食材・料理のタグまとめ

ロサマリーナやウンドゥイアで暑気払い；

今月の料理教室の前半が終了して少しホッとしています。今月は、イタリア旅行から帰って来た翌週から、レッスンがあったため、バタバタしておりました；テーブルにはカラブリア州のロサマリーナをブルスケッタにしたものやトスカーナ州のコロンナータ産ラルドが並びました。下の写真はレシピから抜粋したものです。左側のロサマリーナは・・・カラブリア州の家庭料理には欠かせない保存食です。いわしの稚魚を塩と唐辛子に漬...

今月のレッスンはカラブリア州がテーマです☆

先週は、イタリアから帰国して、ホッと一息ついて・・・油断した途端、珍しく風邪を引いてしまいました；寝ている場合ではないと気持ちだけが先行していましたが、今週から始まるレッスンに備えて、思い切って、土曜日と日曜日の2日間、寝込んでおりました。お陰様で、今朝はスッキリと目覚めました・・・よかった～！治って。旅行記を書きたいのですが、まずはレッスンの準備に取り掛かっています。今月はカラブリア州の郷...