韓国料理・肉料理のタグまとめ

韓国料理・肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには韓国料理・肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「韓国料理・肉料理」タグの記事(31)

  1. 豚トロの味噌焼き - pig meets monkey

    豚トロの味噌焼き

    もう水曜日ですが、週末のご飯はハンジョンサル=豚トロの味噌焼き。ハンジョンサル、いつもは塩コショウで焼いてレモン汁をしぼってシンプルに食べていたのですが新メニューです。韓国のおつまみの本に載っていたレシピなんですがたれに使うのは、日本の味噌。家族にも好評でした。でも韓国の人は日本のお味噌が家にあるものなのでしょうかね?友達は味噌汁が好きで買ってるそうなのですが・・オルソケラトロジーのその後で...

  2. マヌルチキン - pig meets monkey

    マヌルチキン

    オーブンのグリル機能で焼いたマヌルチキン。表10、裏5分グリルで焼いたあとニンニクとカンジャンで甘辛味のたれを作って合間にたれを塗りながら20分焼きました。フライドチキンよりヘルシーだし焼いてる間、手もあくしオーブン調理はやっぱりよろしい!宅配チキンは今や2万ウォン前後するからこれからはお家チキン!!最近の娘は2年生の一大イベント、九九を頑張る毎日です。私は7の段が苦手だったけど、娘は8の段...

  3. トングランテン - pig meets monkey

    トングランテン

    日本のお話、あと残すは1回くらいですが台風も通過中ですので、今日は一休みして・・・数日前の夕飯、トングランテン。ミンチ肉に、細かく刻んだ野菜(にんじん、ズッキーニ、ねぎ、たまねぎ)水切りした豆腐を入れてよく練り一口サイズに丸めて、小麦粉→卵をつけて焼きます。トングランテンというと、お弁当のおかずチェサのお供えのおかずというイメージで冷めたものを食べることが多いのですがやっぱり焼きたてがおいし...

  4. 韓国の煮豚「スユッ」 - pig meets monkey

    韓国の煮豚「スユッ」

    仕事場から帰る途中チキン屋さんの前を通って「チキンの匂いがたまらんー、今日食べない?」とメールを送ってきたときに作っていたのが、これ。「うわー、チキンPASS!!」と喜ぶほどアッパが好きなのがこのスユッ、韓国の煮豚です。うちのスユッの決め手は、これ!!韓国の薬局で売ってる「サンファタン」。風邪の時に飲む、韓方栄養ドリンクです。前にも書いたのですが、「오늘 뭐 먹지?」という料理番組のレシピで...

  5. サムギョプサルの食べ方 - pig meets monkey

    サムギョプサルの食べ方

    お腹ぺこぺこの週末の夕飯は、サムギョプサル。我が家ではサムジャンをつけて食べるよりチャンアチ(しょうゆ漬け)とサンチュで巻いて食べてます。焼肉の時に必ず作るのが玉ねぎのチャンアチ。我が家は酸っぱいのが苦手な人がいるので調味料の比率を全部同じにするのではなく醤油、梅エキス、昆布出汁まで同じ比率にして、酢だけ半量に変えています。焼肉を食べる日の朝につけておくと玉ねぎの辛みもなくなり、漬かりすぎる...

  6. ハルモ二の味 - pig meets monkey

    ハルモ二の味

    ハルモ二がパジュに引っ越してから遊びに行くと毎回作ってくれたのがタッポクムタン、鶏のコチュジャン煮です。毎回とてもおいしくて、一度作ってる様子をずっとそばで見てたんですよね・・調味料は目分量なのでもちろんわからないのですが手順が違った!!鶏を下茹でしたあと、あわせたヤンニョムと水を入れてすぐ煮込むのではなく、唐辛子粉だけいれて、お肉に揉みこむ。で、火をつけてちょっと炒めるんですよね。それから...

  7. マヌルカンジャン(にんにく醤油)ソース - pig meets monkey

    マヌルカンジャン(にんにく醤油)ソース

    マートで安くなっていたドゥンカルビ(背中の方のスペアリブ)。いつもは煮物にすることが多いんですが今回はオーブン焼きに。一度素焼きにした後家族が好きなマヌルカンジャンソースをぬって焼きました。(カンジャン、オイスターソース、しょうが、にんにく、はちみつが入ります)このソースのマヌル、つまりにんにくは我が家庭菜園で採れたもの!少しだけしか植えなかったのでヤンニョムではなくにんにくがメインになるも...

  8. サムギョプサルの炒め物 - pig meets monkey

    サムギョプサルの炒め物

    夕飯はチュムルロッというサムギョプサルの炒め物。ヤンニョムを手でよく「チュムルダ」=もみこむという意味だそう。ハート皿は子供用、涙型は大人用。韓国に来て初めて買った料理本のレシピ。にんじんがたくさんあるときによく作るおかずです。(4人分で小さいの1本使います)コチュジャン、しょうゆ、りんご果汁、砂糖、にんにくが入るのですが最初はコチュジャンの量を控えめにしてかわりにケチャップを加えヤンニョム...

  9. 豆もやしとお肉 - pig meets monkey

    豆もやしとお肉

    いつも買っている農協の豆もやしの量って微妙で全部ナムルにすると3人家族には多すぎて・・たくさん余ったら豆もやしのスープとか少しだけならチャプチェの具ざいにしたり。あとはお肉とあわせることも多いです。ゆがいた鶏胸肉と豆もやしのナムル。メインにお肉がないときに作るナムルです。これは燻製オリコギ(鴨肉)との炒め物。オリコギにしっかり味がついているので調味料なしで炒めます。これをレシピどおりに焼き海...

  10. タッカルビ - pig meets monkey

    タッカルビ

    日本の友達に韓国食材なんかを送ってあげたときに「タッカルビの素」を頼まれたのですが鎮海にあるマートを何軒か回ったけどみつからない。去年買ったのに・・・お店の人に聞いてみると、最近は冷凍食品とかチルド品が豊富になったし具材も全部揃えてあるセットまであるので、○○の素の種類も減ってきてるのだそう。日本のお土産にちょうどよかったのに困ります^^;結局、一番遠くて行かないマートに2つだけ残っていてゲ...

  11. コチュジャンプルコギ - pig meets monkey

    コチュジャンプルコギ

    昨日の夕飯はコチュジャンプルコギ。コチュジャン:カンジャン:砂糖を2:1:1そこにたまねぎのすったものを半個分ごま油ちょっぴりで味付けして30分ほど置いてから焼きました。こってり味にごはんが進みます。でも実は豚肉とコチュジャンって相性よくないんですよね・・^^;食べすぎ注意ということで。週末の海。今回はコジェ島に行きました。鎮海市内から直線距離で18kmなのに橋を渡るためにぐるっと遠回りで1...

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