魚のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには魚に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「魚」タグの記事(3517)

  1. フィッシュ&チップス、卵オープンサンド - ショーンの美味しい生活

    フィッシュ&チップス、卵オープンサンド

    ショーンの熱が下がっても「頭が痛い」と夜泣くので小児科へ連れて行きました。もうこの時期だと予約は取れず直接行って順番待ちです。ショーンの番になりいつもの先生に診てもらったら「もう喉は綺麗になってきてますね~。頭痛は気にしなくて良いですよ~。」とのこと。熱によるものだったのでは?と言われ、特に何もなく帰ってきました。今日一日おとなしくしていたら明日から少しお外に行けるかな?月曜日からの三日間、...

  2. 寒い日のブリ大根 - ショーンの美味しい生活

    寒い日のブリ大根

    今年は養殖の鰤が安いですね~。食卓に上がる率が高いです。照り焼きが好きじゃないパパ。そのため我が家はブリ大根と塩焼きが食卓に上がります。ママは鰤照り好きなんですけどね。上に生姜を乗せて炊いたら生姜の形に色が抜けてしまいました。かっこ悪いけど、我が家の日常の一枚。味は美味しいです。養殖は脂が多いので煮物がちょうどよく脂が抜け、大根に回って美味しいです。美味しさのポイントは湯通しをしっかりするこ...

  3. 一品書き色々ー中華きゅうり、中華コーンスープ、魚のカレー唐揚げ、モロッコインゲンの胡麻和えー - ショーンの美味しい生活

    一品書き色々ー中華きゅうり、中華コーンスープ、魚のカレ...

    中華きゅうり。ウーウェンさんの本に載っている中華の前菜。トマトときゅうりでしたり、赤ピーマンを入れたりして楽しんでいます。玉葱が多い方が美味しい。胡麻油、醤油、酢、砂糖で和えます。酢が効いてる方が好き♪中華コーンスープ。コロコロ野菜に生姜、長ネギ、鶏ガラ出汁、コーンピュレを入れたもの。竜田揚げなのかな?唐揚げかな?カレー粉で風味を付けました。それだけで新鮮な白身魚の唐揚げの完成!臭みもないで...

  4. 鯖つみれ - ショーンの美味しい生活

    鯖つみれ

    最近時間がかからない揚げ物が食卓に上がる事が多くなって来ました。忙しいとつい簡単な方向へ靡いてしまいます。ショーンとママのお気に入り鯖つみれです。根菜をこれでもか!と刻み、生姜、玉葱、骨を除いて少し叩いた鯖と味噌を一緒に混ぜます。それを揚げるだけ。オリジナルはことことさんの本に載っているので参考にしてください。根菜の食べ応えと鯖のジューシーさ。揚げる時間が長いとパサパサになります。短時間だと...

  5. 蕗を食べる? - ショーンの美味しい生活

    蕗を食べる?

    ショーンが何でも食べるので蕗を煮て出してみました。ショーンの好物高野豆腐と一緒に煮たので割とすんなり食べてくれたのですが、やっぱりお腹が有る程度満たされると蕗独特の香りが気になる様で「んー・・・」と箸があまり進まなくなりました。それでも完食!ママのお疲れ様の夕食は簡単に焼き魚です。大根おろしをてんこ盛りにしてごまかしています。この日は鰤の塩焼きでした。

  6. 鯵のエスカペーシュ - ショーンの美味しい生活

    鯵のエスカペーシュ

    美味しそうな鯵を手に入れたのでチラッと何かの本で見た鯵のエスカペーシュを作りました。<夕飯の献立>・鯵のエスカペーシュ・オクラ・コロコロスープ・ごはん鯵に塩をして粉をはたいて揚げます。タレは、トマト、玉葱、シソを小さく切って塩で和えました。あげた鯵にタレをかけて完成!ショーンにもパパにも好評でした。先日、幼稚園受験を終えたショーンです。『やっと終わったー!』と言うのが私の気持ちです。嬉しい。...

  7. 3歳6カ月のショーンのさんま焼き - ショーンの美味しい生活

    3歳6カ月のショーンのさんま焼き

    これが3歳6カ月から始めたショーンのさんま焼きの姿です。この状態で出して、後はショーンが一人で食べます。皮を剥ぎ、背びれとお腹のヒレを取り除いてあります。裏側半身は別皿に取って又次の日用です。内臓、ろっ骨も背骨も付いています。箸と手で上手に一本づつ骨を取り除きながら食べていました。ご飯の事はどんどん成長していくショーン。興味のない着替え関係はなかなか進みません。ボタンのついたシャツを嫌がるシ...

