サーモンのマカロニグラタンでワンプレート ＆ 懐かしい写真

いつだったかのワンプレート。・サーモンのマカロニグラタン・キャロットラペ・紫玉葱のマリネ・リーフレタス・パン・ヨーグルトとマンゴーこの日は、パンが少ししかなかったので、マカロニもプラスしてちょっとボリュームのあるグラタンにしました。とろ～りチーズが美味しい。熱々をはふはふ♥・・・・・昨日は記念日だったので、懐かしい写真を眺めたり、思い出話をしたり・・・こんなに小さくてかわいかったよ、しーちゃ...

朝食は鮭の塩焼き江原屋本店

今日の朝食は江原屋さんの鮭日曜日に江原屋出かけ鮭の切り身買ってきた塩焼きしっかり美味しくいただきました。江原屋本店〒371-0022前橋市千代田町2-9-2電話 027-231-3577営業時間 9:30～19:00定休日水曜

またしても、「え？」第二結婚記念日

6月6日早朝からJ は釣りへ。夕方戻り、収穫はこの⇧1匹だけ。帰る途中、Jが 網を借りている漁師のDCさんに会い、DCさん「おッ！Red が獲れたね！今夜のご馳走？」J 「今夜はDCさんがくれたカニを頂くよ！」DCさん「All right! 👍俺、漁は先日も全然；今年は駄目だ～」今年の鮭漁は不漁で、漁師の皆さん悪戦苦闘の様子。夕食の準備前に、「ちゃちゃっとこの鮭を片付...

お弁当鮭南蛮漬け

鮭の南蛮漬け弁当ポテトサラダ鶏肉とキャベツの炒め物じゃがいもと油揚げの煮物フルーツ野菜のスープ鮭の南蛮漬けは息子の気に入りです定期的にお弁当に入れています毎日暑くて、お弁当が傷まないように工夫したい季節です最近は凍らせたこんにゃくゼリーを保冷剤代わりに入れていますお昼には溶けて、しかもちょっとひんやりでおいしいようですよ♪

鮭 2020初物脂鰭

5月25日J が、今シーズン初の鮭を釣ってきた！レッド（上）一匹、キングが2匹。真ん中のキングは結構大物で、18.5lb / 8.4kg、30.5in / 77.47cm曳網（ひきあみ）で上げるのも、運ぶのも苦労したようだがJ はたいそうご満悦♪やっぱりキングが釣れると嬉しさが違う。「まずは大物から片づけちゃおう。いざ！」と包丁を入れたら、「え？（＠＠；」ホワイトキングだ；え～；なんでこの時...

買い物6月1日（月）

近所のスーパーがなぜか品薄気味なので、熊谷・八木橋へ出かけてみた、結構人出がある。コーヒー豆が割引なので、良さそうな豆を買い。お昼用にまい泉のヒレカツサンドと海老カツサンドを。肉屋を覗いたがこれといったものはなく。ラムとサケの西京漬けをゲット。とんぼ返りで11時に帰宅。

鮭で炊き込みご飯

鮭で炊き込みご飯週末に生鮭を買いました。塩鮭を買うこともありますが、今回はコチラがお買い得だったし、身が立派！とっても美味しそうだったのでお弁当用に冷凍もいいかなと。買ってきたらとりあえず塩を振ります。しばらくおくと水気が出てくるので、キッチンペーパーなどで拭き取ります。今回は、塩焼きにも出来るように少し多めの塩を振り、一晩冷蔵庫に置きました。翌日、水気を拭き取り、一切れはラップに包んで冷凍...

鮭炒飯

今週は一度しか台所に立っていません。代わりに立ってる方がいらっしゃいます（笑）。基本、冷蔵庫にあるもので作ってます。以前から、私より主婦力高いとは思っていたが…。その力、のばせるだけ伸ばしていただこう（笑）。

✿✿花を買いましょう✿✿

コロナ感染の影響で卒業式など式典中止で花卉栽培農家さんが頭を悩ませてるとか。じゃ、もしかして少ぅしお花が安く買えるかも。なんてこんな困ってるときに、非常識なこと考えた私。スケベ根性出して、いつもの道の駅よりも一つ先のお店の方が安いからと遠回りしたもんだから結果、お目当てのアルストロメリアが売り切れ。残念。でも、ま、遠回りしたお店でグロリオサとユリが安く買えたから良しとしましょ。今晩はお魚メイ...

☆鮭のカマ部分のハーブグリル☆

先日、家主さんから鮭のカマ部分をふたっつもお裾分けいただくどなたからか頂いたのだそうで家主さんはあまりお好きではないのだとか。大根と一緒に煮たらどう？と言われたのだけれどそんな、もったいない。そのまま焼いていただきます。塩水をくぐらせる処理をして焼く前にハーブソルトを振ってオリーブオイルをひいたフライパンで焼く。最後は蓋をして火を止めて仕上げ。ものすごく美味しく、ありがたくいただきました。焼...

小ぶりだけど新巻き鮭を一尾手に入れた(*'▽...

