食文化のタグまとめ

食文化」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食文化に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食文化」タグの記事(10)

  1. セネガルの人って、何を食べているの? - せっかく行く海外旅行のために

    セネガルの人って、何を食べているの?

    アフリカの国だから、土地が乾燥しているはずだし、とうもろこしだろうと、想像をします。そしてアジアの国のように、お米は食べないだろうとも、想像できます。これを調べていると、意外なことが分かりました。基本的に、雑穀の「トウジンビエ」か「ソルガム」を食べているようです。見た目は、トウモロコシに似た雑穀のようです。どちらもトウモロコシが育たない乾燥地帯で育つ植物だそうです。そして一部、川の流域では、...

  2. 餃子の皮でブラジル料理のパステルと、Empanada、餃子&春巻の仲間達の話 - Minha Praia

    餃子の皮でブラジル料理のパステルと、Empanada、...

    スナック的なブラジル料理、パステルを、皮を餃子の皮で代用して作ってみました。ブラジル料理をブログに載せるのは、初めて。パステルを自分で作ったのも初です。最初に書いておきますが、この文章、超超~!長文になってます…(笑)。ブラジルのパステルと、スペイン語圏のEmpanada、餃子を巡る話を書き始めたら、えらい長くなってしまった…。以下、いつになく、かなーーーーーり長いです。自分用のメモも兼ねて...

  3. サンマ - doppler

    サンマ

    憧れの日本の・・・その日本の食文化最近は細くなったな~サンマさん

  4. 食文化シンポジウムに参加してきました - マイニチ★コバッケン

    食文化シンポジウムに参加してきました

    文化庁主催の食文化シンポジウムがありまして、コバヤシを誘って参加してきましたよ。きっかけは、愛するコウケンテツ氏がパネリストとして出席されるから。内容が、和食の特徴である「うま味」と「発酵食」についてだったというのも大きな魅力。でもって、麹のお土産があるというのが密かな目的だったりします。イヒヒ。食文化とザクっと言われると、あまりにテーマが大きすぎるけれど、パネリストの話を聞いていると、おの...

  5. スペインの田舎パン - シークレットスペイン

    スペインの田舎パン

    グローバル化のメリットとデメリットは長い時間をかけて天秤にかけ評価されると思いますが、食文化でのグローバルかはメディアにどれだけ登場するかによって左右されてしまう部分が多々あります。そんな中、独自の足で探し回って発見しないといけないものなどあると思うのですが、都会に住んでいるとモノがあふれ過ぎているので、重要な感覚自体が麻痺してしまいます。パンは30年以上前のマドリードでは美味しいものがほと...

  6. 藤田八束の素敵な仲間たち@素晴らしい仕事、成功する仕事には必ず素敵な仲間がいる・・・これ成功の秘訣 - 藤田八束の日記

    藤田八束の素敵な仲間たち@素晴らしい仕事、成功する仕事...

    藤田八束の素敵な仲間たち@素晴らしい仕事、成功する仕事には必ず素敵な仲間がいる・・・これ成功の秘訣仕事も研究も同じですが。うまくいくとき、成功するときはおのずと進んでいくうちに仲間が増えてくるものです。一人でスタートした仕事が気がつい見ると素敵な仲間たちと成功を喜びあっている。こんなことがこれまでに幾つもありました。海外での大仕事をした時にこんなことがありました。それは辛いピンチに陥りました...

  7. 食文化 砂糖 レモンケーキ - delicious * happiness

    食文化 砂糖 レモンケーキ

    2018.05.20 食文化 砂糖.レモンケーキ レモンの酸味が爽やかなケーキ🍋セミドライのアプリコットとアイシングともピッタリ👍キャラメルナッツパフェ 小さいグラスの中に砂糖をいろいろ変化させたものが入ってる。フィアンテイーヌナッツを砂糖衣で絡めたもの。キャラメルクリーム上白糖とグラニュー糖で作り比べたスポンジ。ラフランス(缶)アイスクリー...

  8. レモンと柑橘の話 - Minha Praia

    レモンと柑橘の話

    少し前に、実家でとれたレモンを2個もらいました。スイートスプリングとポンカンはもらったけど、今年は、レモンは、もらってなかった。12月に取れたそうだけど。50個くらい収穫したそうで、それでも少ない方との事。これも出来が悪かったという柚子は、結局、今年は1個も貰えなかった。→先日も書いてましたが、実家に植わってる柑橘を整理すると、温州ミカン2種(早生、晩生)、スイートスプリング、デコポン、晩白...

  9. 1 月27 日㈯:世界のお惣菜(フィリピン編) - 岩倉インフォメーション

    1 月27 日㈯:世界のお惣菜(フィリピン編)

    岩倉市国際交流協会では、食を通じた交流会「世界のお惣菜」の参加者を次のとおり募集します。●問合先岩倉市国際交流協会石黒(☎ 66-5139)、大島(☎ 090-1470-1276)●とき1 月27 日㈯午前10 時~午後2時●ところ生涯学習センター料理室●講師マラバットマリアレティシアさん●料理フィリピンの家庭料理●参加費大人800 円、子ども400 円(岩倉市国際交流協会の会員は無料)●定...

  10. 藤田八束の素敵な仲間@プロジェクトの力・・・日本の食文化を守る、素晴らしい日本の食文化、薩摩藩の素晴らしい食文化 - 藤田八束の日記

    藤田八束の素敵な仲間@プロジェクトの力・・・日本の食文...

    藤田八束の素敵な仲間@プロジェクトの力・・・日本の食文化を守る、素晴らしい日本の食文化、薩摩藩の素晴らしい食文化日本にはたくさんの素晴らしい食文化があります。これは先輩達の英知がそこにはあります。私たちは郷土料理としてもこのことを知ることが出来ます。そして今日(こんにち)私たちは素晴らしい仲間たちと薩摩料理の食文化を守るプロジェクトに取り組んでいます。若い人たちの力を楽しみに少しでも役に立て...

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