サラダなご飯とお魚朝食ヴァイタミンD

先週は突然暖かくなりました気温の上下が著しいのはいつもの事ではありますが今年は乾燥が更に凄いUSAの西、南、既に干ばつです(涙)https://droughtmonitor.unl.eduよりData valid: April 13, 2021 at 8 a.m. EDTDrought conditions also expanded in northern and central Cali...

家庭料理に求めるもの

家庭料理に求めるものは人それぞれだと思います我が家の場合生きている間、家庭料理は続く事、ストレスを感じさせない程度の時間帯で調理できて自分のアレルギー、夫の体重増加を防ぐ栄養価を含んだ低カロリーできれば、カウンターに調理器具が並ばなくて済む既に持っている道具で、(必要な道具が代用で賄われ、不便な事多々汗)作る事が出来る内容のメニューを試行錯誤していますそして成長期を遥か昔に卒業&#1...

ヴァレンタイン連休の食事と蛋白質備忘など

USAは月曜はPresidents dayで祝日、日曜日はヴァレンタインDay周知の事でしょうがUSAのvalentine Dayは他の東西ヨーロッパ諸国、英国他同様男性から女性に花やチョコレートを贈る日です薔薇の花束が通常の二倍になる日でもありますそんな日の朝食通常のパンがスーパーにて全面売り切れミッドウエストから南の雪問題で流通に支障お気に入りのベーカリーへ行くもヴァレンタイン前の混雑で...

昼食にお弁当の残りで味を確認

職場キャフェが縮小され、メニューも減少人との接触が少なくてすむお弁当が安全かしらとの杞憂で夫が出勤しなければいけない日はお弁当の用意を心がけています家で三食もせわしないけれどお弁当と朝食を同時に用意するのも更に気もそぞろお弁当づくりも嫌いだし連日、お子さんご主人のお弁当を含めた三食！美しく美味しく作っているお母さんはおうちの太陽です！母はずいぶん昔に他界してどんなに願っても無理でわたしもお母...

朝食に便利なチーズとブルーバード到来

起床すると予報通り雪トーンダウンの日曜朝でしたバナナが熟しすぎていた為昨晩、バナナ入り？ビスコッティ擬きを作ったら予想外に美味しく出来て、つまみ食いしすぎ朝食に一切れづつしか残らなかった(・・;ホールフーズのオーガニックスコーンは自家製に比較すると、兎に角甘い、、、、美味しいのですがせっかくのクランベリー、素材の味が甘さで掻き消されてしまうのが残念気持ち的に卵を料理する気分になれない朝蛋白質...

レンジでおこわとナンNaanで朝食

日本は節分終了で皆さまのブログで美味しそうな巻き寿司を沢山拝見致しました次の行事は日本のお雛様＾＾季節感豊かな日本の文化は各季節の区切りがUSAよりも明確で四季を持つ国の利点だと感じますニューヨーク州、冬の日照時間の短さ暗さ、そして冬が北海道より長い😢最近の住処夏は猛暑が予想外に続き、、、、テキサスより暑い日があったり冬は寒波が到来してアラスカより寒い日があったり正直...

非常食が緊急朝食とお弁当

今のところ、昨年より随分と雪が少ない日々、続いておりました。(といっていたらガッツリきました)しかしながら比較的暖かかった月初めに比較して例年通りの凍りつく時期に突入しております。風強く体感気温-18℃などの日に限って青空が広がり気温が緩むと朝から晩まで暗い日々と野外活動が難しい時期に突入朝会議の日にもかかわらず朝が暗すぎて、、、、、寝坊非常食として購入していたパネトーネを朝食として頂く羽目...

クリスマスの食事備忘

今年のクリスマスは他所への訪問もなく教会へも行かなかった為ゆっくり夕食準備に取り掛かりました教会のミサが入ると、帰宅後、すぐ食べられる様にと外出前の準備が慌ただしく落ち着かないのですが綺麗なステンドグラスを見る事が出来ず残念でもありパンダミック下、教会の寄付金も減少して微力な応援できない事、申し訳ないと思いつつ(最近は後日、オンライン寄付形式でも良いとの事でビックリ)台所に立つ側としては教会...

お雑煮スープな朝食クロワッサントースト

寒い朝が続く中我が家定番お雑煮もどき朝食始まりました元来、お米、お餅大好き伝統的なお雑煮と異なっても、問題なく、栄養価と味がよければ美味しい朝食として楽しんでいます朝にカノーリ❤️夫の体重を思えばデザートは夜より朝に(･･;)出汁は昆布、シイタケ、野菜、カツオその日によって、色々ですがカツオ出汁が良いかおり↓クロワッサントーストとゆで卵ブロッコリーもアツアツのミネストローネは最近のお気に入り...

シュトーレン、パネトーネを朝食で

ホリデーシーズンになると所狭しとスーパーマーケットに陳列されるパネトーネとシュトーレン夫はキャソリックでケーキというよりパンに近く朝食、お茶の時間、どちらにも利用できるキャソリック、イタリアのパネトーネを通常、より頂く事多いのですが今年初めてWegmansのシュトーレンを購入してみましたクランベリーのパンとシュトーレンを朝食に添えて食べ物は個人の好みが反映する為良し悪しを決める事は出来ません...

