魚介類のタグまとめ

魚介類」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介類に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚介類」タグの記事(85)

  1. 秋刀魚の味 - serendipity blog

    秋刀魚の味

    珍しく、秋刀魚(サンマ)が気になってしかたないこの秋です。母に夕食をつくっていたときは「和食」を心掛けていたので、秋刀魚食べたい?と母にたずねると、「ええわ~」と「パス」の返事。で、ずっと食べてなかったのですが、目も悪いし小骨が恐ろしいだけでなく、そもそも母は、秋刀魚の味に興味がなかったみたいです。 そんな嗜好を引き継いでしまいましたが、きょう、はからずも、とびきりイキのいい秋刀魚と目が合っ...

  2. 台風が過ぎ、南風が入ってきて、すごい暑いです。でも、秋の煮物を作り始めました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    台風が過ぎ、南風が入ってきて、すごい暑いです。でも、秋...

    28度に近い暑い1日でした。10月でいい季節で、気持ちは張り切っているのに、この暑さにぐったり。でも、秋の煮物をあじわいましょう。今日(10月7日)の献立ポイント〇秋刀魚の煮物を美味しく・秋刀魚の梅煮・豆腐と小松菜・きくらげのあんかけ・ブロッコリーのクリーム和え・鶏肉とズッキーニのスープ秋刀魚の梅煮秋刀魚は、頭を切り落とし3等分します。内臓を取り出し、よく洗います。ゴボウは4㎝に切り、縦に4...

  3. アサリとキャベツの蒸し煮 - Minha Praia

    アサリとキャベツの蒸し煮

    アサリとほうれん草、菜の花を合わせて作って美味しかった、アサリの蒸し煮、キャベツで作ったら、美味しそうと思って作成。最近、アサリがあんまり売ってないので、ようやく作れた…。簡単に作れるけど、美味しいー。あさりから出たスープが、すごく美味しいです♪。おつまみにも良いですよ。キャベツは、最近高い野菜の中では割合手頃な値段で、この時使ったキャベツは、何と1個100円でした♪。すごくきれいなキャベツ...

  4. 初サンマです。イタリアーノで焼きました。少し安くなってきました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    初サンマです。イタリアーノで焼きました。少し安くなって...

    この秋、(去年も高くて食べなかったかな)初めても秋刀魚です。イタリアーノ(塩してオリーブオイルで焼く)で焼いてみました。今日(9月17日)の献立ポイント〇サンマを美味しく食べる・さんまのイタリアーノ・ひらひら大根と豚肉のさっと煮・ごぼうと野菜のサラダ(買ってきました)サンマのイタリアーノ生サンマは、塩をしておきます。フライパンにクッキングシートを敷き、サンマに小麦粉をふり、オリーブオイルを昼...

  5. ついに夏バテです。お腹が張ります。でも作ります。煮物で勝負です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    ついに夏バテです。お腹が張ります。でも作ります。煮物で...

    夏バテです。お腹が張ってます。運動不足と疲れですね。優しい料理が食べたい。今日(8月28日)の献立ポイント〇夏の煮物・鯛の淡煮・夏のおでん・ししとうとじゃこの煮物鯛の淡煮鯛は塩をしておきます。付け合わせの椎茸と長ネギを熱湯の中で20秒ほどつけます。その湯に鯛を20秒ほどつけ、水にとって水けをふきます。煮汁(水300㏄、醤油・酒各30㏄、昆布5㎝角)入れて中火にかけ、鯛、椎茸と長ネギを入れ、豆...

  6. 海老と枝豆の揚げワンタン - Minha Praia

    海老と枝豆の揚げワンタン

    何となく思いついた、エビの揚げワンタン。揚げワンタンを、作ったことがなかったので。海老だけでなく、枝豆も組み合わせたらどうかな?、と作ってみたら、すごく美味しかった~。外から枝豆の緑色と海老のピンク色が少し透けてみえるのも、きれい。揚げたてに、レモンとかカボスとかを、キュッと絞って食べると、堪らなく美味しかったです。おつまみにぴったり♪。飲めない方は、炭酸の飲み物と合わせて、どうぞ~。最近ハ...

