食材のタグまとめ

食材」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには食材に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「食材」タグの記事(66)

  1. 小麦粉10キロ - オーストリア雑記

    小麦粉10キロ

    我が家が好んで買い物に行くスーパーがいくつかあるのですが、そのひとつがHoferというお店です。一番の売りは新鮮な野菜と果物、季節ごとに売り出す日用品だと私は思っています。野菜・果物はいろんな産地のものが並ぶのですが、旬のものは地元の物も売られます。春はアスパラやいちごなど。回転が速くて、並んでいる野菜がくたびれていることはほとんどありません。(日本のスーパーにはくたびれた野菜など売っていな...

  2. たけのこ入り炊き込みご飯。湯豆腐。和風ねぎ仕立て卵焼き。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    たけのこ入り炊き込みご飯。湯豆腐。和風ねぎ仕立て卵焼き。

    ひさしぶりに炊き込みご飯。具材は、ばあばさんから戴いた乾燥たけのこ(戻したものを冷凍してあった)、人参、塩昆布。そしてお米はニャンえもんさんから戴いたひのひかりという贅沢さ。ベースは和風な出汁ではなくて、鶏の骨から取ったブロスと醤油を使用。程よく鶏の脂が入っているので、油揚げがなくても十分美味しくなるのですよね(おこげが激ウマです)。 おかずは湯豆腐に、干しわらびのナムル、卵焼き、紫キャベツ...

  3. 猫にクッキーを見せたら - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    猫にクッキーを見せたら

    「それ、なぁに?」 メープルシロップクッキーだよ。「ちょっと ちょうだーい!」いやいや、これは人間用だから駄目だよ。「じゃあ、におい だけでも。」「ああ、やっぱり がまんできない。」「たべちゃうもんねー!」わー!食べちゃ駄目だってば!***メープルシロップクッキーはSproutsの自社ブランド商品。カナダではいろんなメーカーから出ていて、カナダに住んでいたときはよく食べておりました。アメリカ...

  4. サントリー美術館とカフェのランチ - やさしい光のなかで

    サントリー美術館とカフェのランチ

    サントリー美術館 へ寛永の雅( 江戸の宮廷文化と遠州 仁清 探幽 )(リンクがなぜかできない、、、)夫と行った。展覧会を鑑賞する前に必ずカフェで食事をするのですが限定品のこれは人気ですぐになくなってしまうのです。(画像お借りました)料理のほとんどはお麩を使い季節の野菜も盛り込まれ体に良い食材を数々、取り揃え美しく盛り付け量も多くもなく少なくもなく目で美しさを楽しみ、食べて美味しく満足します。...

  5. 干しわらびのナムル。切り餅で作ったコチュジャン。 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    干しわらびのナムル。切り餅で作ったコチュジャン。

    干しわらびのナムルを作ってみました。わらびははばあばさんから戴いたもの。煮物にしようかとも思ったのですが、オットが(食べてはくれるけど)どうもあまり和風が好きじゃないようなので、煮物1回分の量を残し、おつまみにもできるナムルにまとめて調理。干しわらびのナムルは作ったことがなかったので、こちらのレシピを参考に自己流で味付けしました(タイの椎茸醤油とか入れた)。味見したときに薄い気がしたので、塩...

  6. ごま - オーストリア雑記

    ごま

    夏に日本から持ってきていた黒ゴマが最近底をついたので、代わりのものをと探し始めました。こちらでは数年前までは白ゴマしか見かけなかったのですが、ここ数年、有機のお店で売っているのをみかけるようになりました。ちなみに、日本のCoopで売っているパラグアイ産・有機黒ごまが薫り高くて、いつもまとめ買いしています。今回はdenn'sという有機のスーパーで二つの黒ゴマ商品を見てきました。一つはArche...

  7. 紫キャベツのマリネとサンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    紫キャベツのマリネとサンドイッチ

    紫キャベツのマリネを仕込みました。ピクルスにするか迷ったのだけど、もりもり食べたかったのでマリネに決定。 マリネに使ったオリーブオイルはSprouts商品のもの(北米オリーブオイル協会による品質&純度の検査に合格したオリーブオイルリストにも記載されています)。ほんのりアーモンドの風味がするので、ちょっぴり特別感が出るのが気に入っていますよ~。1日置いて味が落ち着いたところで、自家製パン&ター...

