鶏の燻製のタグまとめ

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「鶏の燻製」タグの記事(1)

  1. なまらやの燻製 - なまらや的日々

    なまらやの燻製

    写真は鶏燻製です。その他ベーコン、ハム、豚舌、たまにラムジャーキーなどなどすべて店で燻しております。いえ正しくは、店の裏口の外の燻製箱にて。こんな感じ。なんか禍々しい。燻した後は低温でゆでて仕上げます。燻製盛り合わせ1,000yen2~4人で分けられるように盛り合わせます。おひとり用にちょっとずついろいろで700yenというのも。ゆで汁はスープになったりポトフになったりします。

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