  7. 今日のサバ缶 柚子胡椒風味のペースト - ヒトリゴトゴハン

    今日のサバ缶 柚子胡椒風味のペースト

    今日のサバ缶 柚子胡椒風味のペーストです。いつもたーップリ生姜を入れるのですが切らしてしまった、、、、、。でも、お昼はサバ缶とうどんと決めてたしー苦肉の策で代わりに使った柚子胡椒これがまたぴったり。助かりました。☆ 材料覚書 ☆● サバ缶(水煮) 1缶● 柚子胡椒 だいたい大さじ1● すりごま 白 だいたい1/2カップ● 薬味ネギ 小口切り だいたい1/2カップ● ミョウガ 1個● シ...

  8. 「コチュマヨ」キビナゴのフライで - ヒトリゴトゴハン

    「コチュマヨ」キビナゴのフライで

    「コチュマヨ」キビナゴのフライでこれをレシピですと言ってはいけない気もします(笑)が、美味しかったので備忘録としてメモ。生協さんでもう揚げるだけの状態ではで届く冷凍のキビナゴフライ。主人が、マヨネーズと七味の組み合わせでよく食べているので、コチュジャンと混ぜたマヨネーズをかけてみたら大好評!色はオーロラソースみたいでキレイだし♩☆ 材料覚書 ☆ 副菜で3人分コチュジャン 小さじ1/2マヨネー...

  9. 定番 サバ缶 つけ麺(うどん) - ヒトリゴトゴハン

    定番 サバ缶 つけ麺(うどん)

    定番 サバ缶 つけ麺(うどん)昨今ブームのサバ缶我が家もいつも常備しています。美味しくて、体に良くて、長持ち。ありがたーい食材です。材料は(今日の昼は、、、)鯖の水煮缶 1個 にしょうが(たっぷり)ネギきゅうりめんつゆラー油水を切ったサバ缶にそのほかの材料を混ぜるだけ。3人でサバ缶1缶使っちゃうので結構なボリュームです。冷たいおうどんをつけ麺でレシピブログに参加中♪

  10. 海老のインドカレー - Minha Praia

    海老のインドカレー

    インドカレーで、贅沢で一番美味しかったカレーは、今まで作った中では、殻付きエビのココナッツミルク・カレーです。海老の美味しいおダシが、カレーに滲み出てて、すご~く、まろやかで贅沢な味。海老って、殻から美味しいダシが出ます。海老トマトクリームソースって、贅沢な旨味がするじゃないですか?。それと似た雰囲気のクリーミーな味。で、今回は、有頭海老が無かったけど、本当は、有頭海老の方が、良いダシが出る...

  11. 筑後川の貴重お魚・・・エツ - フクトナリ

    筑後川の貴重お魚・・・エツ

    筑後川の貴重お魚・・・エツまず、〝エツ〟というお魚は どのようなものか?北部九州を流れる 筑後川の 更に筑後大堰というところから下流にしか 日本には生存していないという、幻的なお魚なのです。そんなお魚なので、伝説もあるくらい!かの弘法大師が、笹の葉を筑後川に放り込んだら、魚となって泳いで行った。その魚こそが〝エツ〟だそうです。確かに、笹の葉の様な 形に薄さとなってます↓薄っぺらいの、、、、分...

  12. 今日は、和食で献立を考えます。鮭のおいしそうなのが売っていましたので、あとは冷蔵庫をあさりました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日は、和食で献立を考えます。鮭のおいしそうなのが売っ...

    今日は病院での定期健診です。阪神西宮に行きましたので、お魚を物色しました。鮭のお刺身が、試食用にありました。とってもおいしかったので、これを中心にと考えました。阪神は、お魚が新鮮です。買ったのは。讃岐サーモン(トラウト)。皮も引いてありました。目標:和食らしく作る。(献立の特徴をはっきりと)・1つ食べ鯛も尾を決めて、あとは、冷蔵庫のあるもので工夫する・菜っ葉など、傷みやすいものは、どんどん使...

