魚のタグまとめ

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「魚」タグの記事(191)

  1. 板長、魚を捌く vol.4 - 焦点を合わせて out of focus

    板長、魚を捌く vol.4

    ご訪問ありがとうございます。板長、朝から魚を捌きました。今回は、ご近所の漁師さんが鯵をたくさんくださったので開いて干してみました。先日の三浦半島の写真ではありません。我が家の庭先です。夏は日差しが強いので日中数時間干せば美味しい干物になります。今晩のおかずの一品に決まりです。

  2. カレイ塩焼きと、冬瓜と鶏の煮物と、カプレーゼと、麻婆野菜、それに冷奴 - かやうにさふらふ

    カレイ塩焼きと、冬瓜と鶏の煮物と、カプレーゼと、麻婆野...

    2018年8月13日(月)晴れのちゲリラ豪雨。 34.5℃ (12:40)/ 23.8℃ (15:40)、70%。カレイ塩焼き(アカガレイ、スダチ)冬瓜と鶏の煮物(冬瓜、鶏もも肉)カプレーゼ(トマト、ズッキーニ、クリームチーズ、バジル、塩、黒胡椒、オリーブオイル)麻婆野菜(きのうの)冷奴(木綿豆腐、削り節)焼海苔お味噌汁(茄子、葱、シメジ、油揚げ、煮干し)+味噌ごはんカレイは魚初さんで確かア...

  3. 麻婆夏野菜豆腐と、うるめいわし、それにきゅうりとレタスの梅和え - かやうにさふらふ

    麻婆夏野菜豆腐と、うるめいわし、それにきゅうりとレタス...

    2018年8月12日(日)曇り。 30.2℃ (15:07)/ 25.0℃ (06:01)、78%。麻婆夏野菜豆腐(緑茄子、ピーマン、豚ひき肉、木綿豆腐、葱、生姜、にんにく)+オイスターソース、唐辛子ナンプラー、豆板醤、トーチジャン、水溶き片栗粉うるめいわしきゅうりとレタスの梅和え(きゅうり、レタス、ミニトマト、梅干し、サラダ醤油、オリーブオイル)お味噌汁(オクラ、玉葱、シメジ、絹揚げ、煮干...

  4. 型がいい。 - よしの日がな一日

    型がいい。

    8/11つり幸より出船釣り始めてすぐポンポン釣れる。2回目の移動でもポツポツという感じで釣れた。3回目になるとだいぶ落ちる。前回の時も1回目の場所で一番釣れた。1回目の場所で何匹かけるかがキモとみた。私は23匹+カレイ旦さん40匹、Iくん18匹、Yくん20匹、Kくん15匹+カレイ+ホウボウ旦さんだけ抜きんでたね。チックショー。旦さんは胴付、私は天秤。胴付釣れる気がしない。。。。型もいい、アベ...

  5. イナダ刺身と、茄子味噌煮と、ひじきの白和え、それに茄子のサラダ - かやうにさふらふ

    イナダ刺身と、茄子味噌煮と、ひじきの白和え、それに茄子...

    2018年8月11日(土)晴れのち曇り一時雷雨。 34.3℃ (12:06)/ 25.4℃ (05:25)、70%。イナダ刺身(イナダ)茄子味噌(茄子、ピーマン、甘長唐辛子、豚肉、味噌、味醂)ひじきの白和え(木綿豆腐、練りごま、つき胡麻、出汁醤油、ひじき煮)茄子のサラダ(茄子、赤玉葱、レタス、青紫蘇、かちりちりめん、つき胡麻、胡麻油、サラダ醤油)お味噌汁(ジャガイモ、レタス、シメジ、葱、煮干...

  6. マトンいろいろ2日目 鮭 - ワンワンディッシュ ごちそうさま

    マトンいろいろ2日目 鮭

    8月11日(土) 晴れ 最高気温 32℃朝 マトンいろいろ マトンハツ覚え      アスパラガス   スイカ  生姜   オクラ    アカモク       加熱大根おろし      発芽玄米酒粕夜 マトンいろいろ マトンハツ 鮭水煮缶骨入り覚え      黄ズッキーニ        生人参すりおろし         +リンゴ酢     ブナシメジ  生姜      アスパラガス    黒...

