長芋のタグまとめ

アイデアいただき6

今日の晩ごはん、主菜は豚肉の冷しゃぶにしようと考えていたのですが、暑さもあって副菜のメニューがなかなか思いつかないままブラブラ歩いていました。人参の切れ端とか、冷凍したキノコの残りとか、納豆のパックに入っていて使わなかったダシとか辛子とか、中途半端に使わなければいけない材料がある方がメニューを考える意欲が出るのですが、今日はそういう食材があまりない日でした。そんな時、開店準備中の居酒屋の前で...

長芋のグラタン

先日レストランで頂いたダッチオーブン料理私には初めていただくとても新鮮なものでした。なので先日ちょっとだけ真似てみました。お店では自然薯とトマトウチでは長芋とトマトストックしてあるトマトソースを使ったので出来上がりはイタリアンな感じ。しっかりとバジルが香るトマトソースと長芋の相性も案外良く家族にも好評長芋のねばねばは糖とタンパク質が結合した多糖類のムチンムチンは涙に含まれる成分でもあるため、...

新玉ねぎ、水菜、長芋の梅肉和え

新玉ねぎが出てくるとサラダ系を頻繁につくるようになる。時期ものなので、ここでいろいろ作らないとと考えてしまい日持ちも良くないのについつい沢山買ってしまうからだ。ただただサラダに、でもいいのだが、今回は和っぽいものと考えた。ただおかかと合わせるだけでも十分なのだが、ひと工夫？、水菜と長芋の千切りと合わせ、梅肉ソースを作って和えてみた。新玉なので辛みはあまりないのだが、生の玉ねぎ特有の香りが苦手...

カブと長芋のあんかけ風煮物

カブと長芋があったので丁度白いもの同士で何か作ろう考えてたっぷりの汁で煮て最後に葛でとじたあんかけ風にしてみた。カブも長芋もとろとろになり、優しい味わい。汁のほうも葛でとじたのでトロリとしたシチューのような感じの仕上がりに。カブの葉も彩りにいれてみたので地味なりに格好がついたかな？と。