナプラ―、バジル類できっちりタイの味になるから不思議。生春巻き。パクチー、ミント、レタス、キュウリ、人参、ナンプラーとお砂糖で味付けした厚揚げ。野菜をたくさん消費...

  3. ステーキ&ハラペーニョのピザ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ステーキ&ハラペーニョのピザ

    この日のピザは、ちょっと趣向を変えて、ステーキ&ハラペニョをトッピング。なんとなくステーキと相性が良さそうな気がしたので、チーズの下にフレンチオニオンスープを作ったときにまとめて飴色にした玉ねぎを敷いてみました。

  4. メキシカンキャセロール&リフライドビーンズ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    メキシカンキャセロール&リフライドビーンズ

    もはや定番化してきたメキシカンキャセロールを作りました。いつものようにコーントルティーヤチップス+トマトベースのフィリングですが、フィリングは牛肉、玉ねぎ、ハラペーニョ、ケールと違う食材で。仕上げにはローマトマトを角切りをトッピング。トマトがあっただけマシだけど、買い出し前なので、微妙に地味です(笑)。

  5. 行者ニンニクの餃子(早口言葉) - Hokkaido's Table

    行者ニンニクの餃子(早口言葉)

    行者ニンニクのおいしさは北海道に来て初めて知りました。季節になるとみんな山に取りに行くのを不思議な気持ちで眺めてましたが、山で採れたものをいただいて初めて食べて感動しました。うちは山に分け入って取りに行くほどの気合はありません・・・・。が、庭に移植してある行者ニンニクがたくさんあるので、春先に大量に収穫して醤油漬けにして冷凍保存しています。行者ニンニク入りの餃子、別格です。トマト。切っただけ...

  6. 夏の食卓♪桃のパンツァネッラ・メロンの冷製スープなど♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    夏の食卓♪桃のパンツァネッラ・メロンの冷製スープなど♪

    サンディエゴも暑くなってきました。とは言え最高気温は25度。でも、日差しが強いので太陽の下にいるとジリジリとして、汗が流れます。それでも日陰に入るとスッと涼しい風が吹いているので、助かります。梅雨明けの日本列島の暑さには比べ物にならないとは思いますが。我が家は何度も書いていますが、冷房設備がありません。昔は必要がなかったのでしょう。古い家にはついていないところが多いです。でも最近の温暖化で、...

  7. ゴーヤ抜きのチャンプルーと青大豆ごはん - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ゴーヤ抜きのチャンプルーと青大豆ごはん

    豆腐、豚肉、卵の炒めものを作りました。作り方自体はゴーヤチャンプルーなのですが、ゴーヤ抜きなのでチャンプルーと呼んでいいのかどうか(笑)。見た目も地味だけど、かつお節入りで和風な味が美味しかった!

  8. 無水肉じゃがと、セロリ&豚肉のバルサミコ酢炒め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    無水肉じゃがと、セロリ&豚肉のバルサミコ酢炒め

    肉じゃがはどうも今ひとつになっちゃう苦手な料理なんですが、ひさしぶりに作ってみました。じゃがいもを使ったサブジは美味しく作れるので、それと同じように炒めて蒸す方法でで仕込んでみたら、これが大当たり。少しばかりの醤油と玉ねぎの水分で蒸すので、さすがに中までは味が染み込みませんが、味付け濃いめなので問題なし。じゃがいも自体もほくほくで美味しいです。←今気がついたけど1日寝かせたらよかったのかも?...

  9. お昼ごはん - Hokkaido's Table

    お昼ごはん

    うちでは朝は起き抜けにミルクティーをがぶがぶ飲み、朝の一仕事(メールチェックとかストレッチとかいろいろ)終わったらグリーンスムージーを飲みます。あとは好きな物を各自(といっても2人)が好きなように食べたり食べなかったり。お昼ごはんも各自適当に食べますが、たまにちゃんと作ったりします。ちゃんと作る時というのは、畑の野菜を消費しなくちゃいけないという理由が大半です。最近のお昼ごはん。単なるサラダ...

  10. 中華飯用の野菜のテリーヌ - 好食好日

    中華飯用の野菜のテリーヌ

    今日の家ごはんお汁より具の多い豚汁少し入れた酒粕がポイント中華飯用の野菜のテリーヌ白菜キャベツ玉ねぎ人参筍もやし木耳豚肉とうずらの卵と彩り用のピーマンは後入れ夜の家ごはん中華飯用に試作した野菜のテリーヌを使った中華飯何も知らない旦那さん(いや別に悪いことはしていないが)は、美味しいねぇぇ~と、言いながら完食してました野菜のテリーヌを作る時は手間だったりするけどこの前作った野菜のテリーヌも簡単...

  11. ビストロランチ - Hokkaido's Table

    ビストロランチ

    ブログを始めて1カ月足らず、ログインがうまくできずに危うくブログにアクセスできないところでした・・・・。このままぐーたらブログなんかやめてしまえ、という悪魔のささやきもありましたが、とりあえず、復活しました。友達がシェフを務めるビストロでランチしてきました。友達として付き合っている分にはふつうの人なのですが、シェフとしての彼女の生み出す料理は、心が震える味付けです。前菜の盛り合わせ。地元の野...

