鮨のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鮨に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「鮨」タグの記事(139)

  1. 吉祥寺「タイキさんの鮨居酒屋(仮)」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    吉祥寺「タイキさんの鮨居酒屋(仮)」へ行く。

    私が大好きでよくお邪魔している居酒屋「じゅん粋」の元大将タイキさんが吉祥寺の路地裏でやっている鮨居酒屋へ。今の吉祥寺「フジストア」がお休みの間を借りての営業は8月末までの期間限定となってたが、この度、少なくとも10月までは延長が確定したとのことで、美味しい鮨やつまみがまだこの先も食べれるのは良かった、良かった!!というわけで、抹茶ハイで乾杯!!ビールの人、すでにフライングで飲んでるw。ヘビロ...

  2. すし処さいとうで晩餐 - Epicure11

    すし処さいとうで晩餐

    今宵はコチラで晩餐飲み物をいただきます先付焼いた大分唐辛子鮎の一夜干し・もろきゅう・子持ち昆布南瓜に白海老焚き物蛸の桜煮夏の蛸の美味しさ満点お造り青柳・天然かんぱち・鯛・鰹焼き物かます添えられる生姜が素晴らしいハランに生姜が置かれにぎりに移ります墨烏賊赤貝真子鰈鯵〆てあります赤身塩釜産中トロ塩釜産こはだ二枚付け煮蛤北寄貝車海老箸休め絶妙なぬか漬けすじこ穴子小柱の入ったかっぱ巻き〆は2週間熟成...

  3. 【祝・移転】高円寺「鮨波やし」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    【祝・移転】高円寺「鮨波やし」へ行く。

    懇意にさせていただいている大好きな鮨屋、「波やし」で癒しのオア鮨タイム。いつもとちょっと違うのは、8月頭に同じ高円寺内ではあるが、駅近に移転されたこと。祝・移転&新装開店、おめでとうございます!!前の「波やし」さんと内装も変わり、大将の林さんがお客さん全員と話せるようなコの字型のカウンターになった。白が基調で、上品で、素敵な店内。早速、日本酒で乾杯。日本酒をその日の気分で選べるように味見させ...

  4. 吉祥寺「タイキさんの鮨居酒屋(仮)」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    吉祥寺「タイキさんの鮨居酒屋(仮)」へ行く。

    私が大好きでよくお邪魔している居酒屋「じゅん粋」の元大将タイキさんが吉祥寺の路地裏でやっている鮨居酒屋へ。前回お邪魔してとても美味しかったので、再訪。吉祥寺「フジストア」を借りての営業は8月末までの期間限定なので、お店の正式な名前もまだない。とりあえず、駆け付け抹茶ハイで乾杯。まずは、酒のお供から。鱒のいくら醤油漬けに、ずわいカニミソ、長芋のたまり漬け。鱒のいくら醤油漬けは、漬け方がすごく上...

  5. 鮨ふじ田@Ginza('ω') - ほっこりしましょ。。

    鮨ふじ田@Ginza('ω')

    宿泊先は銀座。オリンピックに向けて、どんどん小規模なホテルが建築されているようでタクシードライバーもデータ修正が追い付かず困惑しているようです。それは、ともかくとして銀座のホテルを取ったのは、夕食を銀座でしたかったから。予約は主人にお任せでしたが、評判のいい『ふじ田』さんが取れました。一番乗りです。若い大将が迎えてくださいます。まだ40代前半ですが、すでにお店は10年とか・・・すごい!!器を...

  6. 高円寺「鮨波やし」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    高円寺「鮨波やし」へ行く。

    懇意にさせていただいている大好きな鮨屋、「波やし」でいつもの癒しのオア鮨タイム。すでに告知がされているが、「波やし」さんは2019年7月末をもって移転をする。移転と言っても、同じ高円寺で、今より駅に近くなる。去年から伺っていた話ではあったが、とはいえ、長年何度もお邪魔したここが最後になるものちょっと淋しくはある。ちなみに、跡地ではそのまま林さんの知人の方が和食屋をやる。そんな「波やし」さんの...

  7. 広尾「熟成鮨 万」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    広尾「熟成鮨 万」へ行く。

    懇意にさせていただいている広尾の熟成鮨の名店「熟成鮨 万」へ。まずは、1週間熟成のハマグリを使った濃厚な出汁から。熟成のおかげだと思うが、普通のハマグリの何倍も凝縮された香りと味がする。2週間熟成のカツオと、2ヶ月熟成の酒盗との組み合わせ。これは日本酒必須!「万」では野菜も熟成!新潟の雪室の中で2週間熟成して甘みが増したズッキーニの炭火焼き。めちゃくちゃ甘くて、ホント美味しい!!18日熟成の...

