食材のタグまとめ

食材」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食材に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食材」タグの記事(74)

  1. おやつの薄型オレオ(レモンクリーム)と隊長 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    おやつの薄型オレオ(レモンクリーム)と隊長

    今日のおやつは、薄型オレオ。お気に入りのレモンクリーム入りです。 結構甘いのだけど、クッキーのパリパリ感がたまらない。唯一の不満は、普通のオレオより薄いので、パッケージに入ってる量が少ないこと(値段は同じです)。・・・・そんなこと言ってるのは私だけか(笑)。隊長がやってきたので、見せびらかすと・・・わぁわぁわぁ!(撮影終了)。ひさびさなので油断しました(笑)。

  2. ココナッツオイル - おいしい便り

    ココナッツオイル

    ココナッツオイル一度には使い切れず毎日使い続けるのも難しくしばらく経った時使って大丈夫なのかと心配になったりして‥そんな私にはぴったりな優れものを発見!5gづつの小包装丁度よい分量で使い勝手いいです。若干割高にはなりますが無駄にするよりいいし場所もとりません♪マグカップのコーヒーに、ちょっとしたソテーに、デザートに、ココナッツの香りが美味しいです。ほんの少し皆様の美味しいに繋がれば嬉しいです♪

  3. 紅心大根 radis pastèque - tony☆

    紅心大根 radis pastèque

    マルシェで紅心大根(写真中央)をこの冬初めて見かけました。パリパリと生で食べるとおいしい野菜。そしてかなり久しぶりに 青梗菜 pak choi も購入。何を作ろうかな…。さて、パリでは今、銀杏が黄金色に染まっています。コクチョウの夫婦、元気です。次々に落ちる葉を集めるのは大変そう…。先週あたりまで赤かった紅葉。色が抜けて黄色くなってしまいました。忙しくしていて写真が撮れなかったのが残念…。

  4. 塩作り - チルチルCafe&野遊び

    塩作り

     今年も薪ストーブと土鍋で塩作りを始めています。 20リットルくらい入る土鍋があれば、楽にたくさん作れるのになあ・・・。一年分の塩を少しずつゆっくり作っていきます。 先日、スターフルーツをいただきました。完熟したスターフルーツを食べたのははじめてかも。食べたことのあるスターフルーツとは違い、甘くてとても美味しかったです。今週もチルチルCafe、よろしくお願いします。

  5. ちりめん山椒作りとカラスミ作り - やさしい光のなかで

    ちりめん山椒作りとカラスミ作り

    重苦しい曇天、時々雨、、の東京の空こういう日は新聞を隅から隅まで読んだりレシピファイルを整理したり築地場内市場で仕入れた極上のちりめんでちりめん山椒を作ったら美味しいだろう、、作りました!築地場内市場飯田水産の極上ボラの卵で11月2日からカラスミ作りを始めて(血管をマチ針で丁寧に突き、血抜きして氷水に付けて血管収縮させる)塩に漬け、焼酎に漬けこみ、干す。刷毛で何度も焼酎を塗る、、手間をかけた...

  6. 牡蠣のシーズンですから、牡蠣と長ネギのスープ - やさしい光のなかで

    牡蠣のシーズンですから、牡蠣と長ネギのスープ

    昨日、White Laceレッスンでは牡蠣のシーズンですからあったかスープです。築地で買う大粒の牡蠣を粗みじんに切り白ワインをふりいれてさっと炒り付ける。長ネギはバターでじっくり炒めバターの香りを含ませ旨味を引き出すために水を加えてコトコト煮る。そこに白ワインの香りを含んだ牡蠣を3回に分けて加え、旨味と香りを長ネギとスープに含ませたら牡蠣と長ネギのスープ出来上がり。色よくゆでたインゲンを飾っ...

  7. ローストビーフ&ホースラディッシュソースのサンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ローストビーフ&ホースラディッシュソースのサンドイッチ

    買ってきたローストビーフとベーグルでシンプルサンドイッチ。せっかくなのでホースラディッシュも買ってきたのだけど、よく見たらホースラディッシュ入りのソースでした(笑)。オット曰くピリ辛さが物足りないらしいのですが、私的にはほどよいピリ辛さで気に入りました。これなら普通にマヨネーズの代わりにも使えそう。 翌日のランチは、さらにゆで卵と紫キャベツのピクルスも追加したサンドイッチに。ホースラディッシ...

