長芋のタグまとめ

モズクと長芋、みょうがの甘酢あえ

今年の冬に沖縄に初めて行った。短い滞在だったのでいろいろなものを食べつくしたとは言えないが、海ブドウやモズクは本当に美味しいなと思った。モズク料理、つい酢の物となってしまう。しっかりした太さのモズクが手に入ったので、長芋の千切りとみょうがと合わせて甘酢和えに。長芋のシャキシャキと太いモズクの噛み応え、みょうがの風味がそれぞれ良い味をだしていつものモズクだけで食べるより、豪華な感じの総菜となった。

長芋とそら豆の味噌マヨ和え

そら豆が店頭に出始めた。本当に一瞬の間で買いそびれると来年を待たなくてはいけないくなる。もちろん値段と相談するが、大概は見た時点で一度は買うようにしている。長芋があったのでそれと合わせることにした。生の長芋も捨てがたいが火を入れてホクホクさせ、茹でたそら豆と合わせ、味噌マヨネーズ和えに。長芋のほくほく感と空豆の食感がマッチして美味しく頂けた。

長芋の麻婆豆腐あんかけ煮

麻婆茄子というものがあるので麻婆長芋はどうだろうと思ってやってみた。ただし、そぼろの部分は大豆ミートにし、かつ豆腐も絹ごしを入れ、聞こえは悪いがグズグズにして豆腐の原型はなくしてトロみとして使用。そこへ長芋をいれ、しばらく煮て出来上がり。これが意外に食べ応えと食感が良く、気に入ったので今後ももっと工夫して作ってみようと思う。白髪ねぎをたっぷり載せると良いかもと思っている。

今日の宅ラーメンは醤油味トロロをトッピング

今日は菊水の醤油味ベースに長芋のトロロをトッピングラーメンにトロロなんてと思われる方この頑固親父のこだわり中華麺は蕎麦に負けず劣らず麦の個性が際立つからかトロロがさらに麺の旨味を増します旨しにほんブログ村山形県ランキングオラも応援するのだ♪ハナサケ！ニッポン！

～～平成最後の年の奇跡～～

今朝、窓を開けて(＠_＠;)いつの間にやら雪が降ってたみたいで。初雪。いやいや、平成最後の年の奇跡はこの雪ではありませぬ。ほんのうっすらの雪。正月二日は初売り。例年のごとくいつものお茶屋さんと花屋さんへ。その後、年末の買い物でもらった福引券があるので地元のスーパーへ。実は私、このお店の福引でなんと5000円の商品券が当たったことも。今年の財布の中には福引補助券が9枚。5枚でくじ引き1回。そう...

お届けもの♪と、来年のおせち。。

こんにちは(*^▽^*)週末寒波がやってくるぅー！！ ☃️ということで、寒いのが苦手な私はお家でぬくぬくすごす準備をしています。（買い出しとか‥笑）ステキな暮らしLabo.のinoです(*^▽^*)つい先日♪ ピンポーン♪ と宅配便親戚から♪ おがくずをかき分けると中には太〜い長芋(o^^o)まってました♡ 大好物です(*^▽^*)ちょうど昼間のNHK、船越英一郎さんの番組で「長芋...

大山農園さんとコラボ

青森県五戸町で長芋とお米を栽培している「大山農園」さんとコラボすることになり、うちのりんごと大山農園さんの長芋、新米のまっしぐらをセットにして販売いたします。内容は、まっしぐら５キロ、長芋２キロ（小３～４本）、サンふじ3個王林３個となります。販売は、大山農園さんのHPからとなります。http://oyama-farm.com/余談ですが、私は学生時代に蕎麦屋でアルバイトをしていたことがあって...

平成30年2018年11月22日金曜日 ぱぱぱっとクッ...

#長芋とえのき茸の白こし味噌汁https://instagram.com/p/BqgmX73nDc-/(写真はインスタグラムへ)#ぱぱぱっとクッキング長芋の薄切りとえのき茸のつるっとした食感とお麩のフワフワ感が白味噌のまったりとした味でまとまります。長芋のペクチンで胃にも優しく身体もよく温まる冬にぴったりのお味噌汁です。夏は冷やしても美味しいです。作り方①長芋を15センチの長さに切り、かわを...

作り置き料理秋の3回コース第2回目

作り置き料理3回コース 第2回目たくさん作りました〜本日のメニュー上から＊エリンギのくるみ味噌＊長芋の甘梅酢漬け＊きゅうりの佃煮＊厚揚げと野菜のナムル＊白菜の柚子風味漬物＊レンコンボール第3回目は12月なので作り置き料理でクリスマス会をする予定です。お楽しみにしてくださいね〜次回12月1日に1名様キャンセルが出ました。メンバー様はお申込みできます。

長芋のグラタン

先日レストランで頂いたダッチオーブン料理私には初めていただくとても新鮮なものでした。なので先日ちょっとだけ真似てみました。お店では自然薯とトマトウチでは長芋とトマトストックしてあるトマトソースを使ったので出来上がりはイタリアンな感じ。しっかりとバジルが香るトマトソースと長芋の相性も案外良く家族にも好評長芋のねばねばは糖とタンパク質が結合した多糖類のムチンムチンは涙に含まれる成分でもあるため、...

