鮭 イラスト 筆文字

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怪しい；熱々が良い今年の夏

7月5日少し晴れ間が見れたのは、7月4日だけで、ずっと雨風続き。何処へも行か（行け）ないし、何もない日々で変化が見れると言えば、雨の中の家周辺のみ。赤さを増したサーモンベリー！ワクワクしてひっくり返したら、裏半分はまだ硬い緑色だった。^^;↖白いYarrow / ヤロー ⇧Spittlebug /アワフキムシが子孫繁栄に活動的。Butter Eggs / ホソバウンランが蕾を付けた♪↗さて...

マグロカツと鮭の混ぜ寿司弁当

マグロカツ（冷凍品）ミニトマト／サニーレタスなます（常備菜）オクラと長芋の梅和えオクラ／長芋／梅／鰹＆昆布節／煎り酒南瓜と切り昆布の煮物（残り）生協の宅配カタログで見かけて試してみたマグロカツ。朝凍った状態で油に入れ揚げ焼きにするだけなので、私でもなんとか使えそう。味付けも濃すぎず薄すぎず、変に甘かったりもしなくて便利。暑くなってきたので酸味があるものを２種類入れる。オクラと長芋の梅和えは思...

鮭の西京漬弁当

鞘隠元豆とツナのきんぴら風鞘隠元豆／ツナ／胡麻油／味醂／ビートシロップ／醤油／七味蓮根の醤油煮（惣菜）鮭の西京漬け（市販品）ミニトマト蓬麩の田楽生麩（蓬）／黄みかん味噌蓮根はおはぎを買いに行く店で作っている惣菜で鮭の西京漬は以前購入して冷凍してあった冷凍在庫から。人様のブログで見かけた鞘隠元豆とツナの惣菜が美味しそうで、きんぴら風に味付けして昨日作ったものを早速お弁当に。練り味噌を作ったこと...

鮭のディジョン風弁当

村のカフェで食べることができる「○○のディジョン風」と謳った料理が好きでした。私が食べたことがあるのは豚肉と鱒ですが、どちらもツンとくるからしにマヨネーズとチーズが絡んで食欲そそんです。きっと鶏胸肉でも美味しいと思う。ロシア料理なのかは微妙だけど、村では名前の違いはあれど同じような料理は定番でした。豚肉のディジョン風を食べた時の記事はこちら。↓鮭のディジョン風鮭腹身／ディジョンマスタード／マ...

お弁当

午前中 雨 昼から晴れるらしいが何か スッキリしない昨夜のテレビに美味しそうなおにぎりがでてて、食べたいなと思ったことを思い出し、お弁当を作ろうと思いついた。残念な事に一人ではあるが、美味しーい‼️ 冷蔵庫や冷凍庫にあるものだけで作ったのにいい感じ‼️このお弁当箱も丁度いい大きさ 気に入って買ったものだから、これからも頻繁に使おうかな！

またもや納豆卵かけごはんな朝餉

「飯炊くけど、お前どうする？」「私はパンで」

時知らずとしめじのおこわ弁当

時知らずとしめじおこわ時知らずカマ／しめじ／もち米／出し醤油美味しそうな時知らずのカマと切り身を買い、切り身を先に少し味見したら甘塩。そこで焼いたカマと切り身に出汁醤油を染み込ませ、しめじを乗せて蒸しあげたおこわと混ぜ合わせておきました。脂ののったカマ美味しい♪寝みつばの卵とじ根三つ葉／ちくわ／卵／出汁／醤油／味醂立派な根三つ葉が美味しそうだったので卵とじに。ちくわで風味をプラスして。最近よ...

グレープフルーツと鮭のマリネ

柑橘類は、みんな美味しいと思いますがグレープフルーツって、ちょっと｢オトナ｣な感じがします。ほんのり｢苦み｣があって、そこが魅力です。はずれなくジューシーっていうところもポイント高いです。鮭と、新たまねぎを組み合わせて「マリネ｣しました。新たまねぎのスライスは、キッチンペーパーに広げておきます。水にさらさなくても辛みが飛びますし、適度に水気も抜けます。房取りしたグレープフルーツとあわせます。...

焼き鮭海苔弁当

焼き鮭海苔ご飯ご飯／卵／味醂／塩／ビートシロップ／海苔／塩引き鮭冷凍在庫消費で塩引き鮭を使うことに決めたので、それに合わせて海苔弁に。彩りで炒り卵を周りに。鮭ってご飯によく合う。ブロッコリー／骨つきロースハム切り落とし／ミニトマトおかずの献立が頭浮かばなかったので、とりあえず合わせて不味くはならないであろうものを小さい保存容器に詰めて。春菊としめじの煮浸し春菊／しめじ／菊花／出し／薄口醤油／...

