麻婆豆腐のタグまとめ

LONG-hu BISTRO（ロンフービストロ）

時間も遅いし夕飯を食べて帰ろうという事になり、JPタワー名古屋の地下、KITTE NAGOYAのレストラン街にあるLONG-hu BISTRO（ロンフービストロ）という中華料理屋さんでサクッと食事をしました。メニューの種類が豊富で、お値段がお手頃なのも嬉しい。場所柄もあると思うのだけど、なんとなく中華をつまみにしながらお酒を飲めるお店、みたいな位置づけで、そういうセットメニューもあったし仕事...

麻婆豆腐(中国山椒と日本山椒のＷ使い)

朝5時頃家を出て畑へ行きました。(車で40分ぐらい)草抜きです！10時を過ぎると・・・・暑さで限界・・・ヘロヘロ～～～それでも11時頃まではがんばりましたよ。本日の収穫です。暑い畑で、文句も言わずに育ってくれる夏野菜達に感謝でございます。素揚げしてから,味噌炒めにしました。味噌とみりんを同量であわせておいて、じゃっと和える感じです。ヘロヘロ状態に｢活」を入れるために、びしっとしたお料理を作ろ...

めん和正の麻婆豆腐が旨い！高波のグルメレポ

高波博の麻婆豆腐ブログにようこそ。ニーハオ！高波（たかなみ）です。日本人です！笑今回も、中華料理大好き高波博の食レポ公式ブログをみて頂きましてとーーーーっても、ありがとうという気持ちです！今日ですが、グルメ伝道師高波博の出来事をお伝えしたいと思います。最後までみてもらえると嬉しく思います。めん和の麻婆豆腐が旨い！高波の感想高波が残業後におすすめのお忍び店舗を、紹介致しますね。私が絶対におすす...

7/20 サッポロクラシック夏の爽快2019 &amp...

今夜の夕飯です。ラスト1本！サッポロクラシック夏の爽快2019です。ラスト1本となるとなんだか寂しいような...、来年の夏もまた会おう！キリン・ザ・ストロングドライ・チューハイです。こういうシンプルなチューハイが好きなんです。おつまみは先日、味スタで貰ったAJINOMOTO Cook Doシリーズより四川式麻婆豆腐の素を使って麻婆豆腐丼です！ここでひと手間、豆腐をお湯で温めると煮込む時に崩れ...

7/18 中華東秀／れんげ食堂Toshu分倍河原店 ...

今夜の夜勤前飯は三日連続で中華東秀／れんげ食堂Toshu分倍河原店へ行きまして麻婆豆腐丼餃子セットライス大盛￥834 でした。PayPayで支払って今回は100%還元とはならず通常の3%還元で￥25が8/20にバックされます。麻婆豆腐丼です。麻婆豆腐は一から作っております。まあ、当然ですが豆腐が崩れない手間はかけてません。豆腐が崩れてますが、日本人好みの甘めな麻婆豆腐で美味しかったです。後か...

炒飯はそこそこパラリでふわっとしたのが良い。やくざな麻...

先日パラパラ過ぎて辟易した炒飯。博多ラーメンで言うとバリカタかハリガネ。とてもアゴが疲れたので考え直し。今日も組み合わせは同じ昨日の麻婆豆腐だが、そこそこパラリでふわっと仕上げた。やっぱりこれくらいやろと大いに納得、麻婆豆腐との相性もすこぶる良い、美味い。一度振り切ったものを作ると幅が出来て良い、昨日のやくざな麻婆豆腐も振り切ったので今後は微妙な調整が出来そうだ、ギター持たずともいくらでも落...

次回に必ずや食べたいメニューは「めちゃめちゃ辛い」麻婆...

台湾でも日本料理をはじめ韓国料理、タイ料理、ベトナム料理、インド料理、そしてフレンチやイタリアンなどなど。色々な食事の選択肢がありますがやはり日常的に食べているのは中華料理が多いです。そして中華料理と言ってもその範囲は広くて台湾料理から北京、上海、四川、広東・・・原住民料理などもあってこちらも本当に幅広い選択肢があります。外食も飽きないわけだ日本も同じく選択肢は多くあります。なので一時帰国の...

やくざな麻婆豆腐。

映画「兵隊やくざ」を観ながら作った麻婆豆腐がべらぼうに美味かった。映画のせいかとても大宮二等兵な出来、べらぼうに美味いけどべらぼうに辛かった。。＜いちろメシ＞http://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろプロフィールhttp://ichiroblog.exblog.jp/21486315/竹内いちろライブ予定https://ichiroblog.exblog.jp...

麻婆豆腐と夏の口福

麻婆豆腐好き夫婦。中国山椒や豆チはうちの近場のスーパーでも買えるようになったのだけどピーシェン豆板醤だけは定期的にネットでまとめ買い。麻婆豆腐レシピも調味料も最初は四川飯店の店で購入し、同じ調味料を探して買い足しています。陳麻婆豆腐調味料セットの販売サイトを見つけたのでリンクしておきますので、興味のある方はどうぞ♪→「陳麻婆豆腐調味料セット」dancyu.com暑い、暑いと言いながら夏に汗を...

花椒たっぷりのシビレる麻婆豆腐

花椒たっぷり使って麻婆豆腐です。ホールの花椒を砕いて、直接たっぷり使いました。豆板醤もそうですが、最初によーく油で炒めるとエキスが油にしっかりしみ出します。加えて最後に香菜をトッピング。シビレ味と香菜って、ほんとに大好きな組み合わせです。ちなみに例の花椒油はシビレる胡瓜の無限ループにハマってしまい、麻婆豆腐にたどり着く前にまさかの一瓶使い切り。どんだけシビれてるの、という話です。【分量など覚...

