魚料理のタグまとめ

魚料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚料理」タグの記事(188)

  1. 和食レッスン最後の会の生徒さん - A-kitch-n-et

    和食レッスン最後の会の生徒さん

    最終回の和食レッスンのみすずさんです。この後は胃袋つかむふだんのごちそうコースをチョイスされます。あなたの胃袋プロジェクト((笑)全力応援いたします。ドーンと。

  2. 4月のレッスン状況 - A-kitch-n-et

    4月のレッスン状況

    ~4月の予約状況~3/31 4/1イベントレッスン春の和菓子&ランチレッスン4/5和食初級コース4/6ふだんのごちそうコース4/6魚さばき&握り寿司コース初級コース4/9ご依頼春の和菓子&ランチレッスン4/14和食初級コース4/18光パスゲイトビレッジ春の和菓子レッスン4/20ふだんのごちそうコース4/21ふだんのごちそうコース4/23美しいお魚さばき&お魚料理コース魚さばきと寿司コース4/...

  3. ブラッケンフィッシュとダーティライス。レバーのコンフィ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ブラッケンフィッシュとダーティライス。レバーのコンフィ

    冷凍庫にあったフラウンダー(ヒラメ)で、ブラッケンドフィッシュ。アメリカ南部料理で、ケイジャンスパイスをまぶして、黒く焦がし焼きにします。薄めの魚だったので黒くなるまで焼かなかったけど、本当はその名の通りもっと黒くするのが定番の料理です(参考画像)。強火で焼くからあっという間に縮んで、なんだか寂しいサイズに・・・。でも、お手軽に市販のケイジャンスパイス(塩入り)を使ったら、結構な塩辛さになっ...

  4. 漬けマグロとアボカドの丼 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    漬けマグロとアボカドの丼

    美味しい日本米があるうちにと、漬けマグロとアボカドの丼を作りました。づけだれは、こちらのレシピを参考に作り、ささっと漬けたマグロの切り身とアボカドを寿司飯の上に並べて。海苔はないので割愛。そのかわり(?)ご飯はひじき入りで炊いてみましたよ。

  5. 今年度の一番お申込み生徒様のレッスン - A-kitch-n-et

    今年度の一番お申込み生徒様のレッスン

    楽しんでいただけましたか?と会話しました。春の食材やめばるを使ってのレッスン。春から新しい事が始まる。よい季節ですね。お料理の世界を広げてくださいね。しっかり応援声援送ります。メニューは◇めばる煮つけ◇白和え◇豆ごはん◇寄せ卵のお椀

  6. 地味な色合いの盛りだくさんワンプレート - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    地味な色合いの盛りだくさんワンプレート

    週1のまとめ買いから7日目。ロメインレタスの在庫がなくなったので別皿サラダなしのワンプレートです。メインのパスタ+串焼き風のエビ炒めに、フィッシュスティック(冷凍)、ゆで卵(作り置き)、コールスローサラダ、ファッラサラダを添えて。色合いが同系色なので地味な感じですが、何気に盛りだくさん。

  7. 海老とベイスキャロップのちらし寿司 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    海老とベイスキャロップのちらし寿司

    なんでもない普通の日ですが、ばあばさんから戴いた美味しい日本米を使ってちらし寿司。具には、さっと茹でた冷凍の海老とベイスキャロップ(イタヤ貝)を使いました。マグロが在庫切れだったので、彩りがちょっと乏しい感じ? でも、ほんのり春色で、これはこれで悪くないかな。

  8. きずしの胡麻和え。 - 小さな料理アトリエ・結井言

    きずしの胡麻和え。

    一時期、サバ缶が人気でしたね。おうちごはんでもよく利用していました。この時期、もう寒サバの旬も終わりですが。。。きずしにして生姜と胡麻和えにしました。一滴胡麻油も加えて。マーケットで入手できるしめ鯖でも簡単にできる一品です。しめ鯖は関東、きずしは関西ですよね。セレンやDHA、EPAなどが豊富で、アンチエイジングにもよいサバ。DHAは、脂質異常症対策、高血圧を予防する作用などもあるんですよね。...

  9. 蛸のレッスン大盛り上がり - A-kitch-n-et

    蛸のレッスン大盛り上がり

    続きも全部ご覧下さいね。蛸のレッスン。可愛らしいママさん達の巻。

  10. おはよう堂    鷹の羽鯛・伊良 - 裏LUZ

    おはよう堂 鷹の羽鯛・伊良

    朝から何も食べてなく究極にお腹の空いた夕食安長公設地方卸売市場の暗闇に出向いたおはよう堂 @鳥取市南安長2丁目最近マスターにお逢いしてないなーと危惧していた店内を覗くとマスターがいつもの仏頂面で向かえて下さる w雨で比較的空いてる店内では若い女性のグループが巨大魚に挑んでいたとりあえず飲み物をオーダーこの日は同行者の許可を頂きアサヒドライ生BEERオーダーそしてお楽しみの魚が記された黒...

