グリルチキンのストリートタコス

スパニッシュ系の人たちが多く住んでいる地域まで行ったので、美味しい手作りフラワートルティーヤを買ってきました。というわけで、夕食には早速、屋台風のストリートタコス。メインはグリルパンで焼いた皮付きの鶏モモ肉。きれいにしましま模様が出なかったけど、ジューシーで美味しく焼けましたよ。うちでタコスをするときは野菜がメインになることが多いけど、お肉メインだと食べごたえがありますな。せっかくなので、ト...

野菜たっぷりのオルゾサラダ＆チーズケサディーヤ

常備菜にオルゾサラダを作ったので、早速ランチに頂きました。これだけだと足りないので、チーズケサディーヤもプラス。チーズをトルティアに挟んでフライパンで両面を焼くだけなので、超お手軽♪

赤い具入りのオムレツサンド

ブランチに作ったオムレツサンド。オムレツの具はローストビーツ、トマト、紫玉ねぎ、ベーコン、フェタチーズ。黄ｘ赤ｘ緑で色鮮やか～。

ピンクのエッグサンド＆人参スープ

デビルエッグをリメイクしたエッグサンドイッチ＆人参のスパイシービスクでランチ。ピンク色のデビルエッグを使ったので、潰した卵もピンク色～。フルーツサンドっぽい見た目ですが、普通と同じ塩味（オリーブ入り）のエッグサンドです。

コブサラダ＆ピザロール

バタバタしていて時間がなかったので、夕食は予定を変更して、切って盛るだけのコブサラダにしました。コブサラダとは言っても肉類やチーズは入れていませんが、トッピングは盛りだくさんの10種類。右からコーン、人参、きゅうり、自家製ビーツピクルス、ゆで卵、りんご、アボカド、紫玉ねぎ、Kumato（黒トマト）、ラディッシュです。もう少し配色を考えて並べたら、レインボーサラダにできたのに。惜しい。

しましまベーグルバーガー

我が家で定期的に行われるしましまバーガーの日。今回はベーグルで作ってみました。ベーグルが大きいせいでパティが小さく見えますが、牛肉は180～200g（焼いて脂が落ちる前の量）使っているので、結構ボリュームがあります。レタスを切らしていたため、付け合わせには春キャベツで作ったコールスローを。そして、お気に入りのピクルス味のポテトチップスを添えました。

【レシピ】「サンドイッチに！小麦胚芽入りのコッペパン」

「サンドイッチに！小麦胚芽入りのコッペパン」レシピをコッタさんのサイトにアップさせていただきました♪春です～、お花見に行きましょう～。このあたりでも、ちらほらと桜が咲き始めましたよ♪大好きな小麦胚芽。↓パン用に、少々強めに焙煎されたこの胚芽は、風味が香ばしく、粒子も粒感があって、見た目にもおいしそうなパンになります。なにより、とってもおいしいの～！胚芽を入れたパンはサンドイッチに合う～！さぁ...

多国籍なブランチプレート

冷蔵庫整理と食材消費を兼ねた、ブランチプレート。ちゃんと作ったのはゆで卵とケサディーヤくらいで、あとはいろいろと残り物チックなものを並べているだけですが、ワンプレートにすると残り物に見えないのが嬉しい（笑）。

おかずになるブレッドプディング

ブランチに、甘くないブレッドプディングを作ってみました。普通のブレッドプディングと同様にパンを卵液に浸し、牛ひき肉、玉ねぎ、ピーマンを炒めたものと、豆サラダの残り、モッツアレラとフェタチーズを混ぜて、型に入れて焼いています。

赤いピザ

赤いピザを作ってみました。トマト、パプリカ、ローストビーツ、ペパロニと、赤いものをぎっしりのせたピザです。チーズはモッツァレラとプロボローネの2種類。写真ではちょっと分かりづらいけど、おろしたモッツァレラも、ビーツの汁でピンクに染めてみましたよ（そこまでやるなら生地にもビーツの汁を入れるべきだったか）。

カトフェルブロート♪復習

*やっと復習できたじゃが芋入りのパン。かぼちゃに替えたけどね^_^;二次発酵前にお粉を付けるのも忘れてまたしてもだめだめ･･･-_-;気持ちに余裕がないといけません。*いろいろパンを作って自分なりの好きなパンを発掘しよ。

老眼対策？のアボカド・サンド

ランチに作ったサンドイッチ。オットがたくさん買い込んできたアボカド消費で、アボカドがメインです。

スーパーボール・サンデーのピザ2017

今年もスーパーボールの日にはピザを作りました。スーパーボールには興味がないけど、なんとなく世間（とオット）がそわそわしてるのに便乗しております（笑）。トマトソースは使わず、味付けはオリーブオイル、塩、ガーリックパウダーでシンプルに。トッピングは、モッツアレラチーズ、ペパロニ、トマト、ハラペーニョ、玉ねぎ、オリーブ。ちょっと具だくさんなのが嬉しい♪生地はいつもと同じ分量だけど、薄く伸ばしたので...

ハム消費ラストスパートな2品

オットが作ったインドナンが余っていたので、ピザに活用しました。トッピングは、ハム＆ハラペーニョ、ハム＆オニオン、ハム＆オニオン＆オリーブ。年末に開封した骨付きハム（3kg）の消費のため、ハムのオンパレードです（笑）実は、ハム続きに飽きてしばらく食べていなかったおかげで、どれも美味しく食べられましたよ（何事も適量って大切ですね）。手作りナンは焼くことで固くはなったんですが、それがまたピザの固め...

しましまワカモレ・バーガー

今年初のしましま部活動で、バーガーを作りました。スーパーの肉売り場で、長野支部のラムチョップが美味しそうだったよなぁ。でもステーキもいいなぁ。などと迷っていたら、お店の人が見切り品の牛ひき肉を並べてくれまして（注：待っていたわけではありません。見切り品が出るタイミングがランダムなので、お買い得品をゲットできるかどうかは運次第なのです）。これはバーガーにしろという思し召しだな、と、路線変更。P...

スモークサーモン・ベーグルサンド

ちょっと前のランチ。スシ・ナイトで余ったスモークサーモンをベーグルサンドにしました。残り物を利用しているためスモークサーモンが少なめですが、味がしっかりしているのでこれだけでも十分楽しめます。スープは、アメリカおせちの煮物２種類の残りを合わせて、濃厚トマトスープにリメイクしたもの。骨付きハムの骨でダシを取ったブラックアイドピーの煮物はコラーゲンたっぷりだったから、最後までしっかり活用できて満...

ピザパンとバジルのピザパン（パン・スイーツ部門）

アッツアツ、ピザぱーん♪(*´▽｀*)はふはふ、とろり、サイコ～！イーグル×酒種ちょっとふっくらしたピザが食べたくて、ピザパンにしました。トッピングは、こんな感じ～。↓ピザソースなかったので、ケチャップ塗って、ガーリックパウダーとオレガノをぱらぱら。それだけで、立派なピザソースみたいになります。バジルソースは、お気に入りの、大分県産、無農薬有機栽培のもの。パン教室で教えてもらってから、これば...