魚介類のタグまとめ

魚介類」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚介類に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚介類」タグの記事(21)

  1. 梅田まで買い物に行きました。何も買えません。食材だけ買ってきました。中でも美味しかったのは帆立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    梅田まで買い物に行きました。何も買えません。食材だけ買...

    服が買いたかったのに、何も買えませんでした。そこで、食材を阪神百貨店に行って買おうとしましたが、オープン時の安くておいしかった肉は、普通のバーゲンのようで魅力がありません。帆立がとてお¥もおいしそうだったので、お刺身を買ってきました。目標:ホタテを美味しく。この前見た「ソムタム」パパイアので作るタイの酢の物を、切り干し大根で作りました。量を作らずやせること。今日(6月25日)の献立〇焼きミー...

  2. 今日も余震が揺れてます。掃除をしながらゆっくりしてました。こんだては - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日も余震が揺れてます。掃除をしながらゆっくりしてまし...

    今日も少し揺れています。家におとなしくいました。そこで洋風の軽い煮込みの献立を実行しました。それは「フリカッセ」というものです。それは、肉類(現代では魚介類も)を白く焼いて生クリームで軽く煮こむ料理です。肉類はあまりおいしくなかったので、今日は、ホタテお安く手に入れましたので、挑戦しました。目標:洋風軽い煮込み料理ーフリカッセの献立。やせる献立今日(6月19日)の献立ポイント〇ホタテ貝柱とユ...

  3. 海老のインドカレー - Minha Praia

    海老のインドカレー

     インドカレーで、贅沢で一番美味しかったカレーは、今まで作った中では、殻付きエビのココナッツミルク・カレーです。海老の美味しいおダシが、カレーに滲み出てて、すご~く、まろやかで贅沢な味。海老って、殻から美味しいダシが出ます。海老トマトクリームソースって、贅沢な旨味がするじゃないですか?。それと似た雰囲気のクリーミーな味。で、今回は、有頭海老が無かったけど、本当は、有頭海老の方が、良いダシが出...

  4. 昨夜の夕食会は、どういうわけか沢山余りました。残り物を基本に、和食に献立を考えました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    昨夜の夕食会は、どういうわけか沢山余りました。残り物を...

    夕食会では、煮こまないおでんがたくさん余りました。今日は、それを利用したので、濃い味付けにして、煮込んだおでんにしました。目標:おでんを中心とした和の献立・タイも買っていました、こちらは、鯛の淡煮にしました。・味噌汁を色々試みました。・浅漬けも作ってみました。今日(6月9日)の献立ポイント◎鯛の淡煮・鯛は塩をして30分置きます。野菜(長ネギとシイタケは)は、お湯に1分つけます。30分経ったら...

  5. 料理で挑戦する日です。今、はまっている食材の献立にしました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    料理で挑戦する日です。今、はまっている食材の献立にしました。

    木曜日は、掃除の日です。今日はきっちり部屋を掃除し、掃除機のごみの除去とトースター、電子レンジ、炊飯器を磨きます。買い物も、変わったものを仕入れようと、イカリに行きました。目標:エスニックスープと木くらげにはまっています。2つで美味しい献立を・エスニックスープで野菜を多く食べよう。・生木くらげを献立に・鰆の西京漬けは、冷凍しています。それを出してきました。今日(6月7日)の献立ポイント◎鰆の...

  6. 今日は久しぶりにしっかり作りました。表面は洋風ですが、味は和風という献立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日は久しぶりにしっかり作りました。表面は洋風ですが、...

    日曜日に、小学校の同窓会がありました。八拾うん歳の先生と70歳になった生徒が集いました。こんな日が持てるなんて幸せです。楽しい数時間を過ごしました、でも、非常に疲れて、2日間食事は残り物で、つないでいました。今日から、再開です。メイン;鮭。副菜;牛肉。スープ;ホタテ貝。 です。目標:見た目は洋食。味は和食のあっさり。・サーモンを炒め、醤油の甘辛味。・牛肉ごぼう炒めをサラダに・ホタテとレタスの...