  8. テキパキと進むサロンレッスン - やさしい光のなかで

    テキパキと進むサロンレッスン

    一昨日(13日)のレッスンでは出来上がった料理写真撮り忘れ・・・Keikoさんに送信していただい写真、記録が残せるわ、、ありがとう。10時30分から始まりいつもの通りテキパキ料理作りを進め、試食中の話題も楽しく豊富です。後片付けもテキパキテキパキ!先日の美味しかった居酒屋さんの話題もイチゴ専用の器の話が出て見てなかったお二人にご披露。たっぷりおしゃべりを楽しんでも「今日はありがとうございまし...

  9. 具沢山サラダとスパニッシュライス - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    具沢山サラダとスパニッシュライス

    ランチドレッシングも作ったことだしと、サラダナイトを開催。具は上から、茹でアスパラガス、りんご、パプリカ、きゅうり、ラディッシュ、アボカド、紫玉ねぎ、ゆで卵、人参。そして、別皿にはチキンとカリカリベーコン。いつもにも増して具沢山~♪が、ロメインレタスの量が少なかったのか、いつもならお腹いっぱいになるはずなのに、オット共々、お腹の満たされ具合がもうちょっと食べられる感じ(やばい。胃袋が大きくな...

  10. Anteprima Chianti Classico 2018 - イタリアを楽しもう!

    Anteprima Chianti Classico ...

    アンテプリマ・キャンティクラッシコがフィレンツェのスタツィオーネ・レオポルダで開催されました。(2018年2月12日)入り口にはこのようなパネルが設置されていてキャンティ・クラッシコのシンボル黒い雄鶏(ガッロネーロ)と並んで写真を撮れるようになってました。さらに、キャンティ・クラッシコの香りを象徴する花、フルーツ、スパイスなどが大きなデキャンタガラスの中に展示されていました。インテリアとして...

  11. ほんのりピンクなヨーグルトチーズケーキ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ほんのりピンクなヨーグルトチーズケーキ

    ひさしぶりにチーズケーキ。定番のフードプロセッサーで混ぜるだけレシピです。表面が割れ割れなのは気にしない方向で。 今回はChobaniのチェリー味ヨーグルト(2個入り)を使用。レトロなパッケージがかわいいです。お味はというと、普通のヨーグルトの固さに近く、Low-Fatでカロリー控えめ、グリークヨーグルトと同じだけのプロテインが摂取できるのが売り?みたいだけど、別にヨーグルトをダイエット食材...

  12. 手作りランチドレッシングとサンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    手作りランチドレッシングとサンドイッチ

    ランチドレッシングを作ったので、味見も兼ねてサンドイッチ。どこにドレッシングが?な写真ですが、 パンにも塗ったし、シーザーサラダのようにロメインレタスにたっぷりからめています。ドレッシングは、マヨネーズ、サワークリーム、バターミルクが主で、その他のスパイスはこのレシピ(英語)を参考に、家にあるものでアレンジ。大分レシピとは違う感じになりましたが、これはこれで美味しいです。たくさん作ったから今...

  13. ほっこりポトフとS字マカロニを使って、、 - やさしい光のなかで

    ほっこりポトフとS字マカロニを使って、、

    3連休初日の昨日サロンレッスンでした。光がキラキラ注ぐテーブルがメンバーの到着を待っています。さぁレッスン開始!テーブルにつき、レシピのバインダーを渡しますと「わぁ~~2種のチーズのトマトソースパスタだわ美味しそう!」S字マカロニを使いました。「まぁ!!!クレープですか、、嬉しい!」その声は、私の嬉しい瞬間です。メインはポトフコトコトじっくり煮て野菜の旨味が染み出たスープにほっこり。リンゴを...

