魚料理のタグまとめ

魚料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚料理」タグの記事(51)

  1. 北の海から - ハーブガーデン便り

    北の海から

    12日から崩れた天気は継続中。残念ながら今日も雨。ダイニングルームからの風景も霧がかかり幻想的な雰囲気に。何人かのお客様は「こういう天気もあまり街中では味わえないので、良いですね」と仰って下さるのでホッとしたり。話しは変わり、昨日のお客様の中にお肉料理が苦手な方が2名いらしたので、魚料理を2品お出しすることに。内の一皿が上の写真。青森の黒ソイと気仙沼のムール貝。ムール貝からは美味しいジュが取...

  2. 【おはようございます。今日の話題は】 ズボラでも魚を楽に食べるコツ 魚缶を野菜と合わせて作りおき - 赤いきつね

    【おはようございます。今日の話題は】 ズボラでも魚を楽...

    【おはようございます。今日の話題は】ズボラでも魚を楽に食べるコツ 魚缶を野菜と合わせて作りおき魚料理をカンタンに。先日、国立がん研究センターなどのチームが「魚介類を1日111g食べると、うつ病のリスクが低下する」という調査結果(※)を出し、大きな話題となっています。また論文では、魚介類の脂に含まれる「DPA(ドコサペンタエン酸)」や「EPA(エイコサペンタエン酸)」の“適量摂取”がうつ発症を...

  3. 【おはようございます。今日の話題は】 ズボラでも魚を楽に食べるコツ 魚缶を野菜と合わせて作りおき - 赤いきつね

    【おはようございます。今日の話題は】 ズボラでも魚を楽...

    【おはようございます。今日の話題は】ズボラでも魚を楽に食べるコツ 魚缶を野菜と合わせて作りおき魚料理をカンタンに。先日、国立がん研究センターなどのチームが「魚介類を1日111g食べると、うつ病のリスクが低下する」という調査結果(※)を出し、大きな話題となっています。また論文では、魚介類の脂に含まれる「DPA(ドコサペンタエン酸)」や「EPA(エイコサペンタエン酸)」の“適量摂取”がうつ発症を...

  4. 今週の作りおき料理 - ~美・食・住~

    今週の作りおき料理

    この週末はすっきりしない天気でしたね。今日は外出を取りやめて、家で過ごしました。午前中はひたすら料理。オムレツとひじき。冷蔵庫の残り物を片付けたい時はオムレツ!!ベーコン・玉ねぎ・ピーマン・イタリアンパセリが入っています。トマトソース。ケッパーとレーズンを入れて煮こみました。1パックのソースで2皿分のパスタができます。冷凍しておくと便利ですね。旬のさんまを圧力鍋で煮ました。圧力鍋に煮汁(水1...

  5. 10/13  なめたかれいの干物定食@自宅 - 無駄遣いな日々

    10/13 なめたかれいの干物定食@自宅

    朝から冷たい雨ですね。気温差も激しい変な10月です。今朝も自宅で朝ごはんを作りました。今朝は北海道産のなめたかれいの干物、たらこ、即席納豆モロヘイヤ汁にコシヒカリ新米2017です。なめたれいの干物はプリップリでとてもジューシー、社食では食べられない逸品です!朝、炊きたての新米を食べて元気いっぱい!今日も頑張ろう!

  6. 10/12  焼鮭定食@自宅 - 無駄遣いな日々

    10/12 焼鮭定食@自宅

    14年目の一発目は朝ごはんです(笑)今朝もしっかりと自宅で朝ごはん作りました。これも習慣化すると良いな~。焼鮭定食です。焼鮭¥97に金時豆です。朝たらこは美味いね!甘塩鮭は上手く焼けました。脂が乗ってとてもジューシーです。初期投資費だけで済んでいるから¥0朝ごはんはお得です(笑)14年目も楽しむだけ楽しんじゃいます!!

  7. 10/11  アジの開き朝定食@自宅 - 無駄遣いな日々

    10/11 アジの開き朝定食@自宅

    美味しいお米、特に新米貰っちゃうと朝は炊きたて食べたくなりますね。なので今朝はマイクロズボラしなくて、朝ごはんを作りました。アジの開き定食です。アジの開きはオランダ産で¥97、たらこは四切れで¥321、納豆は3パック¥80位、赤だしのインスタント味噌汁は10食¥170位だから、社食より安く美味しく食べられます。鰺の焼具合はベスト!プチプチ弾けた音の時に取り出すと、ジューシーな味わいとなります...