  12. ケールとじゃがいものフリッタータ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ケールとじゃがいものフリッタータ

    イタリアのオムレツこと、フリッタータを作りました。キッシュのように土台がないので、カロリーは控えめです。具材はケールとじゃがいもを中心に、玉ねぎ、ペパロニ、モッツアレラチーズも少々。←本当はベーコンを入れたかったのだけど、冷凍庫の中で迷子になってて見つからなかった(笑)。

  13. ニラにまみれたうどん - sobu 2

    ニラにまみれたうどん

    土曜日の美容院で雑誌をパラパラ見ている時に、追加で出してくれたオレンジページ。あぁ、この雑誌昔よく買ったよな~なんて思いながら「おっ!」と目についた料理が『どっさりで麺が見えない! 絶品『にらにおぼれる甘辛あえ麺』』というインパクト大の料理。わー、ナニコレ―???凄いビジュアルな料理でしたがレシピは至ってカンタン。こりゃお昼ごはんにええやんか!ってことで思わず写メを取りました。用意するにらは...

  14. 漬けマグロ・漬けサーモン・アボカドのちらし寿司 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    漬けマグロ・漬けサーモン・アボカドのちらし寿司

    冷凍庫にあったマグロとサーモンを使って、ちらし寿司を作りました。魚はどちらも生で食べられる刺身グレード。解凍すると水っぽくなるので、どちらも「漬け」にしました。ちょっと漬け過ぎちゃって黒っぽくなってしまったのですが、味付きのほうが断然美味しい♪一応、下には錦糸卵を敷いてあるのですが、アボカドも追加したら全く見えず。でも、具がたくさんあるから、これはこれでよし、かな?

  15. おなじ材料で2品 - sobu 2

    おなじ材料で2品

    きのうの夕食の1品はひろうす(飛竜頭)を作ると決めていました。これは「いい豆で作りました」と書いてあるいつもと違う豆腐屋さんで買った木綿豆腐の消費期限が迫っていたから。でも、串カツで買ったブラックタイガー以外に殻付きのバナメイエビも消費しなければ・・・海老パンは献立的にもイマイチ合わない・・・ならば天むすにするか、、、、天むす美味しいよな~。息子も喜ぶだろうな~。と考えるもののひろうす→揚げ...

  16. 裏庭産タイバジル入りのグリーンカレー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    裏庭産タイバジル入りのグリーンカレー

    夕食にタイカレーを作りました。具材は、チキン、ズッキーニ、人参、ハラペーニョ、そして裏庭産のタイバジル(ホーラパー)。具だくさんで何がなんやらな感じですが、一応、タイバジルが主役です(笑)。今回買ってきたココナッツミルクが、いつも買ってるブランドのものより薄い気がしたのですが、それでもタイバジル効果か過去最高の美味しさに。たかがハーブ、されどハーブですね!

  17. ぺペロン小松菜炒め - sobu 2

    ぺペロン小松菜炒め

    土曜日は美容院に行って2時間半かけて髪の毛がサラつやになったが、カットは別の店でしてもらうのでしなかった。2か月前に毛染めの店でカットしたのに、いつの間にかめっちゃ毛が伸びていてビックリ。ババアのロングヘア―ってキモチワルイので近々毛染め&カットしに行かなくちゃ。美容院に行くのが好きな人がいるが、私はめんどくさいので仕方なく行っている。カットの際も「どんな感じにします?」と聞かれても「なんで...

  18. ベッカフィーコとズードル - Hokkaido's Table

    ベッカフィーコとズードル

    まだまだイワシが旬なので、またベッカフィーコを作りました。この料理を考えた人はすごいと思います。イタリアンパセリとパインシードとレーズンと玉ねぎとパン粉、この詰め物の材料の組み合わせの発想も、それをイワシで巻いてしまう発想も、それをオレンジに乗せてしまう発想も、すごすぎます。アップで。でもこうやって見てもベッカフィーコという鳥(見たことないですが)には見えない。ズッキーニ麺のズードルパスタ。...

  19. オット作の鳳爪が主役の中華な献立 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オット作の鳳爪が主役の中華な献立

    オットがひさしぶりに鳳爪を作ってくれましたよ。鶏の足を揚げてから蒸すという、なかなか面倒くさい料理ですが、コラーゲンたっぷり。

  20. あっさりタルタルソース - sobu 2

    あっさりタルタルソース

    魚屋さんへ行くといつも目につく子持ち昆布。これフライにしたら美味しいんだよな~、と、昔時たま行っていた串カツ屋さんで食べた記憶がよみがえる。そのお店は10年以上前・・・いや、もっと前だったかに閉店したので口にすることはなくなった。今回、魚屋さんへ行って特に目ぼしいものがなかったので買うことにしたが賞味期限が不明なので店の人に聞いたら箱を見てくれ「2023年まで」とのこと。そか、塩漬けなので賞...

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