  14. 電子レンジで作ったインスタント焼きそば - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    電子レンジで作ったインスタント焼きそば

    買い置きのインスタントラーメン(アメリカ製)の賞味期限が若干過ぎていたので、お昼に食べることに。何度がブログでも書いていますが、アメリカのインスタントラーメンはスープが劇的に美味しくないので、これらは自分でスープを作った時用の買い置きです。でも、ラーメンスープがなかったので、今回は焼きそばに調理。タッパーにインスタントラーメンと、キャベツ、豚肉、お湯を入れ、ラップをかけて電子レンジで加熱。少...

  15. P.ブーレーズホールでオールシューベルト弦楽四重奏を聴いてからの拙宅晩餐、水曜日編 - べルリンでさーて何を食おうかな?

    P.ブーレーズホールでオールシューベルト弦楽四重奏を聴...

    音響デザイナー豊田泰久氏がベルリンに2泊でおいでになり、コンサートに誘ってくれました。この素晴らしいホールの音響設計者と一緒に演奏を聴けるのはありがたい贅沢です。 年間かなりの日数がホテル住まいの豊田さん、自然と食事も外食ですからベルリンにおいでの時には可能な限り拙宅にお招きしてます。僕と同じく貝が大好物というのを前々回知りました。マテ貝を今回もご所望でしたが、パリ周辺の雪嵐でフランスからの...

  16. アメリカ風ポテトサラダ・サンドイッチ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    アメリカ風ポテトサラダ・サンドイッチ

    アメリカンなポテトサラダを仕込んだので、味見も兼ねてサンドイッチ。 サンドイッチ用のポテトサラダにはアボカドを追加したのでなんとなく緑色。ついでにハムも挟んでみました。作りたてのポテトサラダだったからまだ味が落ち着いてない感じでしたが、アボカド入りでクリーミー。ハムは味付けにメープルシロップが使われているので、ほんのり甘いのがよいアクセントになりました。美味しかったけど、ちょっとボリュームが...

  17. A.B.Bマスタード - k u r a s u

    A.B.Bマスタード

    以前デュッセルドルフで購入したマスタードがとても美味しくて(普通のマスタードとは味が違う)ドイツへ行ったら必ず買ってきてもらおうと思っていました。A氏の行き先はハンブルグ。このマスタードを置いていそうな食材店や百貨店を下調べしてお願いしました。A.B.B.マスタードは、酸味が少なく絶妙な味付けがされていてグリルした鮭や鶏肉につけて食べるとなんとも言えない美味しさなのです。マスタードの味だけで...

  18. 野菜多めのチリビーンズ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    野菜多めのチリビーンズ

    バーガー用に買った牛ひき肉が余ったので、チリビーンズスープを作りました。家にあるもので作ったので、ピーマンの代わりにレッドペッパー(パプリカ)とハラペーニョを使用。玉ねぎやセロリの量も合わせると、豆や肉よりも野菜のほうが分量が多かったかも。味付けは、チリビーンズ用のトマト缶とビーフスープの他には、ガーリックパウダー、パプリカパウダー、ホットレッドペッパー、塩、オレガノ、クミンパウダー、デーツ...

  19. お味噌を仕込みました。 - Blooming Kitchen 坂の上の小さな料理教室

    お味噌を仕込みました。

    2月のレッスンご案内→★こんにちは Blooming Kitchenです。神戸市の自宅で料理教室を主宰しながら、出張料理教室、季節や食材に合わせたレシピ提案、さまざまな商品を使ったお料理の試作などお料理全般のお仕事を承っています。お問合わせ:bloom02032005@yahoo.co.jp毎年恒例のお味噌を仕込みました。今年もマルメロさんでいただいた大豆と麹です。今回は多めに仕込もうと計6...

  20. 買おうか買うまいか、悩んでいる - Blue Lotus

    買おうか買うまいか、悩んでいる

    最近ときどき目にしては、買おうかなーと思っているもの。オーガニック野菜や食材を扱っている I Say Organicのアップルサイダー・ヴィネガー。以前他のメーカーのアップルサイダー・ヴィネガーを買ったら、めちゃくちゃ癖があって使いにくかったので、これもそうだったら嫌だなぁと思って。(って悩むほどのもんでもないけど)もし美味しい酢がインドで手に入れば、日本からせっせと運んでくる必要がなくなっ...

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