  8. 金沢よりお土産 - k u r a s u

    金沢よりお土産

    お寿司、和菓子、お茶、魚、金沢&加賀へ美味しい旅行しました。お土産は(自宅用ですが)ヤマト醤油味噌より12ヶ月熟成のお味噌いしり(イカを発酵させた調味料)ひしほ(生醤油)佃の佃煮より磯くるみ(胡桃、白魚、川海老)まつ美人(松の実、白魚、川海老)あわび肝の味噌煮佃煮=塩っ辛い、のイメージでした。特に東京の佃煮は醤油っからい。金沢の佃煮は塩気が少なくとても甘かったです。食べやすかったので買ってみ...

  9. 白いんげん豆 Haricots coco - tony☆

    白いんげん豆 Haricots coco

    今朝は濃霧に覆われているパリです。空気が悪くて咳が…。さて、白いんげん豆の季節がやってきました!マルシェのプロデュクター(生産者)から買った生の白いんげん豆。娘と一緒にさやから出して…約600g買いましたが、取り出した豆はたったの170g。1キロ買っても良かったかも…。玉ねぎ、ベーコンと一緒にバターで15分ほどじっくり炒めて。そこに水、タイム、ローリエ、塩コショウを加えたら弱火で20分~30...

  10. 照り焼きメカジキ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    照り焼きメカジキ

    たまには和風なおかずを、と思って、メカジキの照り焼きを作りました。付け合せは、仕込んでおいた紫キャベツのマリネ、茹でいんげん(裏庭産)、卵焼きと簡単に作れるものを用意。・・・毎回あんまり代り映えしないけど、まぁ、よしとしましょう(笑)。 今回も1枚を2つに切っていますが、毎回思うけど、アメリカのメカジキはなぜにこんなに分厚いのか。半分にスライスしたらちょうどいい厚さになると思うのだけどなぁ(...

  11. 紫キャベツのマリネ&ピクルス - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    紫キャベツのマリネ&ピクルス

    ひさしぶりに常備菜作り。とはいえ、食材は紫キャベツのみ。まるまる1玉を荒い千切りにし、塩でしんなりさせてから、マリネ&ピクルスに加工しました。 マリネの方は、柑橘系の味がついた米酢(ミツカン)、オリーブオイル、砂糖、塩で味付け。昨晩早々にお酒のつまみにしたんですが、米酢の優しい酸味が美味しかったです。ピクルスも1晩でいい色になりましたよ。せっかくなので、お昼にハムとピクルスだけを挟んだサンド...

  12. 【PARIS】【街角の食材】2017年10月19日 - フランス美食村

    【PARIS】【街角の食材】2017年10月19日

    【PARIS】【街角の食材】image021 posted by (C)naoparisimage024 posted by (C)naoparisimage029 posted by (C)naoparismore photo....▼PHOTO画像を【Google Photo】で見る▼PHOTO画像を【imgbox】で見る▼PHOTO画像を【Photozouフォト蔵】で見る ...

  13. 食べるもので良くも悪くもなる?ニキビに影響する食材とは - 身近な性病

    食べるもので良くも悪くもなる?ニキビに影響する食材とは

    ニキビを減らそうとスキンケアを念入りに行っているのに、繰り返しできてしまうとお困りの方が多数いらっしゃいます。そんな方は少し視点を変えて食生活を見直すと意外な改善点が見つかるかもしれません。ニキビにお悩みの方なら油分の多い食材がよくないことはご存知かと思いますが、その他にもニキビの原因になる食材は存在しますし、逆にニキビをできにくくする食材も存在します。ニキビができやすくなる食材としては油分...

