魚介類のタグまとめ

魚介類」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介類に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚介類」タグの記事(34)

  1. 今日は、和食で献立を考えます。鮭の刺身用柵が非常においしそうだったので、それと冷蔵庫の在庫です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日は、和食で献立を考えます。鮭の刺身用柵が非常におい...

    今日は病院での定期健診です。阪神西宮に行きましたので、お魚を物色しました。鮭のお刺身が、試食用にありました。とってもおいしかったので、これを中心にと考えました。阪神は、お魚が新鮮です。買ったのは。「讃岐サーモン(トラウト)」。皮も引いてありました。目標:和食らしく作る。(献立の特徴をはっきりと)・1つ食べ鯛も尾を決めて、あとは、冷蔵庫のあるもので工夫する・菜っ葉など、傷みやすいものは、どんど...

  2. あさりとほうれん草の蒸し煮 - Minha Praia

    あさりとほうれん草の蒸し煮

     菜の花とあさりの蒸し物が、すごく美味しかったので、もう一度作りたいけど、菜の花は売ってないので、他の野菜で似た料理が、出来ないかな?、と考えてて、思いついたもの。春先は、あさりが美味しいのだそうです。今日のほうれん草は、茎も細めだったせいもあって、柔らかいほうれん草に、あさりのスープが浸みてて、すごく美味しい♪。 これも、おつまみにぴったり。もちろん、ご飯のおかずになります。白ご飯に合う~...

  3. 5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2 - 無駄遣いな日々

    5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2

    くじらのお宿一乃谷@神田での大将のお任せコース第2弾です!焼き牡蠣です。 鯨以外の料理も豪華ですよ!大きい!海の潮の味が美味い、何もかけなくて良いってヤツです。大和煮のアジアン風、スパイシーで酒が進みます。海のパイナップルことほや刺しです。これも何もかけず、浸けずでそのままが美味しい。天然のしょっぱさが最高です。再び鯨料理に戻って鯨肉のロースト風です。マヨネーズと香ばしいローストにんにくがマ...

  4. 「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。醤油で、じっくりと煮込むのではなく、軽やかに!! - おひとりさまの「夕ごはん」

    「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。...

    軽やかに煮物を作りました。おいしかった。今日(5月9日)の献立・サケときのこの生ワサビ焼き・牛たけごぼうの旨煮・レタスとワカメのみそドレ・あさりの味噌汁美味しかったものサケときのこの生ワサビ焼きサケは塩を振り、10分おいて、7出た水分を拭き、3つに切る。生ワサビは、半分おろし、あとは薄く切る。耐熱皿に、サケときのこ(しめじ、エリンギ)をいれて、合わせ調味料(酒、みりん、醤油小1、しょうがすり...

  5. 5/7 サッポロ黒ラベル + パリパリ無限キャベツのもと + 釜あげほたるいか + イシイのハンバーグ - 無駄遣いな日々

    5/7 サッポロ黒ラベル + パリパリ無限キャベツのも...

    ゴールデンウィークの延長戦はお天気いまいちですが、まあゴールデンウィーク中はめーいっぱい遊んだから良しとしよう(笑)5/7も家飲みでした。このゴールデンウイークは家飲みが3回しか無かったな~。なので7日の家飲み、嬉しかったな~。フィットネスクラブで大汗かいた後はビールが飲みたくなります。サッポロ黒ラベルです。雨降って蒸し暑かったから、ビールが美味しいこと!水のように飲めちゃいます。 つまみは...

  6. のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼のたれも作りました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼...

    のんびりした日は、掃除をし、お昼も「あんかけ焼きそば」など作って、ゆっくりしていました。阪急キッリンエールでお造りを取って、海鮮丼にしました。今日(4月26日)の献立・海鮮丼・チンゲン菜の温サラダ・蓮根のすり流し汁美味しかったもの海鮮丼具として、しらす、まぐろ、たいです。薬味は、大葉、細ねぎとのりを入れました。たれは、醤油台、みりん第、酒小1、砂糖少々、和風だし50㏄を2分煮立たせます。私に...

  7. 映画を見てきました。お昼は劇場でおにぎりです。夜は、イカが手に入りましたので、それを中心にした献立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    映画を見てきました。お昼は劇場でおにぎりです。夜は、イ...

    映画を見てきました。「ペンタゴン・ペーパーズ」。アメリカ映画は、最後のとlころで、正義があるのですね。日本は、協調性のみ?イカを手に入れたので、三つ葉と炒めました。今日(4月23日)の献立・イカと三つ葉の炒め物・鶏肉のクリームシチュー・大根と生ハムのマリネ美味しかったものイカと三つ葉の炒め物イカは掃除して、1㎝幅に輪切りします。足もエンペラーも同じくらいに切ります。三つ葉は、3㎝に切ります。...