0722

0722岡管理機豆ネギ 散水水田満水水止めビッグウイングリンベルフェアを驚愕価格で購入ココスビーフハンバーグなど河原前草刈り長芋追肥中耕大豆追加は種バスタ

新玉ねぎ、水菜、長芋の梅肉和え

新玉ねぎが出てくるとサラダ系を頻繁につくるようになる。時期ものなので、ここでいろいろ作らないとと考えてしまい日持ちも良くないのについつい沢山買ってしまうからだ。ただただサラダに、でもいいのだが、今回は和っぽいものと考えた。ただおかかと合わせるだけでも十分なのだが、ひと工夫？、水菜と長芋の千切りと合わせ、梅肉ソースを作って和えてみた。新玉なので辛みはあまりないのだが、生の玉ねぎ特有の香りが苦手...

カブと長芋のあんかけ風煮物

カブと長芋があったので丁度白いもの同士で何か作ろう考えてたっぷりの汁で煮て最後に葛でとじたあんかけ風にしてみた。カブも長芋もとろとろになり、優しい味わい。汁のほうも葛でとじたのでトロリとしたシチューのような感じの仕上がりに。カブの葉も彩りにいれてみたので地味なりに格好がついたかな？と。

切って盛るだけかまぼこと長芋のみそ漬け

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。きのうの女子パシュート、抜きつ抜かれつで手に汗にぎりましたね〜そして見事、金メダル！おめでとうございます!!ライブで見られてよかったなぁ。きょうもオリンピックたのしみだ〜試作中につき食べるものがいっぱいあるんだけれど、まだ紹介できない…ので今宵のおつまみは、切っ...

ヒヨドリの寒さ凌ぎ

寒い寒いと言っているのは人間だけでは無いようですこの木に止まっているこの鳥〜鳩では無いのですよヒヨドリが羽を膨らませて寒さしのぎです夏みかんを切って挿しておいたらヒヨドリがここに居座ってミカンを一人占めしてメジロがやって来ても側に近寄れませんメジロが可哀想に思ったので大きなヒヨドリに少し遠慮してもらいますメジロだけが食べれるようにミカンを吊るしました案の定メジロが美味しそうにミカンを突いてい...

長芋の豚肉巻き照焼き（レシピ付）

長芋の豚肉巻き照焼きです。短冊状にカットした長芋を薄切りの豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼きました。仕上げに甘辛いタレで照焼きにしています。長芋はサクサクとした食感が楽しめますし、甘辛い味ともよく合います。おつまみにも、お弁当にもオススメです。■長芋の豚肉巻き照焼きレシピ（ひとり分）【材料】・薄切り豚肉・・・4枚・長芋・・・10センチ分くらい（太さにより適宜調整）・小麦粉・・・適量（材料-...

長芋は煮てもおいしい

長芋は鼻垂れと言うくらいで粘りが希薄です。とてもすりおろしては使えません。その代わり歯ざわりがシャキシャキと爽やかですから細い短冊に切って食べます。ワサビと醤油でもいいし。二杯酢でもおいしいと思います。私はこの長芋を炊きます。相方はなぜかインゲンと決まっています。なんでだろう。理由もなくずっとそうしてきました。薄味で炊きますが、濃いめで炊いておいて、それから油で揚げたこともあります。こうする...

弁松のお弁当/長芋とオクラの和え物

最近、いろいろすることが多くて昨日も朝から晩まで忙しく動いていました。おかげで作業もはかどり、スッキリしたのですが、夕食を準備する時間はまったくありませんでした。昨晩の夕食風景弁松さんのお弁当を買ってきて、お皿に盛りつけていただきました。添加物無添加の昔ながらの甘辛のお味付けに、しばし癒されました。こんなとき、お弁当ってありがたい！感謝！経木の箱に入ったお弁当でいただくのも乙なものですが、あ...

山芋からむかごが・・・

左は長芋を埋め右の方には山芋を埋めている。長芋の方が葉の色が濃くむかごも沢山実がくっ付いている。どうして細い枝に小さな茶色の粒が出来るんだろう？ほう～ら小さい物や大きな物が集中して団子状態。このままの大きさなのかもっと大きくなるのか見守って行こう～♪昨年一本の富有柿の木に300個ほど実が生った。木には負担が掛かったと思ったが今年も昨年の7割位の個数が見られた。果物は何が好きって・・・富有柿が...