鶏肉料理のタグまとめ

鶏肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには鶏肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「鶏肉料理」タグの記事(6)

  1. ハーブ風味の骨つきチキン オーブン焼き - やせっぽちソプラノのキッチン2

    ハーブ風味の骨つきチキン オーブン焼き

    私のブログの料理タグを見ると、自分の好みがよくわかります。一番多いのが野菜料理とシーフード。肉類の中では鶏肉が多く、次に豚肉、そして牛肉です。鶏、豚、牛を全部合わせてもシーフードの半分。いかに私がさっぱり系が好きか、ということがデータからも裏付けられます。肉類の中ではさっぱりした鶏肉ですが、骨つきのもも肉は食べ応えがあります。その骨つきにパン粉、パルミジャーノ・レッジャーノ、ハーブ、ガーリッ...

  2. 最近二日間の夕食  ♪キョフテ&宮保鶏丁♪ - やせっぽちソプラノのキッチン2

    最近二日間の夕食  ♪キョフテ&宮保鶏丁♪

    先日娘のところに滞在してわかったのですが、娘は1週間分の献立を考えてから買い物に行きます。無駄な材料を買わないようにしっかり計画を立てるのです。私はあまり献立を考えることなく、お店で美味しそうなものや安売りを見て食材を買います。買いながら献立が浮かぶこともありますが、作る直前になって気が変わることもしょっちゅうあるので、大体が毎日出たとこ勝負です。さて、そんな風にとりあえず買っておいた牛ひき...

  3. 鶏胸肉のグリル なますと大根おろしを添えて - やせっぽちソプラノのキッチン2

    鶏胸肉のグリル なますと大根おろしを添えて

    とりあえず買っておいた鶏胸肉。和洋中、どう料理しようかと決まらずにいました。が、その日の最後の生徒さんがお土産にくださった富山県の蒲鉾で、和風に決定。(これがとても美味しかった!)胸肉はラップに挟んで肉叩きで厚さを均等にします。こうすると固くなりません。軽く塩を振って熱した網でグリル。(アルミホイルをかぶせると早く焼き上がります。)焼いている間に野菜の準備です。大根と人参(大根の約1/5)を...

  4. プロヴァンス風パスティスで煮込んだ鶏料理 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    プロヴァンス風パスティスで煮込んだ鶏料理

    パリ在住のアメリカ人シェフ、David Lebovitzさんの最新レシピです。あまり出番がないので棚の中で眠っているパスティス(アニス系のリキュール)を使うのにもってこいなので、早速作ってみました。骨つきの鶏もも肉、(Lebovitzさんは一羽をさばいていました。)をしっかりソテーしてから、トマトのざく切りとガーリック、パスティス、じゃが芋、パセリで煮込んだボリュームのある料理です。(日本語...

  5. バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽 - やせっぽちソプラノのキッチン2

    バルサミコ酢で煮込んだ鶏手羽

    和風にするか、中華にするか、それとも洋風にするか、最後まで決めかねていた鶏の手羽肉。しばらくぶりにイタリアンにしてみました。生ハムの代わりにチョリソー、あとはトマトペースト、ケイパー、アンチョビ、黒オリーブ、白ワイン、バルサミコ酢、チキンストックで煮込むコクのある料理です。(詳しいレシピは下に書きました。)添えた野菜はミニパプリカのソテー。オリーブオイルで表面に焼き色をつけ、これにもバルサミ...

  6. チキン・ティッカ・マサラ - グルグルつばめ食堂

    チキン・ティッカ・マサラ

    アジア在住の友人が帰国しているのだけれど、予想外のことで旦那様が急遽2日入院になり、カード会社の保険に入っているとはいえ日本より物価の安いアジアのものだから補償額もたかが知れてるのだとか。全額負担を覚悟したら、それどころか日本の医療は保険なしだと1.5倍請求され、病院によっては2倍支払いもざららしいから大変って話を聞きました。スペインに居た時は、プライベート保険が日本の保険料よりあり得ないほ...

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