  8. 春日の菊鮨にお邪魔してきました。 - 開業したて整形外科院長の野望(無謀)日記。

    春日の菊鮨にお邪魔してきました。

    昨夜は突然、席を譲って頂く形になり、春日市にある菊鮨さんへ。菊鮨さんは、以前から春日にいる先輩がよく行かれており名前は度々聞いておりました。気がつくと、家庭画報で紹介されたり、有名ブロガー:うどんが主食さんに紹介されたり、食べログアワード2019でシルバーを獲得したり・・・何より、ミシュラン 福岡 2019 で☆ひとつ、とってますます予約困難な予感がします・・・・それもあってこれはいい機会と...

  9. 今更ながらGWのお話。(笑) - MISS INDEPENDENT

    今更ながらGWのお話。(笑)

    こんばんわ!本日謎の痙攣に襲われました。全身しびれるとか何事wwww起きるのが困難でした。今度病院行くときに聞こうと思います。そのため、本日は3記事。さてさて、ごはんの下ごしらえをしました!今日は和食です。鰆の生姜焼きときんぴらと、ほうれん草のお浸しの予定。彼が帰宅する前に、鰆とみそ汁は作ればOKです。市役所の電話もOKなので明日行ってみます!駅前に出張所があってよかったー(^^)そして、今...

  10. 高円寺「鮨波やし」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    高円寺「鮨波やし」へ行く。

    懇意にさせていただいている大好きな鮨屋、「波やし」でいつもの癒しのオア鮨タイム。早速、お通しのつぶ貝と豪華なお造り。お造りは、ボタン海老、カツオ、中トロなど。毛ガニの甲羅ごとカニ味噌とカニ身。ものすごくいっぱいカニ味噌食べてるが、未だにカニ味噌がそもそも何であって、何の役に立ってるものなのかをよく知らないw。子持ちヤリイカととり貝肝飯。栃木みなもと牛のミニステーキとおしんこサラダ。海鮮がたっ...

  11. 高円寺「鮨波やし」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    高円寺「鮨波やし」へ行く。

    懇意にさせていただいている大好きな鮨屋、「波やし」でいつもの癒しのオア鮨タイム。そして、今日は「波やし」さんでいよいよ解禁になった旬のシンコをいただきます!!本日の日本酒は、「真澄 YAWARAKA TYPE-1」をいただく。加水で度数が13%まで下がっている分、すごく飲みやすい日本酒。本日のお造りは、ボタン海老、青柳、中トロ、アジ、アオリイカの5種。焼き物は、まぐろ筋のタレ焼き、げそわた焼...

  12. 住所非公開「ボブ寿司」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    住所非公開「ボブ寿司」へ行く。

    寿司グルメ界では有名な住所非公開の「ボブ寿司」。常連でも本当に予約のなかなか取れないお店になってて、昨年お邪魔してから約半年ぶりくらい。待ってました!まず1品目は、プリプリの新鮮な白魚から。2品目は、前菜の盛り合わせ。長崎の真蛸、マグロのづけ、かわはぎと穴子の煮こごり、黒あわび、アジ巻き、イワシ巻きなど、豪華絢爛。3品目は、礼文島のバフンウニと五島列島のアオリイカ。北と南の絶品食材のコラボレ...

  13. 吉祥寺「魚吟」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    吉祥寺「魚吟」へ行く。

    地元密着型の鮨屋「魚吟」で夕食。肩の力を抜きつつも、美味しいものを気軽に食べさせてくれるお店は大事。まずは、焼き小魚とサザエのお通し。甘すぎず、辛すぎず、ちょうどいい味わいの玉子焼きと白子ぽん酢。一品料理が充実しているので、日本酒飲みながら、鮨の前につまみを。「魚吟」さんは揚げ物がものすごく上手で、イカゲソの唐揚げや野菜の天ぷらがサックサクでとても美味しい。おすすめ。にぎりは、好きなものをお...

