雑穀のタグまとめ

雑穀」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには雑穀に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「雑穀」タグの記事(536)

  1. 4358新たな転機~「西庄良所会」の一員として@東みよし町西庄11/21 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4358新たな転機~「西庄良所会」の一員として@東みよ...

    今日は、大きな転機となる一日でした。実は、私は東みよし町中名集落の近藤昭さんに御案内いただき、西庄良所会の仲間入りをさせていただくことになりました。私が近藤さんのお誘いに応じさせていただこうと思ったのには、ある目的があるからです。その目的とは・・・。19時から相談会ということで、参加させていただきました。本日の協議題は、(1)西庄フェスタの開催について、(2)ソバ粉の販売についてです。西庄フ...

  2. 4354有瀬物産展~ジオパーク一般研究集会@三好市西祖谷山村有瀬「楽校の宿あるせ」11/21 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4354有瀬物産展~ジオパーク一般研究集会@三好市西祖...

    三好市西祖谷山村有瀬の「楽校の宿あるせ」においてジオパーク一般研究集会フィールドワークが開催され、有瀬つくし会のメンバー女性5名、男性4名が対応されました。また、このフィールドワークに際し、「有瀬物産展」も開催され、平松製茶謹製の有瀬茶や天空の山茶、こきびやソバ、ゆず、祖谷のホドイモ、さつまいも、大根、こかぶなどが陳列され販売されました。これらは有瀬つくし会の皆さんが心を込めて栽培された農産...

  3. 【雑穀料理】フライパンで揚げずに簡単!なんちゃって酢豚の作り方・レシピ【車麩】 - Tempota Cuisine

    【雑穀料理】フライパンで揚げずに簡単!なんちゃって酢豚...

    今回紹介するレシピは、豚肉の代わりに車麩を使った「なんちゃって酢豚」です。カリカリもっちり食感の車麩と甘酢あんの旨味が食欲をそそります。ボリューム満点で食べ応えも十分です。ぜひ参考にしてみてください。

  4. 4352東みよし町中名「近藤農園」の宅配です~三好市西祖谷山村有瀬下岡崎圭一郎さん・久子さん&赤松恭一さん・カオルさんにも水の丸のいちごをお届け11/20 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4352東みよし町中名「近藤農園」の宅配です~三好市西...

    三好市西祖谷山村有瀬上の岡崎圭一郎さん・久子さん宅にも、東みよし町中名の近藤昭さんの水の丸のいちごをお届けしました。岡崎さん御夫妻はここ有瀬とともに、三好市内の池田町白地にも家を持っておられ、昨晩から白地で泊まり、戻ってこられたところでした。岡崎さんは、有瀬全体のことをいろいろ考えておられます。奥様の久子さんは前つくし会の会長さんで、皆さんから一目置かれる存在です。岡崎さん宅でもソバの脱穀が...

  5. 4351「チームあるせ」ここにあり!!~三好市西祖谷山村有瀬上有瀬つくし会のソバ畑のソバ脱穀まであと少し11/20 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4351「チームあるせ」ここにあり!!~三好市西祖谷山...

    三好市西祖谷山村有瀬上のお堂横のソバ畑には、コエグロが出現しています。このカヤは、来年のソバ撒きの際に畑に入れられます。ハデに掛けられたソバの乾きは、まだ不十分みたいです。今年はソバの生育から脱穀なども例年に比べてかなり遅れています。ソバの脱穀はいつになるか、疑心暗鬼です。ソバの脱穀などの作業も、有瀬つくし会の皆様の手間替えで,「チーム有瀬」として行われます。

  6. 4347東みよし町東山ハタ集落前田實さん・恵子さん宅のソバそばの乾き具合不十分11/20 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4347東みよし町東山ハタ集落前田實さん・恵子さん宅の...

    東みよし町東山ハタ集落の前田實さん・恵子さん宅では、北側のハデに干してあったソバを落とされています。しかし、乾きが十分ではなく、綺麗に落とせなかったそうです。表面は乾いているようでも、中は青く、完全に乾いてはいません。残りの脱穀は、もう少し時間をおいて、来週あたりになるかも知れません。

  7. 4342つるぎ町貞光三木栃集落磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅ではソバの脱穀近づく11/19 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4342つるぎ町貞光三木栃集落磯貝勝幸さん・ハマ子さん...