  14. マルシェで見つけたおいしいもの - tony☆

    マルシェで見つけたおいしいもの

    最近よく買っているのが、農家の八百屋さんの蕪。ほんのり甘くて、生で食べてもとってもおいしい♪葉っぱも炒めてふりかけに。ビオのお店で “nashi” として売られていた梨。梨を扱うのはこの日が初めてだとお店のムシューがおっしゃっていました。pomme-poire とも呼ぶようです。初めてフランスで洋梨ではない梨を見つけたので嬉しくて。甘さもみずみずしさも十分。ついつい荷物が増えて重たくなってし...

  15. 初めてのあんかけスパゲッティ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    初めてのあんかけスパゲッティ

    名古屋めしで有名なあんかけスパゲッティ(Wiki)を作ってみました。有名な、と書いた割には、みぶちょさんがブログで紹介されたときまで全くその存在を知らなかった私。そしたら、なんとソース&麺を送ってくださったのですよー!というわけで、パッケージの裏を参考に、玉ねぎ、ピーマン、ソーセージを炒めて、茹でたスパゲッティとあえて、ソースをかけたら出来上がり~。 ソースはこれまた有名処だというヨコイのソ...

  16. 徳島産すだち - Darjeeling Days

    徳島産すだち

    徳島産のすだちが届いた。すだちとかぼすと柑橘はついつい良くわからずに混同するけれど、かぼすは大分産でテニスボールの大きさですだちは徳島産の卓球ボール大の柑橘だ。聞くところによると徳島の人たちはすだちをなんにでもかけて食べるらしい。確かに焼き魚にすだちは最高の組み合わせ。すだちそばとかもビジュアル的には最高だ。でも、これだけあると酢橘ジュースにすべくシップにしようかなと。で、さっそく氷砂糖とと...

  17. 安定しない空模様の10月のCooking Salon White Lace - やさしい光のなかで

    安定しない空模様の10月のCooking Salon ...

    10月なのに暑くて冷房を入れたレッスン日もあれば昨日のWhite Laceでは寒い日でした。が、、、サロンは熱気に包まれました。レシピを配った途端「キャァ!!嬉しい!」の声が響きます。コール・スロー秋には絶対作りたいポルチーニ茸のリゾットスペシャルなハンバーグ無花果(イチジク)のスフレ・グラッセ食欲の秋ですね。

  18. Sproutsのミートローフ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    Sproutsのミートローフ

    ひさしぶりにミートローフ。とはいえ、Sproutsで買った焼くだけ商品(味付け済みのひき肉がアルミの型に入っている)をオーブンに入れただけ~。付け合せにパプリカと玉ねぎのローストも作りましたが、これも切ってオリーブオイル&スパイスをかけただけで、あとはオーブン任せ。サラダも切っただけだし、そしてソースも開封してあったClassicoのトマトソースを温めただけ、と「だけ」のオンパレード。 ミー...

  19. 新鮮生筋子で醤油漬けと酒粕漬けを - やさしい光のなかで

    新鮮生筋子で醤油漬けと酒粕漬けを

    秋鮭が美味しそう、、左足指骨折では築地場内市場に行くにはためらう。柔らかい新鮮生筋子が築地場内市場、飯田水産には競り落として入荷しているでしょう。電話で注文しましたら届けてくださったプリプリ生筋子!じっと見取れるほど美しいオレンジ色ぬるま湯の中で、黙々とほぐし、筋も丁寧に取り除き、醤油漬けと酒粕漬けを作りました。画像がはっきりしませんがベージュ色はガーゼに金沢福光屋の加賀鳶の酒粕、味噌、日本...

  20. レッスンはリクエストのシーフードスペシャルカレー・ライス - やさしい光のなかで

    レッスンはリクエストのシーフードスペシャルカレー・ライス

    今日のCooking Salon White Laceはメンバーのリクエストでシーフードのスペシャルカレー・ライス烏賊がゴムのように硬くなってしまうことが悩みだそうです。お任せください。それにはちょっと神経いましょう、コツがあるのですよ。まずは玉葱を茶色に炒めますが真剣に炒めてね。時間をかけなくてもほぅらね美しいブラウン色でしょ。カレールゥは市販品でいいのですよ。しかし、コクのある極上のカレ...

1 - 20 / 総件数:74 件

似ているタグ