  14. 広尾「熟成鮨 万」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    広尾「熟成鮨 万」へ行く。

    懇意にさせていただいている広尾の熟成鮨の名店「熟成鮨 万」へ。いつも通りの「万」さんだが、1つだけ大きく違うのはカウンターに白山大将がいないこと。というのも、つい先日「万」の料理を支えてきた和食の職人さんが独立され、料理をしばらく白山大将が自ら担当することになり、それで序盤の料理の間は白山さんが厨房に入らないといけないからだ。いつもとちょっと勝手が違うので、大将いなくて少し淋しくもあるがw、...

  15. 銀座「はっこく」&表参道「太月」コラボへ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    銀座「はっこく」&表参道「太月」コラボへ行く。

    銀座の鮨の名店「はっこく」佐藤大将からのお誘いで、「はっこく」にて3日間限定で行われた表参道の日本料理の名店「太月」とのスペシャルコラボイベントにお邪魔してきた。「太月」さんにとっては初の他店コラボ、かつ、初の出張料理だそうで、「はっこく」さんに「太月」さんの望月大将やスタッフの皆さんが来て、色々と盛り付けをされたり、料理をされている姿は不思議で興味深かった。「はっこく」さんは30貫寿司で有...

  16. 広尾「熟成鮨 万」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    広尾「熟成鮨 万」へ行く。

    懇意にさせていただいている広尾の熟成鮨の名店「熟成鮨 万」へ。早速、辛口日本酒「天吹」と、1品目はまはたと宍道湖のしじみの前菜。いい出汁が出てて、日本酒にもすごく合う!2品目は、真鯛の白子を使った前菜。いよいよ、にぎりへ。まずは、私が大好きな「万」特製のガリと、名刺代わりのシャリと海苔。確かに、シャリと海苔は鮨屋さんの名刺かも。大事。コレが美味しいと、その先も確実に美味しいことが期待できる。...

  17. 贅沢すしランチ<鮨たむら> - 小さな幸せにっき

    贅沢すしランチ<鮨たむら>

    ここ1年ぐらい、休日の外ランチのほとんどは株主優待券の消化だった。たまには贅沢してもいいんじゃない?と昨日、鮨たむらへお昼をいただきに。2,000円のランチをいただく。赤身とクエ(和歌山産だそう)玉子とホタテとボタン海老他全部で10貫ぐらいにゆずいなりと巻物、茶わん蒸し、お椀、水菓子が出てくる。いやぁ、おなかいっぱい。幸せなお昼だった。ごちそうさまでした。

  18. 鮨 麻生 平尾山荘♪ - **いろいろ日記**

    鮨 麻生 平尾山荘♪

    三代目ヤフオクライブの福岡旅行日記の続きです♪1日目のランチはお寿司を食べに行きました。福岡のお寿司やさんはとても気に入っています('◇')ゞお寿司が福岡旅行の1番の楽しみといっても過言ではありません!今回はせっかくなので、いままでに行ったことがないお寿司屋さんにいってみたいなと思って('ω')ノ福岡出身のなか先生(韓国料理教室の先生♪)にご紹介いただ...

  19. 新高円寺「かくきゅう」へ行く。 - 女性ゲームプロデューサーの“旨い”を探す大冒険「メシクエLV34」

    新高円寺「かくきゅう」へ行く。

    私がとてもお世話になってる鮨の名店「波やし」さんで長年修行をされていたすーさんの新店「かくきゅう」で食事。まずは、辛口の日本酒とつぶ貝煮。お造りは、ニュージランドのマグロ、淡路の鯛、ぼたん海老、青柳、サバなど。焼物3種は、太刀魚、マグロのたれ焼き、サバ。アワビ入りの茶碗蒸しと子持ちヤリイカ。大好きな毛ガニは、カニ身だけでなく、カニ味噌もセットで独り占めw。具沢山のばくだんとウニせんべいと玉子...

  20. すし処さいとうで晩餐 - Epicure11

    すし処さいとうで晩餐

    今宵はさいとうさんスペシャルなゲストご案内です立地にビックリ笑さいとうさんにご挨拶してかんぱ~い♪先付甘唐辛子の炭火焼き万願寺唐辛子かと尋ねると万願寺は明日解禁だそうそんなのあるんだ‼茹でた蕨に赤烏賊の焚き物茹でたてのそら豆に浅蜊の酒蒸し酢の物海老・アオリイカ・とり貝・赤貝の紐浜防風・胡瓜浜防風という香りの強い野菜が実にイイ仕事してますお造り江戸前の赤貝・天然カンパチ・勝浦の本鮪の赤身中トロ...

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