    つるぎ町貞光三木栃集落磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅の雑穀が順調に乾いています。小豆に大豆、ソバがハデに吊されて乾燥させられています。もうじきソバの脱穀の時期になります。現在、ゆずの収穫が終盤にさしかかっています。ゆずは、JAに出荷されています。業者にも引き取ってもらえるということで、あと少しゆずの収穫が続きます。ゆずの収穫が終わったらタマネギ苗を植えなければならないということで、忙しい毎日が続...

  8. 4337三好市東祖谷久保蔭集落岡本文博さん宅に「菓匠はりまや徳正」の野菜豆腐お届け11/17 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4337三好市東祖谷久保蔭集落岡本文博さん宅に「菓匠は...

    三好市東祖谷久保蔭集落の岡本文博さんのお宅に、お馴染みの「はりまや徳正」さんの野菜豆腐のお菓子をお届けしにお伺いさせていただきました。岡本さん宅ではソバ刈りなど貴重な学び体験をさせていただいた上、お伺いする度にお煮染めやこんにゃくなど美味しいお料理をいただいていることのお礼のつもりです。岡本さんのお話では、祖谷でもそば米を炊きます。ですが、祖谷では一年間に残ったソバの実を炊きます。祖谷では、...

  9. 4328つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅、ソバの脱穀スタンバイ11/16 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4328つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さ...

    つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅の庭先のハデに干されたソバの実が乾燥しています。順調に乾いているようです。貞光町の畑で収穫したソバはまだ緑が残っており、脱穀までにもう少しです。来週あたりソバの脱穀をすることになります。ソバは豊作で、実がぎっしり入っています。よくこれだけのソバを育てられたものです。

  10. 【雑穀料理】余った具材が美味しいおつまみに大変身!わさび味噌漬け豆腐チーズの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Cuisine

    【雑穀料理】余った具材が美味しいおつまみに大変身!わさ...

    今回紹介するレシピは「ヘルシーなわさび味噌漬け豆腐チーズ」です。濃厚でコクのある赤味噌とわさびの風味が日本酒によく合います。漬けるだけの簡単おつまみなので、これから雑穀料理を始める方にもおすすめです。ぜひ参考にしてみてください。

  11. 4311つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅にてきなこ飴を探究する11/13 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4311つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さ...

    磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅では、やっと念願が叶ってきなこ飴の製造現場を見学させていただくことができました。道の駅「貞光ゆうゆう館」や「木綿麻温泉」で販売されていますが、人気商品です。仕事終わりの娘さんも駆けつけられて、きなこ飴作りの始まりです。技を伝承されるとともに、人材育成に努められています。使うのはきな粉とはったい粉です。これをミックスします。きな粉は大豆を挽いてつくった粉です。はったい...

  12. 4310ごうしいもの試験栽培@つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅11/13 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4310ごうしいもの試験栽培@つるぎ町貞光三木栃集落の...

    磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅では、道の駅「貞光ゆうゆう館」から注文があったということで、朝方は粟、午後はタカキビが準備されていました。これは、「貞光ゆうゆう館」で販売されている雑穀パンに使われるようです。30袋ずつ注文を受けているそうです。奥様のハマ子さんは親戚の方と香川県の塩江温泉に出かけられ1泊旅行から帰ってこられるやいなや、小さなカブラを間引き、漬け物にされるということです。畑には、美馬...

  13. 4307美馬市脇町東大谷地域交流施設「美村が丘」を訪ねる③~祖父江利江さん宅のソバ畑11/13 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4307美馬市脇町東大谷地域交流施設「美村が丘」を訪ね...

    「美村が丘」管理人の祖父江利江さん宅のソバ畑では花がほぼ終わり、多くが実に変わりつつあります。実の付き方から、豊作が予感されます。背丈も高くなく倒れていないので、刈りやすいです。刈ったソバは藁で束ね、ハデに干します。乾燥できたら、槌で叩いて実を落とします。美村が丘で提供するソバは自前にしたいものです。そのためには、もっとソバを増産する必要があります。できるお手伝いはさせていただきますので、祖...

  14. 4303つるぎ町端山猿飼集落西岡田治豈さん宅でもソバ刈り終了11/13 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4303つるぎ町端山猿飼集落西岡田治豈さん宅でもソバ刈...

