鯵のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鯵に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「鯵」タグの記事(37)

  1. 何時までつづく 鯵三昧 - 小さな幸せ 田舎の主婦は多忙です。 chiyoko

    何時までつづく 鯵三昧

    鯵を粉末にして 出汁にする。家庭で作るので なんちゃってです。低温で焼いて 身をほぐし フライパンで水分を飛ばし プロセッサーにかけた。ご飯に あじ粉とお醤油で「おにぎり」「お味噌汁」もあじ粉で夕食は、やっぱりの「鯵フライ」!

  2. 鯵の手毬寿司 - 小さな幸せ 田舎の主婦は多忙です。 chiyoko

    鯵の手毬寿司

    本日のランチわかめとめかぶのお吸い物でさっぱりと反省 もう少し 塩加減に工夫! 生姜は甘酢漬けの方が良い すし飯は合格

  3. 寒さ利用の干物作りその2 - 『美味しいごはん』

    寒さ利用の干物作りその2

    さぁ、干しますよ!以前、TVで干物工場を観たことがあるんです。確か機械で水分を飛ばしていました。つまり乾燥させることが大事ってコト?出来れば太陽の光を当てたいですけどね。 ペーパータオルを敷いて魚をのせて午前中これだけの水分が出ましたペーパーを取替え、午後も更にひっくり返して干します夜に取り込んだら、すっかり干物👇ここをポチットお願い出来たら嬉しいです!にほんブログ村

  4. 寒さ利用の干物作りその1 - 『美味しいごはん』

    寒さ利用の干物作りその1

    一年を通して、一番寒い日が続くのが2月ですね。その寒さ、お手製干物作りにピッタリなんです。キッカケは「和田はつ子さん」の小説。江戸時代、沢山獲れたイワシを家庭で干物にするんですが、たった一晩で良いのだそうな。あら、簡単そうじゃない?ってコトで始めてみました。安かった鯵2匹(内蔵は取ってあります)初めて開いてみましたが下手ですねぇ塩は表と裏に好みの量を振ります次回は実際に干しますよ! &amp...

  5. 干物 - 小さな幸せ 田舎の主婦は多忙です。 chiyoko

    干物

    10日に一日 釣りに行く と言った大嘘つきな 夫本日は、連チャンです。何時に出かけたのだろう?全然 気付かない夜明け前に行ったなぁ〜昨日の収穫 大きい鯖‼︎酒入り塩水に浸けて 半日干し寒いので いい感じ 今夜の夕食になります。

  6. 鯵のたたきとアジフライ〜新橋美味しいもの - 素敵なモノみつけた~☆

    鯵のたたきとアジフライ〜新橋美味しいもの

    久しぶりに新橋でお昼。今日も新しいお店を探しに出かけました。新橋烏森口の前のニュー新橋ビルの横の飲み屋街エリアを探していたのですが、いいお店が見つからないので虎ノ門方面に歩きます。しばらく歩くと、島根と鳥取の美味しいものを謳うお店を見つけて入ってみることにしました。鯵三昧定食を頼みました。鯵のたたき丼とアジフライです。アジフライの鯵は肉厚でとても美味しい。鯵のたたき丼の鯵も新鮮。トロロもつい...

  7. 鯛雑炊、笹団子-最近の日本食 - アバウトな情報科学博士のアメリカ

    鯛雑炊、笹団子-最近の日本食

    最近食べた日本食です。お正月に焼いた鯛をほぐしてタイ雑炊を作りました。最近、南カリフォルニアも寒くてこういうのがおいしいです。おせち料理の記事です。昨日は日系スーパーに行って鯵とねぎのチラシを食べました。こういう光ものが好きです。冷凍庫を整理していたら見つけた油揚げで作ったお稲荷さん。鮪のすしはスーパーからです。スーパーで買った中トロの巻きずしです。日本食レストランの天ぷら、みそカツ、カキフ...

  8. 早川漁港で鯵づくし! - tokoya3@

    早川漁港で鯵づくし!

    根府川ハイキングでちょっと遅い昼食は早川漁港で...鯵づくし!新鮮で美味しい、お刺身から鯵の開き、鯵フライと全部頂きました!鯵の開きはサービスでした...帰りは小田原駅までぶらぶら...何か懐かしい薬局の「カエル」

  9. 鯵 - NATURALLY

  10. ☆サンマも鯵も大好き☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆サンマも鯵も大好き☆

    サンマのお刺身鯵のお刺身。大好き。いいのを見つけた時は求めて楽しみます。サンマ。捌いた時のちいさなハギレや、骨からそぎ取った部分、お刺身にきれいに並べられなかった部分は塩水を通しておいてお海苔と一緒にミニ丼に。これ、ご飯はお弁当の時のように2段海苔弁風にしてお醤油しみこませています。鯵。捌いたら少しのお塩をまぶしお酢にもくぐらせ、ペーパーに包んで冷蔵庫へ少し締めた感じで味わい深くしていただき...

