青菜のタグまとめ

青菜」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには青菜に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「青菜」タグの記事(6)

  1. 青菜とキノコのナムル風煮びたし - LEAFLabo

    青菜とキノコのナムル風煮びたし

    青菜というとつい炒め物にしてしまうが、何か他にメニューはないかといつも考え、そして炒め物に走るということをくり返しているような気がする。これではいかんと思い、久々のナムルとも思ったが煮びたしが良いかもと考えてとりあえず青菜を茹でで少量の白たまりと水を沸かしてその中に茹でた青菜とキノコを入れ、少々蒸し煮にし、放置して味を含ませ最後にごま油を垂らし。よく混ぜて出来上がり。ナムルのような煮びたしの...

  2. 青菜と乾燥湯葉のお浸し - LEAFLabo

    青菜と乾燥湯葉のお浸し

    小松菜とほうれん草があったので簡単にお浸しにしようと作ってみた。お浸し、本来は出汁に浸して味を浸み込ませたりするのだろうが、今回は簡単に。醤油に辛子をちょっと溶いて、青菜から水分が出るので、乾燥湯葉をたっぷり、鰹の削り節のごとく入れて混ぜおいた。湯葉は作りたては食感が楽しめ、時間をおくと調味料と水分を吸ってびちゃびちゃしないので丁度良い塩梅のお浸しになった。

  3. 【ふたり弁】デジャブの豚肉味噌焼き。こなつと、春の黄色いお花。 - あの日、あの味。

    【ふたり弁】デジャブの豚肉味噌焼き。こなつと、春の黄色...

    今日の、ふたり弁◆豚肉味噌粕漬け焼き◆炒り玉子◆アスパラ菜からしポン酢和え◆ロマネスコ&きゅうりハムdeブーケかくしマヨ◆ちくきゅう◆あつみかぶ甘酢漬け魅惑の、アップ♡今日は焦げなかった(笑)冷めても美味しい味噌粕漬け有能ちゃん普段私は家の中に花を飾ることはしないのですがアスパラ菜がとても綺麗だったので茹でる前に1本だけ取って空き瓶に挿して台所に置いてみましたこの「アスパラ菜」が別の地方では...

  4. 青菜の塩茹で - 橙葉  What's For Dinner?

    青菜の塩茹で

    青菜(緑黄色野菜)を塩茹でされてますか?ほうれん草やケール、ブロッコリーにアスパラなどの緑黄色野菜を茹でる時はどうしてますか?茹ですぎるとフニャっと食感悪くなったり、変色しますよね。青菜のもつ綺麗な緑色と栄養を保つには塩茹でしましょ。なぜ?塩茹でなのかというと・・・。青菜にはクロロフィル(葉緑素)が含まれており、これが塩の成分によって安定するので、塩茹ですることで酸化を抑えて栄養成分の流出を...

  5. 【ふたり弁】カリー・ヴルスト。秒読みの庭。 - あの日、あの味。

    【ふたり弁】カリー・ヴルスト。秒読みの庭。

    今日の、ふたり弁◆カリー・ヴルスト◆小エビとネギの出汁巻き玉子◆大根葉、厚揚げ、にんじん炒め煮◆スナップエンドウ◆16雑穀ご飯+梅干+実家製ゆかりやる気はあった寝坊もせず普段どおりに起きたけどなんか物足りないイマイチ弁当に(笑)ま、こんな日もあるさ庭に西陽があたってきれいだった日冥王星の薔薇が咲くまであと何日かな今年も緑もりもり草ぼうぼうとも言う(笑)

  6. 【レシピ】常備菜3種「卯の花、蕪の葉、じゃこ大豆」 - あの日、あの味。

    【レシピ】常備菜3種「卯の花、蕪の葉、じゃこ大豆」

    土曜日オイラ君が長~い昼寝をしている間に常備菜を三種類こさえました卯の花笹がきゴボウ、千切りにんじん、ななめ薄切りの白葱。ゴボウとにんじんだけをたっぷりのキャノーラ油で炒め「あじ濃い目のキンピラ」の要領で先にある程度 味つけしたところへおからを加えて更に炒り味見してみて、足りなかったら甜菜糖と醤油で調整最後に葱を入れてしっとりするまで炒ったら出来上がりレシピを見れば分かるようにばっちゃんから...

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