おにぎり

こんにちは。まんてん石川です。いつもご指名くださるF様からサザエさんのおにぎりを頂きました！おかか味と紅鮭ワカメの2種類☆ぺこぺこなお腹に染み渡る美味しさでした そしてスタッフの人数分差し入れていただき、本当にお心遣いありがとうございます！スタッフみんなで美味しく頂きました 今回はお背中の張りが目立ちましたね 次回はオイルマッサージ100分でじっくり流せると良いかと思います これからもお疲...

大満足のふるさと納税♪

わーい！今年初のふるさと納税返礼品が届きました北海道産エンペラーサーモン写真は届いた量の半分くらい。エンペラーサーモンとはノルウェーで養殖されるアトランティックサーモン。 健康的に成長させるために、過密養殖を避け、より自然に近い環境で育てられています。 栄養価の高いエサにより、濃厚な味と良質な脂で、しっかりとした深みのある味わいを感じていただけます。また、身色も良く、EPA、DHA、オメガ3...

保存食色々

大ばあちゃんの食事のために食材を冷凍しています。昨日は豚肉を挽き肉にして50gずつ小分け冷凍しました。そして今日は見切り品の鮭の西京漬けを大量に買ったのでオーブンで焼いて、ほぐして70gずつに小分け冷凍しました。一切れは自分の昼食になりました。結構しょっぱい、と思ったら塩鮭に味味噌をぬった物だったようです。残っていたのはカマ部分のパックカマって人気ないのかな？私は、大きいし脂がのって美味しい...

私弁当④

今日もお弁当を作りました特に変わった事をする訳でもなく同時に夕ご飯の支度もできるのでコツを掴めば楽しくできそうです今日の私弁当鮭塩麴焼き、ゆで卵、ハム、いんげんの胡麻和え、南瓜の薄焼き、リンゴ出来上がりが妙に直線的だと思ったらリンゴと南瓜が並んで直立（笑う～ん、ダメだな～もう少し美味しそうに見えるように研究しなければ…と思いながら参考になる料理本がないかと本棚へそして、気を付けながら色々見て...

～～豆まき「福はうち」だけで～～

2月2日。今日は節分。いつだったかの新聞の広告で、「僕のお父さんは桃太郎というやつに殺されました」っていうの見て、キュンキュン。そっか、違う視点から見たら鬼退治もめでたし、めでたしではすまされぬ話。で、今晩の豆まきは「福は～、うちぃ～～」のみ。今年買ったお豆は食べてみるとことのほか柔らかい。シニアマダムのお口にとても優しく、難なく歳の数だけ食べられます。・・・口の中の水分を持ってかれますが。...

胃疲れ日曜日

日曜の朝コーヒーを、ゆっくりと飲みほし、後は音楽を聴きながら、あてもなく過ごしましたお昼には、暖かいご飯を炊こうと起きた時から決めていたので少しウキウキ気分です半年ほど前に新しい炊飯器を購入したのでモチベーションも高まりつつ～ご飯のお供は三國シェフ推奨の鮭ほぐし、塩コブ、大根と梨サラダ、最近、胃が疲れていたので白いご飯さえあれば、もう、何でも状態（笑インスタントだけれどお味噌汁もこの新しい炊...

鮭の粕漬けと炒り豆腐弁当

本日の献立。鮭の粕漬け（市販品）蓮根の醤油炒め（惣菜）プチヴェール炒り豆腐木綿豆腐／人参／木耳／鞘隠元豆／茶色エノキダケ／豚粗挽き肉／卵／味醂／醤油／砂糖／米油酒粕に愛情なき連れ合いのはずが、この粕漬けはお気に召したよう。朝焼きあがってグリルを開けたら珍しく覗き込んで喜んでいたのが印象的でした。感想も美味しかったらしくウキウキ感が出ていたし。うーん、粕漬けになったら大丈夫なのね。木耳とエノキ...

週末パスタ活動鮭と小松菜のクリームパスタ

息子がいなくなったらすっかり作らなくなったクリームパスタ。久しぶりに、クリームが残っているので鮭と小松菜のクリームパスタを作ってみた。＜材料＞鮭100g小松菜１株大蒜一片しめじ半株椎茸１個生クリーム50mlゆで汁50mlパルミジャーノ8gレモン果汁小匙１塩（味見をして少なければ小匙1/3程度）＜作り方＞・鮭は刺身用かスモークサーモン柵の場合は刺身用程度にカット・小松菜は3cm程に切る・大蒜は...

即！釣りWサーモンのキッシュ追記、訂正！

釣り好きの人には、どんなに寒くても外気温など二の次らしい。今もなおリモートワークが続き、家に缶詰めなので週末くらいは家から出たい気持ちが勝っているとも言える。10時くらいに出かけたが、13時前にはもう帰宅。「やっぱり寒さには適わず、早々に撤退してきたな。」と思ったが、しっかりキングサーモンを釣ってきた！J 「一匹目は、釣り糸垂らして5分で釣れた！」訂正！小：体長８インチ/ 20.32cm28...

納豆な朝餉

「鮭焼けたぜ」「納豆出しますね」