  13. あさりとほうれん草の蒸し煮 - Minha Praia

    あさりとほうれん草の蒸し煮

    菜の花とあさりの蒸し物が、すごく美味しかったので、もう一度作りたいけど、菜の花は売ってないので、他の野菜で似た料理が、出来ないかな?、と考えてて、思いついたもの。春先は、あさりが美味しいのだそうです。今日のほうれん草は、茎も細めだったせいもあって、柔らかいほうれん草に、あさりのスープが浸みてて、すごく美味しい♪。これも、おつまみにぴったり。もちろん、ご飯のおかずになります。白ご飯に合う~。ご...

  14. 夏の訪れが間も無くかな? - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    夏の訪れが間も無くかな?

    夏の訪れが間も無く。そう感じる空と風だった昨日。時間も短縮で食べられる、スシローランチ。シャリの大きさもこのくらいが程よいスシロー。美味しくいただきました。昨日は、紫雲丸事故の日。この日になると、父が語ってくれたことを思い出す。父も若い頃、この船に乗る予定だった。乗らなかった、いえ。乗れなかったのです。目覚めると、天井が回るくらいの二日酔い。父は、お酒に助けられたのです。大人の男性のベルトに...

  15. 5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2 - 無駄遣いな日々

    5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2

    くじらのお宿一乃谷@神田での大将のお任せコース第2弾です!焼き牡蠣です。

  16. 「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。醤油で、じっくりと煮込むのではなく、軽やかに!! - おひとりさまの「夕ごはん」

    「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。...

    軽やかに煮物を作りました。おいしかった。今日(5月9日)の献立・サケときのこの生ワサビ焼き・牛たけごぼうの旨煮・レタスとワカメのみそドレ・あさりの味噌汁美味しかったものサケときのこの生ワサビ焼きサケは塩を振り、10分おいて、7出た水分を拭き、3つに切る。生ワサビは、半分おろし、あとは薄く切る。耐熱皿に、サケときのこ(しめじ、エリンギ)をいれて、合わせ調味料(酒、みりん、醤油小1、しょうがすり...

  17. うどん脳 - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    うどん脳

    昨日は、サービスエリアにうどん脳が来ていました。香川県の公式キャラです。昨日の晩御飯。こんにゃくときゅうりの中華風煮親鶏の野菜バター炒めきぬさやをたくさんいただきました。今日の母のお仕事ができました。

  18. 偽ドラえもん - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    偽ドラえもん

    昨日、仕事先へ向かいながら見ていた情報番組。アナウンサーも本気で笑っていたけれど、偽とは言えどなんだこれ?な、ドラえもんがよくもまぁ存在しますね。ここからの、屋島(やしま)の形が好きです。この向こう側で、源平合戦がされたとされています。昨日の夕日は、大きかった。昨日の晩御飯。オリーブハマチのトマト煮ナスとトマトの和風炒め煮おからと根菜、お豆の温サラダ今日はあったかそうですが、くしゃみが止まり...

  19. 4割引 - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    4割引

    930CCで、90円台。絶対に買うよね。プリンの差し入れと、裏向かいのお嬢さんが焼いたケーキをいただきました。昨日の晩御飯は、買ってきてお皿にも盛り付けない無精ご飯でした。お弁当、てっぱい、イカのお刺身。全て4割引です。

  20. のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼のたれも作りました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼...

    のんびりした日は、掃除をし、お昼も「あんかけ焼きそば」など作って、ゆっくりしていました。阪急キッリンエールでお造りを取って、海鮮丼にしました。今日(4月26日)の献立・海鮮丼・チンゲン菜の温サラダ・蓮根のすり流し汁美味しかったもの海鮮丼具として、しらす、まぐろ、たいです。薬味は、大葉、細ねぎとのりを入れました。たれは、醤油台、みりん第、酒小1、砂糖少々、和風だし50㏄を2分煮立たせます。私に...

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