熱中症防止など夏の朝食とカロリー

30℃が続く夏は、暑すぎて、料理も億劫で、食欲も減退しますがようやく気温も落ち着き調理が楽しく何をたべても美味しい季節の到来ある程度、涼しい方が自分の味覚も冴える気がします料理をすると湯気やレンジの熱で部屋も暖かくなり一石二鳥⁉︎ ✳︎✳︎✳︎夏は熱中症になりやすい程気温上昇が激しい地での生活ハイキングや戸外の活動を涼しい時期に、心がけても30℃以上が多々あり得る為体調良く、戸外活動を楽しむ...

秋の味覚 ホットアップルサイダー & 粒餡

近隣は日々、彩りを重ねています既に最低気温0℃となり(ウェブ上では1℃という表示でしたが)秋の深まり以上の週末でしたそんな寒い日々にピッタリなのは近隣農家のホットアップルサイダーその農家も秋の装いカボチャが一杯です新入りのドンキーにご挨拶早朝でおネムなご様子太っ腹でマスクまで用意されていました農家近隣の家々はハロウィン支度も始まったようです寒くなると餡作りも楽しく北海道の小豆を煮てぜんざいと...

新WegmansウエストチェスターNY

何度か紹介しているニューヨーク州のスーパーマーケットWegmansUSAスーパーマーケットの中でも長い歴史と評判の良さでニューヨーク州民にはお馴染みではありますが長い間ニューヨークシティ近郊に店舗がなくマンハッタン旅行者の方にも 西海岸発祥トレーダージョーズや テキサスから始まって 現在アマゾン傘下ホールフーズの知名度が 高い中 南はノースキャロライナ州 ヴァージニア州東ではマサチューセッツ...

メロンパン風トースト

試作をと思いつつ、連日の猛暑(･_･;オーヴントースターを持っていない為パントーストはフライパン使用の我が家、、、猛暑中はコンピュータが上手く調節されていない備え付けオーヴン使用を控えていますが、フライパンではメロンパン風難しいかと気温が幾分下がった日の朝備え付けオーヴンで、メロンパン風トーストを作ってみました使用したパンジューイッシュのブリオッシュ?かたち的にメロンパン擬きにうってつけ？だ...

cannoloカノーローシシリアーノかな？

こちらで紹介したカノーリUSA東海岸イタリア街に行くとカノーリを置いているお店が必ずある、という程スーパーマーケットでも販売されています（東海岸の場合↑で西、中西部南部は違うかも)普通のお菓子ですマンハッタン、リトルイタリーはチャイナタウンと隣合わせチャイナタウンにおされ気味ですが東海岸有名なイタリア街といえばニューヨークではブロンクスボストンではノースエンドニューイングランド（↓写真)のイ...

桃パスタとスリミ使いきり

週末、雨予定でしたが青空が広がり相変わらずの猛暑な週末スリミ丼で使用したすり身、“開封後、何日目まで使用可能”と記載なしと言うことは開封後、全部⁈を食べきってしまう必要があるのかしらしかしながら、量が多く無理だった為思い煩った挙句余ったすり身を更に茹でて汗冷ましてから冷蔵庫で保管翌日朝食の付け合わせと昼食の桃のパスタに入れて、使いきりました自分が頂いた際、翌日お昼までは、冷蔵庫保管で、問題無...

暑い日にささっとできるドンブリご飯

連日夏日が続いておりますニューヨーク州もとうとう高温続きで干ばつ入りとなりました29から33度を行ったり来たりの高温でもどうにか夏バテ無しですが夕方、運動兼ねての森探索から帰宅すると流石に火を入れて料理って気になれず簡単なドンブリでお夕食を済ませた昨日名付けてスリミ丼!?!ご飯を炊いて上にのっけるだけスリミゆで卵アヴォガドコーン赤たまねぎ酢漬けワサビ醤油をかけて頂きますいくらで色彩にパンチを...

ホットドッグバンとBonne maman レモンカード

The4th of Julyも間近でこの時期を意識して⁉︎ピクニック、バーベキューによく使用されるホットドッグバンを朝食で頂きます給食のコッペパンを彷彿させる真ん中に焼きそば！からソーセージまで調理パンとして日本でも使用販売されています？よね（今も多分あると思うのですが)我が家はそのバンにフルーツも入れて頂きます↓五十代前はウィップクリームはこのサンドに不可欠でしたが乳製品大好きな我が家今の...

近所のクロワッサンとカノーリcannoli

最高気温が摂氏三十度以上まで上がった後翌日摂氏十度と、相変わらず、気温の上下激しい日々が続いておりますが冬は札幌に比較して（冬季間は札幌の二月天気が続く印象)薄暗い日々が多いこの地お日様の眩しさに感謝して今のうちに謳歌しなければと思う日々週末近所の美味しいCafeのクロワッサンを持ち帰りして、週末ブランチとして頂きましたスコットランド産スモークサーモンディル入りチェダーチーズオムレツオーガニ...

アスパラガスの季節とくるみ他

春と涼しい季節が好きな北国育ちの自分一昨日から摂氏三十度以上が続く日々半端なく暑くなることに幾分慣れた反面気温差激しいこの地歳を重ねるたび、この気温差についていくのが大変です昨年はニューヨーク州生活始まって以来一番長い春を楽しめた年で春の野花を謳歌できたけれど今年は気温差激しく春の花が咲かず初夏の花に移行して寂しい気持ち♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦北米産アスパラガスがようやく店頭にお目見え...