  8. 春野菜の食卓 - serendipity blog

    春野菜の食卓

    春キャベツに新玉葱に新ジャガ。どの店に入っても野菜売り場は新鮮な春野菜であふれ、お値段もぐっとお手ごろになったので、食材を仕入れるのが楽しみな季節です。 なくてもすむもののあると重宝するハーブくらいは自分で調達したいので、暖かくなったら、と思っていたバジルやディル、パクチーの種を、きょうやっと植木鉢に。 鮭の旬は秋。でも最近は輸入ものが1年中手に入ります。そのときに採れるハーブを使うサーモン...

  9. 春の食卓、春の鼻水 - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    春の食卓、春の鼻水

    リビングに有る引き出しのお財布を整理していたら!なんと!え?2度驚かされた。チーン。びっくりするやないかぁい!やめて。少し暖かい数日。昨日も暖かでした。スーパー エブリィの100円パンを買ってお仕事へ。お仕事帰りの、スーパーマルナカ。買いたいけど、2人には多すぎるわねぇ。昨日の晩御飯。牛肉の野菜炒めエビと小松菜の蒸し鰆のたたき夜中から明け方まで、アレルギーの鼻水で眠れていません。うとうとした...

  10. 目覚めて現実なら良かったのに - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    目覚めて現実なら良かったのに

    丸亀市 お食事処 和平塩サバだ!久しぶりの野菜も売られているドラッグストア。安いではないかい。これまで我が家にはなかったバターを買った。冷えた時の香りが嫌いだったんですが、大人になったのかなぁ。風味を楽しみたくなった。昨日の晩御飯。カツオ香る和風野菜サラダジャガイモと人参のクリームシチュー風バターで焼いたチヌ 眠りについて、目覚めたのがひさしぶりに明け方までの時間に近い時間だった。...

  11. ビストロ料理紹介⑬ ひな鶏の岩塩包み焼き・雲丹(うに)のテリーヌ・鹿児島県産 黒豚のロースト - 神楽坂のラビチュードの美味しい話

    ビストロ料理紹介⑬ ひな鶏の岩塩包み焼き・雲丹(うに)...

    こんにちは。牛込神楽坂ラビチュードの鈴木です。今年の春は、何となく落ち着かない天気が続いていますが、梅も身を付け、桜の新緑はとても見ていて気持ちがいいですよ。さて、なんだかんだと暇な時を見つけて13回までやって来ました。ビストロ料理紹介です。今日の一皿目は「ひな鶏の岩塩包み焼き」です。今春はスペイン産を使っています。本当は5000円以上のコースのメインディッシュになるような高級食材ですが、業...

  12. 昨日買った2切れの内、1切れの鰆を西京漬けにしました。それを中心にした献立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    昨日買った2切れの内、1切れの鰆を西京漬けにしました。...

    西京漬けをして、1夜立ちました。白みそも、余ることが多いので、西京漬けに使うと役立ちます。あさり1パックも一人だと3回に分けて使わなくてはなりません。これらを中心にしたレシピを探しました。今日(4月9日)の献立・さわらの西京漬けの焼き物・鶏肉、れんこん、長ネギの焼き鳥風炒め・あさりとトマトのスープ美味しかったもの鰆の西京漬けの焼き物鰆1切れを塩をしておきます。西京味噌70g、酒大1/2、みり...

  13. あさりと菜の花の蒸し煮 - Minha Praia

    あさりと菜の花の蒸し煮

     すごく美味しいらしいので、作ってみたかった料理。これも大変美味~。美味しい菜の花料理、また発見!です。菜の花の終りの時期に、この料理を知るなんて、と今回も思ったり…。白ワインに、すごく合いそうだなー。あさりから出た美味しいスープが、菜の花に浸みて、あさりと菜の花の味のハーモニーが、すごく美味です。共に旬の、あさりと菜の花を合わせるのも、贅沢ですね~。あさりと菜の花の時期に、一度は作りたい料...

  14. おもしろいスープのレシピを見つけました。スープ中心の献立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    おもしろいスープのレシピを見つけました。スープ中心の献...

