#ネルドリップのタグまとめ

#ネルドリップ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには#ネルドリップに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「#ネルドリップ」タグの記事(16)

  1. つちうらネル5人用 - ニコニコ珈琲日記

    つちうらネル5人用

    コーヒーの奥深さをもっと身近に!つちうら発のプロ仕様ネルを全国へつちうらネル5人用展示画像コーヒー粉容量48g54g60g〇代表的な抽出量は60g…500㏄珈琲店【専門店】経験者でしたら経験ある方もいるかも…60g/500㏄ 5人たてといってたておき用(2時間程度)のメニューでお店のオリジナルコーヒーの扱い方ですねなのでまずはネル修業はこのタイプから始めますこの5人用ができるようになったとき...

  2. つちうらネル3人用 - ニコニコ珈琲日記

    つちうらネル3人用

    ここから見れますつちうらネルクラウドファンディングを開始して2週間なかなか難しいですねつちうらネルの説明をどんどんしていこうと思いますまずは一番需要が多いと思われる3人用から寸法は90㎜xL130㎜28g32g43gなどの分量でコーヒーの粉が入ります代表的な抽出例は32g…280㏄コーヒーセミナーで計っている分量でもあります2人分140㏄x2人分(やや小ぶりのコーヒーカップ)一杯を18g使っ...

  3. キリマンジェロの新豆 - ニコニコ珈琲日記

    キリマンジェロの新豆

    お店の脇の桜が咲くとキリマンジェロ(タンザニア)の豆が新豆になります今年も先週金曜日にキリマンジェロ新豆が入荷致しました。ミディアム・ハイローストに焙煎しました苦味を極力押させて香りと甘みを出すようにします温度で言うと203℃で窯だしします。では、先週出来上がりの「つちうらネル】(土浦ブランド認定品)を使いまして、新雨のキリマンジェロを淹れてみましょう!水洗い方式の豆は蒸らしを20秒にしま...

  4. いよいよスタート「クラウドファンディング」つちうらネル - ニコニコ珈琲日記

    いよいよスタート「クラウドファンディング」つちうらネル

    いよいよクラウドファンディング「つちうらネル】スタート!3月20日00:00分よりつちうらネルクラウドファンディングスタートいたしますまずはプロジェクト見てくださいhttps://motion-gallery.net/projects/nico2projectまだ見れませんが、土曜日になるとこのURLがクラウドのページになりスタートです

  5. クラウド開始直前!つちうらネル制作秘話 - ニコニコ珈琲日記

    クラウド開始直前!つちうらネル制作秘話

    週末までにはクラウドファンディング特別ページ開設スタートします!はなしはかれこれ3年前にさかのぼります。「プロ仕様のネルフィルターを作ろう!」と思い立ち先ずはサンプル集めから始めました。ところが業務用ネルで探してもどこにもない!もちろん購入することもできないしまったくこの世界からネルフィルターは消えたのか?一般売りに物はあります。ハリオさんマルタさん、コーノさんマルタさんのは一般にも業務用に...

  6. ホンジュラス コーヒーはいかが? - ニコニコ珈琲日記

    ホンジュラス コーヒーはいかが?

    セレクトマウンテンSHG(ラスクチージャス農園)入荷しました第3日曜日のセール販売からお目見えQ認証商品でもあり注目のコーヒー豆です。農園内で収穫から乾燥まで行われ、そのあとの保管や加工も冷涼な山で行うといったこだわりを持ったホンジュラスのコーヒー豆ハイローストで煎りました非常にまろやかでナッツのような香ばしさフローラルな柑橘系の薫りがありますWEBショツプでも今夜から販売開始致しましたニコ...

  7. **今日煎ったエキセルソ(コロンビアコーヒー)** - ニコニコ珈琲日記

    **今日煎ったエキセルソ(コロンビアコーヒー)**

    コロンビアのコーヒーきょうはスプレモではなくExcelso Extraエクセルソ エクストラを煎りましたスクリーンサイズ16(スプレモは17)いつもより1まわり小さいサイズ「やさしい酸味とライトな味わい」最近ですと「ルワンダ」に近い味ですね新豆「収穫したての豆」の香りはさわやかです胸にスゥーと入ってくる感じ。普通はスプレモが一般的でも私はたまにエキセルソを仕入れますなにか「素敵な飾らない味わ...

  8. ブラジルサントスscreen18 - ニコニコ珈琲日記

    ブラジルサントスscreen18

    ブラジルコーヒー人気ですニコニコではブラジルの甘み・コクの一番いいところ、甘くなるところ(香ばしさも)ミディアムローストより少し先mediumhighローストで窯出します。具体的には2は是目の最初の頃ですハイローストで焙煎が少し進み味に「ローストの苦味」がでてしまい最後の酸味が消えて自然の甘みを逃してしまうかなとみています【メイラード反応を最大限に起こして】コーヒーの甘さには焙煎時の火の入れ...