  8. ホタテのバター醤油焼きとSandy - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ホタテのバター醤油焼きとSandy

    オットの誕生日に出しそこねたホタテを、シンプルにバター醤油焼き。もうちょっと焦がしたほうがよかったかなぁ、と思ったけれど、柔らかくて美味しい!さすがは高級食材~(笑)。 「これは・・・」「むむむ?!」「これは ひとり(=猫1匹) いっこ?」いやいや、Sandyさん。これは人間用だよ。また今度ね!

  9. 最近こしらえた酒のアテ・・・。 - 草の庵日録

    最近こしらえた酒のアテ・・・。

    ワシは毎晩、酒を飲む。仕事のない日は昼飲みをする。が、金がないから、店では飲まない。その代わりに、アテは自作だ。というわけで、ここ数日でこしらえたアテ。☆「鍋」☆涼しくなってきたので鍋にしようと、カインズに土鍋を買いに行ったんだが、IHでも使えるお高いのを購入して、びんちょう鍋を・・・。☆カマス☆久しぶりに行った「マルエー」でカマスが、5尾298円だったので、即座に購入・・・。残りは、塩をし...

  10. 10/5 焼鮭定食@自宅 - 無駄遣いな日々

    10/5 焼鮭定食@自宅

    今夜から10/8までフル夜勤です。夜勤初日は食事の時間の調整が難しい。まず朝起きたら即ごはんですね。今朝は焼鮭定食にしました。昨夜買った紅鮭辛口、しょっぱくてご飯が進む味です。今朝もしっかりとグリルで焼けました。納豆ですがおかめ納豆の期間限定秋香るまつたけ風味小粒納豆です。青ネギと酢を少々投下、酢をかけると納豆がとてもふわふわになるんですよ。ふわふわになると一層美味しい!松茸風味のたれをかけ...

  11. 10/4 干しカレイ定食@自宅 - 無駄遣いな日々

    10/4 干しカレイ定食@自宅

    1ポンド食べた翌朝は...、9時頃腹減って目が覚めました(笑)腹時計が目覚まし時計です。今朝も干しカレイ定食にしました。一昨日の買い物なので朝は¥0です。ごはんはもちろん新米ね。辛子明太子、みかん付けました。みかん、もう出てますね。干しカレイはグリルを予熱して(これ重要!)両面焼き出来ますが、肉面を6分、そして皮面を3分程焼くと良い感じに。この面をもうちょっと焼いても良かったかな~、もっと研...

  12. スマの中トロ!? 2017年10月4日 - Pescador(釣り人)の日常

    スマの中トロ!? 2017年10月4日

    先日釣ったスマ。釣ったその日は刺身で食した。同じ赤身でもマグロが持つ鉄っぽいようなクセが全くなく、とっても美味しかった。そして1日冷蔵庫で寝かせて、シイラとスマを握ってみた。シイラももちろん美味しかったけど、このスマの腹身、ほんの少しだけど中トロの様な部位を発見。それがこれ。量的にはほんの少しだったけど、家でこんなのが食べられるなんて、本当幸せです。また釣ってこないと!

  13. 新米シングルカスク・コシヒカリ2017で豪華朝ごはん! - 無駄遣いな日々

    新米シングルカスク・コシヒカリ2017で豪華朝ごはん!

    9/30にグルメ友人から新米が届きました!!いつもありがとうございます。単一の田んぼで作ったコシヒカリ、毎年この時季恒例の楽しみで嬉しい定番化です。今回は精米して頂いてます。この時点でもうピッカピカなんです。さて、朝ごはんにしましょう。今朝は干しかれいにしましょうかね。グリルで中火6分程度で焼けます。身が良い感じで焼けたので合格!塩梅丁度良い。美味しいね!!きゅうりのキューちゃんチリトマト味...

