食事パンのタグまとめ

食事パン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食事パンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食事パン」タグの記事(138)

  1. 手作りバンズで、しましまバーガー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    手作りバンズで、しましまバーガー

    ひさしぶりにバーガーナイト。本当は別の日に開催する予定だったけれど、バンズを焼く余裕がなくて仕切り直し(バーガーを作れなかった日は、シシカバブ風ハンバーグを作りました)。バンズにマヨネーズを塗り、レタス、ピクルス、トマトをのせ、ケチャップとマスタードをかけて挟みます。いろいろ挟みすぎて?崩れる5秒前みたいになっていますが、気にしてはいけませんよ(笑)。

  2. あおさ海苔のチャバタ - Takacoco Kitchen

    あおさ海苔のチャバタ

    あおさ海苔のチャバタ~♪パン教室で習って、すっごく美味しくて感動。あおさ海苔ってなんだよ、どこに売ってるんだよ、と騒ぎつつ、楽天でポチり、早速、作りました。リスドオル×インスタントドライイースト低温長時間発酵法です。我が家の冷蔵庫の温度がね~、指定の温度より高かったのよね~。2℃違うと、結構、違うもんなのかなぁ。朝、こんなふうにぷっくり。↓成形は切るだけ。↓切り落とした端っこは、丸めて、ちゃ...

  3. 肉厚ピーマンの肉詰め - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    肉厚ピーマンの肉詰め

    先週、Sproutsで1個20セントと金・土限定でお買い得だったピーマン。3個買ったうちの1個を使って、肉詰めを作りました。

  4. ファラフェルとチャパティでラップサンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ファラフェルとチャパティでラップサンドイッチ

    ちらし寿司の翌日、野菜不足を補うためにファラフェル(ひよこ豆コロッケ)を作りました。適当に水で戻したひよこ豆の量に、たくさんできるなぁ~とほくほくしていたのに、丸めたらあんまり数が出来ず(数えてないけど18個くらい?)。まぁ、それでも2人分には十分な量です。

  5. ハラペーニョ・チキン、ナスのディップ&チャパティ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ・チキン、ナスのディップ&チャパティ

    ちょっと遡って土曜日のごはん。ハラペーニョを使ったオーブン焼きチキンのレシピを見つけたので、喜々としながら作ってみました(ハラペーニョが好きなのです)。ハラペーニョ・チキンと言っても、要はハラペーニョその他の食材をフードプロセッサーでペースト状にし、チキンに塗ってマリネしたものをオーブンで焼く、というもの。ペーストには、ハラペーニョ以外に、ガーリック、生姜、コリアンダーシード、クミンパウダー...

  6. 手作りピザ2種類&チリビーンズ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    手作りピザ2種類&チリビーンズ

    今週は醤油を買い忘れたので、強制・醤油なし料理週間です。というわけで、ピザナイトを開催。今回はペパロニ+トマトペーストと、ブルーチーズの2種類を作りましたよ。いつものピザ生地を作り、最近入手したオーブントースターで焼いてみたのですが、うーむ、焼き色薄いし、ふわふわすぎ?と思い、実は(この写真を撮った後で)再度トースターに戻して焼き直し~。二度焼きしたおかげか、どちらのピザもふわカリに。ブルー...

  7. ランチあれこれ、その27 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その27

    ランチあれこれ、その27(順不同です)。まずは、もはや定番化しつつあるグリルドチーズ(LONKYこれも映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』の影響です)。自家製の食パンに、チーズを3種類ほど挟んで、スキレットで焼きました。チーズとろりがやっぱり最高!

  8. バターロール - Takacoco Kitchen

    バターロール

    バターロール♪ほんのり甘くて、やわらか~い。(*´▽`*)たまごの香りもたまらない~。成形が難しいのよね~。↓パン教室で習ってから、時々は練習してるんですけど、「時々」じゃ、上達しないわ~。(;''∀'')みんな違う。↓同じようにやってるのにな~。ホイロ後、卵を塗りました。↓ホイロ後の生地は、ぽよぽよして塗りにくい。傷つけないように、やさしくね~。刷毛...

  9. パン教室で「山芋のフォカッチャ」と「そば茶のパンナコッタ」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「山芋のフォカッチャ」と「そば茶のパンナコッタ」

    「山芋のフォカッチャ」!先日のパン教室で、あおさ海苔のチャバタと一緒に習いました。テーマは、「日本の食材でイタリアのパンを焼く」!今日の和食材は山芋です~。(*´▽`*)こね上がった生地。↓どろどろ~~~(笑)。今回は長芋を使ったんですが、水分が結構出ますから、その分を換算すると、加水は80%くらい。ほっほーう(*´ω`*)たらんたらんで、成形できませんから、型に入れて焼きます。今回は、天板...

  10. パン教室で「あおさ海苔のチャバタ」 - Takacoco Kitchen

    パン教室で「あおさ海苔のチャバタ」

    「あおさ海苔のチャバタ」!ワタシが普段、製パンの理論を習っているパン教室では、「ムズカシイ(?)理論を学び、比較実験をして確認する」というレッスンだけじゃなく、「おいしいパンを作って楽しもう~♪」というレッスンもあって、(一般的なパン教室は、こういうレッスン内容よね)初めて参加してきました。今日のテーマは、「日本の食材を使ってイタリアのパンを焼く」!2種類パンと、デザートをひとつ、習ってきま...