  7. 魚の - フィンランドでも筆無精

    魚の

    この辺でお馴染みの誰でも釣れるお魚、AHVEN(アハヴェン、ヨーロピアン・パーチ)。今年の卵が孵化した様で、湖の浅瀬にウヨウヨたっくさん泳いでいます。最初は目を凝らさないと見えなかったくらいですが、少し経ってだいぶ大きくなってきました。この中にお兄さんお姉さんアハヴェンが一緒に泳いでいる時もあります。まだ小さいのによく見るとちゃんと縞々してて可愛いです。

  8. 板長、魚を捌く vol.3 - 焦点を合わせて out of focus

    板長、魚を捌く vol.3

    ご訪問ありがとうございます。今週に入って...マゴチを3匹も捌きました。久しぶりに横浜に遊びに来る私の母に食べさせたいと漁師が本気出して釣ってくれました。下の写真はグロテスクで申し訳ないのですが...ハゼのような平べったい形をして40~50cmと細長いのです。今回...1匹目は、たくさん釣れたという(釣り施設での)隣の釣り人にいただいたもの。2匹目はその後に自分で(生き餌で)釣った44cm。...

  9. 美味しい鰰(はたはた) - 素敵なモノみつけた~☆

    美味しい鰰(はたはた)

    秋田から帰ってきたあと、鰰(はたはた)を見つけたので、また食べてみました。はたはたはよく家で食べます。おいしかったです。焦げたところもありますが、これぞ、はたはたの姿、身の照り、味の美味しさって感じでした。

  10. ヒラメのチーズソテーと、ラタトゥイユ、それに冷奴 - かやうにさふらふ

    ヒラメのチーズソテーと、ラタトゥイユ、それに冷奴

    2018年8月8日(水)雨。 25.3℃ (14:45)/ 21.4℃ (00:14)、90%。ヒラメのチーズソテー(ヒラメ、小麦粉、粉チーズ)+バターラタトゥイユ(茄子、玉葱、ピーマン、かぼちゃ、ズッキーニ、トマト)+各種ハーブ冷奴(絹ごし豆腐、削り節)梅干し、焼海苔お味噌汁(葱、ジャガイモ、オクラ、煮干し)+味噌ごはんヒラメはグレイスであまり大きくないのを3枚おろしにしてもらって冷凍して...

  11.  #魚 #日本固有種 『鰍』 Cottus pollux - 自然感察 *nature feeling*

    #魚 #日本固有種 『鰍』 Cottus pollux

    カジカ (カジカ科) 【2018.7.124(火) 晴 気温↑34℃↓23℃ @武石川】

  12. 『岩魚』Salvelinus leucomaenis - 自然感察 *nature feeling*

    『岩魚』Salvelinus leucomaenis

    イワナ (サケ科 イワナ属) 【2018.7.124(火) 晴 気温↑34℃↓23℃ @武石川】

  13. マコガレイの塩焼きと、冬瓜煮と、カプレーゼ、それに葱の巾着焼き - かやうにさふらふ

    マコガレイの塩焼きと、冬瓜煮と、カプレーゼ、それに葱の...

    2018年8月6日(月)晴れのち曇り。 34.5℃ (13:52)/ 23.3℃ (23:50)、72%。マコガレイの塩焼き(マコガレイ、スダチ)冬瓜煮(冬瓜、鶏団子)カプレーゼ(ミディトマト、ズッキーニ、クリームチーズ、バジル、オリーブオイル、塩、胡椒)葱の巾着焼き(葱、かちりちりめん、チーズ、油揚げ)梅干し、焼海苔お味噌汁(緑茄子、シメジ、葱、厚揚げ、オクラ、煮干し)+味噌ごはん夜になっ...

  14. カジキのくわ焼きと、茄子と甘長と豚肉の煮物と、寄せ豆腐、それに生湯葉 - かやうにさふらふ

    カジキのくわ焼きと、茄子と甘長と豚肉の煮物と、寄せ豆腐...