  9. コロンビアニュークロップ - ニコニコ珈琲日記

    コロンビアニュークロップ

    コロンビアニュークロップ焙煎しましたコロンビアスプレモニュークロップ(新豆)現地で出荷(脱穀後)焙煎までの工程をなるべく短くしてますなのでリアルな豆の味(季節の味)が体験できます新豆=収穫したての豆ですが新豆?あじはかおりは「きりっとした心地よい味さわやかであり力のある薫り」「口当たりが魅力的ですね」まずすばらしい収穫したての薫りを体感してください飲み比べてみるのもいいかも?「キリマンジェロ...

  10. **   コロンビア好評でした** - ニコニコ珈琲日記

    ** コロンビア好評でした**

    今日はゲイシャ(エチオピア)とコロンビアを選んでいただき淹れさせていただきました。そのほかお客様の飲みたいコーヒーも受け付けていますのでスマトラ・マンデリン、ブラジルも何杯か淹れました。コロンビアの透明感のある味に「最後までおいしく飲めましたいつもは冷めると飲めないのですがこのコロンビアは最後までおいしく飲めました冷めると滑らかで甘くなるのですね」とお褒めの言葉をいただきました。「ありがと...

  11. 完熟ゲイシャコーヒーで【秋味】堪能しませんか? - ニコニコ珈琲日記

    完熟ゲイシャコーヒーで【秋味】堪能しませんか?

    秋の味覚!食欲の秋を楽しもうコーヒーの秋が来ましたネルドリップで秋味のコーヒーどうですか?ネルドリップは口当たりが涼しげで飲めば飲み程味わいが増してきますこの秋じっくり秋味コーヒーをtryしてみましょう!まずはゲイシャこちら完熟チェリーです甘味が強いので秋味出ますよきょうの朝、届きました非常に柔らかい感じがありますね朝方雨が降りしっとりした朝です~火力の調整を考えてさて焙煎です初回なのでじっ...

  12. **   秋特別入荷エチオピアゲイシャコーヒー** - ニコニコ珈琲日記

    ** 秋特別入荷エチオピアゲイシャコーヒー**

    【秋空】 きょうは秋味のコーヒーが売れましたキリマンジェログァテマラコロンビアマンデリンあすはゲイシャが(エチオピア)から入荷グジ地区ゲレナ農園グレードはG1ですジャスミン、レモンティ、フローラルな香りが広がり、すっきりとしていてクリーンです。完熟チェリー明日の焙煎の準備終了24節季焙煎法を実現してくれるこの焙煎機頼もしい限りです「ありがとう」この8K熱風釜であすゲイシャ煎りますきょうか...

  13. ** ネルへの道その5** - ニコニコ珈琲日記

    ** ネルへの道その5**

    ネルへの道その5「平成を振り返る」平成は明日で最後ですねちょっとコーヒーと振りかえってみたいと思います平成4年にコーヒー業にはいり平成7年に松本兄弟珈琲店を開業しましたその後ニコニコ珈琲に店名を改名いまに至ります。コーヒー人生27年平成とともに歩んできました。あしたはたっぷりコーヒーを味わってコーヒー好きな人と話をたっぷりして平成とお別れしたいと思います。平成は「ネル(drip)とすごした時...

  14. **   平成30年ニコニコ10大ニュース*** - ニコニコ珈琲日記

    ** 平成30年ニコニコ10大ニュース***

    平成30年恒例のニコニコ10大ニュース(後半)4位業務用ネルドリップフィルター完成!プロ仕様のネルフィルター2年の歳月をかけてついに!完成1人用、3人用、5人用型紙の形からステンレスフレームへの縫い付け具合検討制作に着手要の布の型どり縫い付けによいよ(1年を経過して・・)お店にミシンを持ち込み縫ってはコーヒーを淹れてを繰り返し抽出具合からあじの出具合まで完成もうすぐ試し淹れ・・繰り返すそして...

  15. 大雪 - ニコニコ珈琲日記

    大雪

    24節季72候大雪閉塞成冬 (そらさむくふゆとなる)雪が降りそうな空・・・「天地の気が寒がって冬となる」昨年12月、大人気だった「ネルドリップスターターセット」やっとshop店でも扱い始めましたこちらから↓ ふるさと納税では>https://www.satofull.jp/products/detai...

  16. **コーヒー人生の転換期** - ニコニコ珈琲日記

    **コーヒー人生の転換期**

    これからのニコニコ珈琲11/23金曜アルカス土浦つちうら新図書館1周年記念「図書館フェス」でコーヒー(つちうらブレンド/つちうらブランド認定品)をネルドリップで提供したいと思います。現在調整中・・「図書館で淹れたて(ネル)コーヒーを提供できるなんて・・」まずはこの日だけ多ければ多くコーヒーを飲んでいただけるほど今後、図書館内でコーヒーを淹れられるチャンスが増えますのでどうかみなさまのご協力に...

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