  7. メイド イン ジャマイカ - ヒトリゴトゴハン

    メイド イン ジャマイカ

    メイド イン ジャマイカの缶詰お友達からのお土産鯖とイワシ種類が違ったのにうっかり一緒に使っちゃった(笑)いつものサバパスタ今回は半分イワシ(笑)

  8. ホタルイカ - ヒトリゴトゴハン

    ホタルイカ

    ホタルイカあまり、我が家の食卓には上がらないのだけど最近ちょっと美味しさにハマるガーリック炒めで

  9. 夏になると酢の物が欲しくなるのですね。なのに、鍋などしてしまいました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    夏になると酢の物が欲しくなるのですね。なのに、鍋などし...

    暑くなると、こってりしたものより、酢のものですね。なのにすき焼きなどしてしまいました。4月に食べた鶏スキが忘れられなくて・・・でも、季節を考えなくては、ですね。目的:「鶏すき」に合う献立・鶏すきが、4月に食べたとき美味しかったので、また作ってしまいました。・酢の物も豪華にしました。・澄まし汁も作りました。今日(5月31日)の献立ポイント・鶏すき◎鶏肉、白ネギ、玉ねぎ、こんにゃく、麩、人参、し...

  10. 今日は、和食で献立を考えます。鮭の刺身用柵が非常においしそうだったので、それと冷蔵庫の在庫です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    今日は、和食で献立を考えます。鮭の刺身用柵が非常におい...

    今日は病院での定期健診です。阪神西宮に行きましたので、お魚を物色しました。鮭のお刺身が、試食用にありました。とってもおいしかったので、これを中心にと考えました。阪神は、お魚が新鮮です。買ったのは。「讃岐サーモン(トラウト)」。皮も引いてありました。目標:和食らしく作る。(献立の特徴をはっきりと)・1つ鮭と決めて、あとは、冷蔵庫のあるもので工夫する・冷蔵庫の中の菜っ葉物は、傷みやすいものは、ど...

  11. あさりとほうれん草の蒸し煮 - Minha Praia

    あさりとほうれん草の蒸し煮

     菜の花とあさりの蒸し物が、すごく美味しかったので、もう一度作りたいけど、菜の花は売ってないので、他の野菜で似た料理が、出来ないかな?、と考えてて、思いついたもの。春先は、あさりが美味しいのだそうです。今日のほうれん草は、茎も細めだったせいもあって、柔らかいほうれん草に、あさりのスープが浸みてて、すごく美味しい♪。 これも、おつまみにぴったり。もちろん、ご飯のおかずになります。白ご飯に合う~...

  12. 蒸し暑い一日でした。きれいな鮭が売っていましたので、マリネに。中食も準備しました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    蒸し暑い一日でした。きれいな鮭が売っていましたので、マ...

    蒸し蒸しした1日でした。大谷投手が、鮭のマリネを習ったと聞いて、作ってみました。厚さに向かって、いい献立です。今日(5月17日)の献立・鮭のマリネ・じゃが芋の土佐煮・煮る・揚げる・蒸すー三種の新ごぼうの和のサラダ(中食)・太ねぎのスープ美味しかったもの鮭のマリネ鮭は小骨を取って、小麦粉を振りかけて、油で焼きます。玉ねぎ・人参・セロリを細く切り、マリネ液とつけます。鮭をカラッと揚げ焼きしてマリ...

  13. 和風献立です。運動量が少ないせいか、お腹が減りません。食事を少し減らします。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    和風献立です。運動量が少ないせいか、お腹が減りません。...

    今日は、和食です。お腹がすきません。家にあるもので、和食に挑戦です。今日(5月16日)の献立・さわらの味噌漬け(焼き物)・茄子の煮浸し。・小松菜のカニカマ豆腐あんかけ・ゆで豚のサラダ(ゆで豚は昨日の残りです)美味しかったものさわらの味噌漬け(焼き物)2切れ買って、2切れを冷凍しておきました。美味しかったです。茄子の煮浸し茄子は、縦に半分に切り細かい切れ目を入れておきます。ピーマンもひと口大に...

  14. そら豆と海老の小鉢 - Minha Praia

    そら豆と海老の小鉢

     そら豆と合わせる食材、何が良いかなー?、と考えて、そういえば、海老と組み合わせると、色合いがキレイで美味しそう…、と気付きましたー。料亭の小鉢風を目指したけど、む、難しい…。海老は、切らないで、丸ごと使った方が良かったかも…?。でも、この色合わせはきれいですね。この2つは、味もよく合う。おつまみにも、どうぞ~。 本当の料亭式なら、カツオ出汁をとって、それに漬けるだろうけど、手抜きで麺ツユ使...