    春休みの南中です。本当にかわいい孫が家に来ていました。楽しい気分で食事を作りました。きれいなスープが中心です。今日(4月3日)の献立・鮭のムニエル・じゃが芋の土佐煮・くずし奴・鶏だんごとブロッコリーのスープ美味しかったもの鮭のムニエル鮭は、塩をして、小麦粉をふります。フライパンで焼き、バターを入れて絡めます。お皿に取り出し、残りのソースにレモン汁を入れて、煮詰めます。それを裂けにかけて出来上...

  15. お造りが余っています。1口ステーキの肉も少しだけ余っています。和風だしのスープとレンコンの揚げ出しを作りました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    お造りが余っています。1口ステーキの肉も少しだけ余って...

    昨日は考えていたよりお客様が少なかったので、あまりものがいっぱいあります。マグロのお造り。1口ステーキ肉2つなど。どう献立しようかと考えました。今日(4月2日)の献立・マクロの切り落とし・牛肉の炒めサラダ・蓮根の揚げ出し・春キャベツの和風スープ美味しかったものマクロの切り落とし牛肉の炒めサラダベーコンと1口ステーキ肉を適当な大きさに切ります。フライパンで素早く炒め、合わせ調味料(醤油大1、み...

  16. 孫たちも春休みに入りました。すべきことがあるようで、張り切ってます。桜も満開、あまりのらない夕食作りですが、頑張りました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    孫たちも春休みに入りました。すべきことがあるようで、張...

    孫たちも春休みに入りました。すべきことがあるようで、張り切ってます。桜も満開、あまり乗らない夕食作りですが、頑張りました。今日(3月26日)の献立・鰺の干物・ネギと鶏肉のうま煮・海老となすのしょうがあんかけ・かいわれ大根と豆腐のサラダ美味しかったものネギと鶏肉のうま煮鶏肉は1「口大に、長ネギは、3㎝に、椎茸とを準備します。鶏肉を焼き、白ネギを焼き、椎茸を炒め、合わせ調味料(水30㏄、醤油大1...

  17. 入院の週です。 - さぬきジェンヌのおいしいもの日和3

    入院の週です。

    朝から終日お仕事でした。疲れて睡魔がくるのも早かったですが、寝つきが良いものの夜中からあまり眠れませんでした。 昨日の晩御飯。仕事先からもらってきた焼きそば鶏の唐揚げ数種野菜の豆腐和え鯖の塩焼き 火曜日に、母が入院。水曜に内視鏡手術。一週間程度の入院予定です。入院中も退院後も、しばらくは食事制限があるので、好きな鯖と唐揚げにしておきました。今夜はお刺身かなぁ。中居くん。昔はあんまり好きじゃ...

  18. 今日も、まだ寒く、空はどんより。体調がすぐれません。こんな献立を考えましたが、お腹がいっぱいになりました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日も、まだ寒く、空はどんより。体調がすぐれません。こ...

    今日も、まだ寒くて、どんよりしており、体調がすぐれません。献立を考えましたが、お腹がいっぱいになりました。今日(3月22日)の献立・さわらに照り焼き・豆腐おでん・もやしと牛そぼろのあんかけ風炒め美味しかったものさわらに照り焼き鰆の厚みを半分に切って、塩をします。そこに小麦粉をふります。付け合わせとしてれんこんとピーマンを入れました。れんこんは、輪切りで小麦粉をふっています。それらをフライパン...

  19. 豚とあさりのアレンテージョ風 - Minha Praia

    豚とあさりのアレンテージョ風

     ブラジル音楽がすごく好きなので、ブラジルとポルトガルには、関心があります。(ポルトガル語も、独学で、ずっと勉強してます。こんなに、長年勉強した言葉は初めて。全然上達しないけどねー)特に、ポルトガルは料理が美味しいそうで、地味な割に、世界中の料理に、密かに影響を与えている所もあって、興味津々な国です。ブラジル音楽の動画は載せてたけど、そういえば、このブログでは、あまりブラジルとか、イベロア...

  20. ひとりでの食事に簡単なツールを使います。小鍋です。タイのスープが飲みたくて、使いました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    ひとりでの食事に簡単なツールを使います。小鍋です。タイ...

    ひとりでの食事に簡単なツールを使います。小鍋です。タイのスープが飲みたくて、使いました。今日(3月17日)の献立・鯛のみそ焼き・ホイコーロー・牛肉のフォー風スープ・カニかま酢美味しかったもの鯛のみそ焼きボウルに味噌床(白みそ:50g、砂糖・みりん:小1、酒:小1)をよくまぜます。パットに合わせみそを半分入れ、魚を置き、味噌で覆い、包むようにします。冷蔵庫で寝かせ、2日経ちました。味噌を取って...

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