    2018年8月5日(日)晴れて蒸し暑い。 35.4℃ (12:08)/ 27.0℃ (04:52)、68%。カジキのくわ焼き(カジキマグロ)茄子と甘長と豚肉の煮物(茄子、甘長唐辛子、人参、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用)寄せ豆腐(寄せ豆腐、削り節)生湯葉焼海苔、梅干しお味噌汁(レタス、玉葱、オクラ、シメジ)+味噌ごはんカジキはきのうグレイス魚勝で購った。特段においしいカジキというわけではなかった。久...

  15. 鰺 牛いろいろ4日目 うずら卵 高野豆腐 - ワンワンディッシュ ごちそうさま

    鰺 牛いろいろ4日目 うずら卵 高野豆腐

    8月5日(日) 晴れ 最高気温 32℃朝 加熱鰺覚え   鶏ハツ  椎茸  酒粕    加熱人参   麦味噌       加熱大根おろし     加熱トマト   つるなスカイにも加熱鰺少量入れました夜 牛いろいろ 鶏ハツ レバー うずら卵 高野豆腐覚え加熱ビーツモロヘイア加熱大根おろしきくらげ人間に作った煮物一部    切り干し大根 ひじき大豆 油揚げ  高野豆腐早朝 久しぶりに走る身体を冷...

  16. 鯖のワインビネガー煮と、サラダニシソワーズ風、それに冷奴 - かやうにさふらふ

    鯖のワインビネガー煮と、サラダニシソワーズ風、それに冷奴

    2018年8月3日(金)晴れ、夕方曇り。 38.0℃ (14:19)/ 26.5℃ (20:46)、52%。鯖のワインビネガー煮(鯖、玉葱、人参、ミニトマト、バジル、ローズマリー)+ワイン、酢、バルサミコサラダニシソワーズ(トマト、じゃがいも、卵、いんげん、アボカド、ズッキーニ、玉ねぎ、レタス)+ヨーグルト、マヨネーズ、にんにく冷奴(木綿豆腐、削り節)お味噌汁(オクラ、葱、シメジ、麩)+味噌...

  17. イサキの塩焼き、夏野菜のヨーグルト和え、冷奴、タイグリーンカレー - かやうにさふらふ

    イサキの塩焼き、夏野菜のヨーグルト和え、冷奴、タイグリ...

    2018年8月2日(木)晴れて酷暑。 37.7℃ (12:49)/ 26.8℃ (01:47)、52%。イサキの塩焼き(イサキ、スダチ)夏野菜のヨーグルト和え(いんげん、人参、ミニトマト、トウモロコシ、ヨーグルト、マヨネーズ、黒胡椒)冷奴(絹ごし豆腐、削り節)タイグリーンカレー(きのうの)お味噌汁(葱、オクラ、揚げ、シメジ、煮干し)+味噌ごはんイサキは魚初さんのを冷凍していた。小さめのイサキ...

  18. 復帰しました。その2 - 海と雪、たまにネコ

    復帰しました。その2

    前回6/5に上げたブログより随分日が経ちましたが…、実は7月に入り同じ部位の手術があり、またお休みしてました。で!暑さ極まる8/1、手術終了後の初ダイビング!!まだ少々痛むので、今まで同様のペースにはまだまだ時間は掛かるでしょうが、前回報告の時より…ちゃんと復帰!しました。wで、下のミジンは間の6月に撮ったものです。撮影日 6/17/18’

  19. ルンルンじゃなくなる - アデレードの片隅で2

    ルンルンじゃなくなる

    さて、今日は木曜日。「マーケットに買い物に行ってこよ~♪」とルンルンしてた矢先、旦那から電話が入った。昨日、お義母さんから「ミカンの木に、虫みたいなのがいっぱいついてるからどうにかしてくれ!」と言う電話があった。なので、旦那は朝早くにお義母さん宅に出かけて行ったのである。その旦那から「お義母さんにもアボカド買ってきて!」という指令。お義母さんが買ってくるアボカドはハズレ多く、カットした時点で...

  20. 仕込み中 - トスカーナの海より リボルノ編

    仕込み中

    魚の仕込み中に発見。一緒に入っていた規格外の小さな魚たち。写真ではわかりにくいですけど。---------------------------------------------------http://www.entropiaristorante.itオンライン予約可能。------------------------------------------------------------...

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