  8. 一品書いろいろー豆鯵唐揚げ、豚粕汁、塩麹鮭、梅おかか和えー - ショーンの美味しい生活

    一品書いろいろー豆鯵唐揚げ、豚粕汁、塩麹鮭、梅おかか和えー

    私の得意料理(?)大好きな豆鯵の唐揚げです。頭が一番美味しい!サックサクなのです。ショーンンも頭が大好き!背骨とヒレを取ってあげたら後はガブガブ食べていました。豆鯵の処理は簡単です。顎をあげてエラをしっかり押さえたら下へ引っ張ります。エラから内臓まで一気にとれます。このサイトに詳しく載っています。参考までに載せて置きますね。味付けはシンプルに生姜醤油。片栗粉を付けて揚げました。酒粕と生姜入り...

  9. ショーンの好物ーさんま大根 と コロコロ味噌汁ー - ショーンの美味しい生活

    ショーンの好物ーさんま大根 と コロコロ味噌汁ー

    最近ハマっているコロコロ味噌汁。あっという間に食べてしまうショーン。幼児食なのに”食べにくさ”を考えて出しています(苦笑)ショーンは洋食でも箸を使って食べます。なるべく時間を稼ごうと箸を使うのですが、どんどん上手になっていき、今では箸でもあっという間に食べてしまいます。このコロコロ味噌汁は一つ一つ箸でつまんで食べてもらおうと考え出したもの。最初は一つ一つ摘まんで食べていたのが、最近ではお椀の...

  10. 風邪の日の”焼き魚定食” - ショーンの美味しい生活

    風邪の日の”焼き魚定食”

    アパーに「鯖を買って来て。」とお願いしたところ、塩鯖を買って来たので急遽焼き魚定食になった夕食です。先週までは鯖が旬だったのかどこでも安く手に入ったのに、「売って無かった。」との事。寒くなっていなくなったのでしょうか・・・?熱を出しても食欲のある私とショーン。しっかり食べます。それでも体力は限られているので、簡単献立。寒くなると胡麻和えが恋しくなります。久しぶりに出汁を取ったので、二番出汁で...

  11. ごま鯖メンチカツの夕食 - ショーンの美味しい生活

    ごま鯖メンチカツの夕食

    <ゴマサバメンチカツ夕食の献立>・胡麻鯖メンチカツ・ゴーヤとロメインレタスのサラダ・サツマイモの素揚げ・茄子と豆腐の味噌汁・白飯『メンチカツが食べたい!!』とここ一週間ずーっと思っていた私です。買って食べて臭かったら嫌だと思い、でも作るにはお疲れなので・・・とモンモンとした一週間を過ごしていました。いつものお店で豚挽肉を頼んだのが明日届くので、届いたらメンチカツにしよう!と決めていたのに、体...

  12. 動物園に行った日の夕食 - ショーンの美味しい生活

    動物園に行った日の夕食

    今日はズーラシアに行って来ました。出来た当初からずーっと行ってみたかった動物園にやっと行けて私は大満足!なのですが・・・・・・どこかでお弁当を買って帰ろうと思うも、売り切れやすごーく並んでいたりと、やはり考える事は皆一緒ですね(^^;19時帰宅。ご飯を早焚でセットしていざ、夕飯作り!<動物園に行った日の夕食献立>・煮魚(ごま鯖)・鶏出汁のスープ(白菜、枝豆)・ボイルイカのサラダ・白米・食後に...

  13. ヨモギ粥の朝食 - ショーンの美味しい生活

    ヨモギ粥の朝食

    <朝食の献立>・ヨモギ粥・ほうれん草の黒えごま和え・湯葉と高野豆腐煮(ことことさんレシピ)・干し椎茸の切干大根・自家製鰤の塩麹漬(ショッパーイ!)大失敗をしてしまった鰤の塩麹漬。パパが夕飯要らないと言う事で鰤を朝食にしよう!と塩で下漬けをしてから塩麹で漬けました。その下漬け時間が長かったため(忘れていたのでした。)塩辛くなってしまいました。パパは残していました・・・トホホ。ヨモギ粥はお菓子な...