  15. 久しぶりに土砂降りの雨でした。雨が降ると5月はまだ寒いです。お風呂に入ってから夕食です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    久しぶりに土砂降りの雨でした。雨が降ると5月はまだ寒い...

    久しぶりの土砂降り。暖かいスープが飲みたいです。今日(5月13日)の献立・海老とアスパラガスの炒め物・レタスとワカメのみそドレ・シュウマイ(冷凍食品)・カブの豆乳シチュー美味しかったもの海老とアスパラガスの炒め物海老は、洗って、背ワタを取り、塩と胡椒で下味をつけ、片栗を振ります。アスパラは、皮をむき、4つに切ります。フライパンにサラダ油を入れ、海老を炒めます。酒を少々振ります。アスパラを入れ...

  16. 久しぶりの鯛茶漬け献立です。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    久しぶりの鯛茶漬け献立です。

    今日は。孫のバレー発表会。箕面を散策してから、ランチをして、メープルホールに行きました。かわいい女の子がいっぱい。ほおが緩みました。今日(5月12日)の献立・鯛茶漬け・小松菜のお浸し・牛たけごぼうの旨煮・コールスローサラダ(昨夜の残り)美味しかったもの鯛茶漬け鯛の柵は、薄く切る。合わせ漬け液(白ごま大1、胡麻ペースト大1/2、醤油大11/2、みりん・酒・砂糖各大1/2)、わさび、みつば、のり...

  17. 5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2 - 無駄遣いな日々

    5/8 くじらのお宿一乃谷@神田 Vol.2

    くじらのお宿一乃谷@神田での大将のお任せコース第2弾です!焼き牡蠣です。 鯨以外の料理も豪華ですよ!大きい!海の潮の味が美味い、何もかけなくて良いってヤツです。大和煮のアジアン風、スパイシーで酒が進みます。海のパイナップルことほや刺しです。これも何もかけず、浸けずでそのままが美味しい。天然のしょっぱさが最高です。再び鯨料理に戻って鯨肉のロースト風です。マヨネーズと香ばしいローストにんにくがマ...

  18. 「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。醤油で、じっくりと煮込むのではなく、軽やかに!! - おひとりさまの「夕ごはん」

    「煮物を軽やかに作ろう。」ということが叫ばれています。...

    軽やかに煮物を作りました。おいしかった。今日(5月9日)の献立・サケときのこの生ワサビ焼き・牛たけごぼうの旨煮・レタスとワカメのみそドレ・あさりの味噌汁美味しかったものサケときのこの生ワサビ焼きサケは塩を振り、10分おいて、7出た水分を拭き、3つに切る。生ワサビは、半分おろし、あとは薄く切る。耐熱皿に、サケときのこ(しめじ、エリンギ)をいれて、合わせ調味料(酒、みりん、醤油小1、しょうがすり...

  19. 5/7 サッポロ黒ラベル + パリパリ無限キャベツのもと + 釜あげほたるいか + イシイのハンバーグ - 無駄遣いな日々

    5/7 サッポロ黒ラベル + パリパリ無限キャベツのも...

    ゴールデンウィークの延長戦はお天気いまいちですが、まあゴールデンウィーク中はめーいっぱい遊んだから良しとしよう(笑)5/7も家飲みでした。このゴールデンウイークは家飲みが3回しか無かったな~。なので7日の家飲み、嬉しかったな~。フィットネスクラブで大汗かいた後はビールが飲みたくなります。サッポロ黒ラベルです。雨降って蒸し暑かったから、ビールが美味しいこと!水のように飲めちゃいます。 つまみは...

  20. のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼のたれも作りました。 - おひとりさまの「夕ごはん」

    のんびりした日の献立です。ゆっくりしていたので、海鮮丼...

    のんびりした日は、掃除をし、お昼も「あんかけ焼きそば」など作って、ゆっくりしていました。阪急キッリンエールでお造りを取って、海鮮丼にしました。今日(4月26日)の献立・海鮮丼・チンゲン菜の温サラダ・蓮根のすり流し汁美味しかったもの海鮮丼具として、しらす、まぐろ、たいです。薬味は、大葉、細ねぎとのりを入れました。たれは、醤油台、みりん第、酒小1、砂糖少々、和風だし50㏄を2分煮立たせます。私に...

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