  11. キューバンサンドイッチ・ナイト。翌日のメディアノーチェサンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    キューバンサンドイッチ・ナイト。翌日のメディアノーチェ...

    キューバンポークといえばサンドイッチ。というわけで、サンドイッチ・ナイトを開催。前日に作ったポークをコールドカットしたものが主役ですが、その他には紫たまねぎやピクルス、

  12. パン教室で「イングリッシュマフィン」水について - Takacoco Kitchen

    パン教室で「イングリッシュマフィン」水について

    イングリッシュマフィン♪パン教室で習ってきました。これまでも何度も作ってきたイングリッシュマフィン。それって、「なんちゃって」だった・・・、ということを知りました~。本当のイングリッシュマフィンは、加水がかなり多く、でろーんでろん生地。丸めて成形するなんてムリなのですね~。つまり、ガスを抜く、なんてのも出来ませんから、クラムは大小の気泡がランダムに入ります。↓ほにょんほにょんすぎてナイフが入...

  13. 具だくさんのビーフ&バーリースープと、チーズピザ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    具だくさんのビーフ&バーリースープと、チーズピザ

    また寒波がも戻ってきたので、予定を変更して温まるスープを。と思い、ビーフ&バーリースープ。お昼ごろからコトコトと火を通しました(おかげでキッチンも暖かくなって一石二鳥(笑))。写真は2時間半ほど煮込んだ段階のスープ。すでにお肉もスプーンで切れるほどの柔らかさ。ちょっとトロミが足りなかったので、焦がし小麦粉を溶かしてさらに煮込みました。

  14. くるみパン - Takacoco Kitchen

    くるみパン

    くるみパン♪デイジイ倉田博和シェフのレシピです。お食事にピッタリなくるみパンですけど、このレシピは、ビックリするくらい砂糖が多く(笑)、甘さもあるので、おやつとしても、とってもおいしいパンです。カードで切り込みを入れて~。↓あれ!今、本を見てみたら、切り込みは4本だった!あはは~、5本切っちゃったよ。横にも切り込みを入れて、花びらの形を立体的に。↓手を切りそうなので、台に置いたまま切っていま...

  15. 副菜多め♪のインドカレー・ナイト - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    副菜多め♪のインドカレー・ナイト

    インドカレー・ナイトを開催。メインとなるカレーは、チキン、トマト、玉ねぎ、ビーツの葉を使ったお肉少なめ&野菜たっぷりバージョン。いつもは最後にヨーグルトなんかをまぜて仕上げるのですが、今回はサワークリームを別添えで。色のコントラスがシャクシュカ(中東の朝ごはん)っぽいですね。

  16. ランチあれこれ、その25 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ランチあれこれ、その25

    ランチあれこれ、その25。年末年始あたりに食べたものも混じってます(順不同)。手作りチャパティに、ハマス(市販品)を塗り、チーズをのせてトースターで焼いたもの。食べる時にトマトサルサもトッピング。パリパリで美味しい♪(ちなみにWhitneyさんは爆睡中)。

  17. 自家製ピザ&しましまグリルチキンのせシーザーサラダ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    自家製ピザ&しましまグリルチキンのせシーザーサラダ

    そろそろまた糖質制限的な献立に戻そうかと思っていたら、冷蔵庫に見慣れないパン生地が。オットに聞いたら、サワードウのピザ生地だというので、必然的に夕食はピザに。具は、冷凍庫にあったペパロニと、トマトサルサの残り。ピザがいつもより小さいのは、大きいほうのオーブンがまだ壊れているため。しょうがないので、このサイズのを2回に分けて焼きましたよ。オット作のピザ生地は、サワードウと呼ぶには酸味がなかった...

  18. 自家製チャパティとインドカレー2品 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    自家製チャパティとインドカレー2品

    前から作ってみたかったチャパティ(インドの薄焼きパン)を焼いてみましたよ。インドのパンというとナンのほうが馴染みがあるのだけど、北インドではチャパティのほうが一般的な主食だとか(一般家庭にはナンを焼く窯がないため、ナンはレストランとかで食べるものらしいです)。

  19. パンケーキ・ブランチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    パンケーキ・ブランチ

    年末年始はまさかのインフルエンザ(たぶん)で寝込んでしまいましたが、おかげさまでようやく元気になってきました。まだちょっと胃の調子が悪いのですが、あんまり怠けてもいられないし、ぼちぼちご飯日記も再開~。そんなわけで?リハビリも兼ねて、ブランチにパンケーキを焼きました。糖質オフを気にするようになってから、あまり焼かなくなったので、かなりひさしぶり。スキレットはまだちょっと後片付けがシンドイので...

  20. 初焼きはバターロール - Takacoco Kitchen

    初焼きはバターロール

    2019年の初焼きは、バターロールでした。昨年、パン教室で習った、イースト、ストレート法。カメリヤ+スーパーバイトレット×セミサフ金カメリヤって、スーパーで普通に売ってるし、なんだか、あんまりいいイメージなかったんですけど(ごめん)一般家庭用にこれだけ普及しているのには、やっぱり、それなりの理由があるのです。吸水がよく、扱いやすさが抜群で、オールマイティにいろんなパンに使える。比較的安価で、...

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