  11. 金目鯛の煮付け - kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■

    金目鯛の煮付け

    金目鯛の煮付けです。お祝いにいただいた金目鯛を、まるごと煮付けにしていただきました。途中で、長ねぎとごぼう、ほうれん草も加えて一緒に煮付けています。甘辛い味がたまらなく美味しい♪ご飯が進みます。味付けは、酒、砂糖、醤油、みりん、それに生姜を少々。あとは水も加えて、魚がかぶるくらいのたっぷりの煮汁で30分ほどコトコト煮込みました。魚と野菜を器に盛ったら、残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてほんのり...

  12. カキフライ祭り - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    カキフライ祭り

    買い物に行ったら、ワシントン州産の牡蠣が1パック1.50ドルと見切り品になっているのを発見!当然、その日はカキフライ祭り開催ですよ~。2パックで大小合わせて17個。一気に揚げて、山盛りに積んでみました。ふふふ、テンション上がるなぁ!(笑)。

  13. サバの日、焼き鯖サンド。 - 明暮日の茶ばしら・献立帳

    サバの日、焼き鯖サンド。

    3月8日でサバの日。今晩は一人ご飯だったので、鯖の文化干しを晩のお菜にすることに。パンも残っていたのでサンドイッチにしてみました。間には炒めキャベツと人参サラダを。トーストしたパンに辛子バターを塗って、キャベツと人参と焼き鯖をのせて、マヨネーズをちょちょいとかけて、出来上がり♪鯖はパンにも合いますね。美味しくいただきました。^^

  14. ひな祭りといえば、ちらし寿司♪ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ひな祭りといえば、ちらし寿司♪

    ひな祭りといえば、ちらし寿司。ちょうど寒波が来ていて、こんな寒い日にお寿司だなんて身体が冷えるかなぁとも思ったけど、せっかくだし作っちゃいましたよ。具材は、冷凍マグロに冷凍エビ、アボカド、酢漬けきゅうり、錦糸卵、ケーパー。刺し身が手に入らない場所柄、マグロとエビが冷凍になっちゃうのはご愛嬌。それでも、いつもより具材が多めで豪華です(我が家比)。そして、ご飯はばあばさんから戴いた日本(福岡産)...

  15. とろとろの白菜が美味しい「四」宝菜 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    とろとろの白菜が美味しい「四」宝菜

    白菜、人参、エビ、豚肉の八宝菜的な炒めものを作りました。白菜が緑じゃないのと、緑の野菜がないので、なんだか色合いが面白い感じに。炒める前は白菜が多いかな?と思っていたけど、炒め蒸ししたらあっという間にカサが減ってしまいました。でも、おかげで白菜はとろとろ~。生姜とにんにくもたっぷり入れたし、エビと豚肉の旨味にチキンベースのスープも加わって、濃厚な味に仕上がりました。白いご飯にのせて中華丼風に...

  16. 太刀魚を揚げる - 野口家のふだんごはん ~レシピ置場~

    太刀魚を揚げる

    太刀魚を揚げる太刀魚は身がとてもあまくって、それほど味付けせずにシンプルに頂くのが一番太刀魚の味を味わえるな~と思います。塩焼きもいいけれど、今回は片栗粉をまぶして揚げただけ。揚げたてに塩を少々振っていただきます。皮目はパリッと身はホクホク。わざわざ3枚に下ろさなくても骨は剥がれやすいので、5歳の息子も上手に食べきれますよ。↓ランキングに参加しています。レシピブログに参加中♪人気ブログランキ...

  17. ヒラメのムニエル。追い炒飯付き - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ヒラメのムニエル。追い炒飯付き

    冷凍ヒラメ(フラウンダー)を使って、ケーパー入りのバターソース添えのムニエルを作りました。色が薄いのはご愛嬌。ちゃんと焼けてるのでよしとしよう(笑)。

  18. 金星さんのお寿司〇?回目 - A-kitch-n-et

    金星さんのお寿司〇?回目

    いろんなお顔ぶれで毎回のお食事会が大人な時間。レッスンでは私もなかなかゆっくりきお話ができない時があるのでこんな時間がご一緒できて嬉しいです。生徒さん達にも人気の金星さんはこちらです。今回初めて訪れる皆様と7名様で。今日はピアノの生演奏が。うっとりするお時間。こちらの2枚以降をご覧くださいね。

  19. 素敵なエプロンの会も続く - A-kitch-n-et

    素敵なエプロンの会も続く

    お寿司上級コースご受講の素敵奥様お二人。写真一連ご覧下さいませ。結成! 素敵なエプロンの会。

  20. 珍魚高級魚もお楽しみくださいね。 - A-kitch-n-et

    珍魚高級魚もお楽しみくださいね。

    山口市から起こしいただいてます。もう10回レッスンの10クール目をご受講です。今年はもっとお魚ネタを増計画です。((笑)&汗)

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