ジャムの大瓶に収まったところ◆鮭は焼いてからざっくりと身をほぐし鍋に入れお酒も投入 水分が無くなるまで炒る仕上げに白胡麻と胡麻油少々をプラスザっとかき混ぜ冷めたら瓶詰にする老眼鏡をかけ目を皿のようにして小骨が残ってないかチェックしました～～～(;'∀')で こんな感じ味醂を切らしてたので今回は甘味ゼロ食べるとき海苔を散らしたり巻いたりおにぎりの芯にしたり鮭炒飯にしたり鮭も...

「鮭と遭遇の旅－新潟村上紀行－」

1996永年勤続のお休みを頂いたので、以前から訪れてみたかった新潟の村上市まで行ってきました。車窓からは雪景色です。1997村上市駅前。よく見ると既に鮭と遭遇です。1998街の中を歩くとあちこちで軒先に鮭が吊るしてあります。1999これは街中で見つけた酒屋さん。ここにも鮭はあります。2000鮭料理のお店。入りませんでしたが、興味津々でした。2001お目当てはここ、「千年鮭きっかわ」さん。20...

新潟ふるさと村で新潟土産＆グルメ三昧＠2010夏の新潟旅行

新潟県2日目、昼間は博物館などを見学。その後、お友達に車で連れて行って貰ったのは、新潟ふるさと村という道の駅のような施設。ものすごく広い施設でした。東京でいうところの、アウトレットパークとか大型ショッピングセンターのような広さですね。土産販売だけではなく、そばうち体験出来たり子供の遊具広場があったりと、いろんな施設が複合されてる感じだった。私の大好きな鮭、キター！このふるさと村では新潟県内各...

七草粥

1月7日は「七草粥」。鮭・ベーコンスープ・マーボー豆腐。と結局食べすぎてしまいました。今日は今雨が降ってますが気温が高いです。今室温は無暖房で19℃です。今日は午後、浜松に基礎の検査に行って来ます。天気の回復を願って・・・。ではまたね。

御歳暮

今月初めごろに、昆布巻きお歳暮に頂きました。お正月にでも食べようと思いましたが、2本あったので1本今日夕食の時食べました。美味しかったです。今日は鮭のほうで、鮎の方ほ残しておきました。

【献立】鮭の西京味噌漬け焼き、塩茹で大豆、里芋と蓮根と...

12/15の晩ご飯鮭の西京味噌漬け焼き塩茹で大豆里芋と蓮根と人参の煮物聖護院大根の甘酢漬け茎わかめと玉ねぎのおつまみサラダ蒸しじゃがいもほうれん草のお浸しふろふき大根豆腐のお味噌汁日本酒お昼が手抜きだったので、夜は真面目に煮物など作ってみました。煮物はたっぷりの量で作るのが美味しい。今宵はおつまみが多すぎて、お酒も進んでしまった。kajuの■今日のお料理・簡単レシピ■★レシピブログのゴールド...

セール、サーモン

ロンドン西郊、E街、アクトン界隈は日本人が多く住んでいることで有名です。だから日本食料品店もたくさんあります。ナチュラル・ナチュラル、あたりや、そしてTKトレーディング、等々。年末はセールが恒例のようです。12月６，７，８の三日間、あたりやさんがセールでした。と言っても、私はあたり屋さんの回し者ではありません。お金を持って行って落としてくることはあっても、あたり屋さんからお金をいただくことは...

特別採捕調査

台風19号の影響で河川敷はヘドロで埋まってしまい未だに通行止めになっています。車止めの手前に車を止めると目の前に「特別採捕調査実施中」という赤い旗が立っていました。でもこの旗には実施機関等の名前は一切入っていないのですね。何の調査をしているのだろうと川の中を見ると投網で鮭を捕まえていました。ミサゴの狩りを写せなかったので特別採捕調査を写しました。投網が上手く開きませんね！何とか鮭を捕まえるこ...

こひしや、赤身のキング

クリスマスカクタスがそれぞれ咲き始めた。クリスマスには少々早く、今年も、Thanksgiving / 感謝祭 カクタスになりそう。J 、久しぶりに釣りへ。お互い、まったく期待していなかったが、3匹釣れたっ！体長約72㎝ の キングサーモンと、Black Rockfish が二匹。もう一匹のロックフィッシュは暴れるので、まだバケツの中。笑サーモンは、サイズも良く、腹部がパンパンしているので、「...

鮭が教えてくれる命の大切さと自然への感謝、水産不漁の原...

鮭が教えてくれる命の大切さと自然への感謝、水産不漁の原因はどこにある温暖化だけではない・・・・水産不漁の原因鮭の遡上を見ることが出来ました。そして、川を上り詰めるとそこには生命の営みがありました。鮭が獲れない獲れない水産関係者は嘆きます。この不漁は3年以上続いています。あの大量に獲れていたあの頃が嘘のようです。何がそうさせているのだろうか、その原因は・・・。有識者たちが調べていますが今一つは...