  14. 久しぶりに本を捨てた・・・司馬遼を中心に。 - 草の庵日録

    久しぶりに本を捨てた・・・司馬遼を中心に。

    ワシの勤め先の年度末は11月で、それまでに20日の有休が消えてしまうので、もったいないからここ3日を有休で消化した。しかしなぁ、あと二月で10日以上の休みは・・・絶対にとれんな。ワシの契約の仕組みなんぞを考えると、制度は破綻している。でまぁ、せっかくの3連休だから有意義に・・・と思っていたんだが、あぁぁいつも通りに飲んだくれて終わってしまった・・・まだ4時だから終わってはいませんが。午前中、...

  15. サーモンバーガー、ピクルス味ポテトチップス添え - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    サーモンバーガー、ピクルス味ポテトチップス添え

    夕食にサーモンフライバーガーを作りました。これ、元々はほうれん草とチーズ入りのパティになった「あとは焼くだけ」の商品でして。前回表面が焦げてなんだかわからない感じになったので、グリルパンで焼いたら貼り付いちゃって、無理やり剥がしたらボロボロに・・・くぅぅ、やっぱり脂分が足りなかったか!表面が焦げてるより悲惨な状態になったので、卵と刻んだパンを追加し、衣をつけてフライにしました。なんとかごまか...

  16. 子ども60人の料理教室。 - グルグルつばめ食堂

    子ども60人の料理教室。

    もう10月か~って思いましたが、そう言えば9月頭に80名に講義するという大仕事をしたのを思い出しました。すでにかなり遠い記憶と思うとこの一ヶ月は長かったな。すごい人数だー!って頭を抱えていた私に、友人に「毎夏の料理教室で30名の親子を相手にするのと、80名の大人を相手にするのとどっちが大変かよね」ってからかわれて、うーん、80人でも大人だから大丈夫かwなんてちょっと気が楽になったんですが・・...

  17. しましまメカジキと豪華味噌汁 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    しましまメカジキと豪華味噌汁

    メカジキをしましま焼きにしました。1枚が大きかったので2つに切ったものの、なにしろ厚さが1インチ(約2.5cm)もあるので、中温より弱めの火加減でじっくりと焼き上げました。塩ふって焼いただけですが、もう焼いてるうちからたまらない匂いが・・・(猫たちもキッチンに勢揃い)。 そして脇を固めるのは、みぶちょさんから戴いたドライフリーズの味噌汁と、ニャンえもんさんから戴いたお米。うひゃひゃ、美味しい...

  18. 9/9 華屋与兵衛 松茸ご飯と秋の味わい膳¥2,041 - 無駄遣いな日々

    9/9 華屋与兵衛 松茸ご飯と秋の味わい膳¥2,041

    今日は親戚の方が来られて一緒にお昼を食べました。久々に華屋与兵衛へ行きまして、松茸ご飯と味の味わい膳¥2,041を食べました。天ぷらも豪華です。長崎県産真鯖の香り天ぷら付きです。お造りは秋刀魚の刺身と鰤のたたきが入っておりました。豪華!そして松茸ご飯はおひつに入って提供されます。松茸たっぷり!しかもおかわりフリーなんですよね。おひつで茶碗2杯分です。美味しいね!当然、おひつごとおかわり!合計...

  19. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    今日はイタリア料理教室に行ってきました。帰宅するまで雨が降らなくて良かった~。【なすのアグロドルチェ・れんこんのアラビアータ】旬の野菜で作るイタリア風お惣菜。甘酸っぱいなすとピリ辛なれんこん。我が家の定番料理になりそうです。ワインとの相性もバッチリよ~♪♪お皿もかわいいですね✩先生の手作りパン。青のりが入っています。フォカッチャ風でおいしい。【大麦のオーブン焼き】茹でた大麦に野菜やチーズを混...

  20. さんまの塩焼き - ミセス サファイア 静けさの中で

    さんまの塩焼き

    9月に入ると、秋の味覚を 探します。まずは、さんまを塩焼きで。そして 温かいものが 少し欲しい…、これで、一気に秋の気分です。冬瓜すり流し磨きに出していたお椀が、綺麗になって返ってきました。今晩は、秋の味覚さんまに敬意を表し、そのお椀を使ってみました。先代から使っている物です。子供に託すまで私が大切に預ります。(折々に 大切に使いたいと思います。)焼きなすは 酒と濃口醤油を薄くなじませておく...

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