今日の仕出し弁当@会社Vol.111

今日も定番会社の仕出し弁当でした。今日の仕出し弁当上弁当即席味噌汁付￥345でした。内訳麻婆豆腐ハムステーキ五目ひじき煮棒々鶏にら饅頭でした。麻婆豆腐にハムステーキにひじき煮、棒々鶏ににら饅頭とおかずオールスターズですね。今回は特ににら饅頭の存在感が素晴らしい！そして今日の永谷園のおとなのふりかけは明太子でした。ふりかけかけると味が追加で嬉しいですね(笑)今日は〆のアイスバーを追加でファミマ...

7/6夜勤明け 玉子で食べる麻婆豆腐定食ライス大盛無...

四日間のフル夜勤が終了しました。ラストは松屋で〆です。夜勤明けの生ビール￥180が美味い！今朝は夜勤明け初日と同様「玉子で食べる麻婆豆腐定食ライス大盛無料」￥650でした。選べる玉子は温玉でした。茄子、ニンニクの茎、ひき肉が入っておりまして、ひき肉は粗挽きでゴロゴロした感じが良い。温玉入れてマイルドな美味しい味にします。このレベルの辛さなら玉子なしの￥620でもOKだな。ごはんが進んで美味しい！

☆にんにく料理＊麻婆豆腐☆

お約束した…にんにく料理🍴のご紹介✨✨定番中の定番？ですが😁やはり にんにくのみじん切りで作りたくなる《麻婆豆腐》収穫したてのにんにくは…透き通っていて においも強くないので少し多めのみじん切りを用意しました🙋＊作り方＊①木綿豆腐をサイコロ状に切って ザルで水切りします②スープの素に 砂糖・酒・みりん・味噌 醤油(ｷ...

今日の仕出し弁当@会社Vol.103

日に日に湿度が上がっている気がします。水分、塩分摂取必要です。今日も会社の仕出し弁当でした。今日の仕出し弁当上弁当即席味噌汁付￥345でした。内訳麻婆豆腐チキンステーキぜんまいの煮付け三色和え本格厚焼玉子でした。麻婆豆腐は昔ながらの甘めな味、甘めな麻婆豆腐も好きです。厚焼玉子は確かに本格的な味でしたよ。そして、今日の永谷園のおとなのふりかけミニは香ばし海老でした！香ばしい海老の香りが食欲を増...

5/29夜勤明け麻婆豆腐定食￥620 + 生ビール小￥...

夜勤二日目も無事に終了しました。今朝は松屋で夜勤明け飯でした。今朝は生ビールを飲みました（笑）三日ぶりの生ビール、仕事上がっただから味は格別です！メインは店舗限定のようです。麻婆豆腐定食￥620です。生玉子または温玉付きですと￥650です。今回は麻婆豆腐の味をそのまま味わいたいので玉子なし仕様にしました。痺れ辛いのは四川風だね。ひき肉たっぷり、ご飯が進みます！本格ではないものの麻婆豆腐の美味...

麻婆豆腐、俺は食材依存症なのかと思ったりもする。

はたして食材依存症か？ずいぶん気をつける様になったものの、気を抜くと食材だらけになってしまう。ブログで食いもんばかりあげているせいか「これで」と良い食材をくれる人も多い。胃袋はひとつだけ、でなくても酒ばかり飲んで何も食ってない3日間とかしょっちゅうである。食材消費の麻婆豆腐であるものの、作り出すとスイッチオンで真剣である。作っているだけで汗が出てくる四川風で、飯にぶっかけて麻婆飯、やはり飯は...

5/23 サッポロ北海道生 & サッポロチュー...

おはようございます！昨日も残業でしたが無事に昼勤務、終了しました。定番です。一杯目はサッポロ北海道生、ジョッキもキンキンに冷えて美味しい。2杯目はサッポロチューハイ99.99クリアグレープフルーツ、ウォッカベースで美味い。アルコール9%はガッツリです。昨日はAJINOMOTOのクックドゥ、黒麻婆豆腐の素と豚挽き肉50グラムを追加で黒麻婆豆腐セット@自宅でした！花椒、効いて辣油もたっぷり！辛さ...

ロンフーダイニング岡山イオン

用事があり岡山イオンへ。とりあえずフードコートで昼飯を。ロンフーダイニングさんのチャーハンと麻婆豆腐セット。1050円か。辛いんだけど美味いって感想は出ない麻婆豆腐。すぐに商品が出て来たって所は素晴らしい。

5/2 新宿中村屋本格四川 鮮烈な辛さ、しびれる麻婆豆...

昨日も一日、自由に過ごせました。今日も自由行動で夜は水道橋です。夜も自由に自宅飲みでした。一杯目キリン一番搾り超芳醇二杯目ヤッホーブルーイング柚子あら塩セッションエール三杯目みなさまのお墨付き・チューハイライム・ストロング9これ飲んだら一気に眠くなっちゃいまして寝たのは22時でした（笑）おかずは

4/26 麻婆らーめん & 半ライス @大王亭

昨夜は職場の親睦会でして、みんな楽しく飲んでおりました。飲んだけど、あまり食べていないことに気付く(笑)地元の大王亭に寄りましてB級感がたまりません！麻婆らーめん￥880と半ライス￥100です。四川麻婆豆腐と醤油ラーメンを合わせて麻婆らーめんって中華街に有るかな？(笑)麻婆豆腐は一から作ります。麺は中細ストレート麺です。熱々で美味いね。麺を食べ終えたら、半ライス投下して麻婆雑炊は最強の〆です...