魚介の紹介のタグまとめ

魚介の紹介」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介の紹介に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚介の紹介」タグの記事(4)

  1. みやぎサーモン 〜宮城県産の活〆養殖銀鮭〜 - 魚屋三代目日記

    みやぎサーモン 〜宮城県産の活〆養殖銀鮭〜

    ここのところ魚市場でよく見る養殖銀鮭みやぎサーモンを仕入れて食べてみた。魚体の張り、活〆にされているので鮮度は抜群!今回のみやぎサーモンは2.9キロでした。3〜7月が旬の時期らしく、ここで水揚げされます。年間通して食べられますが、この時期を外したもの(8〜2月)は冷凍とのこと。捌いてみました。おぉ〜 いいねぇ〜刺身で食べたのだが、脂がほどよく乗り、しつこさもなく旨味あるサーモン。こってり脂好...

  2. たこの卵 〜蛸の卵塊〜 ............ 生食いけるっす! - 魚屋三代目日記

    たこの卵 〜蛸の卵塊〜 ............ 生食...

    ここ何年、たまに目にするようになったタコの卵北海道産が多く、多分ヤナギダコの卵塊だと思う。(ミズダコの可能性も?)まん丸い塊。大きさはソフトボールの球〜もしくは少し大きくした感じかな?これが揚げされる北海道の地域では『たこまんま』と呼ばれているみたい。まんま” と呼ばれるのは、膜の中に詰まっている卵が長球型で、まるでごはん粒のような形をしているからだとか。飯蛸(イイダコ)のイイも飯と書き、胴...

  3. タコの卵 〜生で食べるよろし〜 - 魚屋三代目日記

    タコの卵 〜生で食べるよろし〜

    ここ何年か、この時期に魚市場で見かけるタコの卵多分、水蛸(みずだこ)か柳蛸(やなぎだこ)だと思うんだけど、これ生食用っす。実は私、食べたことがないんですよね〜市場のYagiさんに聞いたら、皮を割いて中のヒョロっとしたのを食べるみたい。醤油や漬け、酢の物が美味しいとか......... 仕入れても売れるかどうかわからないので躊躇してたけど、今度自分用に仕入れてみよっと!画像をクリックで、購入ペ...

  4. ヒメジ(比売知) 〜蓬莱比売知/ホウライヒメジかな?〜 - 魚屋三代目日記

    ヒメジ(比売知) 〜蓬莱比売知/ホウライヒメジかな?〜

    市場で見かけたヒメジ、とっても赤い固体だった。ヒメジも何種類かいて、その中にオジサンという名前の魚もいる。このヒメジ、大きさは3〜40センチくらいあったかな?八丈か伊豆諸島産だったと思う。 そしてこのヒメジ、何ヒメジだろう.........多分、ホウライヒメジかな?? この手の魚、一緒くたに『ヒメジ』と入荷されるから正式名称がわからん;汗 そうそう!味ね!!ひと言『美味い魚』!!!旬は春から...

1 - 4 / 総件数:4 件

似ているタグ