  14. 稗蓮子粥(バイリャンズジョウ)ナツメと蓮の実のひえ粥 - ショーンの美味しい生活

    稗蓮子粥(バイリャンズジョウ)ナツメと蓮の実のひえ粥

    お菓子作り熱が何年振りかにまた始まり、お菓子ばかり作って食べていたら太るばかりでなく、体調を崩してしまいました(汗)情けない自業自得具合です。。。いつもの本、”ウーウェンさんの「北京のやさしいおかゆ」”から、「なつめと蓮の実のひえ粥」を作りました。ひえって初めて食べたのですが、殻を感じず柔らかいのですね。灰汁が強いと書かれていますが、気になりません。棗は甘く似たものを使ったので、ほんのり甘い...

  15. 和食の朝ご飯ー鱚(キス)の笹漬ー - ショーンの美味しい生活

    和食の朝ご飯ー鱚(キス)の笹漬ー

    久しぶりの朝ご飯記事です。もやしがメインで写っていますが、おじいさんから鱚の笹漬を貰いました。おじいさんが釣ってきた白鱚でおじいさんが作りました。パパが大好きなのです。千切り生姜を乗せ、醤油でいただきます。そういえばおじいさんは新生姜をふんだんに乗せて食べていました。ショーンに鱚がなかったら怒るだろうなぁ・・・・・・と、茹でてあげました。おじいさんに怒られそう。美味しそうに食べていたので良か...

  16. ”鮭の塩麹漬”と”えごまで白和え”の夕食 - ショーンの美味しい生活

    ”鮭の塩麹漬”と”えごまで白和え”の夕食

    夜粥を食べると夜中お腹が空くので早く寝ないとつまみ食いをしてしまいますが、夕飯が遅れる時は粥にすると次の朝も胃が靠れないで助かります。どこかへ出かける日は夕食に粥をセットして出かけます。今日は中途半端に残っていた花豆で粥を作りました。花豆を柔らかくなるまで圧力鍋で煮、その後米を入れてまた15分圧力をかけます。花豆が割れて柔らかくなったら出来上がりです。豆の香りと旨味が粥に滲み出ます。豆好きの...

  17. 修道院のレシピー鯖のマリネー - ショーンの美味しい生活

    修道院のレシピー鯖のマリネー

    むかーし昔に買ったまま何一つ作らなかった”修道院のレシピ”と言う本。レシピ本ですが、分量があまり書いていないのです。料理の写真も載っていないものが多く食べたことない料理は想像がつきません。面白いと言えば面白いですし、他のレシピには載っていない様なフランス料理に出会えます。それでも素人の私としては難しく、そのままどこかへ置きっぱなしになっていました。それが最近godmotherさんのブログに出...

  18. ごちそう納豆 - ショーンの美味しい生活

    ごちそう納豆

    飯島さんの御馳走納豆を見たら美味しそうで、早速作ってみました。ショーンの御馳走納豆は茹でたオクラ、パプリカ、大根ときゅうりの塩もみと納豆です。納豆に合わせて全部小さく切ります。大人はマグロの漬、オクラ、大根の塩もみと納豆です。ショーンと違ってこちらは丼。一番上に黄身を乗せて醤油を一垂らし。ささっと混ぜてかき込みます。(んー丼の醍醐味!)吸い物はアオサにしました。パパもショーンも唸ってました(...

  19. 冷凍サバで味噌煮&船場汁 - (元)ロシア専業主婦 日記

    冷凍サバで味噌煮&船場汁

    【サバскумбрия】お魚チャレンジ編、今回は冷凍サバです!サバは概ね一年中冷凍で売っているようです。冷凍なので新鮮なんだか見ても触ってもあんまりわかんないんですけど、市場のおばちゃんがコレどうよ?って勧めてくれたのを買ってきました。写真のサバ一尾で75ルーブル。それなりですね。私、サバってこれまで一度しか料理したことないんですよ。しかも料理教室で。人生二度目のサバ!なぜかロシアでチャレン...

  20. たらこの話 - (元)ロシア専業主婦 日記

    たらこの話

    熱々ごはんに「たらこ」。美味しそうでしょ?最近、ロシアに「たらこ」があると知りました。以前、ここでマダラ(треска)とスケトウダラ(минтай)の話をしました。たらこって”タラの子”だから「たらこ」。日本のたらこは、ほとんどスケトウダラの腹子だそうです。マダラの腹子もあるそうですが、こちらは通常「真子」と呼ばれるそうな。ロシアでは両方のたらこが、缶詰で売られています。パンやじゃがいもに...

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