    つるぎ町端山猿飼集落の西岡田治豈さんのお宅にお邪魔させていただきました。奥様の節子さんが調子が悪いと聞いていたので、そのお見舞いを兼ねてお伺いしてみました。奥様は2週間ほど入院しておられましたが回復され、農作業にも復帰されています。ソバ刈りは天候の加減もあり遅れ、昨日やっと刈り終えたということです。今年は初めて、シルバー人材センターから助っ人を依頼されました。御自宅前のハデに吊されたソバは緑...

  15. 4302つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅に柚子の収穫にお伺いしたはずが・・・11/13 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4302つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さ...

    つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅を訪問させていただきました。柚子の収穫のためですが、奥様のハマ子さんは親戚の皆さんと温泉に出かけられていて、お留守でした。また、小雨でしたが雨が降っていたため、柚子の収穫はできないということでした。磯貝さんがお一人でお留守番をされており、ハデに掛けられたソバの乾き具合を確認させていただきました。先に取った方のソバは茶色くなっており、順調に乾い...

  16. 【雑穀料理】簡単なのにおしゃれな前菜!ヴィーガンカプレーゼの作り方・レシピ【大豆】 - Tempota Cuisine

    【雑穀料理】簡単なのにおしゃれな前菜!ヴィーガンカプレ...

    今回紹介するレシピは「おしゃれなヴィーガンカプレーゼ」です。モッツァレラチーズのような味わいが楽しめます。トマトの代わりに生ハムと合わせても美味しいです。ヘルシーでお財布にも優しい雑穀料理なので、ぜひ参考にしてみてください。

  17. 4285つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さん宅のソバの乾燥状況11/10 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4285つるぎ町貞光三木栃集落の磯貝勝幸さん・ハマ子さ...

    磯貝さんのお宅では、収穫したソバをハデに干して乾燥させられています。まだ青い茎も見られ、乾燥は不十分です。11月の月末くらいにソバの脱穀を行います。写真を通してでは、わかりにくいかも知れませんm(_ _)mハデに掛けるときに落ちてしまったソバの実は、シートの上に集めて乾燥させられています。一粒も無駄にしません。今年はソバの当たり年ですが、どういう仕上がりになるか楽しみです。

  18. 4279有瀬のソバ刈り③~三好市西祖谷山村有瀬11/9 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4279有瀬のソバ刈り③~三好市西祖谷山村有瀬11/9

    有瀬のソバの干し方に注目したいと思います。まず、有瀬ではソバの穂の方を藁で縛ります。これをハデに、穂を上にして掛けていきます。この掛け方は、初めて見ます。刈り取ったソバの実が鳥に食べられてしまうのを防ぐためです。また、刈り取ったソバは土が混ざるのを防ぐため、シートや茣蓙を移動させながら置きます。そして、束にしたソバは穂を上にして畑に立てていきます。有瀬では、細かな部分にも気を配り、ソバの質を...

  19. 4278有瀬のソバ刈り②~三好市西祖谷山村有瀬下11/9 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4278有瀬のソバ刈り②~三好市西祖谷山村有瀬下11/9

    午後には、「楽校の宿あるせ」下の岡崎圭一郎さん・久子さん宅のソバ畑でのソバ刈りが行われました。やはりソバの茎が細く、実は入っているものの、枝の張り方が思わしくないように見えます。しかし、ソバの品質は上々だと思います。有瀬ではどこでも、同じような状態だそうです。広い面積ですが、大勢でかかると1時間半ほどで作業は終了しました。この新ソバは、関東のそば屋さんに出荷されます。私は岡﨑さんのおそばを年...

  20. 4277有瀬のソバ刈り①~三好市西祖谷山村有瀬上11/9 - MIYOSHI発にし阿波活性化プロジェクト~「学ぶ」・「伝える」・「つなぐ」

    4277有瀬のソバ刈り①~三好市西祖谷山村有瀬上11/9

    三好市西祖谷山村有瀬において、ソバ刈りが行われました。まず、有瀬上のお堂の横のソバ畑からソバ刈りをしました。朝8時には集落の皆様が集まってこられ、ソバ刈りが始まりました。ソバは鎌で刈り取り、藁で束にします。束にしたソバは、ハデに吊るし、3週間ほど乾燥させます。今日集まった人員は14名です。10時までに作業は終了しました。ソバは他所のように倒れておらず、刈りやすかったです。今年はソバの茎が細く...

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