  11. 炎でめらめらしていた - 日々の皿

    炎でめらめらしていた

  12. 至福のアジ漬け丼とネバとろアカモク - そらまめのおうち

    至福のアジ漬け丼とネバとろアカモク

    いつもの釣りおじさまからアジをたくさんいただいたので、漬け丼にしてみました。ウロコを取って三枚におろし皮をむき中骨ラインを包丁で切って取り除き削ぎ気味のぶつ切りにして【おろし生姜+醤油+めんつゆ少々】と和えて冷蔵庫で少し置いたら、酢飯に乗せて出来上がり。お好みで海苔、大葉、生姜などを乗せて。よく醤油が染みたアジにまったりとした卵黄のコクもよく合います。油が乗って歯応えブリブリの漬けアジ最高で...

  13. でっかい舌平目 - 岸和田市春木の個室(イタリアン)レストラン

    でっかい舌平目

  14. ☆鯵が好き☆ - ガジャのねーさんの  空をみあげて☆ Hazle cucu ☆

    ☆鯵が好き☆

    鯵をお刺身にしていただくの、好きです。いいのが2尾で250yenだったので求めました。捌いて切り身にしたら塩水をくぐらせてペーパーで包んで冷蔵庫。翌日も美味しいお刺身としていただけます。鯵大好き。いつもは、なめろうも作るのだけれど今回はお刺身だけ。干しあみはパックして冷凍庫。袋の底に残ったのが、目玉いっぱい!と思うと、きゃー・・。ちょっぴり怖い気がしますね。Find out who you ...

  15. 暑いですね~~ - まほろば日記

    暑いですね~~

    梅雨明け宣言が出ていませんが、毎日暑いですね~~。特に昨日は、日中外出先で、「これはもはや真夏だわ。。。」と思いました。この先の天気予報も、毎日晴れマークです。ほぼ空梅雨みたいなものだったのでしょうか、、、帰宅後すぐに夕食に着手。一品ずつ仕上げて、大きなお皿に盛りつけて、テーブルに並べていきます。麻婆茄子茄子は別に素揚げして、最後に合わせました。以前、中華のシェフに習った通り、最初に豆板醤と...

  16. 朝から忙しかった一日 - まほろば日記

    朝から忙しかった一日

    昨日は、朝5時に起きてから、大忙しの一日でした。いろいろとすることが立て込み、外出先でも所用を済ませて、食材を買い込み、急いで帰宅しました。東京のNHKのアナウンサーが、「まるで夏の予行練習のような日でしたね。」と話していましたが、まったくもってその通りの一日でしたね。暑かったです。帰宅するなり、夕食の準備に取り掛かりました。部屋の中は、冷房をきかせているので涼しいです。今半のメンチカツとコ...

  17. さっぱりさわやかあじと新しょうがのマリネ - ふみえ食堂  - a table to be full of happiness -

    さっぱりさわやかあじと新しょうがのマリネ

    こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。暑い!梅雨の晴れ間、気温がぐんぐん上がってます。これは…泡をにんじんにして仕事がんばろーというワケで今宵のおつまみは、ひんやり冷たいマリネにいたしましょ。*あじと新しょうがのマリネあじの刺身と新しょうがのスライスを交互に並べ、きゅうりとアーリーレッドが入ったドレ...

  18. 2018年6月◯◯日 鯵 - 駅西の小さなご飯屋

    2018年6月◯◯日 鯵

    綺麗な目をしている。瀬戸内の真鯵は旬を迎え、小さな鱗に包まれた身体ははちきれそうにきゅんと締まっている。その中でもこれは特別な鯵、目の上の小さな傷がその証し。鮮度と旨味を保つ方法は色々あるけれど、釣れてから消費者に届くまでは漁師さんや魚屋さんのプロの仕事。お店や家庭に渡ってからは私達消費者の仕事ということになる。やはり生き物は最初の段階の処理の仕方でほぼ9割が決まってしまうような気がする。こ...

  19. 1729 塩をふるよいあんばいに鯵を干す - 紀本直美の俳句ブログ

    1729 塩をふるよいあんばいに鯵を干す

    鯵を干してみました。「塩をふるよいあんばいに鯵を干す直美」(しおをふるよいあんばいにあじをほす)〔季語:鯵(夏)〕

  20. 5月12日(土)くもりのち夜は晴れ25/13℃ - 日々の皿

    5月12日(土)くもりのち夜は晴れ25/13℃

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